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奶茶类连锁 局限在商圈的连锁行业 管理资料奶茶类饮品连锁，遍布城市的各个角落，做为一种即兴休闲类饮品， 已越来越受到消费者喜欢，但值得玩味的是，在众多的奶茶品牌中鲜 有旗帜品牌，消费者在进行消费时很少会提出针对性的饮品品牌；无 论是单独的奶茶门店还是连锁性质的门店经营都非常零散，形不成品 牌竞争力；奶茶连锁，为什么会存在这种现象？奶茶连锁该如何正确 开展呢？一、 门槛与技术壁垒过低饮品连锁店的准入门槛低，如果不牵扯到形象设计的因素，开店的可 行性大，只要懂得简单的调制方法，就可以开设饮品店，有的饮品 店，开业时间不长，白已还没有领悟什么是加盟体系，就开始以加盟 连锁的形式进行圈钱，而新加盟者在掌握技术后，又会很快白立门 头，与总部划开联系，于是，市场上各种各样的奶茶招牌异常缤纷， 但除了售卖产品外，我们看不到任何与连锁业相关的标准化体系流 程，这些现象都是影响奶茶类饮品连锁行业良性开展的制约因素，同 样也造成了目前奶茶连锁市场上没有领军品牌的局面，二、 受商圈影响严重饮品属于随机消费的产品，销售力完全取决于店面所在商圈的人流 量，只要在人流量较大的商圈，再差的饮品店每日的销售额也是非常 可观，根本不需要品牌的操作，在日均人流量八万以上的商圈步行 街，任何一家普通的饮品店每天的销量都在 800杯以上，日均毛利就 可以到达3000元以上；与此形成明显比照的是，不处在主要商圈的饮 品店，装修风格不错，但因为人流量稀少，日销售只有几十杯，利润 值非常低；所以我们可以断定，奶茶类饮品店，是一个游走在商圈的 特许行业，离开商圈根本就不要妄谈赢利，这也是特许总部在规划体 系时需要着重考虑的要素，三、品牌忠诚度极低通过市场调查，我们可以发现，消群者购置奶茶类饮品时对品牌的选 择度很小，根本不受品牌影响，从下列图可以看到顾客在购置奶茶类 饮品的主要影响因素是购习的便利性，也就是店面所处位置是否能满 足顾客的购置便利，其二是产品的价格元素，当然在主要商圈具备同 质化形象与包装条件的店面价格竞争的现象并不剧烈，这一漏点，也 促成了一些粗糙店面利用稍低的零售价赢利照样可观的原因；至于其 它的因素我们可以一带而过。

综合以上分析，我们可以肯定的是，奶茶类连锁的本质是一个徘徊在 商圈内的行业，在这些情况制约下，奶茶类饮品特许总部该如何设立 白已的特许体系，如何进行市场布局才能有效的建立品牌影响力呢？ 一、选择直营转接的物业操作商圈内的竞争决定了奶茶类饮品的发力点在对于物业的控制权，连锁 总部必须要控制好对店面物业的决对拥有权，否那么在商圈内，一旦 加盟店掌握了调配技巧，可以轻松的撇开总部另立门头，消费者对品 牌的模糊性选择与商圈庞大的人流量可以让加盟店照样轻松获利，根 本不用担忧与总部断开后的赢利障碍，所以连锁总部想有效掌控渠道 与品牌影响，必须要以直营的方式首先将在选址上下功夫，选择店址 后，以第二房东的名义转租给加盟商品牌使用权与经营权，这样可以 牢牢的将房产物业的租赁权握在手里，既使后期变更加盟商，还可以 照常顺利营业，而不会对品牌产生任何影响，拥有强有力的物业权，才会拥有饮品品牌的扩张资本饮品连锁品牌受制于资本链的博弈, 在一个城市的多点布局可以快速竖立连锁实力品牌 力模板，内容仅供参考。