《做豆腐》教学活动和指导.docx

《《做豆腐做豆腐》》教学活动和指导教学活动和指导〖教学目标〗参与制作豆腐的全过程，体验与农业有关的制作，体验劳动的过程，分享通过劳动得到的愉悦〖教科书分析〗参见第５８～５９页〖教学准备〗提前用清水泡发好适量的黄豆，准备好制作豆腐所需要的工具设备农村学校可以准备小石磨、豆包布、锅灶、柴草、卤水或石膏、小竹筐；城市学校可以准备豆浆机、豆包布、铝锅、炉子、卤水、石膏或凝固剂、小塑料筐〖教学活动和过程〗１．准备阅读教科书第２６页的课文，激发同学们参与制作的热情２．分工在开始制作前，教师要对同学进行明确的分工，以便使所有同学都能够参与进来，并且使劳动过程井然有序３．制作制作过程中，教师要加强指导，注意劳动平安注意在“过包” （也就是过滤出豆腐渣的工序）的时候，最好过滤两次点豆腐的环节，卤水要稀释，点的时候要稍慢一点，不要一下子把豆腐点“老”了，要做到“老”“嫩”适度〖给教师的建议〗上课前，教师要试着制作豆腐，以获得胜利的经验〖家庭作业〗把大家制作的豆腐均分，让同学用清洁的容器把分得的豆腐带回家，邀请家长一起品尝并分享同学们的劳动效果〖评价建议〗对所有参与劳动过程的同学给予肯定，并对表示突出的给予特别褒扬。

〖教学目标〗参与制作豆腐的全过程，体验与农业有关的制作，体验劳动的过程，分享通过劳动得到的愉悦〖教科书分析〗参见第５８～５９页〖教学准备〗提前用清水泡发好适量的黄豆，准备好制作豆腐所需要的工具设备农村学校可以准备小石磨、豆包布、锅灶、柴草、卤水或石膏、小竹筐；城市学校可以准备豆浆机、豆包布、铝锅、炉子、卤水、石膏或凝固剂、小塑料筐〖教学活动和过程〗１．准备阅读教科书第２６页的课文，激发同学们参与制作的热情２．分工在开始制作前，教师要对同学进行明确的分工，以便使所有同学都能够参与进来，并且使劳动过程井然有序３．制作制作过程中，教师要加强指导，注意劳动平安注意在“过包” （也就是过滤出豆腐渣的工序）的时候，最好过滤两次点豆腐的环节，卤水要稀释，点的时候要稍慢一点，不要一下子把豆腐点“老”了，要做到“老”“嫩”适度〖给教师的建议〗上课前，教师要试着制作豆腐，以获得胜利的经验〖家庭作业〗把大家制作的豆腐均分，让同学用清洁的容器把分得的豆腐带回家，邀请家长一起品尝并分享同学们的劳动效果〖评价建议〗对所有参与劳动过程的同学给予肯定，并对表示突出的给予特别褒扬〖教学目标〗参与制作豆腐的全过程，体验与农业有关的制作，体验劳动的过程，分享通过劳动得到的愉悦。

〖教科书分析〗参见第５８～５９页〖教学准备〗提前用清水泡发好适量的黄豆，准备好制作豆腐所需要的工具设备农村学校可以准备小石磨、豆包布、锅灶、柴草、卤水或石膏、小竹筐；城市学校可以准备豆浆机、豆包布、铝锅、炉子、卤水、石膏或凝固剂、小塑料筐〖教学活动和过程〗１．准备阅读教科书第２６页的课文，激发同学们参与制作的热情２．分工在开始制作前，教师要对同学进行明确的分工，以便使所有同学都能够参与进来，并且使劳动过程井然有序３．制作制作过程中，教师要加强指导，注意劳动平安注意在“过包” （也就是过滤出豆腐渣的工序）的时候，最好过滤两次点豆腐的环节，卤水要稀释，点的时候要稍慢一点，不要一下子把豆腐点“老”了，要做到“老”“嫩”适度〖给教师的建议〗上课前，教师要试着制作豆腐，以获得胜利的经验〖家庭作业〗把大家制作的豆腐均分，让同学用清洁的容器把分得的豆腐带回家，邀请家长一起品尝并分享同学们的劳动效果〖评价建议〗对所有参与劳动过程的同学给予肯定，并对表示突出的给予特别褒扬。