学生小饭桌餐饮食品安全责任承诺书
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学生小饭桌餐饮食品安全责任承诺书为确保学生小饭桌就餐人员饮食安全，根据食品安全法及其实施条例、*关于加强食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理工作的意见、*学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法等相关法律法规要求，特作出如下承诺：一、严格遵守中华人民共和国食品安全法等相关法律、法规，牢固树立食品经营单位负责人是食品安全第一责任人的理念；二、建立健全食品安全管理制度并严格执行，配备专职或兼职食品安全管理人员；三、严格执行从业人员持健康培训合格证上岗制度，做好从业人员食品安全知识培训并建立健康档案和培训档案；四、做好食品原料索证索票和验收工作，建立食品级食品原料进货台账；五、不滥用或超范围使用着色剂、防腐剂、膨松剂等食品添加剂，不采购、贮存、使用亚硝酸盐；六、不使用劣质食用油或“地沟油”，不加工、销售凉菜、四季豆、豆浆等高风险食品；七、餐饮具使用前必须清洗消毒，未经消毒的餐饮具不提供学生使用；八、保持厨房内外环境整洁、卫生，食品加工备餐过程中，做到生食和熟食分开存放，防止交叉污染，每餐食品冷藏留样48小时；九、不擅自改变餐饮服务经营类别和扩大经营范围，不擅自改动经营场所布局，不擅自改变经营场所用途；十、热情欢迎监管部门和社会各界监督，如有违反愿承担相应法律责任。承诺人：年 月 日
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