植物油编制说明
15页1、 中国好粮油 植物油 编 制 说 明 中国好粮油 植物油标准起草组 2017 年 4 月 2 中国好粮油 植物油 行业 标准编制说明 前言 “中国好粮油行动计划”是粮食行业深入学习贯彻中央经济工作会议、中央农村工作会议精神,认真落实中共中央国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见决策部署的一项重要举措。主要目的是聚焦增加绿色优质粮油产品供给,发挥市场对生产的引导作用,通过标准引领、质量测评、品牌培育、健康宣传和试点示范,促进优质粮油基地建设,提高绿 色优质粮油产品的供给水平,满足城乡居民消费升级需求,实现粮食供给从解决“吃得饱”到满足“吃得好”的转变,对于建立优质优价市场交易机制和市场环境,构建现代粮食流通产业体系,促进粮食部门职能转变等都将起到重要作用。 我们的一日三餐离不开油脂,它不仅使食物香美可口,促进食欲,更是人体正常生命活动所需要的营养物质。近年来,我国居民的消费量也大大增加
2、, 2016 年,我国植物油消费总量将近 3500 万吨,过多的油脂消费又会给人们的健康带来诸多问题。 中国好粮油系列标准是保障 植物油 安全、提升品质和改善公众营养 ,引导国产优质 油料 生产 出富有营养的植物油产品 。其主要内容包括: 发挥市场对生产的引导作用,通过标准引领、质量测评、品牌培育、健康宣传和试点示范,推进优质粮油流通体系建设,打造优质粮油产品及品牌,建立“优质优价”的粮食流通方式和市场交易机制,引导农民调整优化种植结构,提高绿色优质 植物油 产品的供给水平,满足城乡居民消费升级需求。 抓紧制订优质米、面、油等质量品质分类标准,建立覆盖范围广的测评体系,定期向社会发布粮油质量信息。引导有条件的油料加工 企业通过订单收购、合作入股等方式建设优质 油料 基地,培育从 3 田间到餐桌的全产业链优质粮油经营模 式,增加安全、优质、绿色、健康的中高端粮油的供给。 作为 中国好粮油系列标准之一的中国好粮油 植物油行业标准 , 在“保障安全、提升品质、改善营养”的要求下,聚焦突出食用植物油的营养特征,为优质优价的食用油流通新模式提供科技支撑,促进培育优质食用油
3、品牌, 推动 油脂加工业提质增效,引导我国油料作物种植生产结构调整升级, 有利于 实现“种出好原料、打造好产品、培育好品牌、吃出好身体”。 1 工作简况 1.1 任务来源 中国好粮油 植物油 行业标准 是 根据国家粮食局 2017 年粮食流通工作要点实施“中国好粮油行动计划” 下达 的工作任务 ,国家粮食局科学研究院 为负责起草单位, 武汉轻工大学、江南大学、九三粮油工业集团有限公司、中粮集团、三星集团 为共同 起草 单位 。 1.2 工作过程 1.2.1 查阅资料 标准起草组查阅了国际标准 、国内标准 和 大量的科技文献,并对搜集到的资料进行分析研究,为本标准制定提供参考和依据。查阅到的 有关标准和 文献如下 : 1 Standard for named vegetable oils codex stan 210-1999 (2015 年修订 ) 2 Standard for olive oils and olive pomace oils codex stan 33-1981 (2015 年修订
4、) 3 GB 11765-2003 油茶籽油 4 GB/T 8235-2008 亚麻籽油 4 5 GB/T 22327-2008 核桃油 6 DB52/T 575-2009 茶叶籽油 7 LS/T 3242-2014 牡丹籽油 8 汤富彬 , 沈丹玉 , 刘毅华 , 钟冬莲 , 吴亚君 , 滕莹 . 油茶籽油和橄榄油中主要化学成分分析 . 中国粮油学报 , 2013, 28: 108-113. 9 张东 , 张东生 , 薛雅琳 , 钟诚 , 徐冉 , 朱琳 . 油茶籽油及茶叶籽油特征组分分析与比较 . 中国粮油学报 , 2014, 29: 69-72. 10任传义 , 张延平 , 汤富彬 , 沈丹玉 , 莫润宏 . 油茶籽油、油橄榄油、核桃油、香榧油中主要化学成分分析 . 食品安全质量检测学报 , 2015, 6: 5011-5016. 11赵声兰 , 陈朝银 , 葛锋 , 韩本勇 . 核桃油功效成分研究进展 . 云南中医学院学报 , 2010, 33: 71-74. 12王蕾 , 黎冬华 , 齐小琼 , 张艳欣 , 丁霞
5、, 王林海 , 危文亮 , 高媛 , 张秀荣 . 芝麻核心种质芝麻素和芝麻酚林的关联分析 . 中国油料作物学报 , 2014, 1: 32-37. 13刘菁 , 侯利霞 , 刘玉兰 , 纪俊敏 , 刘文婕 . 芝麻及芝麻油中主要抗氧化物质的研究进展 . 中国调味品 , 2013, 38: 16-20. 14刘大川 , 李从军 . 米糠油的营养特性及精炼新工艺 . 中国油脂 , 2014, 39: 13-16. 15程俊文 , 阚建全 , 王储炎 . 米糠油中谷维素的研究进展及在食品中的应用 . 粮食与食品工业 , 2005, 12: 17-20. 16林凤英 , 林志光 , 邱国亮 , 董立军 , 杜冰 . 亚麻籽的功能成分及应用研究进展 . 食品工业 , 2014, 2: 220-223. 17梁少华 , 王金亚 , 杨瑞楠 . 亚麻籽和亚麻籽油理化特性及组成分析 . 中国粮油学报 , 2016, 31: 61-66. 18许晖 , 孙兰萍 . 亚麻籽木脂素的研究 . 农产品加工 , 2007, 9: 17-21. 19魏晓珊 , 邓乾春 , 张逸 , 黄庆德 , 任丹丹 . 亚麻籽
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