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(通用版)2018-2019版高中化学 第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 第2课时 乙酸学案 新人教版必修2
16页1、第2课时乙酸一、乙酸的组成、结构、物理性质与酸性1乙酸的分子结构2乙酸的物理性质(1)乙酸俗称醋酸,是一种有强烈刺激性气味的无色液体,易溶于水和乙醇。(2)熔点:16.6 ,温度低于熔点时,乙酸凝结成晶体,所以纯净的乙酸又称冰醋酸。3乙酸的酸性(1)乙酸是一元弱酸,具有酸的通性。写出乙酸与下列物质反应的离子方程式:Na:2Na2CH3COOH=2CH3COO2NaH2。NaOH:CH3COOHOH=CH3COOH2O。Na2O:2CH3COOHNa2O=2CH3COO2NaH2O。Na2CO3:2CH3COOHCO=2CH3COOH2OCO2。(2)证明乙酸的酸性比碳酸强的方法乙酸与碳酸、水和乙醇中羟基氢的活泼性比较乙醇水碳酸乙酸羟基氢的活泼性酸碱性中性中性弱酸性弱酸性与Na反应反应反应反应与NaOH不反应不反应反应反应与NaHCO3不反应不反应不反应反应例1下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是()A金属钠 B溴水C碳酸钠溶液 D紫色石蕊溶液答案B解析A项,钠与乙酸反应快于钠与乙醇的反应,苯不与Na反应,能区别;B项,溴水与乙醇、乙酸互溶,与苯萃取而使溴水层颜色变浅,不能区别;Na
2、2CO3溶液与乙酸放出CO2气体,与乙醇混溶,与苯分层,C项能区分;紫色石蕊溶液与乙酸混合变红色,与乙醇混溶,与苯分层,D项可区分。思维启迪鉴别乙醇和乙酸一般选用紫色石蕊溶液、NaHCO3溶液、Na2CO3溶液,氢氧化铜悬浊液,氧化铜粉末也能区别乙醇和乙酸。乙酸能与氢氧化铜和氧化铜反应,而乙醇不能。例2苹果酸的结构简式为下列说法正确的是()A苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应C1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2DHOOCCH2CH(OH)COOH与苹果酸互为同分异构体答案A解析苹果酸分子中含有羟基和羧基两种官能团,都能发生酯化反应,A项正确;羟基不能与NaOH发生中和反应,故1 mol苹果酸可与2 mol NaOH发生中和反应,B项错误;羟基和羧基均能与金属Na反应,故1 mol苹果酸与足量金属钠反应生成1.5 mol H2,C项错误;苹果酸的结构简式可写为或,即二者为同一物质,D项错误。思维启迪羟基、羧基个数与生成气体的定量关系(1)Na可以和所有的羟基反应,且物质的量的关系为2Na2OHH2。(2)Na2C
3、O3、NaHCO3和COOH反应产生CO2,物质的量的关系为Na2CO32COOHCO2,NaHCO3COOHCO2。二、乙酸的酯化反应1实验探究(1)实验现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的不溶于水的油状液体产生,且能闻到香味。(2)化学方程式:。2酯化反应(1)概念:酸与醇反应生成酯和水的反应。(2)反应机理:酸脱羟基醇脱氢。例3将1 mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是()A生成的水分子中一定含有18OB生成的乙酸乙酯中含有18OC可能生成45 g乙酸乙酯D不可能生成相对分子质量为88的乙酸乙酯答案A解析CH3CH218OH与CH3COOH发生酯化反应的原理为CH3CH218OHCH3COOHH2O,因此生成的水中不含18O原子,乙酸乙酯中含有18O原子,生成乙酸乙酯的相对分子质量为90。该反应为可逆反应,1 mol CH3CH218OH参加反应,生成酯的物质的量为0n(酯)1 mol,即质量关系为0m(酯)90 g。特别提示酯化反应为可逆反应,酸脱羟基、醇脱氢,且反应物不可能完全转化为生成物。例4(2017许昌高一检测
4、)某学习小组在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下:配制2 mL浓硫酸、3 mL乙醇(含18O)和2 mL乙酸的混合溶液。按如图连接好装置并加入混合液,用小火均匀加热35 min。待试管乙收集到一定量产物后停止加热,撤出试管乙用力振荡,然后静置待分层。分离出乙酸乙酯,洗涤、干燥。回答问题:(1)装置中球形干燥管,除起冷凝作用外,另一重要作用是_。(2)步骤安装好实验装置,加入药品前还应检查_。(3)反应中浓硫酸的作用是_;写出能表示18O位置的制取乙酸乙酯的化学方程式:_。(4)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是_(填字母)。a中和乙酸并吸收乙醇b中和乙酸和乙醇c减少乙酸乙酯的溶解d加速酯的生成,提高其产率(5)步骤所观察到的现象是_;从试管乙中分离出乙酸乙酯的实验操作名称是_。答案(1)防止倒吸(2)装置的气密性(3)催化剂、吸水剂CH3COOHC2H518OHCH3CO18OC2H5H2O(4)ac(5)试管乙中的液体分成上下两层,上层无色,下层为红色液体,振荡后下层液体的红色变浅分液解析(1)干燥管一是起冷凝的作用,二是起防倒吸的作用,因为乙酸和乙醇易溶于碳酸钠溶液。(2)因为产生蒸气
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