茶叶生产加工技术毕业论文范文

1、 毕业论文（设计）学学 院院 题题 目目 年级年级 专业 班级班级 学号 姓姓 名名 指导老师指导老师 职称 论文提交日期论文提交日期 2018 论文答辩日期论文答辩日期 毕业论文茶叶生产加工技术毕业论文范文 一、论文说明一、论文说明二、写作思路与范文二、写作思路与范文超微绿茶粉关键加工技术思路：长期以来,茶叶利用主要是泡饮,在常规冲泡条件下,茶多酚的溶出率约60%70%,维生素和游离氨基酸溶出率约 70%80%,茶多糖和膳食纤维溶出率不到 20%,多种有效成分远未得到充分的利用。超微茶粉是由茶鲜叶经初步加工后,通过超微粉碎制成粒径小于 50m(300 目)的粉状深加工产品,主要分为超微绿茶粉和超微红茶粉等。 题目：六安瓜片拉老火“起霜”的形成机制及其对茶叶品质的影响思路：采用图像扫描技术,结合成对偏爱检验法、茶叶感官审评法以及茶叶理化成分检测,探索了六安瓜片的起霜条件、霜与茶叶品质的相关性,并通过纸片代替茶叶,收集瓜片起霜过程中的 霜 ,探索了瓜片霜的化学本质。试验结果表明,拉老火起霜过程中的摩擦因子是起霜的关键;拉老火工艺不仅改善了瓜片的外形,同时对其香气和滋味也产生了有利的影响。

2、成。 题目：青砖茶研究进展思路：青砖茶作为我国黑茶家族的重要组成部分,长期以来,是边疆地区同胞生活和健康的重要保障。近年来,随着其独特保健功效被人们所认知,越来越多的内陆消费者开始关注、品饮青砖茶。本文就青砖茶品质化学基础、加工工艺、品质形成、保健功效等方面的研究进展进行综述。 题目：以云南铁观音为原料的速溶茶加工研究思路：铁观音是云南近年来发展迅速的一种茶叶产品,随着种植面积与产量的增加,急需要进行精深加工研究开发。以云南腾冲产的铁观音为原料,通过单因素、正交设计优化浸提条件,以及浓缩和干燥工艺考查,建立料液比 110(g/mL)、60%乙醇浸提 36 h、过滤后茶渣以料液比 15(g/mL)沸水浸提 30 min、40减压浓缩、100。 题目：慈利县茶叶产业调查与思考思路：茶叶是该县延续千年的传统产业,早在西晋就有文字记载,唐贞观年间,因成为贡品而名闻遐迩,至明清时期,已成为往来穿梭于澧水之上的重要物资。近年来,县委县政府将茶叶作为促进农民增收、促进县域经济发展的重要产业来抓,不断强化基础设施建设、不断提升产品内在品质,茶叶产业逐成规模、茶农收益显著提高,已发展成为该县的支柱产业。

3、 题目：茶叶现代加工技术和装备的研究与推广思路：茶叶是我国的传统饮品,在生活中极为常见,如何切实做好茶叶的现代加工对于能否实现其预期的良好收益至关重要。为此,以 茶叶现代加工技术和装备 为主要研究对象,展开深入、细致的研究和分析,希望能为大家提供一定的依据和参考。 题目：机采鲜叶分级对加工不同绿茶产品质量的影响探究思路：为了提高机采鲜茶叶的品质,采用恩施振动分级设备将鲜叶分为两个档次,对它们进行比较分析后,笔者通过自己平时的调查和积累,再通过查阅相关文献和试验证实自己的观点,得出的结论是:分级鲜叶对绿茶产品的质量影响不显著。通过详细的论述说明了分级鲜叶对绿茶产品质量影响不显著的原因,以期在实际的绿茶加工中起到参考作用。 题目：工夫红茶中挥发性物质研究进展思路：工夫红茶是中国红茶代表性品类,以其独特的甜香、蜜香、花香和果香等著称。挥发性物质一直是工夫红茶的重点研究方向。从工夫红茶中挥发性物质的特征、提取方法、加工过程(萎凋、揉捻、发酵、干燥)的变化以及形成机理 4 个方面对其研究进行了综述,并对研究趋势作了展望。 题目：农业产业化国家重点龙头企业湖南省茶业集团股份有限公司思路：湖南省茶业

4、集团股份有限公司是一家集茶叶种植、加工、科研、销售和茶文化传播于一体全产业链经营、专业制茶、内外贸并举的农业产业化国家重点龙头企业,是全国百家优秀龙头企业、全国农产品加工业出口示范企业、全国供销合作总社系统百强企业、湖南省农业产业化十大标志性企业、湖南省百强企业等,是中国茶叶流通协会副会长单位、全国边销。 题目：益阳市茶产业现状与发展对策思路：益阳市是中国黑茶发源地之一,茶叶是益阳市特色农业产业之一。本文通过对益阳市茶产业现状进行实地考察调研的基础上,剖析了益阳市茶产业发展的优势与不足,提出了发展的对策与措施。 题目：湖南地方特色茶树资源江华苦茶研究进展思路：江华苦茶是湖南重要的地方特色茶树种质资源之一。本文综述了江华苦茶种质资源的生物学、基因遗传、生物化学及其制茶特性等方面的研究进展,并结合目前加工利用现状进行了展望,以期为江华苦茶种质资源的高效创新利用提供参考。 题目：广西六堡茶的研究进展思路：六堡茶属于传统六大茶类之一的黑茶,是广西的地方性名茶。本文综述了六堡茶的适制茶树品种、加工工艺、微生物等三个方面的研究进展,以期为今后六堡茶的深入研究提供一定的参考。 题目：绿茶加工中主要滋

5、味物质动态变化及其对品质的影响思路：以茶树品种碧香早春季一芽二叶为原料,按照摊放、杀青、揉捻、干燥工艺将其加工成绿茶,在研究分析绿茶加工中水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、儿茶素等主要滋味物质动态变化基础上,通过酚/氨比值、简单儿茶素/酯型儿茶素比值以及感官品质分析,探讨了绿茶加工中主要滋味物质的动态变化及其对滋味品质的影响。结果表明,绿茶加工。 不同嫩度鲜叶加工工夫红茶对品质和内含成分的影响思路：为研究不同嫩度鲜叶加工工夫红茶对品质和内含成分的影响,分别采摘一芽一二叶、一芽二三叶和一芽三四叶原料,按照萎凋、揉捻、发酵和干燥 4 道工序加工工夫红茶,探索不同嫩度鲜叶加工工夫红茶过程中茶多酚、儿茶素、茶黄素、氨基酸等含量的变化,以及对茶叶感官品质的影响。结果表明:感官品质总分表现为一芽一二叶一芽二三叶一芽三四叶,其。 题目：万源红茶加工工艺及品质提升建议思路：万源是川茶产业重镇,达州市核心茶区。2015 年以来,万源红茶生产从无到有,规模逐步扩大。为促进万源红茶进一步发展,笔者就万源红茶的总体规模、加工工艺和产品品质开展了调查分析,据此提出两点建议,一是在生产管理上加大科技投入

6、,针对工艺技术加强基础性研究;二是消除内部竞争,扩大技术交流和开放合作。 题目：杭白菊加工技术思路：一、杀青 1、杀青前准备(1)鲜花进场要保证不发热,不变质,透气晾晒。把鲜花晾晒至不含露水或雨水,装进周转箱运到杀青机进行杀青。(2)提前点火生炉,使锅炉压力达到 0.25Mpa。(3)先开杀青机再开蒸汽,然后启动抽风机,当杀青机温度表显示 102时可以进行杀青。(4)对杀青机转速调试,一般杀青的时间为 20-30 秒,。 题目：科技创新助力中国茶业 提质增效与转型升级思路：茶叶曾在丝绸之路和万里茶道上彰显了中华民族的辉煌!今天,茶已成为传播中华文明和弘扬中华优秀传统文化的重要载体,是实施一带一路、精准扶贫、健康中国等强国战略的重要抓手。我将率领团队不懈努力,进一步创新茶叶加工、深加工理论技术,增强我国茶叶国际市场竞争力和影响力,提升产业规模与效益,为我国从世界第一大产茶国发展成为世界茶业。 题目：福建省农业科学院茶叶研究所发明专利介绍(十)思路：1.一种栗香带花香型乌龙茶的加工方法授权编号:ZL 2014 1 0794697.4 本发明涉及一种茶叶的加工方法,特别涉及一种栗香带花香型乌

7、龙茶的加工方法,它以乌龙茶新品种(系)新选 308( 春闺 )的茶树鲜叶为原料,经晒青、做青、杀青、造型、干燥、精制、焙火等工序,制作成特殊风格的乌龙茶新产品-栗香带花香。 题目：茶叶加工中微波技术的系统应用思路：传统茶叶加工已经无法满足大批量的现代茶叶输出。在此情况下,利用微波技术加工茶叶已经成了茶工厂的生产常态。微波技术突破了以往传统茶叶加工的弊端,提高了茶叶加工的质量和效率。但微波加工的程式化断层以及部分加工系统的调控短板,依旧有待革新和提高。本文主要分析了茶叶加工过程中,微波技术的系统应用及优化发展。 题目：基于第三方物流的我国茶叶流通模式探析思路：我国茶叶流通起点,以个体茶农为主,大部分交易是在批发市场完成的,以市场为主要流通渠道,具有流通成本高、信息渠道不畅等问题,不利于市场秩序的稳定。基于第三方物流的茶叶流通模式,能够优化茶叶流通成本、效率与畅通信息渠道,对茶企业集中精力管理主业有着积极促进作用。 题目：科技创新在茶产业中的实现路径研究思路：茶业产业发展过程中科技创新的作用十分巨大。科技创新是茶企自主发展、产品开发与贸易交往的原动力,也是茶产业能够持续发展,不断发挥其优势

8、地位的关键。因此,结合时代发展需求,积极开展茶产业科技创新路径研究,是非常必要的。本文就结合科技创新在茶产业中的实现路径进行几方面具体研究。 题目：云南茶产业现状及发展策略研究思路：根据 20002016 年统计数据,从云南茶叶生产、茶产品种类、对外贸易、比较优势等方面探讨云南茶产业发展的基本情况,并借此分析云南茶产业发展过程中存在的主要问题,最后提出相关对策建议:通过加强云茶营销能力和品牌建设,建立投融资长效机制,加快茶叶精深加工产品的研发与技术推广,提升茶农整体素质,加快标准化茶园建设,促进茶产。 题目：宁德茶产业集群供给侧结构性改革研究思路：近些年来,宁德市茶产业集群无论是在产业规模、产品种类与质量、品牌影响力,还是营销模式、发展新趋势等方面都有了很大的提升和进步。但仍需清醒地看到需求种类呈现多样化、消费群体趋向年轻化、大品牌茶叶更受青睐、中低档成为消费主流、全渠道成为行销趋势等需求侧的重大变化,并充分认识到品种、品质、品牌、精深加工能力、库存、融资、人才。 题目：贵州省茶产业的品牌营销策略研究思路：贵州省的茶叶种植规模大、质量优,但是贵州仅是茶叶种植大省,而不是茶叶强省。因此,

9、为了推动贵州由茶叶大省向茶叶强省的过渡,需要对其在茶叶种类的全面种植与管理、较低的资源利用率等方面,以及加快延伸贵州茶产业链,促进茶叶种植可以向更多领域与方向发展,尽快完成贵州省茶叶的三年行动计划,需要促进其茶叶产业尽快完成转型升级,从而最。 题目：永春县湖洋镇茶产业发展现状与对策思路：湖洋镇是省级茶树优异种质资源保护区,生态环境良好,茶产业拥有较大的发展潜力。从种植规模、茶叶销售、产业培育阐述了湖洋镇茶产业发展现状,并介绍湖洋镇茶叶加工技术与闽南水仙品质特征,进一步分析永春县湖洋镇茶产业发展面临的问题,并提出相应的对策和建议。 题目：茶树花的生化特征与综合利用研究进展思路：茶树花是茶叶种植过程中的重要副产物,含有和茶叶类似的丰富内含物质,以其高多糖、高蛋白等生化特征受到研究者的关注,附加价值高。本文概述了茶树花的生理生化特征、茶树花茶加工技术、茶树花综合利用的现状,并对茶树花产业开发等应用前景进行了展望。 题目：梅州市华顺农林发展有限公司思路：梅州市华顺农林发展有限公司是广东省重点农业龙头企业,面积 2600 余亩。公司长期与华南农业大学、广东省农业科学院茶叶研究所、梅州市农业科学院等高校和科研院所开展密切合作,是华农校外实习基地和茶苗果苗良种育苗基地、广东省农业科学院茶叶研究所科技示范基地。公司茶场拥有得天独厚的生态环境资源。公司茶场严格按省农科院制定的。 广东平远园山湖农业科技发展有限公司思路：平远园山湖农业开发有限公司成立于 2009 年,注册资金 1000 万元,是一家集茶叶种植、加工、销售、科研以及茶文化发掘与弘扬于一体的省级林业产业化龙头企业。公司自成立至今投资超过 3000 万元,首期建成自有茶园面积 3000 亩,加工厂 10000 平方,年产茶叶约 5 万斤。公司积极与广东省农科

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