柚皮与柚籽中果胶、柚皮苷和类柠檬苦素的提取研究
6页1、湖南大学 硕士学位论文柚皮与柚籽中果胶、柚皮苷和类柠檬苦素的提取研究 姓名: 周强 申请学位级别:硕士 专业:有机化学 指导教师:汪秋安 20071101 硕卜学位论 文 摘 要 柚皮与柚籽中含有丰富的对人体健康具有促进作用及对一些疾病有防治 作用的生理活性成分,如柚皮苷、果胶和类柠檬苦素等,它们具有较高的经济价值。 本论文的工作围绕果胶、柚皮苷和类柠檬苦素的提取工艺展开,主要研究内容可分 为三个部分: 第一部分,采用酒石酸水溶液的萃取体系,以果胶收率为主要评价指 标,利用正交设计。(),优选得到从柚皮中提取果胶的最佳工艺条件:萃取用 酒石酸水溶液与柚皮质量比:、萃取溶液的值、萃取温度、萃取时间 。按此优选最佳工艺实验柚皮果胶平均收率达到,果胶品质优良, 与文献报道相比,具有较高的工艺技术优势。 第二部分,开发了从柚皮中提取生物 类黄酮化合物一柚皮苷的新工艺,即在常规法用饱和()。溶液浸提,盐酸酸析 过程中,引入超声提取技术来强化浸提效果。并以精制柚皮苷收率为评价指标,利用 正交设计。(),优选得最佳工艺条件:超声温度、超声时间、饱和 ():溶液与柚皮质量比:、超声频率。按此优选最佳工
2、艺实验三次, 精制柚皮苷平均收率达(为常规浸提法的倍)。 第三部分,对柚籽中 类柠檬苦素物质的提取、分离纯化工艺进行了研究。采用丙酮对充分脱脂后的柚籽 进行连续抽提,用双溶剂体系重结晶的方法分离抽提所得混合物,得柠檬苦素和诺 米林两种类柠檬苦素物质,并采用红外、核磁共振等手段对所得柠檬苦素晶体进行 了结构表征。此方法简单易行,且成本较低、提取率高,具备应用的价值。关键词:柚; 果胶;黄酮;柚皮苷;类柠檬苦素;提取 丝些!墼堑耋量些:垫些至至耋垒堡篁 茎竺堡垩至圣 , , , , : , , , () :, , 。, , , , , , : ”, , () :, ) , , , , , 曲一 , :;: 儿 硕 学位论文 插图索弓图黄酮和二氢黄酮的分子结 构图果胶的结 构图部分类柠檬苦素的分子结 构图果胶提取工艺流 程图 因素效应曲 线图 胶凝度测定装 置图柚皮苷的提取工艺流 程图因素效应曲 线图柚皮苷的分子结 构图柚皮苷的谱 图一图 柚皮苷的光 谱图柚皮苷的谱 图一图柠檬苦素和诺米林的提取工艺流 程一图柠檬苦素的谱 图一图 柠檬苦素的光 谱 卫”拇”巧 卯勰凹勉”弱 柚皮柚籽 中果胶、
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