《日本“味千拉面”健康餐饮》品牌突围策划案
16页1、 中国最大的管理资源中心(大量免费资源共享)第 1 页 共 16 页日本“味千拉面”健康餐饮品牌突围策划案自加入 来,中西快餐连锁同业态不断进入市场,产品结构甚似,竞争甚猛,若想突出重围其关键在于两点:一保证产品品质,二是打造迎合性差异化品牌。 西式快餐肯德鸡、麦当劳在国外已经成为垃圾食品,不利于人体身体健康;中式连锁快餐起步晚,产品传化程度高,规模小,无特色;日式快餐“一番拉面”选址及产品结构与“味千”接近,但产品数量少,价格高,广告投入少,品牌认知度低, “味千拉面”中含有大量的软骨素,是人体骨骼钙质极佳补充,拥有“白汤之雄“之美誉,健康餐饮之佳品。 我国经济在迅速发展,人们的生活水平日益提高,并逐渐注意培训自身的健康饮食习惯,机会大好,市场可拓。 领先餐饮,是上海“味千拉面”中国总代理,专业投资经营管理,全国连锁 400 多家,竞争条件充分,在“花小钱或不花钱“为原则的前提下,若以 行判断,采用借易初莲花背景,捆绑思考书局,重点迎造健康饮食的创新方法,并分三步进行品牌突围,一快重塑品牌突围,概念切入必须快,二稳品牌迅速突围,传播布局必须稳, 中国最大的管理资源中心(大量免费资源共
2、享)第 2 页 共 16 页三准品牌突围过程,品牌识别定位必须准,如成功突围,近则可树健康饮食品牌,确定日式餐饮连锁龙头老大的地位,远则可创长期的战略赢利机会,达到经济和社会效益双赢的目的。 案例: 一、策划任务产生的背景 “味千拉面”店创始于 1968 年,发源地日本九州半岛的熊本,拥有九州“白汤之雄”美誉,其独特的白汤采用猪大骨、各类鱼骨经长时间熬炖而成,含有大量的“软骨素” ,对人体的骨骼钙质有着极佳的补充。 “味千拉面”拥有一流的日本拉面产品与文化,在亚洲地区已经开设近百家连锁店。上海领先餐饮管理有限公司是“味千拉面”中国区总代理,专业投资经营管理 “味千拉面”日式餐饮连锁店。1998 年进入中国上海市场以来业绩显著,通过短短几年时间发展连锁分店已达几十家,把“味千拉面”发扬光大。但是,同业态的竞争也随之而来,尤其是日本“一番拉面”的介入,其选择的门店地理位置和“味千拉面”日式餐饮连锁店非常接近,如同 麦当劳。2003 年低,为了不让的顾客群分流出去,同时使“味千拉面”的品牌继续立于日本快餐连锁的老大地位,公司决策者期望通过“味千拉面”全面的市场运作,树立“味千拉面”新品牌形象
3、,从而区分竞争品牌,形成差异化。同时,日本熊本总部有关负责人要求本次市场运作,要在宣传资金有限的前提下,花小钱完成。本人以上海领先餐饮管理有限公司企划部主管的身份,全面接手主持“味千拉面”的市场运作,在少量费用投入的情况下,完成品牌推广。 中国最大的管理资源中心(大量免费资源共享)第 3 页 共 16 页二、策划的思维决策过程 为了准确确立策划对象,降低企业决策的风险,首先我对餐饮连锁业的宏观环境、行业环境、竞争环境及企业内部资源进行了的深入的调查和整理。 1、调研信息整理 在近两个月时间的全面市场调研过程中,我们快餐连锁业的特点和消费者消费习惯进行了整理和总结。 (1)中国快餐连锁的市场特点。 快餐连锁业分为西式快餐连锁业,中式快餐连锁业。西式快餐,典型的有“肯德鸡” 、 “麦当劳” ;中式快餐,典型的有“吉祥馄钝” 、 “大娘水饺” 、 “永和大王”等。由于西式快餐“肯德鸡” 、 “麦当劳”在国外已经成为垃圾食品,不利于人体健康发展,而中国传统快餐规模小,没有特色等,使拥有九州“白汤之雄”的“味千拉面”日式快餐进入中国市场,有了一个很大的机会。1998 年, “味千拉面”日式快餐,
4、在中国上海市场介入,给上海快餐连锁注入了新鲜血液。通过短短 45 年时间, “味千拉面”形成了以上海为总部,深圳、香港、江浙等地 400 多家全国快餐连锁规模。 “味千拉面”在顾客心目中,特别是年轻时尚的顾客心目中,已经形成了一定的品牌知名度。 (2)中国快餐连锁行业特点 与其他餐饮行业相比,快餐连锁行业产品品种多,产品的生命周期长,产品更新的速度慢,投入的广告费用大。因此,快餐连锁行业竞争十分激烈。特别是我国加入 ,更多的洋快餐将进入中国市场,因 中国最大的管理资源中心(大量免费资源共享)第 4 页 共 16 页此,快餐连锁行业竞争大战将不可避免。 (3)同业快餐连锁竞争对手问题 我们在对同业竞争对手“一番拉面”多方位的调查中,发现其存在违背消费者的三大消费习惯的问题。 (如表) 消费习惯 消费特点 “一番拉面”问题 冲动型 不在乎产品价格,关注产品的款式、品种数量 产品数量少 20多种 少 理智型 特别注重产品的价格 产品价格高平均消费 45 元/人 高 习惯型 对产品及品牌已经产生认知度 品牌认知低 低 我们在对“味千拉面”经营特色的整理总结中,发现“一番拉面”违背消费者的三大消
《《日本“味千拉面”健康餐饮》品牌突围策划案》由会员M****1分享,可在线阅读,更多相关《《日本“味千拉面”健康餐饮》品牌突围策划案》请在金锄头文库上搜索。
预拌混凝土搅拌站技术协议书(1)
英语备忘录
东北农业大学21春《土地利用规划学》离线作业2参考答案46
设计开发管理分析及改进
企业年检委托书范本
2023年05月中山市港口镇人民政府招考5名专业技术型聘员笔试题库含答案解析
高一英语人教版必修一课时作业:1.3 Section Ⅲ Learning about LanguageUsing Language Word版含答案
沉香的种植方法
绩效评估表销售经理精
最新乡镇干部上半年个人总结
人体五大循环系统
高校四年个人自我总结
年产xxx万套移动照明产品项目实施方案
中学竞选学生会主席的演讲稿
常德直驱电机设计项目可行性研究报告_模板范文
环境检测鉴定服务合同电子版(2篇).doc
商品房出租合同
平面设计师个人工作计划标准模板(三篇).doc
企业管理第三章企业运作数字化管理新产品开发及其数字化管理
2023高一化学老师的工作计划范本(2篇).doc
2024-02-12 37页
2023-07-18 7页
2024-01-29 5页
2022-08-13 2页
2023-10-30 3页
2023-03-31 41页
2023-11-29 16页
2023-12-11 16页
2023-03-16 7页
2023-10-21 7页