2020学年九年级物理全册 第12章 温度与物态变化 第3节 汽化与液化素材 (新版)沪科版
2页1、厨房中的物态变化厨房是我们生活经常出入的地方,只要你留心观察,就会发现小小的厨房里包含了许多物态变化的知识。1将面食放在水中煮,不会发黄、变焦,而放在食用油中炸,则会发黄、变焦,甚至炸糊,这是什么原因呢?答:水的沸点在标准大气压下是100,面食放在沸水中水分不会散失,而油的沸点要远高于100,放在油里的面食水分很快汽化,面食就会变干变黄甚至变焦。2为什么水滴滴到加热的油锅里会听到“叭、叭”的响声呢?答:水的沸点比油低的多,水的密度比油大,滴到油中的水滴沉到油底迅速汽化,汽化产生的气泡上升到油面破裂而导致的响声。3汤煮沸快溢出时,可向锅内加些凉水来阻止汤的溢出,有什么科学道理吗?答:锅内加入凉水后,凉水吸收汤的热量,汤的温度降低,低于其沸点,不再沸腾,可以暂时阻止汤的溢出。4用砂锅煮食物时,砂锅离开炉灶后锅内的汤为什么还能继续沸腾呢?答:砂锅与炉火直接接触,其温度会高于水的沸点100,当砂锅离开炉火后,锅内的汤还能继续从锅体吸收热量,继续沸腾,直到砂锅的温度降到100为止。5煮食物时,在水沸腾后,继续用“急火”煮和用“文火”煮,哪中做法更好呢?答:水沸腾时温度是保持不变的,即使加大火力,
2、也不能提高水的温度,反而白白浪费了燃料。用大火把水烧开后,就改用小火,才是合理的做法。6冬天烧水时,为什么在紧靠壶嘴的地方看不到“白气”,而在壶嘴上方一段距离处才能看到“白气”呢?答:紧靠壶嘴的地方温度较高,从壶嘴喷出来的水蒸气不能液化,随着水蒸气逐渐上升,空中的温度降低,温度高的水蒸气放热液化成小水滴,即为看到的“白气”。7铝壶内有水时,壶烧不坏,若水烧干了铝壶很容易就被烧坏了,为什么?答:因为水的沸点在标准气压下是100,铝的熔点约600,装水烧时,只要水未烧干,壶内壁温度保持在100左右,壶的温度不会超过100很多,达不到铝的熔点,所以铝壶不会烧坏。普通煤气灶火焰的温度可达800左右,若不装水放在火上烧,很快壶的温度就会达到铝的熔点,铝壶就会烧坏。8为什么水蒸气烫伤的比热水烫伤的更厉害?答:虽然水蒸气的温度与热水的温度差不多,但温度较高的水蒸气遇到温度较低的人体会液化成同温度的热水,同时向人体放出大量的热量,故要比热水烫伤的厉害。9为什么拿刚出锅的热馒头时手要沾点凉水呢?答:因为热馒头接触到手上的凉水时,凉水迅速汽化吸收了手上的很多热量,同时汽化在手和馒头之间生成了一层水蒸气,水蒸气是热的不良导体,这样手就不会觉得那么烫了。10与厨房有关的两个词分别是“扬汤止沸”和“釜底抽薪”,这两个词包含了什么物理道理呢?答:前者是指把热水舀起一部分,然后再倒回去,由于这部分水下落过程中蒸发加快,温度降低,再次进入锅里时会从锅里的水吸收热量,使锅里的水只能暂时停止沸腾;后者则将灶里的燃料拿出,停止热量供给,使锅里的水无法再吸收热量,从而永远停止沸腾。
《2020学年九年级物理全册 第12章 温度与物态变化 第3节 汽化与液化素材 (新版)沪科版》由会员我****分享,可在线阅读,更多相关《2020学年九年级物理全册 第12章 温度与物态变化 第3节 汽化与液化素材 (新版)沪科版》请在金锄头文库上搜索。
2024-2028年儿童旅游鞋市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
2024-2028年传感器市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
2024-2028年低压变频器市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
2024-2028年养生茶市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
2024-2028年五金工具市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
2024-2028年催化剂市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
2024-2028年人造石工艺品市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
2024-2028年养阴清肺丸行业市场深度分析及发展策略研究报告
2024-2028年全地形车行业市场深度分析及发展策略研究报告
2024-2028年光盘驱动器行业市场深度分析及发展策略研究报告
2024-2028年儿童旅游鞋行业市场深度分析及发展策略研究报告
2024-2028年人造草坪行业市场深度分析及发展策略研究报告
2024-2028年乘用车行业市场深度分析及发展策略研究报告
2023年河南焦作市市直事业单位招考工作人员考前自测高频考点模拟试题(共500题)含答案详解
2023年青海黄南州事业单位招考考前自测高频考点模拟试题(共500题)含答案详解
2023年青岛黄岛区王台镇人民政府招考社区工作人员考前自测高频考点模拟试题(共500题)含答案详解
2023年雷山县事业单位公开招聘紧缺专业人才考前自测高频考点模拟试题(共500题)含答案详解
2023年黄山市歙县广播电视台招考考前自测高频考点模拟试题(共500题)含答案详解
2023年陕西西安工程大学辅导员招聘10人考前自测高频考点模拟试题(共500题)含答案详解
2023年鹤岗市绥滨县人民政府企业投诉中心招考考前自测高频考点模拟试题(共500题)含答案详解
2023-08-23 2页
2023-10-17 4页
2023-08-16 8页
2023-04-10 6页
2023-08-27 5页
2023-03-23 3页
2023-05-15 5页
2023-07-22 2页
2024-01-12 5页
2024-01-26 5页