2020年创建食品安全示范镇工作规划
9页1、创建食品安全示范镇工作规划 街道办事处、各村委会、相关单位: 根据*区创建全国食品安全示范区(县)工作实施方案精神为强化全镇食品安全工作规范食品生产经营市场秩序消除食品安全隐患保障人民群众饮食安全进一步提升全镇食品安全工作监管水平特制定此规划: 一、指导思想 以邓*理论和三个代表重要思想为指导坚持以科学发展观统领全局紧紧围绕社会主义新农村建设这一主题强化政府对食品安全工作的领导着力构建食品安全责任体系和保障体系不断加强食品安全专项整治与日常监管使食品安全责任体系建设得到进一步完善各项监管措施得到进一步落实食品生产经营行为得到进一步规范食品安全素质得到进一步提高食品安全保障能力和水平进一步提升 二、工作原则 按照政府统一领导部门各负其责各方联合行动社会广泛参与的工作机制坚持突出重点、全面推进、标本兼治、着力治本的原则采取分段监管为主、品种监管为辅的方式建立健全食品安全监督网络促进食品生产经营企业自律正确引导广大城乡居民安全消费不断推进城乡食品安全工作协调、健康发展 三、工作内容 (一)加强农畜产品种植养殖环节的监管 1、强化种植、养殖全过程管理重点抓好农畜产品生产过程和市场准入的监管查处
2、违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、化肥、兽药、饲料添加剂等行为严防药物残留超标的农产品流入市场健全农产品质量安全例行监测制度和追溯制度加强对农药、兽药残留污染的监测 2、规范发展一批放心农资店引导农产品生产经营主体加强自律创建自主品牌指导企业建立生产经营记录和检验检测制度实施农产品标识推进计划推广产地编码推进农产品产地环境洁净化、生产过程标准化、质量监管制度化、产品营销品牌化 (二)加强食品生产加工环节的监管 1、集中整治食品生产加工小企业、小作坊深入开展食品质量安全专项整治百千万工程严厉打击黑窝点以及无证、无照生产加工食品行为坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业 2、开展重点食品专项抽查针对城镇、农村、城乡结合部等区域专项抽查地方特产、植物油、面粉、水产加工品、酒类、乳制品、饮料、肉制品、儿童食品、保健食品等品种对问题严重的企业责令停产整顿多次抽查不合格、不具备生产条件的依法吊销证照 3、加强食品添加剂的监管全面推进食品添加剂使用、备案和监督工作开展对食品中使用非食品原料、滥用食品添加剂等问题的风险监控严厉查处使用非食品原料和滥用食品添加剂生产加工食品的
3、行为 4、建立畜产品质量追溯体系加强生猪定点屠宰管理推行牛、羊、家禽的定点屠宰及加工企业分级管理制度开展畜禽屠宰加工企业资质等级认定工作关闭不符合标准的屠宰加工场严厉打击私屠乱宰、加工注水肉等行为继续实施持证上岗制度和肉品品质强制检验制度 (三)加强食品流通环节的监管 1、开展食品市场专项执法检查加大市场(!)巡查力度逐步建立起制度规范、执法严格、反应迅速、措施有力的巡查机制集中开展重点品种、重点区域、重点企业、重点市场和季节性、节日性食品市场的专项执法检查查处无证无照、超范围经营以及经销过期霉变、有毒有害和其它不合格食品行为 2、强化食品经营者经济户口管理严格食品经营主体准入坚持先证后照依法登记注册;结合企业年检和个体工商户验照进一步清理和规范经营主体资格依法取缔无证无照经营食品行为;完善食品经营者经济户口管理、信用分类监管制度对发生违规失信行为的经营者实行重点监督;开展酒类市场专项整治实施酒类经营者备案登记和随附单溯源制度 3、严格食品经营者质量管理责任健全不合格食品退市制度引导和监督食品经营者建立和落实各项自律制度建立内部食品质量管理体系完善流通环节食品质量监测体系健全食品安全监
4、测数据直报点制度强化日常监测和强制检测 (四)加强餐饮消费环节的监管 1、继续实施食品卫生监督量化分级管理制度重点对餐馆业及乳制品、婴儿配方食品全面实施量化分级管理健全责任制和责任追究制开展联合监督检查定期发布预警信息 2、严格餐饮食品卫生监督以强化原料进货索证为重点在餐饮业和集体食堂全面推行原料进货溯源制度重点查处非法采购、使用劣质食用油和违法使用添加剂、不合格调味品等违规违法行为加强对学校、社区、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小餐馆的卫生监督防控食物中毒事件和食源性疾病发生 (五)建立健全食品安全责任体系 1、镇政府对全镇食品安全负总责将其纳入整体工作目标责任管理并狠抓落实各有关部门和街道要按照职能各负其责、密切配合全面落实监管责任加强食品安全信息管理和综合利用实现互联互通和资源共享统一发布食品安全信息 2、要引导企业真正成为食品安全第一责任人规范经营行为承担社会责任坚决杜绝不合格原料进厂进店、不合格产品出厂出店建立企业诚信档案对生产经营假冒伪劣食品的要列入黑名单支持行业协会充分发挥自律作用引导企业诚信经营 (六)着力构建食品安全工作体系和保障体系 1、建立健全镇、街道(社区)、村食
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