减肥与功能性食品ppt课件
92页1、1,减肥功能性食品,墨西哥的青年乌里韦,体重544公斤 ,现在世界上最胖的人 ,5年里没有下过床,2007 年2 月,世界卫生组织发布一项各国肥胖比例的调查报告。报告显示,当今65 亿人口中,有16 亿人超重,或应叫做胖子。其中,排名第一的并不是经济最发达的国家,而是人口仅1.3 万,面积24 平方公里的太平洋岛国瑙鲁。中国排名第148 位,但发胖速度惊人,肥胖人数比1992以来增长了3倍。,我国的肥胖人口已达6000万。与1992年相比,成人肥胖上升了97%。上海的肥胖人数已近80万,在15岁以上的人群中,肥胖的发病率高达15.9%。除了糖尿病,肥胖还可引起高血压、高血脂、脂肪肝、心血管系统等临床疾病。,肥胖的概念 分类和形式 肥胖的判断 肥胖产生的原因,肥胖的危害 减肥的原则 减肥的误区 常见的减肥食物,是指机体脂肪和脂肪组织过多,超过了标准体重或正常生理需要,并有害于身体健康的一种状态。,肥胖,单纯性肥胖 继发性肥胖,肥胖分为两大类,单纯性肥胖 继发性肥胖,肥胖分为两大类,是一种找不到原因的肥胖,医学上也可把它称为原发性肥胖,可能与遗传、饮食和运动习惯有关,平时我们所见到的肥胖多
2、属于此,单纯性肥胖所占比例高达99%。,单纯性肥胖 继发性肥胖,肥胖分为两大类,是指由于其他健康问题所导致的肥胖,也就是说继发性肥胖是有因可查的肥胖。继发性肥胖占肥胖的比例仅为1%。,苹果型肥胖 洋梨型肥胖,肥胖形式,苹果型肥胖 洋梨型肥胖,肥胖形式,上身肥胖称为苹果型肥胖,主要内脏脂肪多,腰围(W)臀围()男性在1.0,女性在0.8以上。苹果型肥胖容易引起糖尿病、高血压等疾病,苹果型肥胖 洋梨型肥胖,肥胖形式,下半身肥胖称为洋梨型肥胖,脂肪主要堆积在大腿或臀部周围。从小就胖或是青春期肥胖或产后发胖,一般女 性肥胖多属此型。,判断肥胖的方法,根据肥胖度来衡量肥胖度=(实际体重-标准体重)/标准体重100%注:标准体重计算(南北方的划分是以长江为界)南方人标准体重(身高(厘米)-150)0.6+48 北方人标准体重=(身高(厘米)-150)0.6+50 2. 根据体质指数来衡量体质指数(BMI)体重(公斤)/身高(米)2,肥胖产生因素,遗传因素,营养过剩,内分泌紊乱,运动不足,遗传因素 某些肥胖症具有一定的遗传倾向,科学家已发现了几十种与肥胖症相关的基因。父亲肥胖,女儿比儿子更可能会遗传
3、到父亲的肥胖基因,而母亲体重与女儿体重则没有明显关连。,肥胖产生因素,遗传因素,营养过剩,内分泌紊乱,运动不足,营养过剩 营养因素与肥胖症有密切关系,过量饮食是肥胖的基本要素,膳食量的大小、进食次数的多少与肥胖直接关系。摄入的热量多于消耗的热量就导致热量以脂肪的形式积蓄,积蓄的结果则是肥胖。,肥胖产生因素,遗传因素,营养过剩,内分泌紊乱,运动不足,运动不足 成年人肥胖症有80%86%始发于儿童,运动不足是主要原因。有人曾研究过160名男女肥胖儿,其中76%的男孩和68%的女孩属于极度不运动型。就某种意义而言运动不足比多食更是引发肥胖症的重要因素。缺乏睡眠也容易导致肥胖,肥胖产生因素,遗传因素,营养过剩,内分泌紊乱,运动不足,内分泌紊乱胰岛素、类固醇、性激素的改变都可引起肥胖。胰岛素可以使食欲亢进,促使多食,热量摄入过多,造成脂肪堆积而肥胖。类固醇能改变脂肪代谢形式,具有促进脂肪组织储留的倾向。,肥胖产生因素,遗传因素,营养过剩,内分泌紊乱,运动不足,肥胖影响人的寿命肥胖症已被证实是人类长寿的主要障碍之一,肥胖症患者面临的死亡风险比体重正常的健康人高50至100,因病而死亡的患者中有15
4、20%合并有肥胖症。WHO已把肥胖症列为影响人类健康与长寿的10大主要威胁之一。,肥胖的危害,肥胖对正常生活的影响肥胖者动作迟缓,工作疲劳,常有腰、背、腿疼,不能耐受高温,影响体型美,同时对心理产生一定的负面影响。,肥胖的危害,肥胖诱发多种疾病肥胖症与糖尿病、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、呼吸通气不良、骨关节炎、痛风、胆结石、自身免疫性疾病、癌的发生,以及对各种应激的反应低下,不能适应环境骤变,不能抵抗各种感染,不能耐受麻醉和外科手术等有直接关系。,肥胖的危害,肥胖与高血压,肥胖与糖尿病,肥胖与心血管疾病 血浆中游离脂肪酸、甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白增加,肿瘤肥胖者血清铁、锌等微量元素低于正常人,免疫能力下降。男性肥胖患者比正常体重者患癌症率高33(结肠癌、直肠癌、前列腺癌)、女性高55(子宫癌、卵巢癌、乳腺癌、宫颈癌) 脂肪肝:大量游离脂肪酸进入肝脏合成脂肪,四、减肥原则 1.减少体内多余脂肪,不单纯以减轻体重为标准 2.每日摄入的营养素量应基本保证机体正常生命活动的需要 3.对机体健康无明显损害,五、减肥误区 1.服用含食欲抑制剂的非法药品芬氟拉明、芬太明、安非拉酮、去烷基芬
5、氟拉明等。芬氟拉明类负作用:心血管系统严重不良反应。安非拉酮:精神药品,久用易成瘾。 目前已被国家卫生部门禁止用于减肥。 饥饿减肥法不利之处:体重反弹, 伤害健康,诱发 厌食症。,2.服用利尿物如“速尿”,通过排尿降低体重 负作用:口干、心律不齐、疲乏无力、恶心呕吐、损害心肌、肾脏。资料: 利湿类及减肥类中药最容易引起肾毒性反应。 中药引起的肾损害已越来越引起人们的重视,有些甚至是急性或亚急性进行性肾功能损害,这种损害呈不可逆性,停药后肾功能仍不能恢复,往往数月或年内发展为终末期肾病。目前已知木通、泽泻、钩藤、丁香草鱼胆等利湿减肥类中药可致急性肾小管坏死;马兜铃、苦参、补骨脂、土牛膝、苦楝根可诱发氮质血症。,马兜铃,苦参,有近种中药对肾脏有毒性,可引起急、慢性肾脏功能损害和肾脏衰竭。 第一类:植物类中药。雷公藤、草乌、木通、使君子、益母草、苍耳子、天花粉、牵牛子、金樱根、巴豆、泽泻、防已、腊梅根、曼陀罗花、白头翁、夹竹桃等 第二类:动物类中药。鱼胆、海马、蜈蚣、蛇毒等 第三类:矿物类中药。砒霜、雄黄、红汞、朱砂、铅丹明矾等。 速尿介绍,3.服用刺激性药物,如麻黄素。 机制:通过中枢神经
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