香菇地栽的主要生产技术
2页1、最新农副产品和食品加工技术香菇地栽的主要生产技术香菇又名冬菇,具有独特的浓郁香气,肉质脆嫩,滋味鲜美,营养丰富。它含有人体必须的 8 种氨基酸、30 多种酶、多种维生素及矿物质元素,被称为菜中之王。此外,香菇还含有抑制肿瘤的香菇多糖、降血压和降胆固醇的腺嘌呤衍生物、抗病毒的干扰素诱导剂,是老少皆宜的保健食品。香菇生产主要指人工栽培,栽培方法有很多种,但多数栽培方法都有成本高、技术难掌握的缺点。本人经多年的实践总结出生产成本低、技术易掌握,适合北方应用的香菇地栽生产技术。1、选地与作畦栽培场地应选择生态环境好、空气清新、水质优良、土壤未受污染、周围300 米无各种污染源、东西依山、光照较短、昼夜温差大的有山垄田。水源最好是山泉水或水库存水,地势需较平坦且排灌方便,交通便利。常遭冰雹袭击,易遭洪水淹没的田块不选做菇场。东西走向作畦,可偏南或偏北,地势较高的地块或坡地应做低畦,地势低洼的地块应做平畦或高畦。2、菌袋制作品种选择。选用适合北方气候特点的优质、高产、抗逆性强,尤其是抗高温的品种。如香 66、武香 1 号、937、。栽培季节。为确保 6正常出菇,当年 11 月下旬 月制袋为宜。栽培
2、基质。主要选料最好用杂木木屑,不能有霉变或混有机油,粗细各半。在培养料中加入一定数量的麸皮、米糠、玉米面、豆粉等新鲜辅料。配方 1:阔叶树(干)木屑 79%、麦麸 玉米粉 1%、米皮糠 2%、蔗糖 石膏粉 磷酸二氢钾 硫酸镁 配方 2:阔叶树(干)木屑 50%、棉籽壳 30%、麦麸 8%、蔗糖 10%、石膏粉 1%、活性炭 草木灰 磷酸二氢钾 硫酸镁 装袋。按选定的配方将培养料拌均匀,含水量 60%,装袋机装料通常 2轮换操作,一人装料,一人装袋,操作时一人将筒袋套入出料口,进料时一手用力顶住袋底,慢慢地使其往后推,直至一个菌袋装满,然后将袋口用细绳扎紧。 3、灭菌与接种灭菌。家常 100灭菌 10时。接种。接种环境要求清洁、干燥。并进行消毒处理,料温冷却到 28以下后,放入接种箱或无菌室内,接种箱或无菌室内放入适量的消毒药剂,密闭熏蒸 时后接种,每袋栽培种接种 20栽培袋。4、菌丝培养培养室。应经常消毒,要求清洁、干燥、通风、遮光。培养方法。接种面朝上,采用井字形叠放。培养管理。发菌室温度要求 22空气相对湿度 65%用草帘遮光,使发菌室基本黑暗。适时开窗门进行通风换气,保持发菌室空
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