您所在位置：网站首页 > 办公文档 > PPT模板库 > 总结/计划/报告服务员年度工作总结简洁版（2篇）.doc

服务员年度工作总结简洁版（2篇）.doc

4页

卖家[上传人]：夏**

文档编号：485104431

上传时间：2023-01-22

文档格式：DOC

文档大小：14.50KB

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

10 金贝

/ 4 举报版权申诉马上下载

文本预览

下载提示

常见问题

1、服务员年度工作总结简洁版一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。二、交际能力餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感

2、到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。四、记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格

3、或城市交通、旅游等方面的问题。服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。服务员年度工作总结简洁版（二）时间如梭，转眼间我们一起伴随着走过了_年，即将走向_年。成功的开始源于总结与计划，相信在新的一年里可以在创辉煌。回首_年，确实有许多值得我们去学习和思考的，这一年在曹经理的正确领导下，在雷经理的大力执行下，我获得了认真细致的培训和改进，也起到了非常好的效果，并在努力为创造效益。一个餐饮的好坏，首先要看它的本质，有没有吸引力，只有具有切实的设施，我们才能更好的为客人服务，而并不是做一些表面的工作，但有些必要的礼貌还是应该注意的，作为服务行业的实质是让客人来的开心，吃的开心，走的开心，为他们提供更好的服务方式。来到不算很久，但在这短短的一段时间里，我也学到了很多东西，为作为_里的一名普通服务员，为我能在这里工作而深感荣辛，并非常感谢雷经理的关心与照顾，在我这个普通岗位上，我也有了很深的感悟，一个企业发展的方向和目标是要复合这个企业的切身实际，并要在发展的过程中逐步总结和创新。第3页共3页

《服务员年度工作总结简洁版（2篇）.doc》由会员夏**分享，可在线阅读，更多相关《服务员年度工作总结简洁版（2篇）.doc》请在金锄头文库上搜索。

点击阅读更多内容

TA的资源

健身会所开业活动策划书

幼儿教师个人工作计划汇总8篇.doc

二年级语文上册望星空 2教案浙教版

海尔空调采购协议书范本（2篇）.doc

内科定期考核试卷四

个人征信考试题目

各种离心泵型号大全全详细介绍

某公司绩效考核全套流程表格(1)

企业副总竞职演讲稿

2023年夏令营活动方案3篇

财务管理学习心得体会(精选4篇)

公共部门人力资源管理基础阶段练习四

建筑施工历史文化建筑与城市空间设计策略

人生应该守望执着还是随机应变

天然草坪铺种施工工艺

纪检监察干部教育整顿工作推进情况报告通用(四篇)

河南省平顶山市郏县高二化学下学期第一次月考试题04281774

标准版股东股权转让协议模板（六篇）.doc

分析孩子性格

傅雷家书读书心得800字及收获7篇

点击查看更多

新上传的WORD文档

银行年终工作总结及明年工作计划.doc 六年级语文教学叙事 2022年学前中班游戏活动设计方案空调安装施工方案七年级细胞核是遗传信息库山东省邹平县2021学年七年级语文上学期期中试题新人教版1 景观排水沟的精细化设计解析一劳务承包合同通用3 工程技术人员个人述职报告五篇重视环境创设 (3) 建筑专业个人简历模板2 2022医学检验(师)考试(全能考点剖析）名师点拨卷含答案附答案77 17.《故乡的芦苇》教学设计清明节环保倡议书3篇圆锥曲线讲义之六