最新整理海底捞的启示员工管理x
3页1、最新整理海底捞的启示:员工管理说到“员工管理”这个话题,很多人会联想到这两个方面:一个是 怎么让员工乖乖的听话、干活,这里规矩哪里规矩的一定要遵守, 这个任务那个 任务的一定要完成,这叫做“管”;另一个是怎么让员工一旦犯错误或者没完成 任务要受到响应的惩处,这个叫做“理”,“修理”的“理”。实际上很多企业都是这么做的,这种“管理”方式实际上也无可厚非。 但 不管怎么样,这种所谓“管理”顶多只能算是一种技术,而不能算作一种艺术。 所以我们会经常看到一种情况一一领导一面抱怨员工难关,员工又一面抱怨着老板变态,然后陷入一种“员工难管”、“加强压力”、“员工更难管”、“给予 更大的压力”的恶性循环之中。海底捞火锅城对员工的管理则不同,我们来看看海底捞的员工管理是怎么 说的一一人是海底捞的生意基石。客人的需求五花八门,单是用流程和制度培训出 来的服务员最多能达到及格的水平。制度与流程对保证产品和服务质量的作用毋 庸置疑,但同时也压抑了人性,因为它们忽视了员工最有价值的部位一一大脑。 让雇员严格遵守制度和流程,等于只雇了他的双手。所以,俺把一个企业的员工分为三类:第一类员工叫做“工作”,第二类 员
2、工叫做“努力工作”,第三类员工叫做“创造性的工作”一一当然, 还有一类 员工叫做“光拿钱不工作”的,对于这类“死猪不怕开水烫”或者“中央有人” 的员工就不在讨论之列啦,毕竟一个组织出现了这种员工,对于管理者来说简直 就是一种悲哀。第一类员工:工作只要我们符合一些基本的条件,如一定的知识结构或某方面的经验技能, 再加上适当的培训,那么可以说人人都能够工作。按理来讲这种员工是最好“管 理”的,因为他们往往是把自己的工作看成是“我付出劳动、组织给我回报”的一种手段一一他们喜欢按部就班的工作, 既不会拖别人的后退,你也别指望他能 够为组织做出超乎期望的贡献;他们既不会对组织的发展或策略有任何异议, 但 你也别指望他们能够为组织的发展出谋献策。“做一天和尚撞一天钟”就是这种人的最佳写照。我们可以看到大部分人在组织中都是处于这种“工作”的状态, 当然,这 种工作方式并无可厚非付出多少努力拿多少钱, 天经地义。 但是我们都知道 现代企业的竞争是非常激烈的, 竞争对手往往不会给你按部就班、 慢慢发展的机 会,唯有不断的创新和开拓, 才是在激烈的市场竞争中立于不败之地的唯一途径。 如果说在一个企业之中的
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