食品饮料行业调查汇报

1、食品饮料行业调查汇报 食品饮料指可供食用的东西，通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水组成，能够藉进食或是饮用为人类或生物提供营养或愉悦的物质。今天xx要给大家介绍的便是，欢迎阅读！1：今年暑假，我将会参与到社会调研实习中来。我学的专业是市场营销专业，因此未来走到社会上时，更多的是要参与企业的销售工作。因此我现在做好市场调研实习，就是为自己未来毕业以后计划。实习中我能够找到更多的我的不足之处，我也相信只要自己能够拥有很好的工作能力，我就会在企业中生存的更加好!海参因其营养价值极高而被大家列为“海产八珍”之首，更有“海中人参”之美誉，而大连地域盛产的海刺参，更属参中极品。海参不但营养价值极高，其经济价值更是让其它的海产品望尘莫及。所以，从20世纪90年代开始，我国逐步兴起了海参养殖的热潮。到XX年，海参进入品牌化时代，海参市场变得炙手可热。一时间，各大品牌纷纷开拓外埠市场，我国海参市场出现群雄逐鹿的剧烈场面。怎样在如此剧烈的竞争中站稳脚跟并打响自己的品牌，成为各大品牌全部不得不思索的问题。2021年*月*日到*日，本人以深入访谈的形式走访了大连17家大商场合计60多家海参店，对%食品企业的终

2、端市场进行了为期五天的深入调研。除%食品企业外，本人还走访了獐子岛、上品堂、海晏堂、北海明珠、大福海、三山岛、财神岛、天伦、鑫海情深、扬帆、非得海参，益宝、环岛等大连著名品牌和中小品牌，对大连海参市场尤其是%食品终端市场有了一个相对深入的了解。本汇报将从企业文化、用户价值、产品、职员和竞争对手五个方面对晓芹食品企业终端市场做出描述并给出swot分析和评价，并对企业的未来发展给出个人的意见和提议。最终，将结合企业文化和本身特点谈谈此次实习的意义和感悟。1. 产品产品最主要的是要有unique point,即卖点。因此每到一家，我全部会很注意产品的卖点敬酒在那里。比如海晏堂关键强调它的导航冻干高新技术，主打冻干海参市场;三山岛关键宣传其药品零残留;而獐子岛则关键强调自己是名牌产品;财神到关键强调其纯种参源，野生刺参。其实稍微懂行的人全部知道，冻干技术并非海晏堂一家独有，而药品零残留多数企业早已达标，名牌产品更是遍地开花，而野生刺参根本就是徒有虚名。那么，%家的卖点又在哪里呢?首先，产品质量过关。%海参不但肉厚，外观美，大小匀称，而且摆放整齐。走了17家店，除了部分店疏于整理，产品摆放不够整

3、齐之外其他均给人一个赏心悦目标感觉，而这一点，却是其它很多品牌全部做不到的。再好的海参假如大小不一，摆放横七竖八，会给人一个杂乱无章的感觉，自然不能引发用户购置的欲望。另外，胶囊是唯一加入冰岛海参的，既降低了成本，又提升了其营养价值。其次，产品的包装过关。我仔细观察了一下，即食海参和即食鲍鱼只有%一家用的是两层的包装袋。这一点，连公认的大品牌獐子岛和棒棰岛全部没没有做到。再次，产品的服务过关。%半干海参因为性价比较高，一般市民全部比较认可。加上各大商场全部在做活动，不但打折而且返现金送胶囊，所以尤其畅销。但有两点不便：一是半干海参要去沙嘴，二是有的用户买回去不会自己发制。而买即食的海参即使没有沙嘴、开袋即食、方便，不过价格较贵。为了处理用户这一烦恼，%职员无偿为用户去海参的沙嘴，无偿代发甚至代邮服务受到了广大消费者的一致好评，真正做到了“把方便留给用户”。在沃尔玛体育场店，一个从28岁开始吃海参的老太太笑眯眯地对我说，你看这俩闺女全部替我剪了半天的沙嘴了，这么好的职员，你们领导应该奖励奖励啊。金杯银杯，不如老百姓的口碑。%的服务，不是自己吹出来的。最终，可供品尝。我走遍了大连17家大商

4、场一共60多家海参店。只有%和海晏堂提供可供用户品尝的即食海参和鲍鱼。而海晏堂还是我主动问有没有能够品尝的海参，店员才拿给我一小块鲍鱼。而每家%全部能够品尝到即食的海参和鲍鱼。我以为这一点尤其好，用户只有亲自品尝了才知道到底好不好吃。2. 企业文化企业文化是一个企业的灵魂，是一个企业扬帆远航的指南针。一个没有自己企业文化的企业不过是一具没有灵魂的躯壳，必定难以立足。经过第一天的学习，我了解到晓芹企业企业文化的关键，那就是两个理念一个概念。两个理念：(1)经营理念：人品永远是产品的灵魂。(2)服务理念：把麻烦留给自己，把方便留给用户。一个概念：教授概念：把一件事情反复地做好并做到极致你就是教授。在今后的分析中，企业企业文化的这两个理念和一个概念会贯穿一直，因此，这里暂不详述。3. 用户价值观在这次调研中，我一直思索到底什么是cai经理所说的“独特的用户价值观”，换句话说，用户的需求到底是什么。我想，假如企业能抓住这一点并知道怎样满足用户的这种需求，就是找到了自己的关键竞争力。说到底，要想抓住用户，最主要的是培养“用户忠诚度(customer loyalty)”.那么，到底怎样才能培养“用

5、户忠诚度”呢?经过和职员和用户的交流，我了解到以下信息：用户在选择购置海参时无非会考虑两个方面：产品的质量和服务的质量。产品的质量：一样的价格比质量。首先，各个品牌除了獐zi dao价格较高外其它品牌几乎没有什么差异。其次，海参的消费者通常全部是经济实力相当不错的人群，在购置海参的时候愈加重视其质量。另外，用户购置海参时全部有一个“名牌心理”，正如一个用户所言，买海参还是要买大品牌。因为大品牌的海参质量有确保，而小品牌的海参因为没有自己的海域和专门的生产加工基地，参源来历不明，极难被用户接收。因此每到一家商场全部会看到有的海参品牌柜台前客流如云，而有的却生意惨淡。这一点，在家乐福西安路店表现的得尤为显著。在我调研的短短二十分钟内最少有四个用户购置了%家的半干海参，而旁边的北海明珠和大福海却无人问津。不但如此，当我说要购置部分海参送给导师的时候，北海明珠那家的店员竟然强烈地推荐我买%家的海参，还悄悄告诉我大福海的海参全部不够称，常常有用户投诉，而%家的东西实惠，包装也好看，用户全部爱买。连竞争对手全部如此认可%家的海参，我想，这应该是产品质量做到极致的表现吧。2：为全方面掌握全市农资市场

6、情况，加强农资市场管理，更加好地为农民服务，市供销社于*年*月对全市农资市场进行调研。现将调研情况汇报以下：一、基础情况(一)市场供给货源充分。今年，全市整年化肥总需求量120884吨，可供给总量121971吨。其中：氮肥需求量56095吨，可供给量60360吨;磷肥需求量22592，可供给量28004.2;钾肥需求量9868，可供给量12202.2;复合肥需求量22329，可供给量21405。全市市场化肥可供给货源充分。(二)农资质量整体很好，监管力度不停加强。在市政府的强力领导下，农委、质监、科技、供销社等部门连续开展农资打假活动，联合工商部门加强市场监管。一是在销售旺季进行抽样检测，不停增加抽样的覆盖率;二是要求零售商做好进货、销售台账，从正规渠道进货，提供生产厂家的营业执照、产品证书、产品检验汇报，确保产品三证齐全(农药登记证号、生产许可证号、产品标准号)。(三)农资经营络日趋完善，群众购肥方便。多年来，供销社主动推进“新工程”建设，全市农业生产资料当代经营服务络得到较快发展。现在，全市运行中的农资配送中心5个，连锁经营店234个，75%以上的村有农资店或加盟的农资连锁经营店，

7、各配送中心和部分经营店配置了送肥下乡专用车辆，送肥进村，农民购肥方便。(四)经营主体较多，供销社优势突出。伴随农资市场的发展，原有的经营格局逐步被打破，初步形成了供销社系统农资企业、生产厂家、农业“三站”、个体经商户等多渠道经营格局。本市有多种类型农资经营点619家，其中供销社点292家，农业“三站”点37家，个体工商户290家。龙头企业关键是供销社系统的辉隆集团分企业、东升农资有限企业、东农农资有限企业等;供销社各类农业生产资料经营占市场份51.4%，其中化肥经营市场份额达成65.1%，超出全市市场份额。(五)价格波动幅度不大，总体平稳。进入2021年春季，农资企业在生产过程中很理性，价格没有出现大起大落，合理引导了市场;商家在采购中也没有盲目跟风，避免尿素价格出现虚高。市场在有需求拉动时价格平稳上涨，估计在用肥结束后，价格才出现回落。二、存在问题(一)市场供大于求，农资市场完全进入买方市场。因为农资生产行业管理缺乏前瞻性，管理制度没有规范化，使得农资产业进入极为轻易，再加之改革开放早期农资行业有着较高利润空间，大量行业外资本流入，从而使得农资生产企业数量剧增，形成产大于需。(二)经

8、营渠道纷杂，市场管理仍较微弱。伴随农资市场的发展，原有的经营格局打破，初步形成了供销社系统农资企业、生产厂家、农业“三站”、个体经商户等多渠道经营格局。本市有多种类型农资经营企业和个体户600多家，分布面广而散，市场管理难度大，部分过期、无效农资产品或达不到使用效果的劣质产品，经常经过多种渠道流入市场，坑农害农现象时有发生。(三)竞争剧烈，市场监管难度大。农资经营是投资大，利润小的行业。生产企业之间为了争夺市场份额，大量赊货，产品价格大起大落;商商之间的竞争使得产品价格一降再降，经销商已无利可言，于是反过来又向生产厂家索要利润，迫使厂家再次降价，从而进入一个恶性循环。同时，当某种农资产品畅销，市场价格上涨时，假冒伪劣产品冲击市场，当农民需要某种产品又没有利润时，又买不到，人为造成市场混乱，市场管理难度增大。(四)化肥贮备有待加强。2021年，市供销社和市发改委联合出台了市市级救灾化肥贮备措施，但本市农资还没有建立完善的政府贮备，除供销社企业每十二个月冬季贮备外，其它企业全部没有贮备。多年来，伴随农资市场供求情况和农民购置习惯的改变，农资化肥贮备期对应拉长，贮备资金大幅度增大，造成资金周转困难，贮备量降低，影响市场供给和价格稳定。

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