十道营养汤的做法
6页1、十道营养汤的做法 一、莲藕腔骨汤原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ML ,调料:盐2茶匙(10克) 做法: 1.将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。 3.将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。 4.放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。二、田园蔬菜汤 原料:玉米1根 胡萝卜1根荸荠8颗青笋一根腔骨500克 姜6片 清水2000ml 调料:盐2茶匙(10克) 做法: 1.将腔骨剁成块洗净。玉米,胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。 2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。 3.将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时。 4.先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲1个小时,然后再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐即可。三、
2、清心润肺汤 汤料:罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克 蜜枣4颗(40克) 百合10克南杏10克剑花30克原料:腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克) 做法: 1.姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。 2.锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 3.将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。 4.水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即四、牛骨香菇萝卜汤 原料:牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 盐适量 做法: 1.牛骨斩成5cm长,洗净备用。温水浸泡5分钟香菇后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净切块。 2.将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后,撇去浮沫,放入香菇,大葱,姜片和花椒。再调入醋,盖上盖子用中火煲2小时。 3.放入胡萝卜块,继续炖15分钟,调入盐。食用前,撒入香菜即可 五、鱼头豆腐汤 原
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