江南大学22春《食品加工卫生控制》综合作业二答案参考21
13页1、江南大学22春食品加工卫生控制综合作业二答案参考1. 现有一台型号为IS1000-80-125的离心泵(转速为2900r/min)准备用于输送密度为1300kg/m3的某液体,流量为60m3/h现有一台型号为IS1000-80-125的离心泵(转速为2900r/min)准备用于输送密度为1300kg/m3的某液体,流量为60m3/h时,问该泵此时的有效功率?泵此时的有效功率为P有=7.614kW2. 双组分混合液体在相对挥发度为( )时,不能用普通蒸馏法分离。 A小于1 B等于1 C小于1双组分混合液体在相对挥发度为()时,不能用普通蒸馏法分离。A小于1B等于1C小于1B3. 外在质量特性不包括环境特性。( )A.错误B.正确参考答案:A4. 临界暗期 名词解释临界暗期 名词解释参考答案临界暗期:在光暗周期中,短日植物能够开花的最小暗期长度或长日植物能够开花的最大暗期长度。5. 蘑菇中的单糖有抗癌作用,主要有香菇、猴头菇、银耳、木耳、灵芝、金针菇等。( )蘑菇中的单糖有抗癌作用,主要有香菇、猴头菇、银耳、木耳、灵芝、金针菇等。()错误6. 棉花根系生长最快时期是在( ) A. 苗期 B
2、. 蕾期 C.初花期 D. 盛花期棉花根系生长最快时期是在( )A. 苗期B. 蕾期C.初花期D. 盛花期参考答案B7. ( )是指从一大批产品中随机抽取若干个,通过检验这几个产品的质量来判断整批产品的质量是否合格的检验方法A.抽样检验B.抽样方法C.统计检验D.验收方法参考答案:C8. 列人生产许可证目录产品的进出口管理依照法律、行政法规和国家有关规定执行。列人生产许可证目录产品的进出口管理依照法律、行政法规和国家有关规定执行。参考答案:对9. 质量是一组固有特性满足要求的程度。( )A.错误B.正确参考答案:B10. 品种权 名词解释品种权 名词解释参考答案品种权:是由国家新品种保护审批机关授予植物新品种所有者对其新品种事有的专有权。11. 离心泵特性曲线与管路特性曲线的交点,称为离心泵的工作点。( )离心泵特性曲线与管路特性曲线的交点,称为离心泵的工作点。()正确12. 当一个连续系列批被提交验收抽样时,可允许的最差过程平均质量水平叫( )A.可接受质量水平B.检验水平C.批质量D.平均抽样量参考答案:A13. 现有一面积为130m2的单效蒸发器,将15%的KNO3溶液浓缩到45
3、%(均为质量分数),处理量为6000kg/h,沸点进料,蒸发现有一面积为130m2的单效蒸发器,将15%的KNO3溶液浓缩到45%(均为质量分数),处理量为6000kg/h,沸点进料,蒸发器的传热系数为1000W/(m2),二次蒸汽的汽化潜热为2340kJ/kg,则蒸发水量为_kg/h,第二效蒸发器的完成液浓度为_。4000$2014. 工商部门应当建立信息发布制度,不能向社会公开取得食品流通许可证的食品经营者相关信息。工商部门应当建立信息发布制度,不能向社会公开取得食品流通许可证的食品经营者相关信息。参考答案:错15. 由种子的胚根垂直向下生长的根是( )A.不定根B.须根C.侧根D.主根由种子的胚根垂直向下生长的根是( )A.不定根B.须根C.侧根D.主根参考答案:D16. 有温度为25、流量为60m3/min的空气,从101kPa压缩到505kPa(均为绝对压力),绝热指数为1.4,试求空气绝热压缩后有温度为25、流量为60m3/min的空气,从101kPa压缩到505kPa(均为绝对压力),绝热指数为1.4,试求空气绝热压缩后的温度,并求等温压缩和绝热压缩所需理论功率。假设为理
4、想气体。199,163kW,207kW17. 在间壁式换热器内,用120的饱和水蒸气冷凝加热空气,空气由30升温至70,则壁面的温度接近于( )。 A30 B在间壁式换热器内,用120的饱和水蒸气冷凝加热空气,空气由30升温至70,则壁面的温度接近于()。A30B70C50D120D18. 管路长为70m,水流速为30m3h,在常温下输送过程的允许压头损失为4.5m水柱,求水管的直径。钢管的绝对粗糙度为0管路长为70m,水流速为30m3/h,在常温下输送过程的允许压头损失为4.5m水柱,求水管的直径。钢管的绝对粗糙度为0.2mm。19. 生产任务规定He=18m,qv=80m3/h,试选择合适的离心泵,并核算操作条件下的功率及因调节阀门多消耗的功率。生产任务规定He=18m,qv=80m3/h,试选择合适的离心泵,并核算操作条件下的功率及因调节阀门多消耗的功率。该题为选泵并进行出口阀调节流量计算。 (1)选泵的型号 由压头和流量的要求选择ISl00-80-125型水泵。其在n=2900r/min下的性能参数为:H=20.0m,qv=100m3/h,P=7.0kW,=78%,h=4.5m
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