真锅月饼场营销策划书
16页1、真锅月饼市场营销策划书【最新资料,WOR目文档,录可编辑修改】一、产品简介二、月饼市场宏观分析三、微观分析(企业自身分析)四、消费者需求分析五、竞争者分析六、可行性计划分析七、具体营销方案中秋促销6111214161818真锅月饼爱心义卖20八、总结23一、产品简介真锅咖啡馆以新形象之咖啡专门店为目标,自1990年9月起导入此象 征商标,椭圆形标帜是 COFFEE的C之圆形化,椭圆形里的孤线是咖啡杯里注入牛奶时的形状,象征着珈琲馆和顾客间交流的情谊,采用绿色的色 泽是以感受大地恩惠的心情为出发点,以推广绿色的咖啡树为理念,期许今后 能成为真锅珈琲馆的代名词,强调出自然、清洁、明亮及优雅。1970年的日本,真锅国雄先生在咖啡豆烘焙工作中,累积了丰富的咖啡 知识,加上对咖啡的信仰,蕴育出发扬咖啡道文化的理念,创设了真锅珈琲 馆。我们谨慎而严格的筛选世界各地顶级咖啡生豆,经过严格而独特的烘培过 程后,由服务人员细心的冲泡下完美的呈现,让顾客在充满明亮、朝气的环境 中感受咖啡的醇美内涵。如今,真锅咖啡馆在日本以有五百多家,台湾八十余 家的连锁加盟店,俨然成为咖啡道文化的代言人。在中国内地,真锅
2、咖啡馆的发展规模也在日益壮大,全国将近有 100多家 连锁店。真锅的月饼业务是真锅咖啡馆的众多业务中的一个,但它秉承了真锅咖啡馆“怀一颗感谢、奉献的心,以顾客本位为根基,贯彻顾客第一的宗旨”,以 优质的产品质量、细腻的口感、精美的包装赢得了广大顾客的垂青和喜爱,并 在中秋前后的月饼团购热潮中取得一席之地。往年一直经营团购的真锅咖啡馆,今年首次尝试了零售业务,并将其月饼 零售业务的代理权转交给我社社员杨泓怡的身上,此次营销方案的重点是真锅 月饼的零售推广,在以取得利益增长为前提下,进一步拓宽真锅月饼的销售渠 道,进一步提咼真锅的品牌形象和品牌影响力。真锅的此次大胆尝试,一方面是试探零售市场的接受程度,另一方面也是 对于大学生自主创业的非常有力的支持。礼盒礼盒组成总克重售价真情礼盒绿豆凸50克、台式小月饼50克、栗子50克、芝士蔓越莓50克花牛牛轧糖100克300克68元秋味礼盒绿豆凸70克2只、480克128元台式小月饼70克2只、栗子50克1只、芝士蔓越莓50克杏仁牛轧糖100克经典月礼盒绿豆凸70克2只、台式小月饼70克2只、栗子70克1只、芝士蔓越莓70克1只、杏仁牛轧糖150克2
3、盒720克198元圆满如意礼盒绿豆凸70克2只、台式小月饼70克2只、栗子70克2只、芝士蔓越莓70克2只、杏仁牛轧糖200克2盒960克288元真锅台式小月饼:来自台湾传统的蛋皮月饼制造工艺,采用香浓厚滑的蛋黄蓉沙,相辅相 成,别具一格! 手工牛轧糖顶级进口食材,手工精制、浓醇鲜奶、低糖海藻糖,伴随美国精选杏仁果 香酥的口感,不黏牙、味香、果脆、不甜腻、吃在嘴里满怀幸福的感觉。二、月饼市场宏观分析:月饼业务在我国基本已处于饱和状态,主要有三大类的企业经营: 第一类是食品类的企业如克里斯丁、可颂坊、香特丽、苹果园、元祖等;第二类是餐饮月饼,代表企业有星巴克、真锅等; 第三类是饭店类企业。作为一种节庆商品,月饼销售时间短,只有两个月左右,但市场空间很 大。食品业、餐饮业和饭店业是目前月饼市场上的主要供应者。据悉, 2005 年,西安月饼年销量在百万元以上的酒店及餐饮企业约有 20 家,占有 30的 市场份额,餐饮业月饼经营已经成为月饼市场上的一支重要力量。 是老字号餐饮企业。 是外资餐饮企业。近几年,一些国外餐饮企业也纷纷进入月饼市场,如美国通用磨坊公司的 哈根达斯和星巴克、德芙、可颂、
4、派蒂斯、 真锅 等外资品牌在产品本土化的进 程中亦不断涉水月饼市场。这些外资品牌的月饼主要定位于高端市场。同时由台湾引入内地的真锅也是其中重要的一员。 是大中型私营餐饮企业。私营餐饮业已经成为餐饮市场的主体,最近几年也开始进军月饼市场,并 取得了一定的成绩,由于受口味、保质、运输、知名度等条件的限制,除少数 有连锁实力的企业,如北京顺峰饮食娱乐有限公司等,大多数企业所产月饼还 是以当地销售为主。此外,一些酒店也加入到月饼行列中来。综合来看,餐饮 业的月饼经营对企业本身和整个月饼市场的作用日益重要。品牌效应显着月饼的时令性强,风险大,前期的品牌、产品宣传至关重要。而目前开展 月饼经营的餐饮企业大多是知名餐饮企业,其形象与地位已经在消费者心目中 形成了良好的品牌印象,开发相关衍生产品,很容易得到消费者的认可与信 赖,企业也可以借助月饼销售进一步巩固、扩大企业形象和品牌影响。品种丰富,追求绿色、营养和健康餐饮业直接面对终端消费者,便于把握消费者的消费需求,开发出了适合 市场需求的多种产品,除了莲蓉、五仁、豆沙等传统馅料月饼之外,广州酒家 还推出了“健康南瓜馅”、“绿茶馅”和“ XO 酱馅”等
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