蛋白质是生命活动的主要承担者说课课件【知识建构+高效助教】高一上学期生物人教版（2019）必修1

第二章第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者主主 要要 内内 容容板书设计板书设计2一、教材分析二、学情分析三、教法学法四、教学过程五、板书设计1、教材的地位和作用3一、教材分析1.蛋白质的功能2.蛋白质的组成单位3.蛋白质结构及其多样性承上：组成细胞的分子启下：为后续细胞结构、酶等知识的学习奠定基础4核心概念：细胞是生物体结构与生命活动的基本单位2、概念背景重要概念：细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子。次位概念：蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。3、教学目标5科学思维：能尝试分析并归纳氨基酸的结构通式和蛋白质具有多样性的原因。科学探究：通过活动探究，说出氨基酸组成的多肽链的种类。社会责任：认同蛋白质与人体的营养、健康等存在紧密联系。介绍我国首次人工合成胰岛素，激发民族自豪感，培养学生爱国主义精神。生命观念：通过学习，学生能够说明氨基酸的结构特点，概述氨基酸构成蛋白质的过程，形成结构与功能相适应的观念。4、教学重难点6重重 点：点：难难 点：点：1、氨基酸的结构特点2、氨基酸形成多肽链、蛋白质的过程3、蛋白质结构多样性的原因氨基酸形成多肽链、蛋白质的过程7年龄特征1思维敏捷、灵活，抽象思维能力有了一定发展。对于生物学中和社会问题相关的内容兴趣浓厚知识基础2已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识；对蛋白质与人体健康等知识，有了一定的认知基础。能力方面3刚刚接触有机化学，没有见过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学习有机物反应的过程二、学情分析8教法：情境导入法、演示法、讲授法学法：合作学习法、自主探究法、展示交流法三、教法学法1、创设情境，导入新课四、教学过程以2008年三聚氰胺毒奶粉事件和2020年倍氨敏固体饮料冒充奶粉事件，创设情境，让学生体会蛋白质对生命活动的重要性提出问题：蛋白质对小孩子的生长发育重要吗？结 论：蛋 白 质 是 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者9102、新课讲授（1）蛋白质的功能抗原抗体可变区抗原抗体组成细胞结构功能运输功能催化功能免疫功能信息传递功能逐一讲解蛋白质的每个功能，帮助学生归纳蛋白质的主要功能2、新课讲授（2）氨基酸的特点及结构通式再次设问，创设情境提出问题：提出问题：食物中的蛋白质是否能被人体直接吸收呢？结 论：氨 基 酸 是 蛋 白 质 的 基 本 组 成 单 位112、新课讲授（2）氨基酸的特点及结构通式合作学习：分小组观察这四种氨基酸，回答下列问题提出问题：氨基酸的结构具有什么共同特点？122、新课讲授（2）氨基酸的特点及结构通式-氨基酸的种类提出问题：你“偏食”吗？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？结论：人体内的氨基酸有21种，分为必需氨基酸和非必须氨基酸。提出问题：氨基酸是如何组成蛋白质的呢？132、新课讲授（3）蛋白质的结构及其多样性-脱水缩合活动探究一活动探究一 请两位同学上讲台手牵手展示氨基酸脱水缩合的过程二肽142、新课讲授（3）蛋白质的结构及其多样性-氨基酸形成肽链肽链活动探究二活动探究二 请多位同学上台展示肽链的形成过程152、新课讲授（3）蛋白质的结构及其多样性-肽链形成蛋白质结论：氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链按照一定形态折叠，盘曲构成空间结构，多条肽链构成更为复杂的空间结构。由氨基酸形成血红蛋白的示意图16某种胰岛素的二硫键示意图提出问题：组成蛋白质的21种氨基酸，如何组成生物界多达10101012种的蛋白质？2、新课讲授（3）蛋白质结构及其多样性结论：蛋白质的结构与氨基酸的数目、种类、肽链的排列顺序和空间结构有关。资料1：人体血红蛋白由574个氨基酸构成，具有运输氧气的作用；人胰岛素分子由51个氨基酸分子构成，具有调节血糖的作用。资料2：镰刀型贫血症患者因链第6位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，使正常血红蛋白突变为异常的血红蛋白。资料3：朊粒其高度致死性和传染性的分子基础是朊粒构象转变引起的淀粉样聚集。有研究表明，酵母朊粒某一端氨基酸的顺序重新配列后，会影响朊粒的聚集速率。资料4：朊粒蛋白有两种构象：正常型PrPc和致病型PrPsc。两者的主要区别在于其空间构象的差异。PrPc仅 存 在 螺 旋，而PrPsc有多个折叠存在，后者溶解度低，且抗蛋白酶解。172、新课讲授（3）蛋白质结构及其多样性结 构功 能结论：蛋白质种类繁多的原因是蛋白质分子结构非常多样。183、巩固提高191、蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。（）2、只有细胞内才有蛋白质分布。（）3、蛋白质的空间结构与其功能密切相关。（）判断题选择题：下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（）4、归纳小结2021五、板书设计恳请大家批评指正！