2020-2021年餐饮行业投融资分析报告

20202021年中国餐饮行业投融资分析报告报告目录研究方法报告正文第一部分：中国餐饮行业发展概况1.20132020中国餐饮市场总收入2.20172020中国火锅市场总收入及预测3.20172021中式新茶饮市场规模及预测4.20172021中国现制咖啡市场规模及预测5.2020年港股餐饮公司整体表现6.2019年A股餐饮公司整体表现第二部分：中国餐饮行业投融资情况7.2020年获得融资的餐饮企业列表（茶饮）8.2020年获得融资的餐饮企业列表（火锅）报告目录9.2020年获得融资的餐饮企业列表（咖啡）10.2020年获得融资的餐饮企业列表（供应链）11.2020年获得融资的餐饮企业列表（餐饮服务）12.2020年获得融资的餐饮企业列表（其他）13.20192020中国餐饮行业融资类型分布（按数量）14.20192020中国餐饮行业融资类型分布（按金额）15.20192020中国餐饮行业融资轮次分布16.20192020中国餐饮行业融资金额分布17.2020年中国餐饮行业投资特点解读18.2021年最具投资价值餐饮品牌报告目录第三部分：2020年餐饮行业上市公司点评19.九毛九20.巴比馒头21.百胜中国第四部分：中国餐饮行业未来投资趋势法律声明关于NCBD本报告主要采用行业深度访谈、桌面研究以及用户调研等方法，结合NCBD自有的餐饮数据监测系统而成。对部分公开信息进行筛选，通过对行业专家、相关餐饮企业、投资机构、餐饮服务企业与消费者等进行深度访谈，了解行业主要情况，获得需要的数据与观点。对相关的公开信息进行筛选、参照用户调研与访谈数据，最终通过桌面研究获得行业规模的数据。包括政府数据、行业公开信息、企业年报、行业专家公开发表的观点等。NCBD自有的数据监测系统，通过对线上消费者公开的消费行为进行监测，对相关公开数据进行网络爬取获得。本报告中，对于部分融资金额比较模糊的企业，如数千万元按1000万元来计算，如上亿元则按1亿元计算相关的数据。研究方法核心观点 从融资数量来看，餐饮服务领域是最多的，占比超过20%；其次是供应链领域，占比达到12.9%；茶饮占比为11.3%；另外，咖啡与火锅领域也有多笔融资 从金额来看，2019年咖啡最吸金；2020年，供应链、火锅与茶饮最吸金 与2019年相比，2020年最典型的特征是战略投资以及后期投资占比有明显提升；天使轮、种子轮等早期投资占比略微下降 在融资金额分布方面：500万1000万是主流，占比为41.9%；2020年出现了多起金额超过亿元的融资，资金更加集中，头部企业吸金效果明显 餐饮供应链成“吸金之王”：2020年，有多家餐饮供应链企业获得了大额融资；在餐饮服务领域，餐饮机器人、餐饮信息化以及餐饮加盟服务等多个领域均受到资本的关注 核心观点 2020年，在餐饮各大品类中，茶饮与火锅是最受资本关注的。这是由于这两个品类标准化程度最高，最有可能率先走向资本市场，因此资本对于这两个赛道的优质公司最为热情 相对于火锅本身，火锅零售更受资本关注。2020年，无论是在火锅食材超市还是自热火锅赛道，几乎所有比较知名的企业都获得了融资 2020年，茶饮密集融资，成为资本“收割机”。在未来三年内，至少会出现三家茶饮上市公司，茶饮也将会成为继卤味后另一个上市公司最多的品类 随着餐饮行业连锁经营趋势的发展，一些服务于品牌方、为品牌方提供加盟服务的加盟平台也比较受资本关注中国餐饮行业发展概况受受疫疫情情影影响响，2 20 02 20 0年年中中国国餐餐饮饮收收入入为为3 39 95 52 27 7亿亿元元，同同比比下下降降1 16 6.6 6%25392278603231035799396444271646721395272013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年20132020中国餐饮市场总收入（亿元）数数据据来来源源：国国家家统统计计局局、中中国国饭饭店店协协会会，N NC CB BD D预预计计2 20 02 20 0年年中中国国火火锅锅市市场场总总收收入入将将调调整整到到8 88 88 80 0亿亿元元20172020中国火锅市场总收入及预测数数据据来来源源：中中国国饭饭店店协协会会，N NC CB BD D备备注注：2 20 02 20 0年年数数据据为为N NC CB BD D（餐餐宝宝典典）于于2 20 02 20 0年年8 8月月根根据据市市场场发发展展情情况况预预测测数数据据，仅仅供供参参考考793087579600888010.4%9.6%-7.5%-10%-8%-6%-4%-2%0%2%4%6%8%10%12%0100020003000400050006000700080009000100002017201820192020E火锅市场规模(亿元)增长率预预计计2 20 02 21 1年年中中式式新新茶茶饮饮市市场场规规模模将将突突破破1 10 00 00 0亿亿元元20172021中式新茶饮市场规模及预测422534754857101026.5%41.2%13.7%17.9%0%5%10%15%20%25%30%35%40%45%0200400600800100012002017201820192020E2021E市场规模（亿元）增长率数数据据来来源源：N NC CB BD D备备注注：2 20 02 20 0年年数数据据为为N NC CB BD D（餐餐宝宝典典）于于2 20 02 20 0年年8 8月月根根据据市市场场发发展展情情况况预预测测数数据据，仅仅供供参参考考预预计计2 20 02 21 1年年中中国国现现制制咖咖啡啡市市场场规规模模将将突突破破9 90 00 0亿亿元元20172021中国现制咖啡市场规模及预测608.5664.2730.8778.9901.49.2%10.0%6.6%15.7%0%2%4%6%8%10%12%14%16%18%010020030040050060070080090010002017201820192020E2021E市场规模（亿元）增长率数数据据来来源源：N NC CB BD D备备注注：2 20 02 20 0年年数数据据为为N NC CB BD D（餐餐宝宝典典）于于2 20 02 20 0年年8 8月月根根据据市市场场发发展展情情况况预预测测数数据据，仅仅供供参参考考在在港港股股餐餐饮饮公公司司中中，九九毛毛九九全全年年涨涨幅幅最最高高，海海底底捞捞次次之之证券简称总市值（亿港元）涨跌幅九毛九445148.4%海底捞358089.5%呷哺呷哺218.175.7%百胜中国19668.7%太兴集团20.24-7.0%大快活23.73-7.3%大家乐集团100-9.4%唐宫中国10.01-21.6%百福控股10.1-28.6%稻香控股9.66-34.4%味千中国14.84-51.3%国际天食1.99-52.9%2020年港股餐饮公司整体表现备备注注：涨涨跌跌幅幅为为2 20 02 20 0年年数数据据，总总市市值值以以2 20 02 21 1年年3 3月月1 1日日数数据据为为准准在在A A股股餐餐饮饮公公司司中中，巴巴比比食食品品涨涨幅幅最最高高，同同庆庆楼楼、广广州州酒酒家家次次之之，其其余余表表现现一一般般证券简称总市值（亿元）涨跌幅巴比食品85.71 196.9%同庆楼45.8442.6%广州酒家15028.5%西安饮食21.113.1%全聚德32-1.9%2020年A股餐饮公司整体表现备备注注：涨涨跌跌幅幅为为2 20 02 20 0年年数数据据，总总市市值值以以2 20 02 21 1年年3 3月月1 1日日数数据据为为准准中国餐饮行业投融资情况2 20 02 20 0年年获获得得融融资资的的餐餐饮饮企企业业列列表表（茶茶饮饮）备备注注：N NC CB BD D根根据据公公开开信信息息整整理理，只只列列举举了了部部分分金金额额比比较较大大的的事事件件，未未穷穷尽尽所所有有融融资资信信息息品牌金额轮次领域勘茶记2000万天使轮茶饮古茗未透露战略投资茶饮兰熊鲜奶未透露Pre-A轮茶饮奈雪茶1亿美元B轮茶饮喜茶未透露C轮茶饮7分甜1.5亿元A轮茶饮沪上阿姨近亿元A轮茶饮小满茶田数千万Pre-A轮茶饮丘大叔柠檬茶未透露Pre-A轮茶饮古茗未透露茶饮奈雪茶上亿美元C轮茶饮茶找佳人100万种子轮茶饮茶里小怪兽2300万元天使轮茶饮2 20 02 20 0年年获获得得融融资资的的餐餐饮饮企企业业列列表表（火火锅锅）备备注注：N NC CB BD D根根据据公公开开信信息息整整理理，只只列列举举了了部部分分金金额额比比较较大大的的事事件件，未未穷穷尽尽所所有有融融资资信信息息品牌金额轮次领域锅圈食汇5000万美元B轮火锅食材锅圈食汇6000万美元C轮火锅食材懒熊火锅1000万战略投资火锅食材莫小仙1000万A轮自热火锅自嗨锅1亿B轮自热火锅巴奴毛肚火锅1亿战略投资火锅呷哺呷哺未透露战略投资火锅餐爆食材千万元天使轮火锅食材自嗨锅5000万美元C轮自热火锅火锅物语1000万天使轮火锅食材食族人千万元A轮自热火锅餐爆食材1000万A+火锅食材2 20 02 20 0年年获获得得融融资资的的餐餐饮饮企企业业列列表表（咖咖啡啡）备备注注：N NC CB BD D根根据据公公开开信信息息整整理理，只只列列举举了了部部分分金金额额比比较较大大的的事事件件，未未穷穷尽尽所所有有融融资资信信息息品牌金额轮次领域挪瓦咖啡100万Pre-A咖啡Yao咖100万种子轮咖啡永璞咖啡1000万天使轮咖啡时萃SECRE1000万A轮咖啡三顿半1000万美元A+咖啡沃欧咖啡3500万天使轮咖啡永璞咖啡1.5亿A轮咖啡挪瓦咖啡1000万A轮咖啡鹰集咖啡1000万战略投资咖啡三顿半1亿B轮咖啡Manner咖啡1000万美元B轮咖啡连咖啡1000万C轮咖啡Tim Hortons未透露战略投资咖啡2 20 02 20 0年年获获得得融融资资的的餐餐饮饮企企业业列列表表（供供应应链链）备备注注：N NC CB BD D根根据据公公开开信信息息整整理理，只只列列举举了了部部分分金金额额比比较较大大的的事事件件，未未穷穷尽尽所所有有融融资资信信息息品牌金额轮次领域味之家1000万A轮供应链莲菜网1.55亿B+轮供应链叮叮鲜食1000万B轮供应链叮叮鲜食1亿B+轮供应链味远红芳未透露战略投资供应链鲜沐农场未透露A轮供应链找食材8000万A+轮供应链乐禾4亿C轮供应链味库海鲜1000万美元C+轮供应链望家欢6亿B轮供应链冻师傅1000万Pre-A轮供应链面伙伴未透露战略投资供应链蜀海供应链1000万战略投资供应链三田供应链1000万Pre-A轮供应链彩食鲜10亿战略投资供应链瑞云冷链未透露天使+轮供应链2 20 02 20 0年年获获得得融融资资的的餐餐饮饮企企业业列列表表（餐餐饮饮服服务务-1 1）备备注注：N NC CB BD D根根据据公公开开信信息息整整理理，只只列列举举了了部部分分金金额额比比较较大大的的事事件件，未未穷穷尽尽所所有有融融资资信信息息品牌金额轮次领域外卖情报1000万天使轮餐饮服务哗啦啦未透露战略投资餐饮服务荷特宝1000万B轮餐饮服务商有 Syoo1000万A轮餐饮服务排队网1000万A+餐饮服务集餐厨4000万A+餐饮服务哎呦喂AUV500万天使轮餐饮服务吃货大陆1000万天使轮餐饮服务加盟家1000万Pre-A餐饮服务普渡科技1亿B+餐饮服务七点一刻1亿A轮餐饮服务合阔智云1000万A+餐饮服务快早餐300万Pre-A餐饮服务2 20 02 20 0年年获获得得融融资资的的餐餐饮饮企企业业列列表表（餐餐饮饮服服务务-2 2）备备注注：N NC CB BD D根根据据公公开开信信息息整整理理，只只列列举举了了部部分分金金额额比比较较大大的的事事件件，未未穷穷尽尽所所有有融融资资信信息息品牌金额轮次领域吃货大陆100万战略投资餐饮服务店易火1000万美元A+餐饮服务奥琦玮1000万战略投资餐饮服务九毛九霸