联盟特许餐厅单店菜品配方技术火锅运营资料 小肥羊 收银员的操作规范
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收银员的操作规范0.2展示设备干净整齐，无灰尘。0.2收银台内无异味、无死角、台面整齐无灰尘，无私人物品摆放。0.2收银设备摆放整齐，表面及内部保持无灰尘。1收银员向服务员或顾客确认点单餐饮金额。0.5（根据点餐单）将产品代码和金额输入到POS机，输入完毕，确定付款总额，进行唱收唱付。收取钱币，确认真伪。0.5将收取金额输入POS，打印小票，取出找零。复读应付金额，并清楚地读出须找还的金额。将零钱交给服务员或顾客，进行唱收唱付。如顾客使用银行卡，收银员需顾客在签字后核对签名后，将银行卡和打印小票交给顾客。0.5如顾客有发票要求，开列餐饮发票。如顾客自己到收银台开具发票，感谢顾客并请顾客再次光临。
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