新西兰UMF麦卢卡蜂蜜真伪鉴别.docx

新西兰麦卢卡蜂蜜真伪鉴别随着生活水平的提高，最近几年大家越来越关注进口食品，UMF麦卢卡蜂蜜因为其特有的 抗菌活性，得到了大量买家的青睐热销带来的负面影响就是假货层出不求，下面就为大家 介绍下如何鉴别UMF麦卢卡蜂蜜首先跟大家介绍一下UMF, UMF （独麦素，又叫麦卢卡因子）既是一种独特活性的抗菌物 质，又是麦卢卡蜂蜜的一种专属品牌，由AMHA （麦卢卡蜂蜜协会）所有，蜂蜜生产商必须 支付高昂的入会费，才能使用UMF标志AMHA强制其会员执行其制定的行业生产标准， 会员一旦违反规定便将面临被协会除名的处罚，且取消会员资格后永不恢复，所以在国际上 很有说服力这就是为什么市场上有很多种麦卢卡蜂蜜，但并不是所有的麦卢卡蜂蜜都能用 UMF 的商标， UMF 的等级检验是相当严格的一、外观1.UMF 麦卢卡蜂蜜一般浓度较高，成暗棕色奶油状，取一根筷子插入蜜中，垂直提起， UMF 麦卢卡蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之， 即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠2•可取一滴UMF麦卢卡蜂蜜滴在报纸上，UMF麦卢卡蜂蜜呈半球状，不易浸透报纸，假蜂蜜 容易浸透报纸。

3. 取一杯水，加入少许UMF麦卢卡蜂蜜,真正的UMF麦卢卡蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化， 用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里4. 看结晶， UMF 麦卢卡蜂蜜一般在 13--14 摄氏度时容易结晶，麦卢卡蜂蜜一般含水分低， 浓度高，容易结晶，但不容易变质假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的， 不易搓碎亲们要注意啦，蜂蜜不要用太热的水冲泡，这样会破坏里面的有效成分二、气味UMF麦卢卡蜂蜜是蜜蜂采集新西兰麦卢卡树的花蜜，麦卢卡树是一种茶树，因此UMF麦卢卡 蜂蜜有浓郁的药草味口感UMF 麦卢卡蜂蜜具有浓郁的药草味，口感细腻，甜而不腻，略有清凉感四、UMF注册证书新西兰UMF麦卢卡蜂蜜生产企业需要具有新西兰麦卢卡蜂蜜协会所颁发的“UMF®”注册证 书UNIQUE MANUKA FACTORHQhlEV ^SOCIATIONLicence CertificateEvergreen Life Lrmrtec/也 a cerziied licensee of the UMF® [rsdsmtifk under theterrns arid conditions by UMHoniay A輻uid』iiorifrom 1&t July 2U13 to 30th June 2014UMFK Licenw Number, 1044Jarii 奇ktsnifici五、 观察 UMF 标志 瓶身需要有明显的UMF标志，并有明确的等级显示。