农产品基础知识课件(模块二).ppt
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模块二：初级农产品,任务一 粮油任务二 果蔬任务三 水产品与畜产品,任务二：农产品类别,按传统和习惯一般把农产品分为粮油、果蔬及花卉、林产品、畜禽产品、水产品和其他农副产品六大类一）粮油,粮油是对谷类、豆类、油料及其初加工品的统称粮油产品是关系到国计民生的农产品，它不仅是人体营养和能量的主要来源，也是轻工业的主要原料，还是畜牧业和饲养业的主要饲料粮食是人类生存和发展的最基本的生活资料离开粮食，人类就无法生存，整个社会再生产就无法进行我国人口众多，耕地面积少，解决和保证吃饭问题显得尤为重要1.果品和蔬菜,（二）果蔬和花卉,山东果蔬特产,肥桃是山东泰安市肥城的特色水果 营养价值： 肥桃又称佛桃、寿桃，大者可达900克，果实肥大，外形美观，果肉细嫩，气味芬芳因营养含对人体有益的氨基酸、维生素，其营养价值被誉为“水果之王”，含17种微量元素传说中西王母的蟠桃食一枚即可有千年长寿常吃佛桃确能长生不老，延年益寿 据专家鉴定，肥城桃果肉中可溶性固形物含量在15．8％以上，其中含蔗糖9．5％以上，还原性维生素C7．31（mg／100g果肉），可滴定酸0．32％，并含有多种人体所需要的蛋白质、维生素、果胶物质和钙、镁、铁、磷等矿物质元素，曾被确定为第十一届亚运会特供水果。
黄金蜜桃是山东省莱芜市钢城区的特产，是当地的特色水果 特色： 黄金蜜桃以其个大，汁多，色泽好享誉省内外2000年被山东省林业厅、山东省经济林协会命名为“黄金桃之乡”黄金桃栽培面积达1340公顷，年产量为3万多吨,,夏津大杏是德州夏津县的一道传统特色水果特征： 夏津大杏有核、粘核、半粘核三个群，苦、甜仁两大类其个头大皮薄，由土杏树嫁接而成，它的枝干粗壮，叶子肥大，果实成熟快，在芒种前便可成熟而且每颗的重量都达到50—80克，成熟之后白中带黄，有着浓郁的香气，是杏中的佳品大杏富含丰富的维生素，它品种繁多，成熟较早，味道甘酸，香气徨郁招远苹果是山东省的特产 特色： 采用了壁蜂授粉、果实套袋、摘叶转果、铺反光膜等配套技术，年产高档优质果4亿公斤以上招远市得益于得天独厚的自然条件和先进的生产技术，所产的红富士苹果个大、色红，形正、口感好，在国家、省组织的各项水果评比活动中，多次获奖潍县萝卜是山东省的特产 价值： 萝卜对人体健康具有重要的营养和药用价值据《医疗本草》记载：潍县萝卜有利五脏、消痰止咳、治肺吐血、温中顺气等功效民间对其也有许多美誉:“十月萝卜赛人参”、“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方”等。
清代县令郑板桥曾赞誉潍县萝卜“东北人参莱阳梨，不及潍县萝卜皮今日厚礼奉钦差，能去魔道兼顺气”医学研究认为，萝卜有一定防癌、抗癌功效萝卜含有一种能将亚硝酸盐分解的酶，可以分解致癌物质亚硝酸盐，使其失去致癌作用；萝卜中含有的吲哚是治疗肠癌的物质；含有一种干扰素诱发剂有抑制肿瘤发展的作用，能降低肠癌的发病率山东还有其它果蔬特产,八湖镇莲藕 、禹城红麻 、尧沟西瓜 、寿光蔬菜 、茌平乌枣 、南莲池十孔藕 、南流芦笋 、沂水香椿 、魏庄双孢菇 、滕州马铃薯 、冠县梨 、庆云金丝小枣 等等感兴趣的可以搜索“中国特产网”,,如胶州大白菜、章丘大葱、北京心理美萝卜、四川榨菜、湖南冬笋；山东香蕉苹果、山东大樱桃、辽宁国光苹果、河北鸭梨、吉林延边苹果梨、山东和辽宁山楂、浙江奉化玉露水蜜桃、山东肥城佛桃、广东和台湾的香蕉、菠萝，广东和福建的荔枝、龙眼，四川江津鹅蛋桔、江西南丰蜜桔、广西沙田柚等等这些果蔬风味各异，是享有盛誉的名果蔬近年来，我国培育和改良了很多果蔬品种，同时引进了很多国外果蔬品种，丰富了国内果蔬资源，更加满足了市场需要花卉,根据花卉的观赏器官可分为：①观花类（如菊花、仙客来、月季等）②观叶类（如文竹、常春藤、五针松等）。
③观果类（如南天竹、佛手、石榴等）④观茎类（如佛肚竹、光棍树、珊瑚树等）、观芽类（常见的有银柳等）三)林产品,林产品是指把开发森林资源变为经济形态的所有产品近代林产品主要是木材及其副产品可分为两大类，一类是木材及各种木材加工制品，另一类是经济林及森林副产品近代林产品把木材作为主产品，把其余称为副产品，这样，势必产生对其他林产品的强烈排它性，使林产品种类少、精品更少，林产业日趋萎缩现代林产品是指把森林资源变为经济形态的所有产品，在不同的时空条件下，不是固定不变的，对林产品的生产有积极的作用四）畜禽产品,从我国商品经营分工的角度来看，肉、乳、蛋、脂、禽属食品和副食品范畴，也就是我们这里所说的畜禽产品 动物蛋白的主要来源，营养丰富五）水产品,水产品是指水生的具有一定食用价值的动植物及其腌制、干制的各种初加工品水产品，特别是鱼、虾、贝类等，自古以来一直是人们的重要食物之一随着人们生活水平的不断提高和对蛋白质需求量的不断增长，水产品作为动物性蛋白质的来源，其重要性日益显著其他农副产品,烟叶、茶叶、蜂蜜、棉花、麻、蚕茧、生漆、干菜和调味品、中药材、野生植物原料等产品初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的这类产品。
包括：,,,,,,（一）粮油,,,,,,大米如何选购 挑选散装大米,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,上网查我国水稻、玉米、小麦种植区域有哪些？ 各区域的种植品种有哪些？,（二）果蔬,果蔬原料及种类,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,(三)畜产品、水产品,畜产品,,,,,,,,,,,,,,。
