客房服务员高级工理论考核试题.docx

客房服务员高级工理论考核试题一、选择题1、饭店员工的职业()主要内容是：热情友好，宾客至上；遵纪守信；文明礼貌，优质服务；团结合作，顾全大局；安全操作，注重环保[单选题]*A、守则√B、 习惯C、 能力D、 信念2、服务工作往往一时的粗心大意会出现差错，或由于客人的误解而出现纠纷，饭店应抱着()的态度去解决问题[单选题]*A、 过关B、实事求是 √C、将错就错D、 分清责任3、客房产品与一般产品不同，它不出卖所有权，只出租()[单选题]*A、 使用价值 √B、 转让价值C、购买价值D、 产品价值4、安全和清洁卫生是客房产品()[单选题]*A、 最关键的要求B、最根本的要求C、 最基本的要求 √D、 最主要的要求5、大号双人床规格应为()[单选题]*A、1.5m×2mB、2m×2m√C、1.8m×2mD、1.9m×2m6、客房的功能布局应该设置：睡眠区域、工作区域、起居区域、房内门廊区域和()[单选题]*A、盥洗区域 √B、 多功能区域C、 会议室区域D、 餐饮区域7、()不属于客房内配备的电气设备[单选题]*A、 空调B、 电冰箱C、 电视机D、洗衣机√8、()不属于客房一次性消耗品[单选题]*A、 香皂B、牙具C 、枕套√D、 浴帽9、()不属于饭店常用的清洁剂。

[单选题]*A、 抛光B、溶剂C、 杀虫剂D、水液√10、 硫酸钠可用于卫生间()的清洁，但不能长期使用和大量使用[单选题]*A、恭桶√B、浴缸C、 面盆D、 瓷片11、 有些清洁剂具有腐蚀性，如()储存不当会有一定危险性[单选题]*A、 强酸强碱 √B、专人保管C、 防火防水D、 易燃易爆12、在下列选项中，属于手工操作和需电动机驱动的清洁器具()[单选题]*A、 抹布B、房务工作车C、 玻璃清洁器D、 吸尘器 √13、()不属于电动清洁器具的三大优点[单选题]*A、 不污染环境B、 使用灵活C、使用安全√D、 效率高14、()地毯图案精美、色泽鲜艳、结实耐用、易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹性较差[单选题]*A、 化纤地毯 √B、 羊毛地毯C、 混纺地毯D、 涤纶地毯15、 大理石地面的日常防护工作主要有推尘、除渍、()和定期除蜡打蜡抛光[单选题]*A、 在饭店的出入口处的大理石地面上铺设防尘垫B、 定期清洗vC、 定期粗磨、细磨C、 定期粗磨、细磨16、 饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用喷雾蜡水进行清洁保养蜡水既有清洁功效，又会在墙体表面形成透明(),方便日后的清洁。

[单选题]*A、保护膜√B、 光亮层C、 保护面D、 镜成层17、 维护保养墙纸墙面的主要方法有()[单选题]*A、 及时检查破损、定期去污除尘、修补B、 日常去尘去污、定期检查破损、吸尘C、 平时注意防止硬物撞击和摩擦、定期吸尘、及时去除污垢和检查修补 √D、 日常检查破损、及时除尘去垢、定期修补18、 软墙面是用锦缎等材料覆盖，内衬海绵等填充物，故尽量避免用水清洗，以防褪色或()[单选题]A、 形成色斑 √B、 变形C、 变皱D、 变色19、 玻璃或镜面上的()需每日用柔软洁净的抹布按一定顺序来清洁[单选题]*A、污渍B、 水渍C、手印D 、浮尘√20、饭店访客时间为()时，超出来访时间需留宿者，必须按规定办理入住登记手续如不办手续且不愿离房者，服务员要及时报告大堂副理[单选题]*A 、7:00-23:00 √B 、8:00-23:00C 、9:00-23:30D 、8:00-24:0021、目前()门锁系统更为先进，它是利用人更具独特的生理特征作为开启门锁的信息，为客人和饭店带来更大的方便和安全[单选题]*A、 电子B、感应C、磁卡D、生物√22、 为保证客房安全，客房钥匙一般由()负责保管。

[单选题]*A、 前台收银处B、客房中心C、前台接待处 √D、 保安部23、 以下不会是因员工()的操作不当而引起火灾[单选题]*A、使用电饭锅、电炉不慎引起火灾B、 吸尘将未熄灭的烟头吸入尘机内引起火灾C、在整理清扫房间时移动台灯 √D、 将衣服晾在房间的灯罩上24、 客房服务员清扫整理客房时，严禁()清洁[单选题]*A、 打开房门B、打开多个房间门再逐一打扫 √C、 单独D、 挂牌25、 绿色饭店减量化原则主要通过产品体积、重量和()调整，以达到降低成本、减少垃圾的目的[单选题]*A、形状B、质量C、数量D、包装√26、 马斯洛的需要层次论包括：生理需求、安全需求、社交需求、()和自我实现需求[单选题]*A、 朋友需求B、 快乐需求C、 尊重需求 √D、 被理解需求27、 美国康奈尔大学旅游管理学院的学生曾经花了一年的时间，调查了3万名客人，其中60%以上的人将()列为第一需求[单选题]*A、 客房安全B、 客房整洁C、 客房设施D、客房卫生√28、 如果客房服务员在工作中容易表现出 “闹情绪”,有严重的个人主义，甚至不安心工作的情形，管理人员应该注意从()方面疏导员工[单选题]*A、 情感的稳定性 √B、 心境的自我调节和控制C、杜绝一些不好的情感倾向D、 提高对工作和事业的认同感29、()培训重点是使员工熟悉自己的岗位工作，掌握熟练的技能，提供快速敏捷、热情周到的服务。

[单选题]*A、对不合格员工的培训B、晋升提高培训C、 日常业务培训D、 新员工的培训V30、 下列沟通行为，按在沟通中所占的比重从大到小排序正确的是()[单选题]*A、交谈、倾听、书写、阅读B、 倾听、交谈、阅读、书写 √C、倾听、交谈、书写、阅读D、 交谈、倾听、阅读、书写31、 如果我们要婉转地表达拒绝向访客透露客人的)表达更合适一些[单选题]*A、我们不能给你他的号码B、对不起，根据饭店规定，我们不方便向您透露他的号码C、对不起，您是否可以亲自向他询问号码呢D、 您是否愿意留下联系 √32、refrigerator一般位于()[单选题]*A、mini bar √B、cabinetC、mirriorD、carpet33、 送餐服务的英文表述为()[单选题]*A、room serviceB、send lunchC、breakfast serviceD、supper service34、英译中： We haven' t seen you for a long time. How are you getting along?()[单选题]A、 我们很长时间没有见面了，您最近过得比较孤单吧?B、我们很长时间没有见面了，您一定过得很好吧?C、我们有很长时间没有见到您了，您过得挺难的吧?D、 我们有很长时间没有见到您了，您近来过可好? √35、 根据饭店的相关规定选择正确的项目()。

A:In such a case, the hotel should certainly pay forit. The indemnity shall not exceed ()times the laundry.[单选题]*A、fiveB、tenC、elevenvD、twenty36、 国家制定《劳动合同法》,主要是体现在用人单位和劳动者各自利益的基础上，着重保护()的合法权益[单选题]*A、 企业B、集体C、单位D、劳动者√37、新《消防法》的()是为了预防火灾和减少火灾危害，加强应急救援工作，保护人身、财产安全，维护公共安全[单选题]*A、 要求B、制定C 、立法宗旨√D、 颁布38、《消费者权益保护法》的产生，既对国内()经济观念的转变以及打击不法经营者的需要，也有符合国际消费者权益保护的要求[单选题]*A、市场√B、规划C、 大众D、 产品39、《中华人民共和国治安管理处罚法》的(),是维护社会治安秩序，保障公共安全，保护公民、法人和其他组织的合法权益，规范和保障公安机关及其人民警察依法履行治安管理的职责[单选题]*A、 要求B、立法宗旨√C、 规定D、 颁布40、 旅游者对有关安全问题的投诉受理部门是()。

[单选题]*A、 各级政府部门B、旅游局C、各级旅游行政管理部门 √D、各级安全管理部门41、 接待境外旅客入住，应在()小时内向当地公安机关报送住宿登记表[单选题]*A、12B、24√C、36D、4842、客房服务员为了弥补客房日常清扫整理的不足，会采取()的做法，对一些房间区域不是每天清扫的项目进行清洁，使客房的卫生处于一个较高水平[单选题]*A、计划卫生√B、彻底清扫C、打扫D、 突击43、确定客房计划卫生项目的依据，要从各方面综合考虑房间清洁保养工作的()性[单选题]*A、 适应性和必要B、合理性和必要 √C、 操作性和计划D、 必要性和计划44、 客房月计划卫生是由楼层(),根据当月的任务、人员情况进行安排[单选题]*A、 领导B、上级C、领班、主管 √D、 同事45、()属于长期客房计划卫生的项目内容[单选题]*A、 客房墙面和天花除尘B、客房走廊通道地毯抽洗C、 床垫的翻转D、 客房家具除尘、打蜡 √46、短期客房计划卫生工作安排的(),在进行日常规定清扫整理客房外，还要对客房某几个区域项目进行彻底清洁的一种方式[单选题]*A、 任务方式B、 专项方式C 、单项方式VD、 双项方式47、 由于长期客房计划卫生的时间跨度大，饭店通常选择在每年的(),对客房的设备设施进行维修保养工作。

[单选题]*A、 年初B、年中C、夏天D、淡季√48、客房计划卫生工作涉及的范围广、内容多，而且劳动强度大，时间紧和任务重，清洁卫生标准要求高所以，在工作中要注意加强计划性、做好安全管理工作、()和保证质量[单选题]*A、 完成设备保养B、 完成计划任务C、配备清洁用具及物品 √D、 执行清扫内容与标准49、 在客房计划卫生的清洁浴缸项目质量标准中规定，清洁前的工具准备需要()和多功能清洁剂[单选题]*A、海绵√B、百洁布C、 玻。