值班经理巡检操作终版.pdf

正天影城文件编号- 值班巡检操作标准1值班巡检的要求和目的值班巡检是值班管理的一项重要工作，值班经理在上班前首先要对影院进行巡检，通过发现存在的和潜在的问题来拟定值班计划，确保营运顺畅在值班过程中至少每小时进行影院巡检2巡检所需工具巡检表、笔等3巡检内容3.1 文书阅读3.1.1查阅邮件、值班交接本，将待办事项列出3.1.2查看票房日报表，了解各影片放映情况及票房趋势3.1.3检查员工班表，是否有足够人手，做好人员安排3.1.4班前例会：员工仪容仪表，沟通岗位注意事项，传达相关信息3.2 影院巡视3.2.1外围3.2.1.1影院招牌是否清洁且完好，招牌灯是否按时开关3.2.1.2影院外墙海报、条幅等宣传品是否清洁且没过期3.2.1.3影院外围水牌是否清洁且完好；海报是否没过期且张贴规范3.2.1.4影院指示物是否正确且明朗3.2.2候映区3.2.2.1地面是否清洁干净，无肉眼可见的垃圾、污垢及水迹3.2.2.2台凳是否清洁干净/ 摆放整齐 / 无破损，台面是否有烟灰盎且及时清理3.2.2.3灯箱是否清洁明亮，无灰尘/ 灯片是否有及时更换3.2.2.4垃圾桶盖及外壳是否清洁/是否有明显的异味/ 垃圾是否没超过4/5 。

3.2.2.5阵地宣传物是否干净无破损，宣传信息正确且摆放整齐3.2.3大堂及过道3.2.3.1地面是否清洁干净，无肉眼可见的垃圾、污垢及水迹3.2.3.2海报架是否清洁干净，无灰尘和污迹/ 海报、影讯等宣传信息是否正确没过期3.2.3.3玻璃窗是否清洁明亮3.2.3.4一米线及插牌是否正确摆放/ 清洁完好 / 插牌上信息是否正确没过期3.2.3.5垃圾桶盖及外壳是否清洁/是否有明显的异味/ 垃圾是否没超过4/5 正天影城文件编号- 3.2.3.6消防器材是否正确摆放且没过期，消防通道是否顺畅3.2.4售票处3.2.4.1地面是否清洁干净/ 纸娄垃圾有无过满溢出3.2.4.2售票台面是否清洁干净/ 没有摆放无关物品及过期信息出现3.2.4.3售票机是否运作正常/ 外表是否清洁干净3.2.4.4等离子是否正常显示影片放映信息3.2.4.5片花放映音量是否合适（顾客能清晰地听到但又不会影响售票处的交谈）3.2.4.6一米线及插牌是否正确摆放/ 清洁完好 / 插牌上信息是否正确没过期3.2.4.7售票员仪容仪表是否规范/是否精神饱满/ 是否正确地执行收银及服务规范3.2.5小卖部3.2.5.1地面是否清洁干净，无垃圾及糖浆迹/ 纸娄垃圾有无过满溢出。

3.2.5.2小卖台面是否清洁干净/ 没有摆放无关物品及过期信息出现/ 吸管盒是否清洁且能正常使用，有足够吸管供给3.2.5.3收银机是否运作正常/ 外表是否清洁干净3.2.5.4冰柜玻璃门是否清洁明亮/ 冰柜商品是否保持丰满/ 商品是否分类摆放整齐/ 商品是否清洁干净 / 是否冰冻 / 是否中文标签向外/ 是否先进先出/ 保质期正确3.2.5.5爆谷机是否正常运作/ 玻璃门及内外壁是否清洁3.2.5.6爆谷原料储存柜是否保持整洁3.2.5.7可乐现调机是否正常运作/机身是否清洁/ 各种口味甜度是否合适/ 是否冰冷3.2.5.8操作台台面是否清洁干净/杯、盖是否摆放整齐3.2.5.9制冰机是否正常运作/ 机身是否清洁/ 是否有足够的冰块供给/ 冰铲是否有固定的地方放置（手柄不至于跟冰块接触）3.2.5.10洗手池水龙头是否正常工作/ 是否保持清洁干净/ 是否有摆放杀菌洗手液3.2.5.11零食展示柜玻璃是否清洁明亮/ 货架商品陈列是否保持丰满/ 商品是否分类摆放整齐/ 商品是否清洁干净/ 是否中文标签向外/ 是否先进先出3.2.5.12爆谷保温箱是否正常运作/ 墙壁是否清洁/ 爆谷是否呈金黄色/ 是否够脆且甜度合适。

3.2.5.13售货员仪容仪表是否规范/ 是否精神饱满/ 是否快速、 准确、友善地执行收银服务规范3.2.5.14查看员工自制食品操作是否符合标准3.2.6影厅3.2.6.1影厅门是否能正常开关/ 是否清洁 / 是否需要保养3.2.6.2地毯是否需要吸尘或清洗/有无异味 /有无破损正天影城文件编号- 3.2.6.3墙壁是否清洁无灰尘3.2.6.4座椅是否清洁干净，扶手不油腻/ 有无破损，是否需要维修保养3.2.6.5阶灯及指示灯是否有亮，有无损坏3.2.6.6影片放映的声、光、色是否正常3.2.6.7是否有观众在吸烟/ 吃瓜子 / 打 / 大声交谈 / 拍摄3.2.6.8厅内温度是否合适3.2.7洗手间3.2.7.1地面是否清洁干净，无肉眼可见的垃圾和水迹，有无异味3.2.7.2是否有每30 分钟进行一次巡查并有记录3.2.7.3洗手池镜面是否清洁干净，无水珠 / 台面是否清洁干净，无水迹 / 水龙头是否正常工作，水流有无过大或过小/ 是否有摆放洗手液3.2.7.4尿槽冲水系统是否正常工作/ 尿槽是否有杂物、污迹3.2.7.5马桶冲水系统是否正常工作/ 是否清洁3.2.7.6墙壁及不锈钢是否清洁干净。

3.2.7.7纸娄有无太满而溢出3.2.8仓库3.2.8.1地面及墙壁是否清洁干净3.2.8.2货架是否清洁干净/ 有无损坏，是否需要维修保养3.2.8.3货品是否清洁干净/ 是否有足够的存货/ 货品是否有分类摆放整齐，做到离地、 离墙、货间保持间距/ 是否按先进先出原则摆放/ 有无过期或破损货品3.2.8.3食品安全：已开袋的原料是否将开口封住/ 清洁工具和清洁用品是否跟食物分开存放3.2.9工具房3.2.9.1地面及墙壁是否清洁干净3.2.9.2同区域的清洁工具有没分开标识/ 是否有足够的清洁工具/ 有无破损 / 有无异味3.2.9.3扫把及拖把有没悬挂放置，是否清洁干净3.2.10员工休息室3.2.10.1地面及墙壁保持清洁干净3.2.10.2台凳保持整洁/有无破损3.2.10.3工衣柜外表清洁/ 有无损坏3.2.10.4更衣室清洁干爽，无异味3.2.11办公室正天影城文件编号- 3.2.11.1地面及墙壁保持清洁干净3.2.11.2台面保持整洁3.2.11.3电脑及打印机等设备运作正常/ 保持清洁3.2.11.4机房地面清洁/ 机器运作正常3.2.11.5财务室地面及墙壁清洁，随手关门。

3.2.11.6能够做到办公室管理标准的5S3.2.12放映室3.2.12.1地面及墙壁保持清洁干净3.2.12.2机器是否正常运作/ 是否清洁 / 是否需要保养3.2.12.3放映机旁没摆放杂物堵塞机器散热3.2.12.4台面保持整洁3.2.12.5室内温度适宜4巡检方法巡检是考验一个管理人员观察能力的工作，必须熟练掌握各个岗位的工作标准，在巡检的时候要充分利用五官去检核标准：视觉：比如要观察地面的清洁、台面的清洁、员工仪容仪表、影片的光和色等听觉：比如要听片花的音量、影片放映的音量、机器运转的声音等触觉：比如用手摸冰柜里的商品是否冰冻、用手摸扶手是否油腻等嗅觉：比如检查洗手间是否有异味、拖把是否有异味等味觉：比如检查现调可乐的甜度、检查爆谷的品质如何去提高巡检的效率，这跟我们巡检时走动的动线也大有关系巡检时要保持有序的动线，开铺时应该从外到内的巡检，因为外围是顾客最先看到的地方在检查大堂这些较大范围的区域时走“S”形的路线，有助于提高检查的效率，同时尽量使检查的覆盖面较大巡检也是我们做好“防火”工作的一个重要步骤在巡检的过程中除了要发现一些存在的问题外，也要留意一些潜在的问题，做好“防火” 工作， 防患于未然。

例如我们在检查员工班表和预估票房的时候，如果我们可以预见到人手的不足，提前增加人员上班就不会出现后面的人手不足，营运混乱的场面又比如：如果在巡检时发现机器运作有异常时，我们做好保养工作，也许就可避免以后机器损坏的情况出现每个区域巡检发现的问题应该在巡检表上登记清楚5待办单巡检完毕后，我们要将巡视时发现的问题按照“重要紧急”的原则在待办单上按顺序列出问题的重要性应该以其对观众和影院的影响程度来判断然后确定事项的执行者并进行任务沟通沟通时要明确地说明要完成的任务的内容和完成时间最后定期进行事项完成的跟进。