食品中农药最大残留限量标准.ppt

食品中农药最大残留限量标准 清理审查报告,清理审查标准,农药残留限量标准 38 食品卫生标准专业委员会评审通过标准 34 粮食卫生标准中 9个农药残留指标 农药品种126 农药残留量测定方法标准 44,原农药残留限量标准存在问题,（1）标准零散，不便于应用 （2）标龄过长，落后于农药的实际应用 （3）标准制定依据不一 （4）标准格式不一 （5）有些标准欠科学严谨性 （6）食品分类过粗 （7）采纳国际标准不足,原农药残留限量标准存在问题,（1）标准零散，不便于应用,126农药品种的残留限量散见于73个标准中 农药残留量测定方法标准44个,原农药残留限量标准存在问题,（2）标龄过长,原农药残留限量标准存在问题,（2）标龄过长，落后于农药的实际应用情况 例：GB 4790-84 粮食中二溴乙烷 残留量卫生标准及检验方法GB 2715-81 粮食卫生标准二硫化碳 (CAC撤销品种，我国停止使用)清理撤销MRLs: 砷、二硫化碳 、二溴乙烷 、汞、多氯联苯,原农药残留限量标准存在问题,（2）标龄过长，落后于农药的实际应用情况例：GB15194-94 丙环唑原粮 0.1 mg/kg现农药登记：小麦 香蕉,原农药残留限量标准存在问题,允许限量 普查数据合格率 着眼于国内,最大残留限量 危险性分析 参照国际标准,（3）标准制定依据不一,原农药残留限量标准存在问题,一个标准一个标准号GB 14872-94 限量标准与测定方法合为一个标准号GB 14970-94,多个标准一个标准号GB 15194-94GB 16333-1996,（4）标准格式不一,原农药残留限量标准存在问题,（4）标准格式不一,原农药残留限量标准存在问题,（5）有些标准欠科学严谨性例：GB 5127-1998 马拉硫磷原粮 8 mg/kg 成品粮 3 mg/kg蔬菜、水果、食用油 不得检出登记：蔬菜、果树……CAC: 菜花 0.5 mg/kg 芹菜 1 mg/kg 0.05**方法测定限(the limit of determination),原农药残留限量标准存在问题,（6）食品分类过粗粮食、水果、蔬菜、食用油……,指标矛盾 难与国际标准对照,原农药残留限量标准存在问题,,CAC成员国采纳法典标准的形式 •全部采纳 Full acceptance(F) 自由销售 Free distribution(D) 不采纳 Not acceptance(N)F F+DMRLs MRLs,,,,,,原农药残留限量标准存在问题,（7）采纳国际标准不足,修订原则,研究学习CAC制定MRLs的方法、程序与格式 危险性评价• 安全性毒理学评价• 农药残留膳食摄入量的估算• 暴露评估 参照采纳国际标准,修订方法,农药品种食品品种• 农药登记允许使用作物• 食品划分最大残留限量• CAC评价农药• CAC未评价农药,JMPR、CCPR评价的农药,,,,,,CCPR评价农药与我国登记 使用农药对照,我国登记使用农药 CCPR评价农药650 200CCPR评价、我国登记使用农药 136已制定限量标准 77+2,,,,,,,,,,食物分类,水果 —— 中国食品分类梨果类 柑桔类 瓜类 小粒水果类 坚果类梨、桃 桔、柑 西瓜 樱桃、葡萄 核桃苹果 柠檬 甜瓜 李、杏 胡桃[CAC食品分类],,,,,,,,,,,,,CCPR关于食品、饲料的 分类方法,商品名称 举例 代码 编号 名称 FP 0226 Apple 苹果JF 0226 Apple juice 苹果汁FS 0013 Cherries 樱桃,我国标准与国际标准对照,,标准内容,原标准合并《食品中农药最大残留限量标准》 增加定义：农药、农药残留、MRLs、 EMRLs、ADI、PTDI、 Acute RfD 增加农药名称索引,标准要素,农药名称（中英文通用名称） 主要用途 毒性分级 ADI（包括确定ADI的时间） 残留物 被修订标准 最大残留限量 检验方法,标准格式,CAC与国家标准格式的结合• 国家标准• CAC,灭草松 BENTAZONE,,标准清理前后比较,跟踪最新农药信息 与国际标准接轨 科学性增强• 残留形式 • 食品分类 增加农药信息量• ADI …… 采纳国际标准程度增强,采纳CAC程度,存在问题,制定标准过少 部分登记作物未制定相应指标 未制定动物食品中农药残留限量 13个限量标准无相应测定方法,今后建议,重视扶持对CCPR的研究 抓紧建立完善农药残留标准体系 修订工作经常化 尽快落实2000年配套检验方法研制计划,。