2021年茶艺师考试（中级）模拟试题（一一六五）.docx

2021年茶艺师考试（中级）模拟试题一、判断题1．【判断】()保育员要熟练掌握现代教育技术，恰当有效地选择教学方式和方法，直观形象地展示教学内容A、正确B、错误答案：A2．(判断)茶艺技师的技能要求之一是能够主持茶艺馆的主设计，布置不同风格的品茗室答案：正确3．(判断)黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑答案：错误4．(判断)摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚答案：正确5．(判断)宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道答案：正确6．(判断)茶艺人员的培训专指持证上岗后的集中培训答案：错误7．【判断】天下一泉有些纷争，而天下二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣 ）答案：√8．【判断】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分 ）答案：√9．【判断】藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁 ）答案：10．【判断】掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质 ）答案：√11．(判断)茶艺馆茶叶质量检查，首先检查含水量是否超标，茶叶水分最好控制在8%~10%答案：错误12．【判断】()刷牙的时间不应少于3分钟。

A、正确B、错误答案：A13．(判断)如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞答案：正确14．【判断】将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效 ）答案：√15．【判断】在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度 ）答案：16．【判断】茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗 ）答案：√17．【判断】茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味 ）答案：√18．(判断)茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变答案：错误19．(判断)安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头色泽砂绿，鲜润，红点明答案：正确20．(判断)“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满答案：错误21．(判断)特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶答案：正确22．(判断)中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华答案：错误23．(判断)将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效答案：正确24．【判断】在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。

否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率 ）答案：√二、单选题1．【单选】宋代饮茶的主要方法是() ）A、煮茶B、点茶C、泡茶D、庵茶答案：B2．【单选】下面()选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？（ ）A、茶前准备B、茶中服务C、回访服务D、茶后工作答案：A3．【单选】()即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等 ）A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、调饮法答案：D4．【单选】每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌() ）A、重复B、正面对着客人C、摆满D、叠盘答案：A5．【单选】著名民间音乐艺术家阿炳以()为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱 ）A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉答案：A6．【单选】茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与()有关 ）A、茶多酚B、咖啡碱C、黄酮类化合物D、维生素答案：B7．(单选)在城郊结合区建立茶艺馆，突出的特色是()A清净与野趣B繁华与热闹C轻松与舒适D新奇与异城答案：A8．(单选)茶艺师培训场地设备必须包括教学需要的标准教室及实际操作的()A评茶室B品茗室C教室D实验室答案：B9．具有较大电感或对地电容的被试品在测量直流电阻后,应对被试品进行()。

A、.隔离B、.短路C、.接地放电答案：C10．【单选】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和()的综合体现 ）A、应变能力B、技术能力C、知识结构D、视野大小答案：A11．【单选】明代茶道简洁，但仍然强调()、茶具、茶叶俱佳 ）A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质答案：D12．【单选】劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的()①申请调解②申请仲裁③提起诉讼（ ）A、①②③B、③②①C、①③②D、②①③答案：A13．【单选】清香型铁观音色泽() ）A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑答案：A14．【单选】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是() ）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗答案：B15．【单选】品饮清饮红茶时，要() ）A、看汤色—闻香—尝滋味B、尝滋味—闻香—看汤色C、闻香—尝滋味—看汤色D、闻香—看汤色—尝滋味答案：D16．【单选】茶文化的三个主要社会功能是() ）A、雅志、敬客、行道B、修行、励志、正身C、修身、齐家、入仕D、联谊、交友、致富答案：A17．【单选】文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求() ）A、一定是会品茶的人B、人品高雅，有较好的修养C、门相同D、一般的群众答案：B18．【单选】白茶制作的关键工序是()。

）A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵答案：A19．【单选】桃江擂茶是以()和()为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖 ）A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮答案：B20．【单选】()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘” ）A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶答案：B21．【单选】国家茶叶标准有强制性标准和()之分 ）A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、推荐性标准答案：D22．【单选】下列茶树中，植株主干明显的是()茶树 ）A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样答案：A23．【单选】服务人员要提前()min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生 ）A、20B、10C、15D、30答案：A24．【单选】在交谈中，插话次数不宜多，在与()的交谈中，是绝对不允许打断或插话的 ）A、领导B、长辈C、陌生人D、同事答案：C25．【单选】茶树生长对土壤的要求之一是喜()，怕() ）A、酸、湿；碱、涝B、酸、涝；碱、湿C、弱酸、湿；碱、涝D、弱碱、涝；酸、湿答案：A26．【单选】通常泡茶用水的总硬度不超过()。

）A、25GB、30GC、35GD、45G答案：A27．【单选】道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和()四个特点 ）A、更多的选择性B、更大的稳定性C、明显的时代性D、明确的代表性答案：B三、多选题1．(多选)品尝茶汤一般来说至少可以从二个方面去欣赏：()和品尝A赏器B观色C闻香D观形E品水答案：BC2．(多选)礼貌待客，热情服务是茶艺人员职业道德的基本要求之一，它主要体现在()等方面A文明用语B和气待客C整洁仪容仪表D端正仪态E态度热情答案：ACDE3．(多选)中国茶道精神特点主要表现在()A中和之道B自然之性C清雅之美D明伦之礼等E空灵之意答案：ABCD4．(多选)影响陶瓷壶“散热”或“保温”性能的主要原因有()A烧结程度B壶壁厚度C上色D釉色E壶的造型答案：ABE10 / 10。