中学体育与健康《合理营养食品安全》.ppt

合理营养合理营养 食品安全食品安全中学体育与健康人类的演化过程吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24%健康报营养知识欠缺 饮食行为有误 四成青春少女营养不良某地中学生营养状况调查表性别人数营养不良 肥胖超重 男78352916 37.22%198 2.35%155 1.98%女51752466 47.65%150 2.90%65 1.26%吃早餐 情况坚持吃早餐有时吃 有时不吃经常不吃比例数52%27%21%温馨提示：早餐是金平衡膳食宝塔谷 类果 蔬肉 类乳 类油 脂4%12%28%20%36%• 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食 物. • 一日三餐，按时进餐. • 早中晚能量比分别是30%、40%、30%.如果家中有下面的病人，我们应为他们 考虑在饮食方面应注意什么呢？1.经常牙龈出血的病人2.患有糖尿病的病人陕西华阴百余村民赴丧宴后食物中毒 2009年09月27日02:37 12人因食用“问题菜心”入院治疗广州日报连平讯（记者曾焕阳 通讯员周建 华）昨日（9月19日）中午和今日（9月20日） 上午，河源市连平县相继发生一宗食物中毒事 件，先后共有4户居民共12人因食用一流动菜贩 所卖青菜（菜心）而出现中毒症状，其中8人于 昨晚被紧急送往广州市救治，截至今晚，8名中 毒较深的患者在广州已基本脱离了生命危险。

据当地公安机关今日调查，这些中毒者都 在连平县城购买食用了一流动菜贩所卖的青菜 当地公安机关根据患者提供的线索很快找到 了这名邱姓的菜贩据菜贩邱×宜（女，现年58 岁，在连平县城居住）交待，她流动售卖的青 菜是其自家所种，所卖的青菜，其使用了一种 名叫“高效氯氟氰菊酯”的农药据卫生部关于2009年第二季度全国食品 中毒事件的通报显示：今年二季度卫生部共 收到全国食物中毒事件报告77起，中毒3063 名，死亡48名与2008年同期相比报告起数 增加了40%，中毒人数增加了11.3%，死亡 人数增加了65.5%与今年第一季度相比报 告起数增加了140.6%，中毒人数增加了 182.3%，死亡人数增加了45.5% 中国产经新闻2009年09月16日1.海带注意：颜色特别绿的不能买警惕8种最易掺“毒”的食品 2.蘑菇 注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃3、虾米注意：要选干爽不粘手的 4.西瓜 注意：子是白的别买5.银耳 注意：并非颜色越白越好6.豆芽 警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的7.大米 警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜 亮无比可能有毒 8、黑木耳 警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。

包装食品和非包装食品购买包装食品，应该注意包装上的生 产日期、保质期、生产厂家、厂址， 应注意营养成分是否合理，是否含有 添加剂分析“平衡膳食宝塔”回答问题 （1）每天摄入量最多的食物应是 类食物2）每天摄入量最少的食物应是 类食物3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物谷乳类肉类油脂蛋白质讨论：1、应当关注食品包装上的哪些内容？2、怎样判断包装食品是否过了保质期？3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？营养成分、有无添加剂、保质期、厂家、厂址据袋上注明的生产日期或保质期推算颜色、气味等民以食为天食以安为先。