蔬菜特征及种植要点.docx

蔬菜特征及种植要点：1、韭菜特征特性：植株高 25-50 厘米，叶宽 0.5-1.3 厘米，叶肉厚，叶色绿，茎粗而洁白，紫白根，品质佳，长势强，分蘖力弱，抽苔早，抗病，耐热耐寒，光照要求不高，气温 30 度以上播种发芽率低或不发芽，可采用宽幅深沟播种，沟深 1.5 厘米左右，出苗期间，要始终保持土壤湿润播种至初收 270 天，生长期一般为三到六年，食用味道最佳菜品之一栽培要点：取用培养土与有机肥混合，将种子撒播于沟畦，压实，播种后覆盖薄膜催苗，播种后十天左右开始发芽，70%出土时撤除覆盖物，开始浇水，保持土表湿润若植株的叶子互相重叠，就需要间苗，摘除较小的植株韭菜生长较快，可多次采收，需要经常追肥追肥时可将有机肥撒在植株根部附近当株高20cm 以上就可以采收较柔软的植株采收时可以用剪刀剪断植株根部保留 5cm 左右的残根，植株就可再次生长植株再生之后可多年重复进行采收追肥秋季植株会长出花茎，开出小花，但花茎开花会影响植株生长，所以要及时摘除花茎2、香菜特征特性：状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤饮中的佳佐，具有开胃消郁，止痛解毒等功效，两年生草本，耐寒性强，性喜冷凉，生长适温为 12℃-26℃，但耐热性也较强。

只要排水通畅，香菜在半阴处也可生长香菜不耐旱，须每隔 5-7 天轻浇一次水，基本在全株生育期，要浇水 5-7 次，以保持土壤经常湿润对光照要求不严，易于管理，也具观赏价值栽培要点：种子处理，由于种子外壳坚硬，常规方法播种出苗缓慢，播种前可将种子摊放在平整的地面上，用不太坚硬的器物均匀用力搓开，使其外壳破裂，然后可直接播种（也可进行浸种催芽） ，一般播后约8-13 天出苗取用培养土与有机肥混合,将种子撒播于沟畦，压实，播种后覆盖薄膜催苗，70% 出土时撤除覆盖物，保持土表湿润，收获香菜在高温时播后约 30-45 天，而低温时播种后 40-60 天便可收获可间拔收获，也可以一次收获收割后追施少量有机肥,后期可开花结种, 宜再播种3、香芹特征特性：香芹是芹菜的一种，因含有芳香性挥发油而出名，其颜色翠绿，香味浓郁香芹与芹菜亲缘相近，特性相似，是一种含维生素 A1 维生素 B1、B2 等均高于芹菜的名特蔬菜品种香芹春秋两季均可栽培春季一般在 3 月下旬，秋季在 7 月中下旬，可采用直播或育苗移栽两种方法香芹可一次性采收或分期采收当香芹株体达到商品性状时，可适时进行采收分期采收可从基部掰取较长的外叶，留取心叶以使其继续生长，这样可使香芹的生长采收期延长，以提高产量和经济效益。

栽培要点：取用培养土与有机肥混合，将种子撒播于沟畦，压实，播种后覆盖薄膜催苗，70%出土时撤除覆盖物，保持土表湿润，苗高 15 厘米时取宽大光鲜植株间苗定植，追施少量有机肥，掐摘旁叶留嫩芽可持续生长生长适宜温度 5-25℃4、菠菜特征特性：俗称红根菜，叶片及嫩茎供食用，性喜冷凉，耐寒性强，喜光照，不耐热，生长温度为9～23 ℃ ，生长最适温度为 15～20℃，植株能耐长期 0℃ 以下的低温，在-6～8℃低温下受冻也能复原，根系耐低温能力更强茎叶柔软滑嫩，味美色鲜，40 天左右可分批采收，具有养颜醒目，清热解毒等功效菠菜富含铁元素及多种维生素，是家中最常见的营养蔬菜菠菜耐寒性强，栽培时间受限较小，但应避开夏季播种春季 3-5 月，秋季 9-10 月是最佳播种期栽培要点：取用培养土与有机肥混合，将种子撒播于沟畦覆平，也可以撒播，将种子撒在土上，间距 2-3cm，用木板将土轻轻压实，在稍稍洒一些水用薄膜或报纸覆盖促芽，约一周后开始发芽，适宜发芽温度为 15-20℃70% 出苗后除去薄膜，土壤表面干燥时要及时浇水，保持土壤湿润，菠菜喜寒惧热，应把他放在背阴处幼苗长至 6-8 厘米时间用光洁粗壮菜苗定植，一定要及时间苗，当植株达到 15cm 左右就可采收，而后追施少量有机肥，劈摘大叶留小叶,也可整株拔出. 种子成熟后可留种再播 .5、油菜特征特性：油菜适合春秋两季播种，但私家菜园新手可以从秋播开始。

油菜春播 40-50 天即可采收，秋播 50-60 天采收当油菜的植株根部长成圆形就意味着可以采收了发芽出苗期，最适温度为 20～25 ℃；现蕾期温度在 5℃左右，抽苔期温度 10℃左右；一般开花期温度为 12～20 ℃，最适宜温度为 16℃左右，在5℃以下不开花；气温在 20℃左右，日照充足，水分适中，有利于成熟栽培要点：取用培养土与有机肥料混合，采用点播法播种，用手指在土中捅出小坑，深约 5mm，间隔10cm 左右一颗，每个小坑放入 4-5 粒种子，然后用土填埋，用薄膜或报纸覆盖促芽，70%出苗后除去薄膜,保持土壤湿润，幼苗长至 2-3 片真叶时进行间苗，每点播处只保留一颗较大植株而后可以追施少量有机肥，劈摘大叶留小叶，也可整株拔出植株达到 15cm 左右进入最佳采收期6、生菜特征特性：本品植株开张，叶片伸展，叶片深红色，颜色醒目，光照越强，温差越大，颜色越浓，从播种到收获 50 天，适宜冷凉湿润气候，炎热对其生长不利，具清热，消炎，利尿等作用，口感好，纤维少，宜涮食，炒食，拼盘生菜适于在 4 摄氏度以上开始发芽，但发芽很慢，发芽的最适合温度为 15-20 摄氏度，茎叶生长最适温度为 11-18 摄氏度，红球最适宜温度 13-18 摄氏度，开花结籽最适温度为 23-28 摄氏度，总的来说，生菜喜欢冷凉，忌高温，稍能耐冻。

栽培要点：取用培养土与有机肥混合，将种子撒播于沟畦覆平，用薄膜或报纸覆盖促芽，70%出苗后除去薄膜，保持土壤湿润，幼苗长至 6-8 厘米时间用光洁粗壮菜苗定植，而后可以追施少量有机肥，劈摘大叶留小叶，也可整株拔出7、茼蒿特征特性：皇帝菜，一年到两年生草本植物，叶互生，匙形，叶色绿，叶缘缺刻较深，花黄色，分枝力强，性喜冷凉，不耐高温，10 到 20 度为最佳, 对光照要求不严，生长期较短，从播到收 50-60 天左右, 耐寒耐热，什么时候种植都可以不过其生长最适温度 10-20 摄氏度，因此更适宜秋季种植适应性强，抗逆性强，栽培季节不严格生长期间的水分管理很重要，缺水干旱，植株茎叶易硬化，降低产量，品质不良，要视土壤干湿情况，适时适量浇水，但也不要浇水过多，以免烂根茼蒿香味横溢，消食开味，清血养心，润肺化痰，可涮可炒食之栽培要点：取用培养土与有机肥混合，将种子撒播于沟畦覆平，在细沟两侧覆上一层薄土，然后盖上 1-2 层报纸，隔着报纸浇水，或浇水后蒙上一层保鲜膜，播种后 7-10 天发芽，长出子叶，取下报纸或揭开保鲜膜，发芽期间注意浇水，当植株长出 1-2 片真叶时可以间苗要适时采收，一般出苗后 40～60 天，苗高20～30 厘米即可收获。

采收方法摘取植株上半部较嫩的茎和叶，可在距离顶端约 15cm 处用指甲掐断在茎基部留 2～3 片叶，以促进侧枝发生8、苦菊特征特性：苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质苦菜中含有维生素 C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的 2.1 和 2.3 倍苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能苦菊植株生长速度快，且整齐一致，叶簇直立紧凑，纤维少，质地嫩绿爽口，适应性强，对光照要求不高8℃以上就可以播种；生育适温为 15～20℃，有良好的耐寒性和抗病性株高 50～100 公分，根为浅性直根系，须根发达，叶片浅绿色，有皱叶和平叶两个类型，皱叶类型叶片为披针形，叶缘有锯齿，深裂或全裂；平叶类型叶片长倒卵形，叶缘缺刻少而浅，叶片以裥褶方式向内抱合成松散的花形，苦味稍重。

栽培要点：取用培养土与有机肥混合,播种方法以条播为好，亦可撒播或穴播，播种后覆盖薄膜催苗,70%出土时撤除覆盖物,保持土表湿润 ,取宽大光鲜植株定植,生育期约 120 天, 苦苣菜的根颈部具有较多的潜伏芽，当地上部受畜禽采食或刈割，残茬能继续再生，尤其在根系发育良好的叶丛期，再生力最强，每 20 天刈割1 次，不会影响其再生，但在花枝形成后，再生力显著下降，往往刈割 2–3 次，则难以再生因此，放牧或对割利用，最好在抽茎之前进行。