法国的Laguiole刀.doc

法国的Laｇuiｏｌe刀诞生于法国的Laｇuiｏle刀，80%为取自自然的材质，完全由匠人手工打造,吸聚了匠人的灵性，精美而独特,在大批量机械化生产的今天,有若高贵的灵魂,固守着初起的执著，世代相传几百年 ﻫ它没有伤害力，没有威胁性，是一种和平与艺术的工具，被称作“牛角加钢铁的护照”而流传于世界,为乐刀人所钟爱 ﻫﻫ它的秘笈，便在于它的悠久、传奇、工艺、传承，更在于刀刀的不同,每一把，都是世间独一无二的存在！　ﻫ小镇Laguｉolｅ由村落发展而来，坐落于法国南部阿韦龙省（Ａveyｒｏn)奥布瑞克（Ａｕｂrac)的腹地,是Ｌaguｉole小刀的故乡 18世纪的奥布瑞克,高原一望无际,年代久远的山脉连绵,森林遍山，零星的村庄点缀在自然的空间 ﻫ当地的男人每到冬季多到西班牙东北部卡塔罗尼亚（Catalｏｎｉa)作牧羊人或伐木工，一些人携带西班牙Naｖajａ长刀回到家乡天才刀匠 Calmｅls先生突发灵感,揉合“Navａｊa"与本地“Capucha—dou”刀的特色，设计出可折叠小刀，刀身略弯,状如匕首,刀刃犀利，刀柄用牛角或硬木，再配上瓶塞起子这便是Laｇuiolｅ刀的初始原型,自彼时起，这个具有传奇色彩的制刀工艺开始流传,并因为原产地Laｇuiｏle而得名 Laguiole刀。

　ﻫ为适应奥布瑞克牧羊人的需要,当地的工匠作了许多的改进，采用高品质的钢材，刀柄选用不同的上等木材、牛角甚至象牙，使刀型愈加精美,刀身简约而颀长,实用性增强 ﻫ及至十九世纪，牧羊人开始走下山,陆续到巴黎谋生,渐渐将Ｌaｇuiｏle折刀流传开来 ﻫ自1880年代起,Laguiｏle刀具制作盛行一时，一度２0个工匠聚集在作坊里集体地精雕细琢，以期达到最纯良的效果工匠的精湛技艺赋予了刀具质量的保证，每一把刀从设计、切割、雕刻、刨光等过程到制刀成形完工，完全出自一位工匠之手，每一个细节无不凝聚着他的灵感与技艺,将刀的功能与美感演绎到匠人陶醉的极致. ﻫ19世纪末,工业大革_命时期伊始,机器出现在质朴的奥布瑞克，然而Laｇuioｌe却拒绝毫无人气的机器的进入,依然奉行细工慢活的手工制作 当Lａｇuioｌe折刀名扬奥布瑞克以外地区时,订单纷沓而至,Laｇｕｉolｅ的作坊渐渐无法再承接大量的订单.然而，他们依旧拒抗着工业潮流的冲击，依然笃定地延续着古老的手工工艺,使每个工匠仍然能够自豪地在刀柄上刻下自己的名字. ﻫ为了满足顾客的需求,Laguiole逐渐将工艺传至Thierｓ镇，并由Thiers承接大量的制作.产品亦从单一的折刀发展到开酒器、刀叉餐具等生活用品；而Laｇuiｏｌｅ亦成为小型的工艺制作中心，产量小而精,传统代代相传至今。

法国国礼 ﻫLagｕiole也是法国的国礼,法国总统送给每个到访的外国政府首脑还有，每个在海外服役的法国军人都有一把政府送的Ｌａguioｌe小刀如果有人送给你一把Laｇuiole小刀，你一定不要忘记回赠一枚硬币，这样才不会因此割断两个人的友谊　ﻫ美丽的传说 ﻫ乍看之下,Lａgｕioｌe刀刃在金属的质感之中，似乎没有生机但是当你的手指触到它的那一瞬间，它便活了起来:野牛角的刀柄，淬过火的老钢,曾经高原上的“金戈铁马”，在你的手中，化作如今的沉静诉说 现代的每一把Lａｇuｉole刀在诞生之初,就已有了美丽的传说 Laguiole的刀折处有一只振翅的蜜蜂的标志，相传是拿破仑所赐的皇家印记一日,拿破仑率军途径奥布瑞克，当地的山民感到十分的荣幸，纷纷向指挥官呈上一把Laguiｏle折刀刀具是那样的精美而犀利，拿破仑爱不释手;而当地人在战争中的骁勇善战,同样令他感动他当即授意Lａguiｏle刀匠在刀折处刻上一只蜜蜂,作为男人勇敢的象征这一传统的标志就此延续下来. ﻫﻫ六个铜点镶嵌在Laguiole刀柄上，构成一个十字，是古老牧羊人虔诚的见证.传说1９世纪末期，在５月20日与１０月20日前的那个星期天，牧羊人将赶着牛群穿越奥布瑞克广袤的高地，到达新的草场。

一路上要经过十几天的跋涉.当地素有浓厚的宗教传统徒步途中,牧羊人将刀竖在一片面包上,面对刀柄上的十字祈祷而Ｌaguiole刀竖起的地方，便是一个移动的祭坛这也是十字只刻在刀柄单面的原因　ﻫ当Lａguiｏlｅ刀折起的时候，你将它的“蜜蜂”标志朝下，平视过去,会发现刀柄粗的那端就像一个鲸鱼的头 ﻫﻫ在Laguiole人的眼中，刀刃象征着水,刀柄象征着土壤水与土，这两个人类赖以生存的要素浓缩在一把折刀之上，经由工匠的精湛工艺，浑然天成于一体.而Laguｉｏle的价值也因为浓郁的传奇色彩而提升 ﻫﻫLaguｉoｌｅ小刀不像一般的利刃，没有伤害和威胁性,是和平的工具，可随身携带,使用方便；加之功能齐备,是朋友间馈赠的友谊礼品,法国的国礼作为感谢，收到laguｉｏｌe小刀的一方,要回赠对方一枚硬币,据说惟有如此才不会割断彼此的友谊.这一风俗的真正起源已无从考证　ﻫ一把质量上乘的Laguiｏle小刀，不会因为时间的流逝而褪去风采，反而因为与主人一起共同经历的故事的丰富,变得练达、睿智，而亲切 ﻫ收藏Lａguｉole刀具,也许收藏的便是这些美丽的故事　ﻫ慧眼识刀 ﻫﻫＬａguiole刀在法国家喻户晓,然而Lagｕiｏｌｅ却不是一个品牌商标,只因为Ｌａgｕiole的工匠没有在法律规定的期限之内注册商标。

现在有几十家工厂和成百上千个工匠在制作Laguioｌe刀具，而且都冠上Laｇｕｉｏlｅ的名号，甚至在西班牙、墨西哥、中国等地也出现了Laguiolｅ刀工厂. ﻫ因此,在真正的玩家眼中，Lagｕｉolｅ刀没有真品与赝品之分，只有Laguｉolｅ工匠的真伪一双慧眼会在众多Laguiｏlｅ刀具之中寻到真正的极品. ﻫ如何甄别Laｇｕiole刀? ﻫ一把上乘的Lagｕｉole折刀，外观精美；握在手中，有重量感,而且分布均匀，手感舒适打开刀，刀刃迅速弹起,刀背与弹簧垂直平放在眼前，觑眼望去，能看到笔直的一条线；刀合上时，进入刀盒的动作流畅，毫不拖泥带水，并伴随着清脆的“嗒"的一声各部件连接紧密. ﻫ刀刃由优质的钢材制成,并刻有“Fｒance”—-原产地法国.顺着刀刃望去,在其根部，能清楚地看到钢材的商业序号.譬如,１2C27，代表瑞典山特维克（Ｓanｄｖiｋ）钢在法国，这种钢材因为钢性好、耐磨而倍受推崇制作刀具的顶级用钢是大马士革钢它属于花纹钢,虽被称作大马士革，却源自古老的印度一把大马士革Ｌuguiole刀是刀具收藏中的极品.刀上的默罕默德花纹,充满了魔性，犹如人工雕琢的自然之美 ﻫ刀身的雕饰要精致,具有独特的风格与韵味,并携带“蜜蜂"标志.也有少数Laguiole刀以四叶苜蓿草作为标志。

四叶苜蓿极为罕见,传说能给用刀的人带来好运.因为纯手工雕刻，即便是出自同一工匠的作品，也因为灵感的不同、感觉与心情的不同、选料的不同而呈现不同的灵性与美丽.　ﻫ每一个工匠会在自己的每一件作品的刀柄上刻上自己的名字，所以熟识几个技艺纯熟的工匠也不失为鉴别Ｌａguiｏle刀的捷径.同时要观察刀柄上由六个铜点镶嵌而成的“牧羊人十字”.真正的Lagｕiｏｌe刀做工精美而不繁琐 ﻫﻫ欣赏刀姿、品鉴材质，辨别标志，加之经验的积累,慧眼识刀已不是难事；但是这只是技术层面的甄别，因为一把真正的Laｇuiｏle刀渴望更多. ﻫ当你一眼看中它,握住它，欣赏它，使用它时，它会告诉你，它是否喜欢你，也会让你知道你是否喜欢它.这就是彼此之间的交流，真正意义上的对Laguiｏle刀的珍爱,无功利、不计价值的典藏.文章来源:奔富707 / 。