您所在位置：网站首页 > 行业资料 > 其它行业文档 > 合其客奶吧加盟店现酿酸奶与普通超市酸奶的区别

合其客奶吧加盟店现酿酸奶与普通超市酸奶的区别.doc

1页

卖家[上传人]：ths****59

文档编号：43965828

上传时间：2018-06-07

文档格式：DOC

文档大小：48KB

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

15金贝

下载

/ 1 举报版权申诉马上下载

文本预览

下载提示

常见问题

合其客鲜奶吧合其客奶吧加盟店现酿酸奶与普通超市酸奶的区别合其客现酿手工酸奶原料奶是利用国际公认最好的消毒方式巴氏消毒法（85 度 5 分钟）进行消毒，最大程度地保留了牛奶中的营养物质，杀死有害细菌，保留有益菌，然后经自主专利的酸奶设备合其客鲜奶酸奶一体机和双歧杆菌、乳酸菌等益生菌进行恒温发酵约为 4-6 小时，发酵充分，控制精确，所以现酿手工酸奶质地细腻、冰清玉洁，口感醇和温润，绵香持久，没有强烈的刺激性酸味和香味超市售酸奶源自生产线，所以在追求生产效率的前提下，利用超高温瞬间灭菌的方法进行消毒，破坏了大量的营养物质，在牛奶发酵过程中，通过发酵催化剂进行发酵以缩短发酵时间来减少生产周期，发酵催化剂一般发酵不充分，必须通过添加稳定剂使酸奶稳定也方便了运输；为了增加风味，添加了酸味剂和香精，具有较强的酸度和香气；为了增加保质期，还添加了防腐剂其次是原料奶的要求不同好的原料奶才能生产出好的酸奶合其客现酿酸奶要求原料奶供应商原料奶不含抗生素，不加一滴水，牛不能吃含抗生素的饲料，干物质含量必须达到 1.030，不添加任何异物，并及时送到加盟店才能成为原料奶，所以现酿酸奶的原料奶价格比市场普通原料奶贵 20%以上，但这保证了合其客现酿酸奶的质量和安全。

而现在普通的酸奶，奶农为了盈利，往往会在牛奶中掺水，掺水后导致牛奶稀薄，然后通过添加异物（比如三聚氰胺）来应付例行的牛奶蛋白质抽检，大企业购进的鲜牛奶往往只进行蛋白质抽检，对其他质量要求并不严格，含抗生素的牛奶、酸败的牛奶也被大量的收购，所以容易导致食品质量不合格为了制作出口感良好的酸奶，添加了各种添加剂进行调制，使产品的营养和保健效果大打折扣。

点击阅读更多内容

相关文档

进入店铺

收藏店铺

相似文档更多>

正为您匹配相似的精品文档