水的卫生细菌学教案资料.ppt

水的卫生细菌学一、雨雪中的细菌分布一、雨雪中的细菌分布•种类、数量种类、数量：：与空气、地面的洁净程度有关与空气、地面的洁净程度有关与空气、地面的洁净程度有关与空气、地面的洁净程度有关•空空气气新新鲜鲜的的高高山山或或乡乡村村所所下下的的雨雨、、雪雪中中细细菌菌很很少少，，工工业业区区或或城城市市的的雨雨、、雪雪水水中中细细菌菌较较多多，，同同时时雨雨雪雪中中末末期期中中的的细细菌菌数数量量小小于于初初期期的的细细菌菌数数量量；；地地面面为为水水泥泥地地面面较较土土壤壤对对于于雨雨雪雪的的细细菌菌污污染染要要少少得得多多由由于于雨雨雪雪中中的的其其它它污污染染物物很很少少，，偏偏远远的的缺缺水水地地区区收收集水泥地面雨雪水用于饮用在卫生细菌学方面而言是可行的集水泥地面雨雪水用于饮用在卫生细菌学方面而言是可行的二、河流、湖泊水二、河流、湖泊水•种类：种类：与污染源有着密切的关系与污染源有着密切的关系与污染源有着密切的关系与污染源有着密切的关系•数量：数量：决定于水中的各种营养物浓度，环境影响因子决定于水中的各种营养物浓度，环境影响因子决定于水中的各种营养物浓度，环境影响因子决定于水中的各种营养物浓度，环境影响因子•例例如如，，受受到到医医院院污污水水、、垃垃圾圾污污染染的的，，病病原原菌菌数数量量将将会会很很大大，，受受到到农农业业土土壤壤污污染染的的藻藻类类数数量量将将会会猛猛增增。

由由于于细细菌菌不不喜喜欢欢阳阳光光、、好好附附着着在在固固体体上上，，因因而而水水底底和和岸岸边边的的细细菌菌数数量量高高于于水水面面和和河河、、湖湖中中央央的细菌三、地下水三、地下水 四、海水四、海水•种类、数量：种类、数量：很少很少很少很少•在在深深层层的的地地下下水水中中甚甚至至会会没没有有细细菌菌因因此此地地下下水水是是最最为为理理想想的的饮饮用水源•原因：原因：土壤过滤土壤过滤土壤过滤土壤过滤•淡淡水水中中的的细细菌菌的的数数量量多多少少并并不不能能完完全全决决定定饮饮用用时时的的卫卫生生安安全全程程度度，，只只只只有有有有能能能能引引引引起起起起疾疾疾疾病病病病的的的的病病病病原原原原菌菌菌菌数数数数量量量量多多多多少少少少才直接决定饮用时的安全才直接决定饮用时的安全才直接决定饮用时的安全才直接决定饮用时的安全•种类：种类：嗜盐细菌以及一嗜盐细菌以及一嗜盐细菌以及一嗜盐细菌以及一些耐低温、高压的特殊些耐低温、高压的特殊些耐低温、高压的特殊些耐低温、高压的特殊细菌，没有病原细菌细菌，没有病原细菌细菌，没有病原细菌细菌，没有病原细菌•普通海水中由于含盐量很高，普通海水中由于含盐量很高，一般为一般为3.2~4%，淡水类的细，淡水类的细菌不能生存，其中都是一些菌不能生存，其中都是一些因此淡化海水在卫生方面是因此淡化海水在卫生方面是可靠的。

可靠的第二节第二节 水中的病原细菌水中的病原细菌•水中的细菌只有很少的一部分是致病菌水中的细菌只有很少的一部分是致病菌水中的细菌只有很少的一部分是致病菌水中的细菌只有很少的一部分是致病菌，，致病致病致病致病菌必须经由特定的途径进入人体，才会引起疾菌必须经由特定的途径进入人体，才会引起疾菌必须经由特定的途径进入人体，才会引起疾菌必须经由特定的途径进入人体，才会引起疾病病病病如破伤风梭菌侵入伤口会引起破伤风，而吞入则不发病如破伤风梭菌侵入伤口会引起破伤风，而吞入则不发病•提问：为什么？提问：为什么？•这主要是由于它们各自特殊的习性、人体不同这主要是由于它们各自特殊的习性、人体不同器官的微环境不同所致器官的微环境不同所致•水中病原菌主要是经水传播并需由消化道传染水中病原菌主要是经水传播并需由消化道传染一、伤寒杆菌一、伤寒杆菌•病症：病症：伤寒或副伤寒伤寒或副伤寒•表现：表现：持续发烧，牵涉持续发烧，牵涉到淋巴组织，脾脏肿大，到淋巴组织，脾脏肿大，躯干上出现红斑，胃肠躯干上出现红斑，胃肠壁溃疡产生腹泻壁溃疡产生腹泻 伤寒沙门氏菌伤寒沙门氏菌（一）、生理生态（一）、生理生态•种种类类：：伤伤寒寒沙沙门门氏氏菌菌、、副副伤伤寒寒沙沙门门氏氏菌菌和和乙乙型副伤寒沙门氏菌。

型副伤寒沙门氏菌•大小：大小：0．．6~0．．7×2．．0~4．．0um•特特征征：：不不生生芽芽孢孢和和荚荚膜膜，，周周生生鞭鞭毛毛，，革革蓝蓝氏氏阴阴性性反反应应，，加加热热到到60℃，，30min可可以以杀杀死死，，对对5%石炭酸，可抵抗石炭酸，可抵抗5min（二）、致病机理（二）、致病机理•通过内毒素致病通过内毒素致病•内内毒毒素素是是其其细细胞胞壁壁的的成成分分，，化化学学成成分分为为脂脂多多糖糖，，当当细细菌菌死死亡分裂时会释放到环境中亡分裂时会释放到环境中二、痢疾杆菌二、痢疾杆菌•痢痢疾疾杆杆菌菌可可引引起起细细菌菌性性痢痢疾疾(与与阿阿米米巴巴痢痢疾疾不不同同)，，症症状状为为急性腹泻，通常大便中有血及粘液，某些病例中有发烧急性腹泻，通常大便中有血及粘液，某些病例中有发烧•（（（（1 1）、生理生态）、生理生态）、生理生态）、生理生态• 种类：种类：痢疾杆菌痢疾杆菌(痢疾志贺氏菌痢疾志贺氏菌) 、副痢疾杆菌、副痢疾杆菌•痢疾杆菌加热到痢疾杆菌加热到60℃能耐能耐10min，，对对1％的石炭酸，％的石炭酸，可抵抗半小时可抵抗半小时•传播方式：传播方式：食物和饮用水食物和饮用水•电镜照片使用的是电镜照片使用的是结晶紫结晶紫单染色单染色，若，若革兰氏染色则革兰氏染色则为阴性红色为阴性红色（二）、致病机理（二）、致病机理（二）、致病机理（二）、致病机理 三、霍乱弧菌三、霍乱弧菌三、霍乱弧菌三、霍乱弧菌•大大致致与与伤伤寒寒杆杆菌菌类类似似，，只只是是痢痢疾疾杆杆菌菌内内毒毒素素主主要要损损害害了了人人体体肠肠道道细细胞胞，，引引起起肠肠道道痉痉挛挛、、腹腹泻泻等等症状。

症状•病症：霍乱病症：霍乱•症状：轻型病例中，只症状：轻型病例中，只造成造成腹泻腹泻• 在较严重或较典型在较严重或较典型的病例中，除腹泻外，的病例中，除腹泻外，症状还包括症状还包括呕吐、呕吐、“米米汤样汤样”大便、腹疼和昏大便、腹疼和昏迷等迷等病程短，严重的病程短，严重的常常在症状出现后常常在症状出现后12h内内死亡死亡（一）、生理生态（一）、生理生态•形态：形态：微弯曲杆状微弯曲杆状•大大小小：：0.3~0.6×1.0~5．．0um，，特特征征：：一一根根较较粗粗的的鞭鞭毛毛，，革革兰兰氏氏阴阴性性反反应应，，没没有有荚荚膜膜与与芽芽孢孢在在60℃下下能能耐耐10min，，在在1％％的的石石炭炭酸酸中中能能抵抵抗抗5min，，能能耐耐受受较高的碱度较高的碱度•传传播播方方式式：：水水及及食食物物，，与与病病人人或带菌动物接触或带菌动物接触•电镜照片使用的是电镜照片使用的是结晶紫结晶紫单染色单染色，若，若革兰氏染色则革兰氏染色则为阴性红色为阴性红色（二）、致病机理（二）、致病机理• 由口进入人体由口进入人体 释放出释放出外外外外毒素毒素• 霍乱弧菌霍乱弧菌 小肠中大量繁殖小肠中大量繁殖 破坏肠细胞膜破坏肠细胞膜• 肠细胞大量脱水、电解质失衡肠细胞大量脱水、电解质失衡 腹泻或休克、死亡腹泻或休克、死亡•霍乱曾经猖獗一时，现在在我国已基本绝迹。

霍乱曾经猖獗一时，现在在我国已基本绝迹• 这这三三种种致致病病菌菌是是水水中中最最为为常常见见的的致致病病菌菌，，都都属属于于肠肠道道传传染染病病菌菌，，其其它它病病原原菌菌如如变变形形杆杆菌菌、、肠肠炎炎耶耶尔尔氏氏菌菌、、沙沙雷雷氏氏菌菌引引起起的的症症状状较较轻轻通通常常为为肠肠炎炎，，肠肠道道传传染染病病主主要要是是由由病病人人带带菌菌的的粪便污染水体而传播粪便污染水体而传播四、寄生虫四、寄生虫•真菌一般通过接触传染，不通过水传播，真菌一般通过接触传染，不通过水传播，•引引起起疾疾病病的的原原生生动动物物和和小小型型后后生生动动物物也也由由水水传传播播，，通通常常称称为为寄寄生生虫虫在在目目前前发发现现的的几几千千种种原原生生动动物物中中只只有有2020种种种种能引起人类疾病能引起人类疾病•传传播播方方式式：：除除了了饮饮水水不不卫卫生生外外，，更更更更多多多多的的的的是是是是通通通通过过过过食食食食物物物物以以以以及及及及昆虫血液传播昆虫血液传播昆虫血液传播昆虫血液传播•如疟疾是蚊子传播，食用生肉感染肉类寄生虫等如疟疾是蚊子传播，食用生肉感染肉类寄生虫等（一）、原虫（一）、原虫•引引起起人人体体疾疾病病的的原原生生动动物物又又叫叫原原虫虫，，通通过过饮饮水水引引起起疾疾病病的原虫见下表。

的原虫见下表传播：传播：虫卵虫卵虫卵虫卵通过病人粪便污染水体通过病人粪便污染水体通过病人粪便污染水体通过病人粪便污染水体（二）、蠕虫（二）、蠕虫• 引起人体疾病的小型动物又叫蠕虫引起人体疾病的小型动物又叫蠕虫，通过饮水引起疾病，通过饮水引起疾病的蠕虫见下表的蠕虫见下表•由以上可以看到，由以上可以看到，病原菌和病原虫都是通过粪便污染病原菌和病原虫都是通过粪便污染水源而传播的，因此水源而传播的，因此防治饮用水传染病的关键是要严防治饮用水传染病的关键是要严防治饮用水传染病的关键是要严防治饮用水传染病的关键是要严防水源被粪便污染防水源被粪便污染防水源被粪便污染防水源被粪便污染饮用水是否受到粪便污染的检测饮用水是否受到粪便污染的检测依据就是大肠菌群检测法依据就是大肠菌群检测法第三节第三节 大肠菌群和生活饮用水标准大肠菌群和生活饮用水标准•水水中中存存在在病病原原菌菌的的可可能能性性很很小小，，其其他他各各种种细细菌菌的的种种类类却却很很多多，，要要排排除除一一切切细细菌菌而而单单独独检检出出某某种种病病原原菌菌来来，，在在培培养养分分离离技技术术上上较较为为复复杂杂，，需需较较多多的人力和较长的时间。

的人力和较长的时间•原原则则：：：：一一一一般般般般不不不不直直直直接接接接检检检检验验验验水水水水中中中中的的的的病病病病原原原原菌菌菌菌，，，，而而而而是是是是测测测测定定定定水水水水中中中中是是是是否否否否有有有有肠肠肠肠道道道道正正正正常常常常细细细细菌菌菌菌的的的的存存存存在在在在只只有有在在特特殊殊情情况况下下，，才才直直接接检验水中的病原菌检验水中的病原菌•判判断断：：检检检检出出出出有有有有肠肠肠肠道道道道细细细细菌菌菌菌，，，，则则则则表表表表明明明明水水水水被被被被粪粪粪粪便便便便所所所所污污污污染染染染，，，，也也也也说明有被病原菌污染的说明有被病原菌污染的说明有被病原菌污染的说明有被病原菌污染的可能性可能性可能性可能性• •水水水水中中中中肠肠肠肠道道道道细细细细菌菌菌菌的的的的检检检检验验验验，，，，通通通通常常常常以以以以检检检检测测测测大大大大肠肠肠肠菌菌菌菌群群群群的的的的存存存存在在在在及及及及数量来反映数量来反映数量来反映数量来反映一、大肠菌群作为卫生指标的依据和意义一、大肠菌群作为卫生指标的依据和意义•肠肠道道正正常常细细菌菌有有3类类：：大大大大肠肠肠肠菌菌菌菌群群群群、、、、肠肠肠肠球球球球菌菌菌菌和和和和产产产产气气气气荚荚荚荚膜膜膜膜杆杆杆杆菌。

菌选作卫生指标的细菌必须符合下列要求：选作卫生指标的细菌必须符合下列要求：• •( (一一一一) ) 生生生生理理理理习习习习性性性性与与与与肠肠肠肠道道道道病病病病原原原原菌菌菌菌类类类类似似似似，，，，即即即即在在在在外外外外界界界界的的的的生生生生存存存存时时时时间基本一致；间基本一致；间基本一致；间基本一致；（代表性）（代表性）（代表性）（代表性）• •( (二二二二) ) 在粪便中的数量较多在粪便中的数量较多在粪便中的数量较多在粪便中的数量较多；；（比病原菌多，不会漏检）（比病原菌多，不会漏检）（比病原菌多，不会漏检）（比病原菌多，不会漏检）• •( (三三三三) )检验技术较简单检验技术较简单检验技术较简单检验技术较简单; ;（操作方便）（操作方便）（操作方便）（操作方便）肠道细菌比较表肠道细菌比较表•由由上上表表可可以以看看到到，，大大肠肠菌菌群群是是三三者者中中最最具具理理想想性性的的细细菌• •只只只只要要要要饮饮饮饮用用用用水水水水中中中中检检检检测测测测出出出出有有有有大大大大肠肠肠肠菌菌菌菌群群群群存存存存在在在在则则则则饮饮饮饮用用用用水水水水中中中中可可可可能能能能含含含含有有有有病病病病原原原原细细细细菌菌菌菌等等等等，，，，否否否否则则则则基基基基本本本本上上上上可可可可以以以以排排排排除除除除病病病病原原原原菌菌菌菌存存存存在在在在的的的的可能性。

可能性•虽虽然然这这只只是是水水卫卫生生的的可可信信程程度度上上的的一一种种检检验验，，但但自自1914年年美美国国首首次次用用大大肠肠菌菌群群作作为为饮饮用用水水卫卫生生检检验验标标准准以以来来，，实实践践证证明明，，符符合合这这种种标标准准的的饮饮用用水水引引起起的的各各类类肠肠道道传传染染病病确确实实大大幅幅度度下下降降，，这这说说明明大大肠肠菌菌群群作作为为卫卫生指标确实是可靠的生指标确实是可靠的二、大肠菌群的形态和生理特性二、大肠菌群的形态和生理特性• •大大大大肠肠肠肠菌菌菌菌群群群群是是是是寄寄寄寄生生生生于于于于肠肠肠肠道道道道中中中中一一一一群群群群需需需需氧氧氧氧和和和和兼兼兼兼性性性性厌厌厌厌氧氧氧氧的的的的，，，，能能能能在在在在37℃37℃培培培培养养养养2424h h内内内内使使使使乳乳乳乳糖糖糖糖发发发发酵酵酵酵产产产产酸酸酸酸产产产产气气气气的的的的革革革革兰兰兰兰氏氏氏氏阴阴阴阴性性性性无无无无芽芽芽芽胞胞胞胞杆杆杆杆菌菌菌菌的的的的总总总总称称称称一一般般包包括括大大大大肠肠肠肠埃埃埃埃希希希希氏氏氏氏杆杆杆杆菌菌菌菌、、、、产产产产气气气气杆杆杆杆菌菌菌菌、、、、枸枸枸枸橼橼橼橼酸盐杆菌和副大肠杆菌酸盐杆菌和副大肠杆菌酸盐杆菌和副大肠杆菌酸盐杆菌和副大肠杆菌。

•这这些些寄寄生生菌菌通通常常与与人人体体构构成成互互利利共共生生关关系系，，当当人人体体免免疫疫力力下下降降时时，，他他们们则则有有可可能能成成为为引引起起肠肠炎炎的的致致病病菌菌，，他他们们中中的的个个别别变变种种还还会会变变为为极极具具毒毒性性的的病病菌菌如如大大肠肠埃埃希希氏氏菌菌可可引引起起幼幼儿儿腹腹泻泻，，引引起起美美国国和和日日本本传传染染病流行的病流行的O-157也是大肠埃希氏菌的变种菌株也是大肠埃希氏菌的变种菌株•这这四四种种杆杆状状细细菌菌与与其其他他杆杆菌菌镜镜检检无无法法区区分分，，通通常常利利用用他他们们在在生生理理上上与与其其他他细细菌菌的的不不同同之之处处，，用用鉴鉴别别培培养养基基加加以以鉴鉴定定，，大肠菌群的细菌的区别情况见下表大肠菌群的细菌的区别情况见下表 大肠菌群类比表大肠菌群类比表大肠菌群类比表大肠菌群类比表•品品红红亚亚硫硫酸酸钠钠培培养养基基又又称称远远藤藤氏氏培培养养基基，，它它是是大大肠肠杆杆菌菌鉴鉴别别测测定定时时的的培培养养基基，，结结合合菌菌落落特特征征和和杆杆状状、、革革兰兰氏氏染染色色阴阴性性特特征征就就可可以以将将大大肠肠菌菌群群与与其其他他细细菌菌区区别别开开来来。

之之所所以以四四种种细细菌菌呈呈现现不不同同的的菌菌落落特特征征，，主主要要是是与与它们它们分解乳酸的能力强弱分解乳酸的能力强弱分解乳酸的能力强弱分解乳酸的能力强弱所决定的所决定的•品红亚硫酸钠培养基配方品红亚硫酸钠培养基配方•碳碳源源：：乳乳酸酸 10g 氮氮源源：：蛋蛋白白胨胨 10g 缓缓冲冲剂剂（（兼兼磷磷源）：磷酸氢二钾源）：磷酸氢二钾 3.5g•指指示示剂剂：：①①5%碱碱性性品品红红乙乙醇醇溶溶液液 20ml ②②无无水水亚亚硫硫酸酸钠钠 5g •溶剂：溶剂：1000ml水水 凝固剂：琼脂凝固剂：琼脂20~30g 亚硫酸钠是强还原剂，它使溶液中的品红红色煺去，形成无色的品红亚硫酸钠是强还原剂，它使溶液中的品红红色煺去，形成无色的品红亚硫酸钠复合物，细菌发酵乳酸，乳酸分解的产物乙醛与亚硫酸钠形亚硫酸钠复合物，细菌发酵乳酸，乳酸分解的产物乙醛与亚硫酸钠形成加合产物，使部分品红释放，显示出品红的紫红色，恢复的紫红色成加合产物，使部分品红释放，显示出品红的紫红色，恢复的紫红色的深浅与乳酸的分解量成正比，由于这四种细菌分解乳酸的能力有大的深浅与乳酸的分解量成正比，由于这四种细菌分解乳酸的能力有大小之分，故培养的菌落颜色就有颜色上的差别。

大肠埃希氏菌分解乳小之分，故培养的菌落颜色就有颜色上的差别大肠埃希氏菌分解乳酸的能力最强，因此菌落颜色最深，而且释放出的大量品红还能够与酸的能力最强，因此菌落颜色最深，而且释放出的大量品红还能够与代谢产物中的乙酸或其它有机酸形成沉淀，沉淀会放出金属光泽副代谢产物中的乙酸或其它有机酸形成沉淀，沉淀会放出金属光泽副大肠杆菌由于不能分解乳酸，因而菌落为无色透明大肠杆菌由于不能分解乳酸，因而菌落为无色透明三、生活饮用水细菌卫生标准三、生活饮用水细菌卫生标准•基基于于长长期期实实践践证证明明，，我我国国《《生生活活饮饮用用水水卫卫生生标标准准》》GB5749-85关于饮用水中的细菌标准与大肠菌群数量标准为关于饮用水中的细菌标准与大肠菌群数量标准为• •1 1．细菌总数．细菌总数．细菌总数．细菌总数≤100≤100个个个个/ /mlml• •2 2．．．．大肠菌群大肠菌群大肠菌群大肠菌群≤ 3 ≤ 3 个个个个/ /L L•对对于于用用于于处处理理后后作作为为饮饮用用水水的的源源水水，，即即水水源源水水（（主主要要指指自自来来水水水场的进水）国家也有规定水场的进水）国家也有规定• •3 3．．．．若若若若只只只只经经经经过过过过加加加加氯氯氯氯消消消消毒毒毒毒即即即即供供供供作作作作生生生生活活活活饮饮饮饮用用用用水水水水的的的的水水水水源源源源水水水水，，，，大大大大肠肠肠肠菌菌菌菌群群群群数数数数平平平平均均均均每每每每升升升升不不不不得得得得超超超超过过过过10001000个个个个；；；；经经经经过过过过净净净净化化化化处处处处理理理理及及及及加加加加氯氯氯氯消消消消毒毒毒毒后后后后供供供供作作作作生生生生活活活活饮饮饮饮用用用用的的的的水水水水源源源源水水水水，，，，大大大大肠肠肠肠菌菌菌菌群群群群数数数数平平平平均均均均每每每每升升升升不不不不得超过得超过得超过得超过1000010000个。

个•前前两两个个标标准准是是饮饮用用水水的的质质量量标标准准，，第第三三个个标标准准则则是是水水源源水水筛筛选选的标准的标准，，保证水源水在后处理能力范围内能够达到饮用水标准保证水源水在后处理能力范围内能够达到饮用水标准第四节第四节 水的卫生细菌学检验水的卫生细菌学检验•水水的的卫卫生生细细菌菌学学检检验验包包括括国国标标中中的的细细细细菌菌菌菌总总总总数数数数与与大大大大肠肠肠肠菌菌菌菌群群群群两个指标的测定两个指标的测定• 一、细菌总数的测定一、细菌总数的测定一、细菌总数的测定一、细菌总数的测定•（一）测定方法（一）测定方法（一）测定方法（一）测定方法•将将一一定定量量的的水水样样接接种种于于营营养养琼琼脂脂培培养养基基中中，，在在37℃下下培培养养24h后后，，数数出出生生长长的的细细菌菌菌菌落落数数，，然然后后根根据据培培养养基基表面生长出的菌落数算出水中的细菌数量表面生长出的菌落数算出水中的细菌数量•水水样样的的量量控控制制使使菌菌落落数数在在30~300个个之之间间，，过过少少时时测测量量的的偶偶然然误误差差较较大大，，过过多多时时则则单单菌菌落落容容易易聚聚团团，，难难以以准准确确计计数数。

水水样样洁洁净净时时可可以以通通过过调调整整接接种种水水样样量量控控制制，，而较脏的水则通过调整稀释倍数来控制而较脏的水则通过调整稀释倍数来控制（二）测定范围（二）测定范围（二）测定范围（二）测定范围•水中细菌总数实际上指的是大部分好氧细菌、兼性厌氧细菌水中细菌总数实际上指的是大部分好氧细菌、兼性厌氧细菌的数量的数量，其他厌氧细菌和少量不能在营养琼脂培养基上生长，其他厌氧细菌和少量不能在营养琼脂培养基上生长的细菌不能被测出的细菌不能被测出三）意义（三）意义（三）意义（三）意义• •提问：提问：提问：提问：大肠菌群没有超标，而细菌总数超标则意味什么？大肠菌群没有超标，而细菌总数超标则意味什么？•答案：水源水没有受到粪便污染，而水厂的杀菌设施工作欠答案：水源水没有受到粪便污染，而水厂的杀菌设施工作欠佳 •一旦水源水被粪便污染则杀菌设施很可能不能保证处理后的一旦水源水被粪便污染则杀菌设施很可能不能保证处理后的大肠菌数达标大肠菌数达标• •意义：指导自来水厂的运行，检测杀菌设施的工况，保证水意义：指导自来水厂的运行，检测杀菌设施的工况，保证水意义：指导自来水厂的运行，检测杀菌设施的工况，保证水意义：指导自来水厂的运行，检测杀菌设施的工况，保证水处理后的效果处理后的效果处理后的效果处理后的效果。

二、大肠菌群的测定二、大肠菌群的测定•（一）测定方法（一）测定方法（一）测定方法（一）测定方法•大肠菌群的测定方法有两种，发酵法和滤膜法大肠菌群的测定方法有两种，发酵法和滤膜法• •1 1．发酵法．发酵法．发酵法．发酵法•发发酵酵法法是是大大肠肠菌菌群群测测定定的的国国家家标标准准方方法法它它实实际际上上是是MPN细菌计数法，分为三步如图细菌计数法，分为三步如图• •A A．．．．初发酵初发酵初发酵初发酵•目的：目的：水中大肠菌群存在与否的初步判断水中大肠菌群存在与否的初步判断水中大肠菌群存在与否的初步判断水中大肠菌群存在与否的初步判断A.初发酵初发酵方法为将水样置于糖类液方法为将水样置于糖类液体培养基中，在一定温度体培养基中，在一定温度下，经一定时间培养后，下，经一定时间培养后，观察有无酸和气体产生，观察有无酸和气体产生，即有无发酵，而初步确定即有无发酵，而初步确定有无大肠菌群存在如采有无大肠菌群存在如采用含有葡萄糖或甘露醇的用含有葡萄糖或甘露醇的培养基，则包括副大肠杆培养基，则包括副大肠杆菌；如不考虑副大肠杆菌，菌；如不考虑副大肠杆菌，则用乳糖培养基则用乳糖培养基由于水由于水中除大肠菌群外，还可能中除大肠菌群外，还可能存在其它发酵糖类物质的存在其它发酵糖类物质的细菌，所以培养后如发现细菌，所以培养后如发现气体和酸并不一定能肯定气体和酸并不一定能肯定水中含有大肠菌群，还需水中含有大肠菌群，还需根据这类细菌的其它特性根据这类细菌的其它特性进行下两阶段的检验。

进行下两阶段的检验•水中能使糖类发酵的细菌除大肠菌群外，最常见的有各种水中能使糖类发酵的细菌除大肠菌群外，最常见的有各种厌氧和好氧的芽孢杆菌厌氧和好氧的芽孢杆菌在可能被粪便严重污染的水中，在可能被粪便严重污染的水中，这类细菌的数量比大肠菌群的数量要少得多在此情形下，这类细菌的数量比大肠菌群的数量要少得多在此情形下，本阶段的发酵一般即可被认为确有大肠菌群存在在比较本阶段的发酵一般即可被认为确有大肠菌群存在在比较清洁的或加氯的水中，由于芽孢的抵抗力较大，其数量可清洁的或加氯的水中，由于芽孢的抵抗力较大，其数量可能相对地比较多，所以本试验即使产酸产气，还不能肯定能相对地比较多，所以本试验即使产酸产气，还不能肯定是由于大菌群引起的，必须继续进行试验是由于大菌群引起的，必须继续进行试验•试试验验中中的的培培养养基基中中加加入入了了酸酸碱碱指指示示剂剂紫紫紫紫色色色色的的溴溴溴溴甲甲甲甲酚酚酚酚紫紫紫紫，，产产产产酸酸酸酸时时指指指指示示示示剂剂剂剂变变变变黄黄黄黄，，同同时时培培养养基基中中口口朝朝下下放放置置了了装装满满同同样样培培养养基基的的小小试试管管，，产产产产气气气气时时小小小小试试试试管管管管中中中中会会会会封封封封闭闭闭闭一一一一段段段段气气气气体体体体，，被被作作为为培养中是否产气的依据培养中是否产气的依据。

•目的：目的：鉴定产酸产气菌的染色特征、好氧与否、鉴定产酸产气菌的染色特征、好氧与否、鉴定产酸产气菌的染色特征、好氧与否、鉴定产酸产气菌的染色特征、好氧与否、芽孢特征芽孢特征芽孢特征芽孢特征•根据：根据：大肠菌群在固体培养基上大肠菌群在固体培养基上可以在空气生可以在空气生可以在空气生可以在空气生长长长长，，革兰氏染色呈阴性革兰氏染色呈阴性革兰氏染色呈阴性革兰氏染色呈阴性和和不生芽孢不生芽孢不生芽孢不生芽孢的特性的特性B.平板分离平板分离复发酵复发酵复发酵复发酵在此阶段，先将上一试验产酸在此阶段，先将上一试验产酸的菌种移植于品红亚硫酸钠培的菌种移植于品红亚硫酸钠培养基养基(远藤氏培养基远藤氏培养基)或伊红美或伊红美蓝培养基表面（划线接种是为蓝培养基表面（划线接种是为了分离出单菌落，防治菌落不了分离出单菌落，防治菌落不纯干扰结果），这一步氧气可纯干扰结果），这一步氧气可以阻止厌氧芽抱杆菌的生长，以阻止厌氧芽抱杆菌的生长，而上述培养基所含染料物质也而上述培养基所含染料物质也有抑制许多其它细菌生长的作有抑制许多其它细菌生长的作用经过培养，用经过培养，如果出现典型如果出现典型的大肠菌群菌落，则可认为有的大肠菌群菌落，则可认为有此类细菌存在。

但为了进一步此类细菌存在但为了进一步的肯定，应进行革兰氏染色检的肯定，应进行革兰氏染色检验验由于芽孢杆菌经革兰氏染由于芽孢杆菌经革兰氏染色后一般呈阳性，所根据染色色后一般呈阳性，所根据染色结果，又可将大肠菌群与好氧结果，又可将大肠菌群与好氧芽孢杆菌区别开来如果革兰芽孢杆菌区别开来如果革兰氏染色检验发现有阴性无芽袍氏染色检验发现有阴性无芽袍杆菌存在，则为了更进一步的杆菌存在，则为了更进一步的验证，可作复发酵试验验证，可作复发酵试验C.复发酵复发酵•目的目的：验证：验证：验证：验证•将将可可疑疑的的菌菌落落再再移移植植于于糖糖类类培培养养基基中中，，观观察察其其是是否否发发酵酵，，是是否否产产酸酸产产气气，，最最后肯定有无大肠菌群存在后肯定有无大肠菌群存在• 对对于于自自来来水水厂厂出出水水，，初初步步发发酵酵试试验验一一般般都都在在10个个小小发发酵酵管管和和2个个大大发发酵酵管管(或或发发酵酵瓶瓶)内内进进行行，，复复发发酵酵试试验验则则在在小小发发酵酵管管内内进进行行具具体体操操作见实验一章作见实验一章•根根据据肯肯定定有有大大肠肠菌菌群群存存在在的的初初步步发发酵酵试试验验的的发发酵酵管管或或瓶瓶的的数数目目及及试试验验所所用用的的水水样样量量，，即即可可利利用用数数理理统统计计原原理理，，查查表表得得出出结果。

第八章实验结果第八章实验164页）页）•也也可可以以计计算算出出每每升升水水样样中中大大肠肠菌菌群群的的最最可可能能数数目目(MPN)，，下面是计算的近似公式：下面是计算的近似公式：•如如例例题题中中100ml发发酵酵瓶瓶阴阴性性，，10ml发发酵酵管管中中有有三三管管被被后后两步证明还有大肠菌群则两步证明还有大肠菌群则•查表也是查表也是11个，通常查表比计算更方便些个，通常查表比计算更方便些2 2．滤膜法．滤膜法．滤膜法．滤膜法•滤膜法我们在第三章已作过介绍，需要补充的是也有滤膜法我们在第三章已作过介绍，需要补充的是也有最后证实试验步骤最后证实试验步骤3 3．存在的问题与其他方法．存在的问题与其他方法．存在的问题与其他方法．存在的问题与其他方法• •A A．．．．发酵法与滤膜法的弊端发酵法与滤膜法的弊端发酵法与滤膜法的弊端发酵法与滤膜法的弊端• •滞滞滞滞后后后后——发发酵酵法法需需72小小时时，，滤滤膜膜法法需需30~48小小时时，，不不能能及时指导生产质量控制及时指导生产质量控制• •B B．．．．以大肠菌群作为卫生指标的弊端以大肠菌群作为卫生指标的弊端以大肠菌群作为卫生指标的弊端以大肠菌群作为卫生指标的弊端•提问：可能是什么？提问：可能是什么？• •不不不不能能能能反反反反映映映映水水水水中中中中病病病病毒毒毒毒及及及及除除除除肠肠肠肠道道道道病病病病原原原原菌菌菌菌外外外外的的的的其其其其它它它它病病病病原原原原菌菌菌菌（（（（如如如如引引引引起起起起皮皮皮皮肤肤肤肤溃溃溃溃烂烂烂烂的的的的碳碳碳碳且且且且杆杆杆杆菌菌菌菌））））情情情情况况况况。

大大肠肠菌菌群群细细菌菌耐耐消消毒毒剂的能力以及体外的存活时间都不及病毒，因此仅测出大肠菌群数剂的能力以及体外的存活时间都不及病毒，因此仅测出大肠菌群数•但由于其它病原菌主要但由于其它病原菌主要是通过接触伤口、食物、是通过接触伤口、食物、空气传播，因而在水中空气传播，因而在水中的可能性与危害性可以的可能性与危害性可以忽略，忽略，在必要时补充水在必要时补充水在必要时补充水在必要时补充水中的病毒检验，这种弊中的病毒检验，这种弊中的病毒检验，这种弊中的病毒检验，这种弊端是可以克服的端是可以克服的端是可以克服的端是可以克服的•C C．．．．其他方法其他方法其他方法其他方法•a. a.电子显微镜法电子显微镜法电子显微镜法电子显微镜法•电电子子显显微微镜镜直直接接观观察察 这这种种方方法法鉴鉴于于国国外外一一些些大大的的自自来来水水厂厂，，准准确确高高效效，，迅迅速速，，但但由由于于设设备备昂昂贵贵，，应用受到限制应用受到限制b. b.粪大肠菌群法粪大肠菌群法粪大肠菌群法粪大肠菌群法•测定的是测定的是副大肠杆菌副大肠杆菌副大肠杆菌副大肠杆菌•由由于于副副大大肠肠杆杆菌菌是是粪粪便便中中特特有有的的，，而而其其他他大大肠肠杆杆菌菌有有野野生生种种，，这这种种方方法法测测出出的的结结果果比比通通常常的的大大肠肠菌菌群群法法更更能能反反映映水水样样近近期期受受粪粪便便污污染染的的情情况况。

但但存存在在漏漏检检的的弊弊端端，，应应用用有有所所限制• 目目前前饮饮用用水水卫卫生生检检验验亟亟待待开开发发一一种种全全面面、、准准确确、、迅迅速速、、简便、价廉的方法，以更为安全的确保饮水的安全简便、价廉的方法，以更为安全的确保饮水的安全第五节第五节 水中的病毒及其检验水中的病毒及其检验•目目前前已已知知通通过过饮饮用用水水传传播播的的病病毒毒主主要要是是肠肠肠肠道道道道病病病病毒毒毒毒如如脊脊脊脊髓髓髓髓灰灰灰灰质质质质炎炎炎炎（（（（小小小小儿儿儿儿麻麻麻麻痹痹痹痹））））病病病病毒毒毒毒、、、、肝肝肝肝炎炎炎炎病病病病毒毒毒毒、、、、埃埃埃埃克克克克病病病病毒毒毒毒、、、、柯柯柯柯萨萨萨萨奇病毒奇病毒奇病毒奇病毒•一、水中的病毒种类一、水中的病毒种类• 水水中中的的上上述述病病毒毒都都呈呈球球状状，，耐耐酸酸、、没没有有包包膜膜，，在在体体外外环环境境中中比比较较稳稳定定，，能能存存活活较较长长时时间间柯柯萨萨奇奇病病毒毒由由于于首首次次发发现现于于美美国国的的柯柯萨萨奇奇而而得得名名，，埃埃可可病病毒毒则则是是它它的的英英文文全全名名“人人肠肠道道孤孤病病毒毒”（（ECHO））的的缩缩写写读读音音，，这这几几种种病毒的疾病区别见下表。

病毒的疾病区别见下表二、水中常见病毒二、水中常见病毒三、水中病毒的检验三、水中病毒的检验•（一）、必要性（一）、必要性（一）、必要性（一）、必要性• 由由于于病病毒毒对对于于普普通通的的水水处处理理消消毒毒方方式式的的耐耐受受性性比比大大肠肠菌菌群群强强，，因因此此水水中中即即使使查查不不出出大大肠肠菌菌群群，，也也无无法法排排除除水水中中仍仍然然存存在在病病毒毒的的可可能能性性尤尤尤尤其其其其是是是是严严严严重重重重污污污污染染染染的的的的水水水水源源源源和和和和城城城城市市市市污污污污水水水水回回回回用用用用于于于于城城城城市市市市给给给给水水水水时时时时，，，，这这这这一一一一问问问问题题题题尤尤尤尤为为为为突突突突出出出出因因此此对对于于这这类类水水体体应应辅辅助助进进行行病病毒毒的的检检验验但但目目前前由由于于检检测测方方法法还还很很不不成成熟熟，，还还没没有有水水中中病病毒毒检检验验的的国国家家标准（二）方法（二）方法（二）方法（二）方法（三）存在的问题（三）存在的问题（三）存在的问题（三）存在的问题•目前病毒的检验还很不目前病毒的检验还很不成熟，体现在成熟，体现在•1. 1.漏检漏检漏检漏检•任何一种实验动物细胞任何一种实验动物细胞都不能对水中可能存在都不能对水中可能存在的全部病毒敏感地反映；的全部病毒敏感地反映； 例如甲型肝炎病毒不能例如甲型肝炎病毒不能用这一方法检测出。

用这一方法检测出•2 2．试验周期长．试验周期长．试验周期长．试验周期长 •试验的周期随不同病毒试验的周期随不同病毒的生长快慢而定，短者的生长快慢而定，短者两三天，最长的甚至要两三天，最长的甚至要等几个星期，难以及时等几个星期，难以及时指导生产实践；指导生产实践；•3 3．．．．膜膜膜膜富富富富集集集集可可可可靠靠靠靠性性性性不不不不高高高高 • 这这是是由由于于病病毒毒颗颗粒粒很很小小，，可可以以通通过过细细菌菌滤滤膜膜，，在在膜膜富富集集时时，，一一些些病病毒毒也也有可能通过滤膜有可能通过滤膜•4 4．实验用动物细胞来．实验用动物细胞来．实验用动物细胞来．实验用动物细胞来源困难源困难源困难源困难 • 因此，因此，只有在十分必要只有在十分必要只有在十分必要只有在十分必要的场合（如城市污水回用于的场合（如城市污水回用于的场合（如城市污水回用于的场合（如城市污水回用于城市给水），才把病毒检验城市给水），才把病毒检验城市给水），才把病毒检验城市给水），才把病毒检验作为水质的常规检测作为水质的常规检测作为水质的常规检测作为水质的常规检测实践实践证明在水厂消毒设施正常工证明在水厂消毒设施正常工作时，一般水中没有病毒的作时，一般水中没有病毒的存在。

存在第六节第六节 水中微生物的控制方法水中微生物的控制方法•饮用水、游泳池水需要控制其中的病原微生物；饮用水、游泳池水需要控制其中的病原微生物；医院的污水必须彻底灭菌方可排放；水库、湖医院的污水必须彻底灭菌方可排放；水库、湖泊需要控制藻类生长，以防水体缺氧；工业循泊需要控制藻类生长，以防水体缺氧；工业循环冷却水及油田回注水需要控制管道腐蚀菌；环冷却水及油田回注水需要控制管道腐蚀菌；水处理设施中需要控制引起污泥膨胀的丝状菌水处理设施中需要控制引起污泥膨胀的丝状菌生长；生长；各种控制方法的原理都是基于微生物的各种控制方法的原理都是基于微生物的生理特点生理特点一、饮用水的微生物控制方法一、饮用水的微生物控制方法•一一般般经经砂砂滤滤、、沉沉淀淀处处理理后后，，可可去去除除较较大大的的寄寄生生虫虫卵卵以以及及原原虫虫，，而而病病原原菌菌和和病病毒毒需需用用其其他他方方法法去去除除，，通通通通常常常常将将将将水水水水中中中中病病病病原原原原菌菌菌菌和和和和病病病病毒毒毒毒的的的的去去去去除除除除称称称称为为为为消消消消毒毒毒毒随随着着时时代代的的发发展展，，饮饮用用水水生生产产方方式式上上的的变变化化，，饮饮用用水水的的消消毒毒方方法法有有了了许许多新的发展。

目前大体有以下一些方法多新的发展目前大体有以下一些方法•（一）煮沸法（一）煮沸法（一）煮沸法（一）煮沸法• 煮煮沸沸法法是是最最原原始始的的方方法法，，但但却却最最简简便便、、有有效效，，煮煮沸沸法法直直接接快快速速破破坏坏病病原原微微生生物物的的蛋蛋白白质质，，使使其其凝凝固固发发生生不不可逆变性，特别适用于家庭和野外工作环境可逆变性，特别适用于家庭和野外工作环境（二）加氯消毒（二）加氯消毒（二）加氯消毒（二）加氯消毒•加加氯氯消消毒毒是是目目前前国国内内外外自自来来水水厂厂最最常常用用的的消消毒毒方方法法，，所使用的氯包括所使用的氯包括液氯液氯液氯液氯、、漂白粉等漂白粉等漂白粉等漂白粉等• •1 1．杀菌机理．杀菌机理．杀菌机理．杀菌机理•液氯液氯• Cl2 + H2O HOClHOCl + H+ + Cl-• HOCl H+ + OClOCl- -•漂白粉的主要成分为漂白粉的主要成分为Ca(ClO)2• Ca(OCl)2 Ca2+ + 2 OClOCl- - •机理：机理：氧化性使蛋白质、核酸变性氧化性使蛋白质、核酸变性•HOCl比比比比OCl-更强一些更强一些更强一些更强一些。

因为微生物表面一般带负电荷，因为微生物表面一般带负电荷，OCl-也是负电荷，较难接近微生物，而也是负电荷，较难接近微生物，而HOCl是中性分子，是中性分子，可接近并进入微生物体内，起容易到破坏作用可接近并进入微生物体内，起容易到破坏作用•与与这这两两种种化化合合物物类类似似，，凡凡是是具具有有氧氧化化性性的的含含氯氯化化合合物物剧剧具具有有消消毒毒能能力力，，而而且且消消毒毒的的能能力力与与其其氧氧化化性性的的强强弱弱成成正正比比氧化性的强弱通常用氧化性的强弱通常用有效氯有效氯有效氯有效氯来表示•2 2．有效氯的计算．有效氯的计算．有效氯的计算．有效氯的计算•有效氯表示含氯化合物的氧化能力，用质量有效氯表示含氯化合物的氧化能力，用质量%含量表示含量表示•式中式中35.5是氯原子的摩尔质量是氯原子的摩尔质量 •例如例如Cl2的有效氯为的有效氯为100%，，NaCl为为0，没有氧化性，没有氧化性；；次氯酸钙（次氯酸钙（Cl+1））为为56%，，二氧化氯（二氧化氯（Cl+4））为为263%二氧化氯由于有效氯高且无副作用，已开始二氧化氯由于有效氯高且无副作用，已开始作为杀菌剂使用，但价格贵，使用受到限制。

由于作为杀菌剂使用，但价格贵，使用受到限制由于液氯是化肥生产的副产品，成本低，杀菌效率高，液氯是化肥生产的副产品，成本低，杀菌效率高，因此通因此通常都以常都以液氯液氯液氯液氯作为自来水水厂最后的杀菌措施作为自来水水厂最后的杀菌措施3．氯的投加效果．氯的投加效果• 氯氯投投加加后后的的消消毒毒效效果果与与剂剂量量、、消消毒毒时时间间、、水水的的pH、、水温、水质等因素有关水温、水质等因素有关•A A．．．．剂量与时间剂量与时间剂量与时间剂量与时间•剂量要求：剂量要求：杀菌及保持一定的余氯抑菌杀菌及保持一定的余氯抑菌杀菌及保持一定的余氯抑菌杀菌及保持一定的余氯抑菌• •余余余余氯氯氯氯指指水水中中加加氯氯一一定定时时间间后后残残残残余余余余的的的的ClCl2 2、、、、HOClHOCl、、、、OClOCl- -中的氧化态氯浓度中的氧化态氯浓度中的氧化态氯浓度中的氧化态氯浓度•由于水体微生物含量及其他还原性物质的量不同，不同水的液氯由于水体微生物含量及其他还原性物质的量不同，不同水的液氯初始投加量也在变化，初始投加量也在变化，我国制定生活饮用水卫生标准以水我国制定生活饮用水卫生标准以水中大肠菌群以及细菌总数的标准为依据，中大肠菌群以及细菌总数的标准为依据，规定规定规定规定• •a. a. 饮用水加氯消毒饮用水加氯消毒饮用水加氯消毒饮用水加氯消毒3030minmin后，游离余氯不应低后，游离余氯不应低后，游离余氯不应低后，游离余氯不应低0.30.3mg/Lmg/L 以此决定液氯的初始投加剂量。

以此决定液氯的初始投加剂量•由由于于各各自自来来水水厂厂的的管管网网长长度度不不等等，，在在满满足足以以上上规规定定后后，，过过长长的的管管线线末末端端流流到到各各个个家家庭庭的的自自来来水水中中余余氯氯仍仍可可能能消消减减怠怠尽尽，，难难以以保保证证有有害害微微生生物物在在管线中的滋生管线中的滋生•因此自来水厂饮用水中的加氯量还必须能够满足因此自来水厂饮用水中的加氯量还必须能够满足• •b.b.管线最末端余氯不低于管线最末端余氯不低于管线最末端余氯不低于管线最末端余氯不低于0.050.05mg/Lmg/L •保证保证:杀死水中的所有肠道传染病细菌杀死水中的所有肠道传染病细菌杀死水中的所有肠道传染病细菌杀死水中的所有肠道传染病细菌•疏漏：疏漏：病毒病毒病毒病毒•由于病毒耐受氯毒性的能力较强，杀死水中病毒的余氯量要比上述规定由于病毒耐受氯毒性的能力较强，杀死水中病毒的余氯量要比上述规定高高2~20倍 而且水温越低，余氯量还必须更大而且水温越低，余氯量还必须更大•一般而言，水病毒很少，一般而言，水病毒很少，实践证明在实践证明在设备正常运行时设备正常运行时设备正常运行时设备正常运行时经过前期水处理的混凝、沉淀、活性炭吸附后大部分经过前期水处理的混凝、沉淀、活性炭吸附后大部分病毒都被截留，少量的病毒在加氯阶段基本上被清除，病毒都被截留，少量的病毒在加氯阶段基本上被清除，因此因此通常只考虑水中病原菌的杀灭通常只考虑水中病原菌的杀灭通常只考虑水中病原菌的杀灭通常只考虑水中病原菌的杀灭。

但这毕竟但这毕竟存在一存在一定的风险定的风险，目前是否应该提高加氯量彻底保证水中不，目前是否应该提高加氯量彻底保证水中不存在病毒还没有定论，有关问题还需要更多的理论和存在病毒还没有定论，有关问题还需要更多的理论和实践的论证实践的论证 •液液氯氯的的溶溶解解以以及及次次氯氯酸酸的的解解离离都都是是一一个个电电离离平平衡衡过过程程，，平平衡衡后后Cl2、、HOCl、、OCl- 的的浓浓度度与与温温度度和和pH有有关关，，由由于这三种物质的杀菌力强弱依次为于这三种物质的杀菌力强弱依次为HOCl ＞＞OCl- ＞＞Cl2•因因此此同同样样的的的的液液氯氯初初始始投投加加量量在在不不同同的的pH与与水水温温的的消消毒效果是不同的由平衡关系可知，毒效果是不同的由平衡关系可知，• 低低低低pHpH、、、、低水温水中低水温水中低水温水中低水温水中HOClHOCl浓度高杀菌效果好浓度高杀菌效果好浓度高杀菌效果好浓度高杀菌效果好B.pHB.pH与水温与水温与水温与水温C.C.水质水质水质水质•水质因素包括水质因素包括Cl-浓度、浓度、NH3、、有机物• •a.Cla.Cl- -浓度浓度浓度浓度• •反反反反比比比比 从从氯氯溶溶解解平平衡衡可可以以知知道道Cl-较较大大时时，，水水中中HOCl浓浓度度较较小小，，因因而而会使消毒效果下降会使消毒效果下降。

• •b. NHb. NH3 3• •反反反反比比比比 氨氨与与氯氯很很容容易易反反应应生生成成氯氯胺胺（（NH2Cl）），，这这种种余余氯氯Cl+1的的杀杀菌能力比次氯酸等弱，因此水中菌能力比次氯酸等弱，因此水中NH3高高会降低消毒效果会降低消毒效果•但但其其他他氯氯在在水水中中太太活活泼泼，，在在水水管管中中容容易易消消失失，，而而氯氯氯氯胺胺胺胺比比比比较较较较稳稳稳稳定定定定，，为为保保证证住住户户的的水水龙龙头头流流出出的的水水中中余余氯氯，，通通常常优优质质的的本本身身不不含含有有氨氨的的自自来来水水中中常常添添添添加加加加一一一一定定定定量量量量的的的的氨氨氨氨形成氯胺形成氯胺形成氯胺形成氯胺，保证消毒最终的效果，保证消毒最终的效果C.C.有机物有机物有机物有机物• •反比反比反比反比 • •有机物可与氯生成有害有机物可与氯生成有害有机物可与氯生成有害有机物可与氯生成有害物质物质物质物质，，如氯与甲烷反应如氯与甲烷反应会生成会生成致癌物三氯甲烷致癌物三氯甲烷致癌物三氯甲烷致癌物三氯甲烷，，有鉴于此，除水厂澄清水的有鉴于此，除水厂澄清水的消毒仍用氯以外，以往对含消毒仍用氯以外，以往对含有机物多的水源水或污水的有机物多的水源水或污水的氯气消毒法已被废止，不再氯气消毒法已被废止，不再采用，改为其它方法。

采用，改为其它方法•臭臭氧氧（（O3））消消毒毒是是一一种种传传统统的的方方法法，，多多用用于于欧欧洲• •1 1．杀菌机理．杀菌机理．杀菌机理．杀菌机理•提问：？提问：？•臭臭氧氧具具有有极极强强的的氧氧化化性性，，杀杀菌菌机机理理尚尚不不完完全全清清楚楚，，可可能能是是氧氧化化细细胞胞膜膜，，氧氧化化蛋蛋白白质质上上的的还还原原性性基基团团，，使使细细胞胞膜膜、、蛋白质变性杀死病菌蛋白质变性杀死病菌•工工业业上上的的臭臭氧氧是是通通过过氧氧气的紫外线激发产生的气的紫外线激发产生的三）臭氧消毒（三）臭氧消毒（三）臭氧消毒（三）臭氧消毒 紫外线照射紫外线照射紫外线照射紫外线照射 3O2 2O3 •2 2．．．．优点优点优点优点•与加氯消毒法比较，臭氧消毒有以下一些优点与加氯消毒法比较，臭氧消毒有以下一些优点 •A．．速度快于氯气；速度快于氯气；•B ．．不会造成异臭异味；不会造成异臭异味；•C．．用用于于水水源源水水前前期期消消毒毒以以及及污污水水消消毒毒时时，，不不产产生生致致癌癌物物，，同同时时还还能能氧氧化化分分解解一一些些不不可可生生物物降降解解有有机机物物，，使使之之可可被被后续的生物法去除。

后续的生物法去除3. 3.缺点缺点缺点缺点•臭氧消毒与加氯法相比也有一些不足之处臭氧消毒与加氯法相比也有一些不足之处•A．．不稳定、易分解，不能工业化生产，只能现场用臭不稳定、易分解，不能工业化生产，只能现场用臭氧发生器制造，成本较高；氧发生器制造，成本较高；•B．．没有余量，没有后续的杀菌能力没有余量，没有后续的杀菌能力；；•成成本本问问题题是是限限制制臭臭氧氧消消毒毒法法使使用用的的主主要要因因素素，，一一旦旦在在发发生生器器技技术术上上取取得得突突破破，，臭臭氧氧消消毒毒法法很很可可能能完完全全取取代代目前的加氯消毒法目前的加氯消毒法（四）紫外线消毒（四）紫外线消毒（四）紫外线消毒（四）紫外线消毒 （五）过氧化氢（（五）过氧化氢（（五）过氧化氢（（五）过氧化氢（HH2 2O O2 2））））消毒消毒消毒消毒•范范围围：：小小小小规规规规模模模模水水水水厂厂厂厂消消消消毒毒毒毒和和和和游游游游泳泳泳泳池池池池循循循循环环环环水水水水的的的的消消消消毒毒毒毒优点：优点：产物无臭味无害产物无臭味无害 • 设备简单设备简单•提问：缺点是什么？提问：缺点是什么？•缺缺点点：：紫紫外外线线穿穿透透能能力力较较差差，，悬悬浮浮物物、、有有机机物物都都会会干干扰扰消消毒毒效效果果。

费费用也较高用也较高•范围：范围：高纯饮用水短期抑高纯饮用水短期抑高纯饮用水短期抑高纯饮用水短期抑菌保质菌保质菌保质菌保质•缺点：缺点：杀菌效果不佳杀菌效果不佳•提问：？提问：？•但由于好氧菌和兼性厌氧但由于好氧菌和兼性厌氧菌具有过氧化氢酶，能将菌具有过氧化氢酶，能将其分解，因而其分解，因而杀菌效果不杀菌效果不佳佳，但由于使用方便，短，但由于使用方便，短时间内可以抑制细菌的生时间内可以抑制细菌的生长，且无毒长，且无毒（六）微电解消毒（六）微电解消毒•范围：范围：用于优质饮用水、高层楼顶上水箱水的消毒以用于优质饮用水、高层楼顶上水箱水的消毒以用于优质饮用水、高层楼顶上水箱水的消毒以用于优质饮用水、高层楼顶上水箱水的消毒以及用于消除管道微生物积垢及用于消除管道微生物积垢及用于消除管道微生物积垢及用于消除管道微生物积垢•机理：机理：水电解时，产生出强氧化性的水电解时，产生出强氧化性的活性氧活性氧活性氧活性氧（如（如O2-、、OH-））的杀死病菌的杀死病菌二、水库、湖泊中藻类的控制二、水库、湖泊中藻类的控制•（一）藻类的危害（一）藻类的危害（一）藻类的危害（一）藻类的危害•由由于于水水库库、、湖湖泊泊中中的的水水流流速速度度慢慢，，有有利利于于藻藻类类的的繁繁殖殖，，藻藻类类常常在在一一些些富富营营养养化化水水库库和和湖湖泊泊中中大大量量滋滋生生，，对对于于水水库库湖湖泊泊的的水水质质影影响响主主要要体体现现为为藻藻类类生生长长使使水水呈呈现现颜颜色色，，混混浊浊、、产产生生不不良良气气味味，，从从而而影影响响影影响响工工业业和和生生活活的的应应用用，，同同时时藻藻类类大大量量死死亡亡时时，，还还会会释释放放出出细细胞胞内内的的毒毒素素，，杀杀死死水水生生生生物物；；藻藻类类尸尸体体分分解解时时消消耗耗水水中中溶溶解解氧氧，，也将威胁渔业生产。

也将威胁渔业生产•目目前前由由于于生生活活污污水水的的污污染染，，我我国国各各大大湖湖泊泊由由于于N、、P污污染染，，都都不不同同程程度度的的出出现现了了藻藻类类的的过过度度生生长长，，东东湖湖、、太太湖、滇池等大型湖泊的污染尤为突出湖、滇池等大型湖泊的污染尤为突出（二）去除的方法（二）去除的方法• •主要使用的药剂法主要使用的药剂法主要使用的药剂法主要使用的药剂法，常用的药剂为，常用的药剂为硫酸铜和漂白粉硫酸铜和漂白粉硫酸铜和漂白粉硫酸铜和漂白粉为对付突发的藻类疯长现象，目前又已开发出一些藻为对付突发的藻类疯长现象，目前又已开发出一些藻类应急清除的制剂类应急清除的制剂藻类清除药剂比较表藻类清除药剂比较表藻类清除药剂比较表藻类清除药剂比较表• •这些药剂中以微生物制剂最为价廉、操作简便、无毒这些药剂中以微生物制剂最为价廉、操作简便、无毒这些药剂中以微生物制剂最为价廉、操作简便、无毒这些药剂中以微生物制剂最为价廉、操作简便、无毒副作用，是最具开发前景的制剂副作用，是最具开发前景的制剂副作用，是最具开发前景的制剂副作用，是最具开发前景的制剂；；；；混凝剂的优点在于混凝剂的优点在于见效迅速，药效持续时间长，无毒副作用，缺点在于见效迅速，药效持续时间长，无毒副作用，缺点在于操作较为复杂，用量偏大，成本较高；杀藻剂虽然藻操作较为复杂，用量偏大，成本较高；杀藻剂虽然藻类的去除率较高，但也存在重金属积累副作用，一般类的去除率较高，但也存在重金属积累副作用，一般在有限水域短时使用更为稳妥。

在有限水域短时使用更为稳妥•藻类疯长只是水体被污染的外在形式，因此以上藻类藻类疯长只是水体被污染的外在形式，因此以上藻类去处只是权宜之计，去处只是权宜之计，最根本的方法在于防止水中的氮最根本的方法在于防止水中的氮最根本的方法在于防止水中的氮最根本的方法在于防止水中的氮磷富集，防止水体污染的发生磷富集，防止水体污染的发生磷富集，防止水体污染的发生磷富集，防止水体污染的发生四、管道腐蚀菌的控制四、管道腐蚀菌的控制•引引起起管管道道腐腐蚀蚀的的细细菌菌主主要要是是硫硫酸酸盐盐还还原原菌菌、、铁铁细细菌菌、、硫硫细细菌菌，，油油田田注注水水、、工工业业循循环环冷冷却却水水都都必必须须严严格格控控制制他他们们的的数数量量，，通通常常使使用用化化学学药药剂剂，，包包括括铬铬酸酸盐盐、、汞汞盐盐、、季季铵铵盐盐、、铜铜盐盐等等，，药药剂剂法法使使用用方方便便，，效效果果较较好好，，但但弊弊端端也也很很多多，，如如成成本本高高，，长长期期使使用用细细菌菌往往往往产产生生抗抗药药性性，，使使投投加加量量上上升升，，进进一一步步提提高高成成本本，，另另一一方方面面药药剂剂还还会会残残留留于于水水体体污污染染环环境境，，开开发发出出一一种种高高效效、、价价廉廉、、低低毒毒的杀菌剂是这一领域的当务之急的杀菌剂是这一领域的当务之急。

复习思考题复习思考题•1．．为为什什么么用用大大肠肠菌菌群群作作为为水水受受粪粪便便污污染染的的指指标？有什么弊端？标？有什么弊端？•2．．大大肠肠菌菌群群包包括括那那些些细细菌菌？？发发酵酵法法和和滤滤膜膜法法是根据怎样的原理操作的？是根据怎样的原理操作的？•3．我国饮用水卫生标准及意义？．我国饮用水卫生标准及意义？•4．水中控制微生物常用的方法有哪些？．水中控制微生物常用的方法有哪些？此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢。