台东地区番荔枝产业经营关键成功因素之探讨.pdf

1 台東地區番荔枝產業經營關鍵成功因素之探討台東地區番荔枝產業經營關鍵成功因素之探討 林豐瑞（1） 陳科竹（2） 楊蕙綺（3）* 摘摘 要要 本研究以層級程序分析及專家問卷為分析方法，探討影響台東地區番荔枝產 業經營成功重要因素之排序及權重，期望能找出影響台東地區番荔枝產業經營關 鍵成功因素，以提供經營者及農政輔導單位擬定經營策略之參考本研究之研究 目的為：一、瞭解番荔枝產業經營概況；二、運用層級程序分析方法找出番荔枝 產業經營關鍵成功因素；三、針對本研究結果提出番荔枝產業經營之意涵與建議； 四、提供番荔枝產業產農、業者、產銷班經營者與農政單位擬定策略之參考另 外，本研究填答問卷之專家，涵蓋對番荔枝產業有相關研究之學者、輔導機構推 廣人員、產銷班長及番荔枝產業經營者等專家學者，以提高問卷的準確度本研 究經整體綜合評估結果，在關鍵成功因素評估構面其權重排序依序為： 「基本活動」 最重要，其次是「支援活動」 ，第三為「總體環境」 ，而「產業環境」則為第四 而在關鍵成功因素評估項目選定前五項權重最高之因素排序依序為「生產管理」 最重要，其次是「行銷策略」 ，第三為「研發創新」 ，第四是「技術環境」 ，第五則 為「經濟環境」 ，作為本研究最主要影響番荔枝產業經營關鍵成功之因素。

最後以 所歸納出之關鍵成功因素，提出本研究之結論與建議 關鍵詞：關鍵詞：番荔枝、產業經營、關鍵成功因素 （1）國立屏東科技大學農企業管理系副教授 （2）國立屏東科技大學熱帶農業暨國際合作系碩士 （3）國立屏東科技大學農企業管理系碩士 *通訊作者 1272 前前 言言 台灣地處亞熱帶的天然優勢，使台灣熱帶水果擁有極佳的品質，一年四季多 種類、新鮮優質的水果不虞匱乏，並在我們農民勤勉努力、用心培育及在生產技 術改良上尋求突破發展，而培育出品質優良的果品，理應可以在國際市場取得競 爭優勢，而成為台灣揚名國際的標竿產業（陳錦萱，2005）而林國榮（2001） 指出番荔枝為台灣重要經濟果樹，在台東地區番荔枝因生長因素在氣候及土壤上 得天獨厚，於產量及種植面積上亦居全台之冠行政院農業委員會農糧署農情報 告資源網（2011）統計資料顯示，台灣至 2009 年番荔枝種植面積為 5,987 公頃，總產量約 70,370 公噸，其中，台東縣為番荔枝之主要產地，種植 面積約 5,146 公頃（85.95％），產量達 61,830 公噸；而在卑南鄉種植面積約 1,987 公頃（38.61％） ，產量 26,659 公噸。

另外，至 2010 年台東縣番荔枝種植 面積為 5,268 公頃，產量達 56,922 公噸；而在卑南鄉種植面積約 1,964 公頃 （37.2％） ，產量 21,270 公噸而台東地區生產之番荔枝果實口感佳、果型碩大美 觀，一年四季除 5、6、7 月份外其餘時間生產不虞匱乏，理應可以在國內外市場 取得競爭優勢然而番荔枝於台東自 1980 年間逐漸取代沒落之柑桔及鳳梨，成為 最重要之經濟果樹，但番荔枝果實易於軟熟，以鮮銷為主，產期過於集中，產銷 易失平衡，且生產成本過高，影響農民收益，兼以近年來國外進口水果日增，其 對國產水果產銷影響日甚，顯示雖然番荔枝是國內農業上重要發展的果樹，且在 台東地區也具有地理生長的優勢，但在產銷經營上仍需提昇其競爭優勢 經由相關文獻的探討，得知欲探索產業或企業體的關鍵成功因素，有多種不 同之研究方法，而過去國內對於產銷班及關鍵成功因素之研究並不少，此間，Aaker （1984）提出關鍵成功因素是指一產業最重要的競爭能力或競爭資產，不成功的 業者則通常是缺少 KSF 中的某一個或某幾個因素由此顯示關鍵成功因素在企業 的永續經營上是不可忽視的，甚至是企業致勝的關鍵，同理在番荔枝產業亦是如 此。

而欲探索產業或企業體的關鍵成功因素，有多種不同之研究方法，層級程序 分析法即為其中之一，經由深度訪談及專家問卷調查，歸納及找出番荔枝產業產 銷經營關鍵成功因素，探討現行產業經營面臨問題以謀求解決之道依此，故而 本研究背景緣起於此 由研究背景可知，雖然番荔枝產業具有市場潛力、技術優勢與本土特色的果 樹，其獨特性與發展性而為台東轄區內重點發展果樹，且台東地區主要種植面積 居台灣總種植面積之第一位，約佔 85%以上，同時也是政府多年來並投注大量的 人力、物力來加以輔導之產業然而台東地區番荔枝產業在經營上仍遇上了農民 生產、銷售、成本及收益等經營上之問題，因此本研究欲先瞭解台東地區番荔枝 產業概況，本研究動機一緣起於此另外，Porter（1980）認為關鍵成功因素係考 慮產業整體面所有可能的因素後，所能掌握的幾個重要關鍵點Ansoff（1988）則 認為關鍵成功因素係利用獨特的資產、技術、資源及活動，而使企業發展出相對 於競爭者獨特而有利的地位吳思華（1988）認為關鍵成功因素就是在特定產業 內，要成功的與人競爭，所需具備的競爭技術與資產孟德芸（1988）認為關鍵 成功因素是指在產業環境、產業互動特性之下所產生之產業獨特性競爭條件，企 業如果擁有此項競爭條件或能力，就能維持企業在產業中的競爭優勢。

依此，本 研究欲找出番荔枝產業經營關鍵成功因素，探討現行產業經營面臨問題謀求解決1283 之道，提出相關策略，以提升台東地區番荔枝產業推廣經營效益，進而提出對經 營者與農政單位研擬經營之建議以為未來輔導產業之參考本研究動機二緣起於 此 文獻探討文獻探討 一、番荔枝介紹一、番荔枝介紹 番荔枝原產於南美洲西印度群島的低海拔地區，最初由荷蘭人引入台灣，因 果形奇特幼果實外表像荔枝，且由番外引入種植，故名番荔枝，其成熟果極似釋 迦牟尼佛的頭飾故俗名釋迦（拜耳農業市場報導，2008） 番荔枝雖然經多年之栽 培，又以種子繁殖，但因本省種原來源單純，實生苗變異不大，至今仍只有少數 品種，其中較者為細鱗種，粗鱗種及軟枝種，目前主要栽培品種以粗鱗種為主， 但軟枝種為新興品種，兼以果實碩大，常在 1 台斤以上，果肉率又高，廣受農民 歡迎，正迅速擴增中（陳文雄，2008） 蘇東生（2004）認為在台東地區番荔枝品 種特性上大部分認為土生種番荔枝無競爭優勢，應給予淘汰，更新為目前新選育 之大目種及鳳梨釋迦應發展鱗目一致之品種，以達到外銷規格品種，外觀一致 於國內市場上，發展可剝皮之品種，且酸甜適中以迎合消費者喜好。

研究利用番 荔枝品種別之特性，產出產品差異性，吸引不同的消費者購買及消費番荔枝產品 的次數及數量，消費者購買之目的，加強以健康， 「吉園圃」 標章認證之安全訴求 以番荔枝產業生命週期來講，目前可說步入成熟期，要何再造有待生產者、決策 者、輔導單位、研究單位共同努力再創生機，才能永續發展 二、關鍵成功因素二、關鍵成功因素 關鍵成功因素（Key Success Factors, KSF）為策略管理及資訊管理上的重要理 念，應用範圍廣泛，早期的研究由於研究領域、對象或主題不同致所使用名詞至 為分歧，自 1979 年後在名詞的使用或意義上漸趨一致在產業或企業經營管理中， 若能找出攸關成敗之關鍵領域，並把適當組合的資源運用到該領域中，將可使自 己處於真正優勢地位 茲列舉一些學者對關鍵成功因素所下的定義如下：John F. Rockart（1979）認 為關鍵成功因素是在一個企業組織的營運管理中，能確保該企業維持相當競爭力 的少數幾個重要領域Porter（1980）認為關鍵成功因素係考慮產業整體面所有可 能的因素後，所能掌握的幾個重要關鍵點Glueck（1982）認為關鍵成功因素係在 企業資源有限的情況下所選擇的一些重點區域。

Ansoff（1988）則認為關鍵成功因 素係利用獨特的資產、技術、資源及活動，而使企業發展出相對於競爭者獨特而 有利的地位大前研一（1985） 、黃宏義譯（1988）指出關鍵成功因素是策略家尋 求策略優勢的四條途徑之一，把資源集中投入，於特定領域中取得競爭優勢Aaker （1984）認為關鍵成功因素是指一產業最重要的競爭能力或競爭資產；成功的業 者所擁有的優勢必為產業 KSF 中的優勢 ， 不成功的業者則通常是缺少 KSF 中的某 一個或某幾個因素孟德芸（1988）認為關鍵成功因素是指在產業環境、產業互 動特性之下所產生之產業獨特性競爭條件，企業如果擁有此項競爭條件或能力， 就能維持企業在產業中的競爭優勢吳思華（1996）認為關鍵成功因素就是在特1294 定產業內，要成功與人競爭，所需具備的競爭技術與資產湯凱喻（2003）關鍵 成功因素會隨著產業別的不同或成長階段的不同而不同吳碧玉（2003）認為要 確認核心資源、並且要能運用核心資源使其成為關鍵成功因素戴慧明（2004） 關鍵成功因素就是為取得競爭優勢，所應具備的競爭能力、資源與條件David A. Aaker（2005）認為關鍵成功因素是指在市場上贏得勝利所需之任何具有競爭力的 資產或能耐，企業根據其關鍵成功因素，發展企業競爭策略，建立持久的競爭優 勢。

楊坤煌（2005）認為關鍵成功因素就是企業或組織，在產業內與其它企業或 組織競爭時，經營成功所必須具備的能力、技術或資產蕭源林（2005）認為關 鍵成功因素就是企業欲達到良好的經營積效所必須掌握的特殊資源 三、層級程序分析法三、層級程序分析法 鄧國源、曾國雄（1989）指出層級程序分析法可經由匯集學者專家及實際參 與決策者之意見，將複雜的問題評估系統化為簡明的要素層級系統架構，藉順序 尺度對各層級之要素的成對比較（Pairwise Comparison）結果，予以量化，彙總後 建立成對比較矩陣（Pairwise Comparison Matrix） ，據以求得矩陣之最大特徵值 （Maximized Eigenvalue, λmax）及特徵向量（Eigen Vector） ，並藉 λmax 值評定矩 陣之一致性程度，若該矩陣通過一致性檢定，則依優先向量（Priorty Vector）決定 各要素間的優先順位，作為評估或提供決策參考之指標層級程序分析法能因應 產業、環境的變化，以符合現實環境的需求，並利用系統的方法處理複雜的問題， 對於台東地區番荔枝產業不同尺度及難以量化的因素例如人的感覺、偏好等，也 都能加以整合處理分析進而找出番荔枝產業之關鍵成功因素，以利決策之執行。

現已有多種計算的電腦軟體，不僅使層級程序分析法在運用上頗為方便，且資料 分析上也更為嚴謹 因此，本研究採用層級程序分析法來分析影響番荔枝產業的關鍵成功因素， 並由結果作為擬定經營策略準則的依據換言之，層級程序分析法主要應用在不 確定情況下及具有多個評估準則決策問題，將複雜的問題化成簡單明確的層級架 構，透過專家的評比，找出台東地區番荔枝產業各個層級要素的重要程度優先順 序或貢獻大小，以供經營者、決策者參考使用 Wedley（1990）在「結合定性與定量要素的分析法－層級程序分析法」一文 中，提及層級程序分析法對於擬定複雜問題的決策時，首先將問題化為簡明的要 素層級，再結合本身定性與定量的特質，來計算衡量要素的權重，以擬定決策 Saaty（1996）以層級程序分析法來衡量美國 329 個主要城鎮中，那個是最適合居 住的城市，即利用氣候、住屋的供給情形、醫療機構的數目、犯罪率、交通情形、 教育機構的數目、文化氣息、休閒設施及經濟狀況等九個指標來評估李宗儒、 鄭正鑫（1996）在「低溫物流中心關鍵成功因素分析之個案研究」中，以親訪業 者專家及問卷方式，來建構影響低溫物流中心經營成功的層級構圖，再藉由層級 程序分析法，分析出影響低溫物流中心經營成功的關鍵因素，其得到的結果為影 響低溫物流中心經營成功的因素，其重要性依序為內部作業電腦化管理、業務量 規模經濟與否、市場情報的蒐集與預測、土地成本問題、物流費用的計算方式、 物流人才的素質及完善的低溫倉儲設備。

綜合以上相關文獻的回顧，得知過去對於農業產銷及關鍵成功因素之研究雖 不少，但尚未有針對番荔枝產業探討經營關鍵成功因素與。