葡萄生产技术分析课件.ppt
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葡萄生产技术黎城县农业委员会 路润宇 我县栽培葡萄优越条件：黎黎城城县县属属暖暖温温带带大大陆陆性性气气候候，，受受季季风风影影响响，，四四季季交交替替明明显显，，春春季季干干旱旱多多风风，，夏夏季季炎炎热热、、多多雨雨，，秋秋季季天天高高气气爽爽，，冬冬季季寒寒冷冷雪雪少少年年平平均均气气温温10.3℃10.3℃，，年年平平均均积积累累气气温温4000℃4000℃，，年年平平均均降降雨雨量量为为547.1547.1毫毫米米，，但但7 7、、8 8、、9 9月月降降雨雨最最多多，，约约占占全全年年降降雨雨量量的的50%50%，，无无霜霜期期183183天天全全县县水水利利设设施施发发达达，，勇勇进进、、漳漳北北、、漳漳南南渠渠及及小小泉泉、、小小水水机机电电灌灌井井星星罗罗棋棋布布，，水水地地面面积积近近1414万万亩亩，，约约占占全全县县耕耕地地面面积积的的50%50%，，基基本本上上形形成成渠渠、、路路、、林林、、井井、、电电、、田田六六配配套套的的园园田田布布局局优优越越的的水水利利条条件件为为调调整整农农村村产业结构提供了得天独厚的机遇。
产业结构提供了得天独厚的机遇 近近年年来来在在党党的的富富民民政政策策指指引引下下，，我我们们积积极极推推广广先先进进进进的的科科学学技技术术，，为为广广大大群群众众引引进进了了不不少少新新的的水水果果优优良良品品种种葡葡萄萄在在世世界界水水果果中中为为第第二二产产量量，，在在我我国国水水果果中中为为第第八八产产量量目目前前，，葡葡萄萄市市场场前前景景非非常常广广阔阔，，葡葡萄萄收收获获期期长长，，生生产产有有巨巨大大的的潜潜力力可可挖挖掘掘，，群群众众说说：：““要要想想发发土土财财，，建建个个葡葡萄萄园园，，科科学学管管理理好好，，一一年年几几千千元元群群众众确确实实尝尝到到了了种种葡葡萄萄的的甜甜头头，，葡葡萄萄生生产产已已经经成成为为我我县脱贫致富达小康的一条重要途径县脱贫致富达小康的一条重要途径 我县种植葡萄的优越性1、有生产葡萄的传统和一定的生产技术和经验2、我县昼夜温差大，有利于糖分的积累3、无霜期长有利于葡萄的生长4、水利条件便利（三大灌渠和机电管井及小泉小水） 我县葡萄产业存在的问题及建议一、品种混杂，技术水平不高二、规模化生产没有形成，产品没有很好的销售市场。
三、产品上市集中，缺乏存储设备四、缺乏龙头企业的带动 优良品种（美人指） 美人指，欧亚种，日本植原葡萄研究所杂交育成1984年杂交，亲本为尤尼坤（Unicorn）×（BaladiNo.2）1988年初选果穗中大，初结果树果穗较小，穗重200-300克；盛果期穗重400克，果粒大，粒重11-12克；果粒细长形，先端紫红色，光亮，基部稍淡，恰如染红指甲油的美女手指，外观漂亮果肉脆，无香味，味甜爽口，可溶性固形物16-19%产量中等，较耐储运 1998年引入中国，近根部呈黄色至浅粉红色，宛如美女的指甲一样美丽含糖量为18%-19%,食味清爽带甜，肉质极佳9月上中旬成熟，抗病强，适应广，易栽培果穗中大，元副穗，一般穗重450-600克，最大1750克;果粒大，细长型，果实外观极奇艳丽，故此得名，果实皮肉不易剥离，皮薄而韧，不易裂果；果肉紧脆呈半透明状，可切片，无香味，可溶性固形物达16%-19% 树势极旺，主梢直立性很强，节间较短，叶呈掌形一年生扦插苗可长 美人指到4米以上，根颈粗度2-3厘米，枝条成熟迟栽后第二年即挂果，株产平均4-5公斤三年后进入丰产期，株产可达10-20公斤。
抗病性较弱，易感黑痘病和白腐病 摩尔多瓦摩尔多瓦 果穗圆锥形，平果穗圆锥形，平均穗重均穗重650 g，果粒短，果粒短椭圆形，均重椭圆形，均重7 g果皮蓝黑色，极易着色，皮蓝黑色，极易着色，果粉厚，可溶性固形果粉厚，可溶性固形物含量物含量15% 以上，抗以上，抗病性极强，尤其是对病性极强，尤其是对霜霉病郑州地区霜霉病郑州地区8月月下旬成熟郑州果树下旬成熟郑州果树研究所培育研究所培育 我县目前的品种的优缺点巨峰：我县于19世纪80年代引进，是我县种植葡萄主栽品种之一 优点：适应性强，抗病、抗寒性能好，喜肥水 葡萄颗粒大、颜色黑紫、口感甘甜、耐运输存储， 深受广大消费者的喜爱缺点：巨峰葡萄败花严重，坐果率低，果穗松散 （打顶可解决） 京亚京亚是巨峰系的早熟品种，从开花到成熟62 天，果粒紫色，粒大丰产，并可实现二次结果，可以显著地提高栽培效益目前是我县种植 的主要品种果穗大，平均穗重476克，最大穗重1070克，圆锥形或圆柱形，少数有副穗平均粒重10.8克，最大粒重20克，椭圆形，紫黑至蓝黑色，果皮中等厚，肉质中等或较软，汁多，味酸甜 夏黑 夏黑葡萄，原产日本，欧美杂种，又称夏黑无核、东方黑珍珠，是一个集诸多优点于一身的优良品种。
它抗病，丰产，极早熟，易着色，耐贮运，含糖高，口感好 辽峰 辽峰从萌芽至果实充分成熟132天左右，中熟 产量表现，2年生株产3kg，3年株产5kg，4年生亩产可达 2500kg. 户太8号果穗整齐，香味浓，甜度高，含糖量在20%左右；坐果率高，产量大，亩产优质果可达1500—2000公斤，且可实现一年结果3—4次；抗逆性强，抗病，耐高温，抗寒冷，长势强，种植效益较其它葡萄品种高出2—3倍在享有“中国户太葡萄之乡”美誉的户县，户太葡萄已经成为农民增收致富的“金蛋蛋 红提 红提，又名晚红、红地球、红提子，商品名称红提，属欧亚种，果穗大，整齐度好，平均单粒重10 克，最大单粒重13克，红色或紫红色，果皮中厚，易剥离，肉质坚实而脆，细嫩多汁，硬度大，刀切而不流汁红地球葡萄不易掉粒，耐贮运，冷藏可至2－3月，货架期长丰产性好，一般亩产1750-2000公斤，品质上等，市场竞争力强， 峰后为大粒中晚熟鲜食葡萄北京地区9月上中旬成熟果穗短圆锥形，平均重418.08克果粒着生中等紧密，短椭圆形，平均重12.78克，最大19.5克，比巨峰平均重2克左右果皮紫红色，较薄，无涩味，果肉极硬，平均硬度为0.5公斤/毫米2，是巨峰的2倍多。
果肉质地脆，略有草莓香味，糖酸比高，口感甜度高，品质极佳不裂果，耐贮运含种子1-2粒树势强，萌芽率高，花序多着生在结果枝的第3-7节，副芽结实力弱，副梢结实力中等丰产性中等 哪些葡萄品种前景好 目前抗性强、品质优的早熟品种有红双味、紫珍香、矢富萝莎、贵妃玫瑰等，在干旱地区也可酌情发展巨星（又名美丽王子和礼品果）、６―１２（乍娜芽变） 我国自改革开放以来，经济发展日新月异，人民生活水平飞速提高，人们的消费观念呈跳跃式发展，目前开发的无核葡萄在数年后将是市场的抢手货目前，部分地区生产的无核王、皇家秋天、无核红宝石、克瑞森等品种不仅在国内很抢手，而且新加坡、马来西亚、俄罗斯等国的商人也寻之难得，市场缺口很大农民朋友若及早进行规模发展，销路必定畅通，利润也会很丰厚 园地的选择与土壤改良是葡萄 丰产的基础 葡萄是一年栽种，多年收获的果树葡萄适应能力葡萄是一年栽种，多年收获的果树葡萄适应能力很强，但为了满足喜温、喜光的生物学特性，让其在优很强，但为了满足喜温、喜光的生物学特性，让其在优越的环境中生长，获得较高的效益，建园初期，只要条越的环境中生长，获得较高的效益，建园初期，只要条件允许，种植地的选择是很重要的。
为了通风透光，在件允许，种植地的选择是很重要的为了通风透光，在平原上选南北为行，旱能浇涝能排的地块为宜，丘陵地平原上选南北为行，旱能浇涝能排的地块为宜，丘陵地区也应选向阳的北坡为好葡萄种植最理想的土质为砂区也应选向阳的北坡为好葡萄种植最理想的土质为砂壤土，生产出的果品品质优良，色泽鲜艳含糖量高粘壤土，生产出的果品品质优良，色泽鲜艳含糖量高粘土地经过改良，掺入大量的细砂，增施有机肥，种植也土地经过改良，掺入大量的细砂，增施有机肥，种植也没问题关于土壤的酸碱度没问题关于土壤的酸碱度(PH值值)中性为好，微酸碱次中性为好，微酸碱次之总之，不论哪种土壤经过改良都能种植葡萄总之，不论哪种土壤经过改良都能种植葡萄 合理密植，是葡萄早期丰产的关键合理密植，是葡萄早期丰产的关键一是根据地理条件确定密度二是根据管理水平确定密度三是根据品种来确定密度四是根据间作来确定密度 根据管理水平栽培早密封丰产栽培：株距为0.55米─0.50米，大行距为2.2米─2米，每亩可栽植750株提高早期产量，后期要间伐）常规种植：株距为1米─1.50米，大行距为2米─3米，每亩可栽植220——330株 定植前营造丰产沟，是主蔓骨架确定植前营造丰产沟，是主蔓骨架确保成型的重要技术措施保成型的重要技术措施 不论哪种土壤，定植前必须先挖好丰产沟，这是早期丰产的基础，其方法是，顺着确定好的不论哪种土壤，定植前必须先挖好丰产沟，这是早期丰产的基础，其方法是，顺着确定好的行距，挖深行距，挖深70─80cm，宽，宽40─50cm的一条定植深沟，表土生土两边分开放。
沟底放入些碎玉米桔的一条定植深沟，表土生土两边分开放沟底放入些碎玉米桔杆或麦秸，每亩在沟内施入粗肥杆或麦秸，每亩在沟内施入粗肥2500公斤，施入公斤，施入25公斤二铵，两肥混合施入，沟口公斤二铵，两肥混合施入，沟口15─20cm，踩，踩实、顺沟灌大水一次，让土壤塌实后，待半湿不干时，在沟内按株距挖实、顺沟灌大水一次，让土壤塌实后，待半湿不干时，在沟内按株距挖25cm见方一坑，把购进的见方一坑，把购进的苗子，头天晚上取出泡在清水内一夜苗子，头天晚上取出泡在清水内一夜(仅泡下半部仅泡下半部)，主根剪之见新碴，以刺激出更多新根，用生，主根剪之见新碴，以刺激出更多新根，用生根粉或根宝浸泡根粉或根宝浸泡20分钟左右进行栽植栽植时注意：把根自然分布均匀，先填入少量熟土，轻轻分钟左右进行栽植栽植时注意：把根自然分布均匀，先填入少量熟土，轻轻把苗子向上提提，使根展开，随后填入其余熟土，埋到比地表稍低些踩实，让嫁接的部分露在地把苗子向上提提，使根展开，随后填入其余熟土，埋到比地表稍低些踩实，让嫁接的部分露在地表顺行作畦，宽度表顺行作畦，宽度50cm，再浇一次足水，半干时及时中耕，防止板结再浇一次足水，半干时及时中耕，防止板结。
关于早春定植当地四月上旬到中旬，为早春发芽快，可顺定植行扣上小拱棚，提高地温，给关于早春定植当地四月上旬到中旬，为早春发芽快，可顺定植行扣上小拱棚，提高地温，给葡萄早早发芽生根创造一个良好的小气候环境随着天气的变暖及时撤去小拱棚，并及时中耕一葡萄早早发芽生根创造一个良好的小气候环境随着天气的变暖及时撤去小拱棚，并及时中耕一次在秋末定植，栽后浇足水，适时中耕，气温变冷前，在苗木上面封土堆次在秋末定植，栽后浇足水，适时中耕，气温变冷前，在苗木上面封土堆40─50cm厚拍光拍实，厚拍光拍实，以促安全越冬，早春晚霜过后扒开土堆，浇足水及时中耕待发芽以促安全越冬，早春晚霜过后扒开土堆，浇足水及时中耕待发芽 生育期内技术管理是葡萄早期丰产生育期内技术管理是葡萄早期丰产的重要环节的重要环节 苗木萌芽后，本着苗木萌芽后，本着“留壮不留弱，留留壮不留弱，留下不留上下不留上”的原则，选留靠下部的一个壮的原则，选留靠下部的一个壮芽其余的芽抹除，主杆反复打顶，侧枝掐芽其余的芽抹除，主杆反复打顶，侧枝掐尖，摘除所有卷须，及时引导主蔓上架和尖，摘除所有卷须，及时引导主蔓上架和绑缚等一系列操作管理，环环相接、项项绑缚等一系列操作管理，环环相接、项项进行，决不能有一项疏略。
进行，决不能有一项疏略 苗期施肥技术 当苗高达到当苗高达到20─30cm时，进行第一次追肥每株撒施尿素时，进行第一次追肥每株撒施尿素5g，，并通过摘心抹除多余的枝蔓，当苗高达到并通过摘心抹除多余的枝蔓，当苗高达到40─50cm时，进行第二次时，进行第二次追肥，每株施尿素追肥，每株施尿素25g，并对幼嫩的植株进行支架，把新梢引缚到支，并对幼嫩的植株进行支架，把新梢引缚到支架上第一年可用不低于架上第一年可用不低于1.8米的竹杆做临时支架组合地上管理措米的竹杆做临时支架组合地上管理措施要随时抹除距地表施要随时抹除距地表30cm以下的副梢当植株高达到以下的副梢当植株高达到70─80cm时，时，进行第三次追肥，每株施进行第三次追肥，每株施25─50g尿素距地表尿素距地表30cm以上的副梢可留以上的副梢可留2叶左右，反复摘心控制当株长叶左右，反复摘心控制当株长80─100cm时进行第四次追肥，每时进行第四次追肥，每株追肥量为株追肥量为50g尿素，并对新梢主梢进行顶端摘心，摘心后的先端只尿素，并对新梢主梢进行顶端摘心，摘心后的先端只留一个副梢进行摘心，两侧副梢只留留一个副梢进行摘心，两侧副梢只留2叶左右反复摘心控制。
用于延叶左右反复摘心控制用于延长的先端副梢在长的先端副梢在7月中下旬进行摘心控制第一次副梢摘心控制后，月中下旬进行摘心控制第一次副梢摘心控制后，原则上不再继续延长，先端的二次副梢留原则上不再继续延长，先端的二次副梢留3─5片叶反复摘心控制通片叶反复摘心控制通过副梢的严格控制和先端梢的多次截顶来控制葡萄的顶端优势，防过副梢的严格控制和先端梢的多次截顶来控制葡萄的顶端优势，防止植株后期止植株后期“贪青贪青”，促进枝条的粗度增长和枝条的成熟促进枝条的粗度增长和枝条的成熟 苗期病虫害防治 病虫害防治方面，我们采取防重于治的防治方针，葡病虫害防治方面，我们采取防重于治的防治方针，葡萄的病害较多，在各个种植区内，葡萄的霜霉病、白粉萄的病害较多，在各个种植区内，葡萄的霜霉病、白粉病、黑痘病、炭疽病、白腐病等都会发生，尤其是阴雨病、黑痘病、炭疽病、白腐病等都会发生，尤其是阴雨连绵的季节，温度大、气温高、病菌孢子极易滋生我连绵的季节，温度大、气温高、病菌孢子极易滋生我们采取在各个葡萄园内根据季节们采取在各个葡萄园内根据季节1年至少打年至少打3─5次波尔多次波尔多液、疫霜灵、粉锈宁、葡丰等农药，基本上控制了各种液、疫霜灵、粉锈宁、葡丰等农药，基本上控制了各种杂病的发生，假若预防不及时，一旦发生病害，喷瑞毒杂病的发生，假若预防不及时，一旦发生病害，喷瑞毒霉霉600─800倍或代森锰锌倍或代森锰锌600倍液，细细喷治，也会控制倍液，细细喷治，也会控制不再严重发展。
关于虫害防治必须做到及时，绝不能造不再严重发展关于虫害防治必须做到及时，绝不能造成危害时再治总则做到病虫害的预测、预防、治早、成危害时再治总则做到病虫害的预测、预防、治早、治小、治了治小、治了 秋季修剪和越冬防寒埋藏秋季修剪和越冬防寒埋藏 到秋末初霜后要开始秋季修剪，此项工作既是确定到秋末初霜后要开始秋季修剪，此项工作既是确定树型又是牵联到明年乃至今后几年产量的关键所在，第树型又是牵联到明年乃至今后几年产量的关键所在，第一年是成型定骨架，但在生长过程中有强有弱，技条粗一年是成型定骨架，但在生长过程中有强有弱，技条粗细不等，秋末修剪技术的灵活运用是十分重要的，因棵细不等，秋末修剪技术的灵活运用是十分重要的，因棵而定，因树势而下剪的原则，根据几年来的实践我们得而定，因树势而下剪的原则，根据几年来的实践我们得出，当年定植的秋末修剪，以主蔓为第二年结果枝的成出，当年定植的秋末修剪，以主蔓为第二年结果枝的成果率在果率在98%以上，也就是说不论那种留主杆的方法，以以上，也就是说不论那种留主杆的方法，以主干剪后的顶三芽发育成第一次结果枝的，以后不会出主干剪后的顶三芽发育成第一次结果枝的，以后不会出现篱架下部变空的弊病，按理论设计栽后第二年也就是现篱架下部变空的弊病，按理论设计栽后第二年也就是第一次结果，应在第一道拉线左右为好。
果穗长成后，第一次结果，应在第一道拉线左右为好果穗长成后，虽有下垂，但既不过高，又不靠地这样可减少下雨时虽有下垂，但既不过高，又不靠地这样可减少下雨时飞溅的泥水对果穗的污染，更使小气候良好，也减少果飞溅的泥水对果穗的污染，更使小气候良好，也减少果粒病害的发生粒病害的发生 秋季修剪和越冬防寒埋藏秋季修剪和越冬防寒埋藏 关于葡萄越冬防寒埋藏问题一般关于葡萄越冬防寒埋藏问题一般11月上旬到中旬也月上旬到中旬也就是修剪完上冻前，所有枝条用土埋上为埋藏工作好就是修剪完上冻前，所有枝条用土埋上为埋藏工作好进行，对有侧枝的枝条，要用塑料匹子轻轻束绑收拢一进行，对有侧枝的枝条，要用塑料匹子轻轻束绑收拢一下，少占面积好埋藏顺行间或横斜从基部由浅向深挖下，少占面积好埋藏顺行间或横斜从基部由浅向深挖一条一条1─1.5尺的沟，将束拢好的枝条，从茎基轻轻按入沟尺的沟，将束拢好的枝条，从茎基轻轻按入沟内，千万不能折断，然后埋上内，千万不能折断，然后埋上40─50cm湿细土，并要拍湿细土，并要拍光，防止透风、根子基部要埋土再厚些这样第一年的光，防止透风、根子基部要埋土再厚些这样第一年的管理工作就基本结束，只等来春适时出土上架而进入第管理工作就基本结束，只等来春适时出土上架而进入第二年管理程序。
但要注意如进入秋末，土壤干旱，要先二年管理程序但要注意如进入秋末，土壤干旱，要先浇水一次，等水分适度时埋藏浇水一次，等水分适度时埋藏 幼龄结果树及结果树葡萄管理措施 葡萄第二年开始进入旺盛生长期，防止幼龄树的徒长葡萄第二年开始进入旺盛生长期，防止幼龄树的徒长是葡萄生长中始终需要关注的技术问题是葡萄生长中始终需要关注的技术问题 抹芽及树势：由于品种原因，新梢的生长势较旺，应抹芽及树势：由于品种原因，新梢的生长势较旺，应严格控制每平方米架面的留梢量，建议每平方米架面的严格控制每平方米架面的留梢量，建议每平方米架面的留梢量不过留梢量不过10个新梢留枝相对较少的致使果穗硕大，个新梢留枝相对较少的致使果穗硕大，座果率高，不需严格的花前新梢控制，甚至可以不实施座果率高，不需严格的花前新梢控制，甚至可以不实施花前结果新梢摘心，这样必然导致每个新梢总留叶量和花前结果新梢摘心，这样必然导致每个新梢总留叶量和长度的增加因此，留梢量过多会出现架面郁蔽对花长度的增加因此，留梢量过多会出现架面郁蔽对花期不进行结果，新梢摘心每平方米架面留枝量应控制期不进行结果，新梢摘心每平方米架面留枝量应控制在在5─8个为宜，并要通过肥水管理等严格控制新梢的长势。
个为宜，并要通过肥水管理等严格控制新梢的长势 幼龄结果树花期前后的管理花期前后的管理 花前的夏季修剪，主要通过肥水管理和以疏枝来控制保留新梢的生长势花前的夏季修剪，主要通过肥水管理和以疏枝来控制保留新梢的生长势在生产过程中为了葡萄的色泽鲜艳，品质优良，主要采用以下几项措施在生产过程中为了葡萄的色泽鲜艳，品质优良，主要采用以下几项措施 (1)严格控制产量：第二年每株挂果控制在严格控制产量：第二年每株挂果控制在5斤以内，每穗果保证有两个斤以内，每穗果保证有两个新梢，即新梢，即1个结果新梢，配一个发育枝新梢个结果新梢，配一个发育枝新梢 (2)控制果穗大小：花期前后，疏除副穗、上部控制果穗大小：花期前后，疏除副穗、上部1─2个花序大分枝，并间个花序大分枝，并间隔的摘除部分花序分枝和过长的花序分枝，使果粒有生长空间隔的摘除部分花序分枝和过长的花序分枝，使果粒有生长空间 (3)稀疏果粒：主要方法是花前不进行结果新梢的主梢摘心，于花后座果稀疏果粒：主要方法是花前不进行结果新梢的主梢摘心，于花后座果后，依新梢长势确定是否对新梢进行摘心控制。
其目的不是为了座果，而是后，依新梢长势确定是否对新梢进行摘心控制其目的不是为了座果，而是为了调控新梢生长势另一种方法是对结果新梢不进行摘心，一直延长，仅为了调控新梢生长势另一种方法是对结果新梢不进行摘心，一直延长，仅掐去卷须，引缚枝条，保证新梢在架面上的均匀分布，不出现郁蔽现象掐去卷须，引缚枝条，保证新梢在架面上的均匀分布，不出现郁蔽现象 (4)控制新梢生长，保证新梢长势均衡的方法控制新梢生长，保证新梢长势均衡的方法调控肥水早春若发现整体树势偏旺，应急施调控肥水早春若发现整体树势偏旺，应急施“催芽肥催芽肥”，既树势旺，则不，既树势旺，则不准施氮素化肥，更不许追施花前化肥，以防止枝条徒长准施氮素化肥，更不许追施花前化肥，以防止枝条徒长 葡萄夏季管理 花前的夏季修剪，主要通过肥水管理和以疏枝来控制保留新梢的生长势花前的夏季修剪，主要通过肥水管理和以疏枝来控制保留新梢的生长势在生产过程中为了葡萄的色泽鲜艳，品质优良，主要采用以下几项措施在生产过程中为了葡萄的色泽鲜艳，品质优良，主要采用以下几项措施 (1)严格控制产量：第二年每株挂果控制在严格控制产量：第二年每株挂果控制在5斤以内，每穗果保证有两个斤以内，每穗果保证有两个新梢，即新梢，即1个结果新梢，配一个发育枝新梢。
个结果新梢，配一个发育枝新梢 (2)控制果穗大小：花期前后，疏除副穗、上部控制果穗大小：花期前后，疏除副穗、上部1─2个花序大分枝，并间个花序大分枝，并间隔的摘除部分花序分枝和过长的花序分枝，使果粒有生长空间隔的摘除部分花序分枝和过长的花序分枝，使果粒有生长空间 (3)稀疏果粒：主要方法是花前不进行结果新梢的主梢摘心，于花后座果稀疏果粒：主要方法是花前不进行结果新梢的主梢摘心，于花后座果后，依新梢长势确定是否对新梢进行摘心控制其目的不是为了座果，而是后，依新梢长势确定是否对新梢进行摘心控制其目的不是为了座果，而是为了调控新梢生长势另一种方法是对结果新梢不进行摘心，一直延长，仅为了调控新梢生长势另一种方法是对结果新梢不进行摘心，一直延长，仅掐去卷须，引缚枝条，保证新梢在架面上的均匀分布，不出现郁蔽现象掐去卷须，引缚枝条，保证新梢在架面上的均匀分布，不出现郁蔽现象 (4)控制新梢生长，保证新梢长势均衡的方法控制新梢生长，保证新梢长势均衡的方法 调控肥水早春若发现整体树势偏旺，应急施调控肥水早春若发现整体树势偏旺，应急施“催芽肥催芽肥”，既树势旺，，既树势旺，则不准施氮素化肥，更不许追施花前化肥，以防止枝条徒长。
则不准施氮素化肥，更不许追施花前化肥，以防止枝条徒长 葡萄夏季管理措施 夏季修剪措施夏季修剪措施(对结果树对结果树)主要采取抹、主要采取抹、拧、拿、弓、绑等措施达到在不进行结果拧、拿、弓、绑等措施达到在不进行结果新梢花前主梢摘心控制的情况下，每根新新梢花前主梢摘心控制的情况下，每根新梢总长度梢总长度1米，最长不超过米，最长不超过1.5米 葡萄采前的夏季管理采前的夏季管理 采收前果穗见光可以防止果皮色泽过采收前果穗见光可以防止果皮色泽过暗，无光泽因此，要求果实开始上色期，暗，无光泽因此，要求果实开始上色期，进行打叶作业，即去掉老黄叶和少量去掉进行打叶作业，即去掉老黄叶和少量去掉遮挡果穗的老叶片，改善架面的通风透光遮挡果穗的老叶片，改善架面的通风透光条件 葡萄肥水管理应注意的问题葡萄肥水管理应注意的问题 幼龄结果树或成龄结果树都应尽量少幼龄结果树或成龄结果树都应尽量少施或不施氮肥，应以有机肥为主，后期要施或不施氮肥，应以有机肥为主，后期要多施磷钾肥，防止枝条多施磷钾肥，防止枝条“贪青贪青”和树势过和树势过旺 冬季修剪应注意的问题冬季修剪应注意的问题 修剪一般采用修剪一般采用“双枝更新双枝更新”修剪法，修剪法，即更新技选择生长势中庸或偏弱的枝，实即更新技选择生长势中庸或偏弱的枝，实施留施留1─2节的修剪，幼龄结果树可能会出节的修剪，幼龄结果树可能会出现结果枝量不足的问题，应在第二年发枝现结果枝量不足的问题，应在第二年发枝后，依花序多少再通过抹芽调节留枝量和后，依花序多少再通过抹芽调节留枝量和留果量。
留果量 生长季修剪的基本方法生长季修剪的基本方法摘心：作用： 摘除新梢顶端的生长点和幼叶称为摘心摘心能暂时中断养分向上输送抑制顶端生长，促使营养物质集中供给花器部分从而促进花器生产发育，增强受精能力，减少落花落果，提高坐果率 结果新梢摘心时间：从始花前3天至始花期为宜，过早过晚均不利于花穗的生长发育 摘心程度：一般健壮结果新梢花序以上部位留6-9叶摘心中庸结果新梢留4-5叶摘心弱结果新梢可不摘心，因弱梢通常长到9-10叶封顶，不与花穗争夺养分 副梢处理副梢处理新梢的副梢处理方法通常有以下几种：①新梢上的副梢全部保留各级次副梢均留1-2叶反复摘心；先端1-2个一次副梢留3-4叶摘心，抽生2次以上副梢留1-2叶反复摘心该法适于幼树及架面较空部位的新梢，以及主侧蔓延长梢②果穗下部副梢全部抹除，果穗以上部位副梢全部保留并留1-2叶反复摘心先端1-2个副梢留3-4叶反复摘心③只保留先端1-2个副梢，并留3-6叶摘心，抽生2次以上副梢，留3-4叶反复摘心其余副梢全部抹除这种处理副梢方法简便，适于生产上大面积应用 抹芽抹芽 除萌抹芽除萌时期，芽眼萌动至整个萌芽期均可进行抹芽除萌。
当年栽植的苗，芽眼萌发时，要抹除嫁接口以下部位的萌发芽，故称为除萌荚除萌要反复进行多次才能抹净通常1株苗留2芽，留壮芽不留弱芽，留下部芽不留上部芽待苗高20厘米时，根据栽植密度留枝，若株距大，可留2枝，反之，则可疏除回枝抹除多余的芽，使营养集中供给保留下来的芽，有利于植株生长发育结果抹芽时间宜早不宜迟，迟抹芽养分消耗大盛果期树结果母枝萌发芽，首先要抹除双芽或三生芽中的弱芽，留饱满的主芽，除去副芽，每个节位上只保留1个健壮芽，同时，对着生部位不当的向下芽和过密的芽要及时抹除架形不同，留芽的高度也不同，通常棚架整形距地面50厘米以下不留芽，篱架整形距地表30厘米以下不留芽利于地表空气畅通，防止病虫害发生 疏花序及掐序尖疏花序及掐序尖 开花前1周左右，根据树势及结果枝强弱，适当疏去花序将花序顶端掐去其全长的1/4或1/5对双穗果枝可疏除上位小穗 弓形绑梢及扭梢弓形绑梢及扭梢 结合花前摘心进行弓形绑梢，以花序为最高点拱成弓形以削弱顶端优势，使营养向花穗位置转移，有利于坐果和果实发育，促进结果枝基部数节的花芽分化 对强旺新梢、徒长枝，在新梢基部1-2节位进行扭梢，使新梢木质部和表皮受伤，然后将新梢拱成弓形，绑缚于架面铁线上。
对缓和新梢生长势，促进新梢基部芽萌发率均有好处 对中庸结果梢的引缚，根据其所占空间大小、留梢量及长势，可用多种方法引缚一般以弓形和水平引绑为主，以利缓和其顶端优势对留梢量少、间隙又大的，可进行水平绑梢，并对花序上部副梢留1-2叶反复摘心， 套袋提高质量套袋提高质量 对葡萄果穗进行套袋能有效减轻黑痘病、炭疽病、日烧病等病对果实的侵染，保持果面的光洁，防止裂果葡萄应选用半透明纸质或纸质较厚的专用葡萄袋，规格一般为215～290×330～360（单位为毫米），塑膜袋和自制报纸袋尽量少用或不用 套袋时间 一般在葡萄生理落果（坐果后15～20天）后进行套袋，即果粒长到豆粒大小时经疏粒、整穗后立即套袋，赶在雨季来临前结束，以防早期侵染的病害和日烧，另外葡萄套袋要避开雨后的高温天气，在阴雨连绵后突然晴天，如果立即套袋，会使日烧加重，因此要经过2～3天，使果实稍微适应高温环境后再套袋；摘袋时期依袋种、品种不同而有较大差别，红色葡萄在采收前1～2周摘袋，以促进浆果着色，其余葡萄采收前不去袋 葡葡萄萄套套袋袋 生长调节剂的应用生长调节剂的应用 目前已知葡萄在生长发育过程中，会产生乙烯、赤霉素、生长素、脱落酸和细胞分裂素等五种激素，根据各种激素的成分结构，由人工合成的与植物体内激素相类似而起相应作用的物质，习惯上称为生长调节剂。
因各地产品的有效成分含量不一，使用对象、时期、浓度、用量各异，使用时应特别慎重，可先做小型试验，证明有效无药害后才能用于生产 促进葡萄插条生根 萘乙酸、吲哚丁酸浓度为20—30mg/kg浸泡插条基部12—24cm.或浓度为500—1000mg/kg浸蘸插条基部5—10cm. 抑制新梢旺长和提高坐果率 100—400 mg/kg的B9、矮壮素、青鲜素或1000 mg/kg三碘苯甲酸据北京林果研究所等单位试验，玫瑰香花前5~10d喷100—200 mg/kg矮壮素，能抑制新梢、促进坐果、增加穗生，但果粒变小沈阳农业大学试验，巨峰盛花前10—12d,喷3000mg/kg B9提高坐果率47—97%，如在B9中加入1—2 mg/kg赤霉素，或坐果15天再用200 mg/kg赤霉素浸穗，还可增大果粒 增大果粒及诱导无核果 日本对玫瑰露葡萄于盛花前12—14d，喷100 mg/kg赤霉素，盛花后13d再喷50 mg/kg赤霉素，可获无核果对巨峰、先锋、高尾等为盛花期至花后3—4d ，10—20 mg/kg赤霉素浸穗，第二次于花后10—15d再浸25 mg/kg赤霉素液。
如在第一次处理时，加入15 mg/kg对氯苯氧乙酸，可抑制果柄硬化和促进果粒增大新疆地区于花后10d喷100—200 mg/kg赤霉素，使无核白葡萄增重60%—90%江苏农科院园艺所用50倍葡萄膨大素（吡效隆，主要成份是CPPU），于花后10天浸蘸果穗，使巨峰增产39%，早熟3天左右 我县推广的葡萄无核剂1号 葡萄经无核剂处理后，可使花器受精不完全，造成败育，最后形成不了种子而称无核这种无核葡萄基本控制了落花落果，果粒整齐，平均穗重达 2公斤，具有明显的增产效果，尤其对巨峰系列品种效果更为明显同时可使果实提前成熟，抢早上市，其价格是普通葡萄品种的2倍以上因此，葡萄的无核剂处理具有较高的经济效益和社会效益 无核剂的使用方法 葡萄无核剂1号在葡萄开花前2-10天(一般在6月上旬)、花后5天(一般在6月下旬90％落花后)两次蘸花序处理1号剂每2亩需5瓶，花前2瓶，花后3瓶(因为花后花序长大，需药量大)处理方法是用广口瓶盛药液蘸湿即可 无核剂处理后的管理 由于葡萄经无核化处理后，果实成熟期缩短，坐果率提高，同时，种子败育，自身缺乏生长激素，需要大量补给外援生长素，这种外援生长素一是来源于无核剂，二是来源于肥水供应。
因此，葡萄无核化处理要求肥水管理水平要高于一般葡萄园 无核剂处理后的施肥 管理 9月至落叶前进行早秋施基肥采用腐熟的有机肥，亩施4000公斤追肥在萌芽开花前追施氮、磷、钾比例为2：1：1的专用肥，亩施30-45公斤6月下旬果实膨大后期施氮、磷、钾比例为1：2：2的专用肥，亩施20-25公斤7月初开始每隔1周叶片喷1次磷、钾肥，连喷3次 无核剂处理后灌水管理 根据葡萄不同生长时期需水特点，适时灌水，一般在萌芽前灌1次透水，促进植株萌芽，坐果后每隔1周左右灌1次小水，利于果实膨大，果实成熟前10天左右灌1次水，葡萄下架防寒前灌1次封冻水每次施肥后也要及时灌水 无核剂处理抹芽定枝 葡萄的主、副芽都能萌发，一般旺树适当晚抹芽，弱树应尽早抹芽定枝，对巨蜂等难坐果的品种最好分步进行当芽萌发至能分清强弱时，进行首次抹芽，去弱留强，去前留后当副梢长到20厘米时，对生长健壮有花序的副梢视情况取舍外，其余要及时疏除，一般每平方米留11个新梢第三次抹芽是对架面的留梢、留果量做最后调整，应及时把新梢摘心，去副穗，掐去1／4穗尖 无核剂处理新梢及叶片的管理 葡萄花前2-3天，对结果枝花序以上留5-7片叶摘心，营养枝留4-5片叶摘心，同时去掉花穗以下所有的副梢。
对多次萌发的副梢留1-2片叶进行反复摘心 无核剂处理花果管理 一般每平方米5-6个花序，不能超过6个，其它新梢不留花序，做营养枝，并控制其副梢生长营养枝与结果枝的比例为2-3:1 无核剂处理病虫害防治 清扫果园，减少病虫来源，萌芽前打光杆药(喷布3-5波美度的石硫合剂)；始花期喷布40％乐果乳油1000倍或20％速灭杀丁乳油2000倍液防治蓟马果实生长期根据植株生长情况，每隔15天喷布2-3次半量式波尔多液200倍、90％乙磷铝700倍或杀毒矾锰锌400倍液交替使用 促进浆果着色和成熟 鲜食葡萄初期（5%的果粒开始变软着色）用100—200 mg/kg的乙烯利喷或浸果穗，可提前成熟酿酒葡萄着色时用300-500mg∕kg乙烯利喷果穗，可促进果皮内色素加速形成，提高酿酒质量但对弱树及易落粒的品种最好不用 疏松果穗 对紧穗品种花前3周喷1—10 mg/kg赤霉素或坐果后以5 mg/kg萘乙酸浸穗，可使花序、果穗伸长，起到稀疏果粒作用 葡萄落花落果的原因一、授粉受精不良 （品种如巨峰葡萄）二、负载 不合理（没有疏花、疏果）三、营养不足（施肥量少，修剪不合理）四、环境因素（低温、干旱、花期降雨 ）五、品种特性（内源激素少）六、病毒感染（扇叶病毒） 防止葡萄落花落果的措施技术1、合理负载、改善树体营养：葡萄树体负载量大、消耗的营养物质多，树体营养的积累就会减少。
因此，控制产量是减少落花落果的措施之一一般情况下，每667m2控制产量在1500kg，最多不超过2000kg，既能保证丰产稳产，又能保证枝蔓充分成熟、花芽分化良好，树体营养积累充足，最大限度的满足来年生长、开花、授粉受精对养分的需求在肥水管理上，要增施有机肥，每生产1kg果实要施用有机肥4kg，改善土壤理化性状，为根系生长创造良好的条件，增强根系的吸收能力在萌芽后至开花前，追施氮、磷为主酌速效肥料，并根据天气及土壤情况及时灌水 2、及时抹芽、定枝、摘心：及时抹芽、定枝及摘心，可减少营养的消耗，促进花序进一步发育，调整营养生长和生殖生长的关系，控制了营养生长能使更多的养分转向花序，保证开花、授粉、受精有足够的养分供应 3、及时疏整花序：根据负载量利新梢生长情况，及时疏除多余的花序，对留下的花序要．及时的去副穗、小穗、穗尖，使养分的供应更加集中在留下的花序上，满足开花、授粉、受精、坐果的养分需求 4、花期喷硼：在开花前两周，喷布0．3％的硼砂，可促进花粉萌发和花粉管的伸长，对提高坐果率及增加产量都有显著地作用 5、枝蔓环剥：葡萄环剥应在始花期进行，即在结果枝着生果穗的前面3cm处或前个节间，用环剥刀或嫁接刀进行环剥，剥口宽0．2～0．3cm，深达木质部，剥口立即用塑料条包严，以利于剥口愈合。
此法可明显提高坐果率，尤其是对巨峰系品种，效果更显著 6、加强早期病虫害的防治：在萌芽后至新梢长到10cm之前，全园用福星8000倍加万灵粉3000倍进行二次清园兼防蓟马和绿盲蝽蟓；在开花前3～5天，用易保1200倍加福星8000倍，加万灵粉3000倍或高效氯氰菊酯，重点喷新梢及花穗，防治黑痘病、穗轴褐腐病、霜霉病等病害和蓟马、绿盲蝽蟓等病虫 提高葡萄品质的措施一、选择适合当地生态条件的优良品种二、控制结果量在葡萄进入盛果初期，每亩结果量控制在1500公斤左右，在盛果期每亩产量控制在3000公斤左右三、肥水供给合理在萌芽前应一次催芽水，促使萌芽整齐一致在萌芽后致开花前，应控水控氮，有利于结果在作果后应加强肥水供给促进果粒迅速膨大，增加产量在采果后应及时施足肥水，补充树体结果所消耗的营养，利于恢复树势在落叶前应施好以农家肥为主的有机肥 四、控制结果部位外移在生产中应加强修剪，及时剪除结果后的老枝，加强培养新的结果母枝，更新修剪，每年要采用单枝更新、双枝更新、多枝更新的方法，严格控制结果部位的外移，来保持产量的稳定 五、加强枝量的控制葡萄有二次、三次分枝的习性，这样会消耗大量营养，导致光照条件差，极不利于稳产优势，所以应严格控制分枝量，保证树体有良好的通风透光条件，确保生产优质果。
六、加强果穗管理在开花前按果枝的强弱留花序，强壮新梢可留双穗，中庸枝保留一穗，弱枝不留果穗对于保留的花序要剪去副穗和过长的穗尖，以利于果穗生长发育，促进果穗膨大，生产优质果 七、及时做好病虫防治病虫害极大影响树势生长和果品质量，同时也影响光合作用的进行，使光合产物受阻，应及时防治 八、科学应用生长调节剂科学应用生长调节剂，对提高葡萄品质主要有三大作用：一是增大果粒；二是使有核品种无核化；三是提高果品的着色速度及着色率 九、套袋套袋果洁净，亮丽，无农药污染，无虫害鸟害果实套袋是增进果实外观品质的重要技术措施 葡萄的病虫害防治当前葡萄病虫害防治存在的问题1、病虫害诊断不清，不能对症施药2、头痛医头，脚痛医脚，不能按病虫发生规律科学用药3、药剂多乱杂，果农顺意配药4、图便宜购买劣质农药，造成果面污染严重品质下降5、栽培管理不当，治标不治本①盲目追求高产，树体负荷过重②偏施氮肥，钾肥不足，使树体抗病力降低，这是造成病害防不胜防的主要原因6、秋季采果后防治重视不够，引起霜霉病、白粉病、等病害发生严重，造成树体衰弱并为来年积累了大量病菌。
葡萄病虫害防治历休眠期 （11~3月）防治对象越冬菌源和虫源:白腐病、黑痘病、炭疽病、褐斑病、黑腐病、螨类、介壳虫、叶甲、透翅蛾 休眠期 （12~3月）防治措施1、结合冬季修剪，剪除各种病虫枝、叶、 干枯果穗2、清园后对树木喷一次1:1:200石硫合剂 或30倍晶体石硫合剂 3、用3～5度石硫合剂 200倍五氯酚钠混合液喷干枝、水泥柱、铁丝及地面混合液的配制方法：先将五氯酚钠完全溶解，后将石硫合剂慢慢倒人，边倒边搅拌 萌芽至露白前 （3月中~4月上）防治对象炭疽病、黑腐病、白腐病、黑痘病、介壳虫、毛毡病(瘿螨) 防治措施1、芽开始膨大时喷一次1:0.5:250石硫合剂 或晶体石硫合剂30倍，重点喷结果母枝2、喷80%必备WP400倍 3、禁用五氯酚钠 新梢展叶开花前 （4月中~5月上）防治对象黑痘病、霜霉病、灰霉病、穗轴褐枯病 防治措施1、发病前80%代森锰锌(大生)WP600-800 倍或68.75%易保1000-1500倍或20%多 菌灵WP500倍，每隔7-10天喷一次，连 续喷2-3次2、黑痘病发生初期喷40%氟硅唑(福星) 6000 倍，间隔10天喷2次3、灰霉病在花前15天和2天喷50%腐霉利 (速克灵)或50%异菌脲(扑海因)1000倍 4、避雨栽培保花 落花后至幼果膨大期 （5月中下--6中下）防治对象黑痘病、炭疽病、灰霉病、霜霉病、介壳虫、金龟子、叶蝉、透翅蛾、螨类 防治措施1、发病前喷68.75%易保1000-1500倍，每 隔7-10天喷一次，连续喷2次黑痘病发生初，喷40%福星6000倍，每 隔8-10天连喷2-3次 2、霜霉病发生初，喷72%霜脲氰(克露) 600-700倍或50%甲霜锰锌1500倍，每隔 5-7天喷一次，连喷2-3次3、若雨水多，霜霉病发生严重时，可使用 52.5%抑快净2000-30004、如发生虫害，喷药时可混用10%杀螨净 1500-2000倍或10%吡虫啉3000倍 5、禁用比久(B9)，限量使用吡效隆膨大剂 6、地面喷施3~5度石硫合剂可减少白腐病病菌。
7、套袋 落花后至幼果膨大期 （5月中下--6中下） 浆果硬核至着色初期 （6月底~7月上）防治对象白腐病、炭疽病、霜霉病、白粉病、金龟子 防治措施1、发病前喷易保1000-1500倍，每隔10天喷 一次，连续喷2次2、72%克露700倍每隔7天喷一次3、40%福星6000倍或10%世高600-700倍4、75%百菌清WP800-1000倍5、77%可杀得2000WP400-500倍 6、增施钙肥防缩果病7、套袋防鸟害，干旱年份套袋前要浇一次水 浆果着色到完熟期 （7月中~8月）防治对象炭疽病、白粉病、白腐病、吸果夜蛾 防治措施1、15%三唑酮(粉锈宁)WP1500倍2、抑快净2500倍3、防虫害加百树得（氟氯氰菊酯 ）2000-3000倍 4、80％喷克800倍液或50％多菌灵5(K)倍液或80％炭疽福美500～600倍液 喷克不污染果面，能使果皮细嫩，提高品质 5、注意农药安全间隔期 ，果实采收前15天停止用药 新梢成熟至落叶期 （8月中~10月）防治对象霜霉病、白粉病、锈病、叶斑病 防治措施1、72%克露700-800倍隔7-10天连喷2次2、15%三唑酮(粉锈宁)WP1500倍3、波尔多液0.7 : 240 采收后彻底清除园内落叶、落果，剪除白腐病、蔓枯病、根癌病及透翅蛾、虎天牛等为害的枯枝死蔓，集中园外烧毁，减少病虫来源。
霜霉病 谢谢多提宝贵意见 。
