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6 款酸梅汤评测：九龙斋配方最多样且不含添加剂酸梅汤是夏季消暑和解渴的佳品，它历史悠久，单是作为京城传统饮品就至少有二百年以上历史商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料民间传说真正意义上的加入各种配比的酸梅汤是朱元璋首创的，他靠卖可以祛除瘟疫的酸梅汤发家，称帝后仍然对酸梅汤情有独钟清朝时，酸梅汤风行于宫闱，其中特别受到乾隆皇帝的喜爱当时御茶坊的酸梅汤由去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制后来酸梅汤的配方流出宫中，才为广大平民百姓所熟知和喜爱1点击查看详细评测 [保存到相册]时至今日，酸梅汤的饮品已经有瓶装的酸梅汤、用于冲泡的速溶酸梅晶、稀释后饮用的酸梅膏在搜狐健康发起的关于酸梅汤的小调查中，网友喝的最多的酸梅汤是康师傅，其次是自己买材料照配方煮的酸梅汤，排在第三位的是九龙斋本期食品评测小编搜集了6 个品牌的酸梅汤，告诉大家这些酸梅汤的区别 表 1.本期评测的酸梅汤 [保存到相册]配方决定功效 九龙斋酸梅汤配料最多样网友在选购酸梅汤时，味道和功效不相上下，成为第一考虑因素，品牌则排在第三位北京军区总医院高干病房高级营养配餐师于仁文介绍说：“夏季喝酸梅汤具有祛暑止汗的作用。

夏季天气炎热，人体会丢失大量的电解质酸梅汤中不仅富含钾、钠等电解质，而且还含有多种维生素、矿物质和抗氧化物，十分适宜夏季解暑饮用同时，酸梅汤还有消食解腻的功效，夏天很多人爱吃羊肉串、火锅等油腻食物，这时候喝酸梅汤最适合酸梅汤之所以有解暑解渴去油腻等功效，和它的配方分不开据同仁堂工作人员介绍，乌梅可以解暑、止泻、止咳、止痛酸梅汤能够解辣和解油腻主要靠山楂山楂比较开胃消食，能促进胃蠕动，消除油腻过多导致的食积陈皮、甘草有消食消积、祛暑祛湿的作用冰糖止咳，比白砂糖更温和，还可以润肺1表 2.6 种酸梅汤的配料表 [保存到相册]本次评测的 6 种酸梅汤中，九龙斋酸梅汤的配料最多样，是 6 种酸梅汤中唯一全部使用冰糖的品牌，而且没有食品添加剂康师傅陈皮酸梅则特意标出了配方中乌梅和陈皮的用量天喔茶庄酸梅汤和三得利冰冰乌梅都是用的浓缩汁，使用的添加剂种类也最多而且三得利冰冰乌梅中乌梅浓缩汁排在配料表的最后，表明在所有配料中乌梅浓缩汁含量最少自制正宗酸梅汤 健康又放心　　在调查中，自己买材料照方煮的网友所占比例有 21%，而生活中在中药房询问酸梅汤配方的也大有人在小编要到了一个同仁堂的酸梅汤配方：乌梅 50 克，生山楂 35 克，炒麦芽 20 克，陈皮 2 克，甘草 2 克，柠檬片 2 克，苏子 2 克。

玫瑰茄（落神花）10-16 克，桂花 4 克，冰糖适量煮酸梅汤最好用砂锅和不锈钢锅，忌用铁、铝等金属器皿方法：煮水约 2-3L，乌梅、生山楂和炒麦芽是先煎部分，乌梅最好破壳，水沸后煮 30 分钟；陈皮、甘草、柠檬片、苏子是后下部分，再熬制 10-20 分钟玫瑰茄、桂花加入后再煮约 10分钟，关火后加入冰糖待酸梅汤晾凉后装杯乌梅、山楂、炒麦芽先煎，可以让这三味主料的成分更好的溶解出来这个方子中的炒麦芽主要起到调和的作用，解除酸梅汤寒凉之气苏子也是很温和的药材，还具有止呕的作用玫瑰茄也叫洛神花，可以单独泡水喝，具有美容养颜祛湿解暑的作用夏天出汗较多，玫瑰茄具有收涩作用，可以避免人体出汗太多造成正气外泄，同时也对腹泻有一定的治疗效果口味评测康师傅最受欢迎 三得利被评最难喝　　小编邀请了 20 位网友对 6 种瓶装酸梅汤和自制的酸梅汤，以及酸梅晶冲泡的酸梅汤进行了口感评测80%的试饮者选出的最好喝的酸梅汤是康师傅陈皮酸梅，认为这款酸梅汤酸甜适口味道浓郁，也有部分不喜甜食的网友选择了相对清淡一些的九龙斋三得利冰冰乌梅是得到最难喝票数最多的饮品，甚至有网友说这款产品就是香精勾兑的糖水味道小编自制的酸梅汤也受到了半数网友的欢迎，因为自制的酸梅汤口感比较稠厚，回味丰富余长。

而酸梅晶冲泡的酸梅汤味道和信远斋差不多，酸味不够御香斋老北京酸梅汤的香味比较奇怪，更像是酸枣汁，而且味道比较淡天喔茶庄酸梅汤甜味过重，没有酸梅汤的乌梅味，不够酸，口感偏淡康师傅陈皮酸梅含糖最高 胃病糖尿病患者慎喝酸梅汤酸梅汤虽好，但需注意有胃部疾病如胃溃疡的人不适宜喝酸梅汤，同时，酸梅汤中糖分也不少，糖尿病患者要慎重选择在本次评测的 6 种酸梅汤中，康师傅陈皮酸梅碳水化合物含量为 12g/100mL，是 6 款酸梅汤中含糖量最高的含糖量最少的是三得利冰冰乌梅，为 3.6g/100mL酸梅晶好喝不贵，也有 13%的网友选择但北京军区总医院高干病房高级营养配餐师于仁文提示：“酸梅晶为了增强速溶性，可能加入麦芽糊精等辅料，会提高酸梅汤整体的热量需要关注含糖量和控制摄入热量的网友可以关注包装上的营养标签，做到明白消费。