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冷库及制冷系统冷库及制冷系统 曹嫦荣曹嫦荣￿ ￿侯梦瑶侯梦瑶1.一、定义指用各种设备制冷、可人为控制和保持特定的温度指用各种设备制冷、可人为控制和保持特定的温度及相对湿度的设施，是对易腐物品进行加工和储藏及相对湿度的设施，是对易腐物品进行加工和储藏的建筑物的总称冷库具有冷冻和物流双重属性的建筑物的总称冷库具有冷冻和物流双重属性二、冷库的作用①使易腐产品能较长时间保存；②为农产品、食品加工厂长时间均衡加工创造条件；③供大型副食店、菜场和食堂短期或临时贮存食品之用2.三、冷库的分类1. 冷库按容量分为: 大型冷库（5000t以上） 中型冷库（1500～5000t） 小型冷库（1500t以下）2．按使用性质分 （l）生产性冷库 主要建在产地 （2）分配性冷库 主要建在消费中心 （3）混合性冷库兼有生产性和分配性冷库的特点3.大型冷库大型冷库 中型冷库小型冷库4.   3、储藏要求分￿￿￿￿冷却库：0—5°C，种子，乳制品饮料，鲜蛋，药材等；￿￿￿￿冷藏库：-4—4°C，果蔬、乳蛋；￿￿￿￿￿冷冻库：-30—-20°C，冻鱼、肉￿；￿￿￿￿超低速冻库：-30°C左右￿，速冻食品、￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿工业、￿医疗等特殊用途。

5.4按结构类别分￿ ￿1.土建式冷库：主要类型￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿2.装配式冷库：活动冷库、组合冷库、￿拼装冷库￿6.4、其他分类方式￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿1. 建筑层数分:单层与多层￿￿￿￿￿￿￿2.按冷库制冷设备选用的工质分     氨冷库与氟利昂冷库￿￿￿￿￿￿￿3.按储藏的商品分￿￿￿￿￿畜肉类冷库、蛋品冷库、水产冷库、果蔬冷库、花卉冷库￿￿￿￿￿￿￿￿4.按冷藏级别分￿￿￿￿￿￿￿￿￿L级：-5~5°C         D级：-18~-10°C         J级：-23 °C 7.图片知识：冷库图片知识：冷库8.图片知识：：冷藏库图片知识：：冷藏库9.图片知识：冷冻库图片知识：冷冻库10.图片知识：冷冻库图片知识：冷冻库11.图片知识图片知识: :冷库冷库12.图片知识图片知识: :制冷机房制冷机房13.三我国冷库行业的现状及发展趋势1我国冷库年度发展￿   08年的北京奥运会，将其推至高峰，￿统计数据显示2我国冷库容量迅速增长￿￿￿￿冷库容量也从2008年的850万吨保有量，增长到2017年的3609.5598万吨，增长率达325%14.3分布严重失衡    冷库主要集中在沿海地区，西部、北部地￿￿￿￿区冷库严重不足。

4建筑结构土建多土建冷库牢固强、寿命长以及能耗低等特点，钢结构冷库则具有建设周期短、容量空间大、使用灵活、便于实现自动化等优势15.5冷库建设、运营成本居高不下租赁价格涨幅不明显6能耗普遍偏高，绿色发展大有作为•因此，大力发展绿色、高效、可持续的“节能冷库”，将是未来冷库的发展方向CO2制冷剂成为冷库新宠16.四、冷库选址的原则四、冷库选址的原则    1．区域位置￿￿￿￿￿2．地形、地质￿￿￿￿3．水源和电源￿￿￿￿4．区域环境￿￿￿￿5．交通运输条件￿￿￿￿6．劳动力情况17.二、冷库总体设计二、冷库总体设计￿￿1．冷库设计的总体思路和原则￿￿￿2．冷库总平面布置的主要技术经济指标￿3．冷库设计的注意事项￿18.1 冷库选址的原则是( D )• A.区域位置￿地形地质￿•B.水源和电源￿区域环境￿•C.交通运输￿劳动力情况•D.以上全部2.冷库按存储货物的存储要求分,可分为( ABCD ) •A.冷却库￿B.冷藏库￿C.冷冻库￿D.超低速冻3 冷链物流的经济社会意义是( ABC ) •A.保障易腐食品安全,减少营养流失•￿B.解决产供销不一致的矛盾•￿C.减少食物腐烂损失造成的浪费•￿D.解决城市交通拥堵问题19.•一、氟利昂制冷系统一、氟利昂制冷系统l多见于中小型冷库多见于中小型冷库l利用氟利昂作为制冷剂利用氟利昂作为制冷剂制冷系统的组成制冷系统的组成•一、氟利昂制冷系统一、氟利昂制冷系统l多见于中小型冷库多见于中小型冷库l利用氟利昂作为制冷剂利用氟利昂作为制冷剂制冷系统的组成制冷系统的组成二、氨制冷系统二、氨制冷系统l多见于大中型冷库多见于大中型冷库l利用氨作为制冷剂利用氨作为制冷剂20.一、氟制冷系统一、氟制冷系统21.（一）氟制冷系统的回热装置22.（二）氟制冷系统的干燥器效果效果：氨溶于水，：氨溶于水，氟利昂不于水，氟利昂不于水，氟利昂液体经过氟利昂液体经过干燥器去除水分干燥器去除水分和杂质和杂质23.二、氨制冷系统二、氨制冷系统24.25.（一）氨制冷系统的安全阀（一）氨制冷系统的安全阀作用作用：氨用安全阀：氨用安全阀主要安装在制冷设主要安装在制冷设备和系统中，当压备和系统中，当压力超过规定值时，力超过规定值时，阀门自行打开使压阀门自行打开使压力恢复正常，确保力恢复正常，确保安全运行。

安全运行位置位置：冷凝器、蒸：冷凝器、蒸发器、储液器发器、储液器26.（二）氨制冷系统的不凝性气体分离器（二）氨制冷系统的不凝性气体分离器产生原因产生原因：：①①制冷系统在投产前或维修后，因未彻底清除空气，制冷系统在投产前或维修后，因未彻底清除空气，故空气存在于制冷系统中故空气存在于制冷系统中②②系统充注冷剂和吸收剂时带入空气系统充注冷剂和吸收剂时带入空气③③氨液中溶解了空气氨液中溶解了空气④④金属的腐蚀作用分解出的气体金属的腐蚀作用分解出的气体⑤⑤器壁器壁释放出来的气体释放出来的气体⑥⑥当低压系统在负压下工作时，通过密封不严当低压系统在负压下工作时，通过密封不严密处窜入空气密处窜入空气存在危害存在危害：： ① ①氨制冷是一个封闭的循环制冷过程，不凝气的存氨制冷是一个封闭的循环制冷过程，不凝气的存在会使气氨压缩后的冷却液化效果降低不凝气在压缩后的换热在会使气氨压缩后的冷却液化效果降低不凝气在压缩后的换热冷凝中会挤占冷凝器的换热空间，从而降低换热器的换热效率，冷凝中会挤占冷凝器的换热空间，从而降低换热器的换热效率，加大了冷却水量，使整个冷冻系统的制冷能力下降加大了冷却水量，使整个冷冻系统的制冷能力下降。

②②不凝气的不凝气的存在不仅占用了氨气的有效分压，而且在换热冷凝中不释放潜热，存在不仅占用了氨气的有效分压，而且在换热冷凝中不释放潜热，不冷凝液化，所以压缩机对不凝气所做的压缩功是无用功，是一不冷凝液化，所以压缩机对不凝气所做的压缩功是无用功，是一种低效率运转种低效率运转③③不凝气的热阻很高，阻碍了传热的进行，使冷不凝气的热阻很高，阻碍了传热的进行，使冷凝器的换热效率降低，导致冷凝面积不足，使制冷剂的冷凝温度凝器的换热效率降低，导致冷凝面积不足，使制冷剂的冷凝温度和冷凝压力升高，这样就会使压缩机的动力消耗增加在机械上和冷凝压力升高，这样就会使压缩机的动力消耗增加在机械上使压缩机和驱动电机轴承磨损加剧，寿命缩短使压缩机和驱动电机轴承磨损加剧，寿命缩短　　另外，引起冷凝器压力超高的原因很多种，不凝气积累是最　　另外，引起冷凝器压力超高的原因很多种，不凝气积累是最重要的一种在制冷系统中存在不凝性气体时，应必须及时将其重要的一种在制冷系统中存在不凝性气体时，应必须及时将其排出27.（三）氨制冷系统的紧急泄氨器（三）氨制冷系统的紧急泄氨器￿￿￿￿￿位置位置：连接至储液器及蒸发器下端：连接至储液器及蒸发器下端 原理原理：当紧急排氨时，侧向水管喷入大量水，将：当紧急排氨时，侧向水管喷入大量水，将出液小孔喷出的液氨溶解于水，溶液则由出口放出液小孔喷出的液氨溶解于水，溶液则由出口放至下水道内。

由于氨气极易溶于水至下水道内由于氨气极易溶于水(1(1体积水大约体积水大约能溶解能溶解700700体积的氨气体积的氨气) )，因而，可有效避免事故，因而，可有效避免事故发生28.氟库制冷和氨库制冷氟库制冷和氨库制冷 29. 30.判断对错1.氨制冷系统必须要有回热装置（￿）2.氟制冷系统的冷凝器有不凝气体分离器（￿）3.氨气经过干燥器去除水分和杂质（￿）4.氟利昂低压蒸汽经过压缩机后成为高温高压气体￿（￿）考一考考一考31.简答题1.氨制冷系统安全阀的作用是什么？2.简述氟制冷系统的主要流程？3.简述氨制冷系统的主要流程？考一考考一考32.五、参考文献•时阳,朱兴旺,姬鹏先,李春艳.  冷库设计与管理. 中国农业科学技术•解国珍,姜守忠,罗勇.  制冷技术.  机械工业出版社,2009.•余华明. 冷库及冷藏技术. 人民邮电出版社,200733.。