深圳市职业技能鉴定(收银员)考核大纲.doc

第 1 页深圳市职业技能鉴定深圳市职业技能鉴定( (收银员收银员) )考核大纲考核大纲1 1、职业概况、职业概况1.1、职业名称：收银员1.2、职业定义：在商业零售企业从事向顾客收取现金（含现钞、支票、各种金融卡支付卡等）工作的从业人员1.3、职业等级：初级、中级1.4、基本文化程度：初中以上学历1.5、培训期限要求：初级、中级、不少于 90 标准学时1.6、申报条件：1.6.1、具备以下条件之一者，可申请报考收银员初级工：（1）在本职业（工种）连续工作 1 年以上；（2）经本职业初级工正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书；（3）取得职业学校相关专业毕业证书1.6.2、具备以下条件之一者，可申请报考收银员中级工：（1）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书后,连续从事本职业工作满三年；（2）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书后, 连续从事本职业工作满二年,经过中级工培训达标准学时数并取得结业证书；（3）中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作1.7、鉴定方式、鉴定时间: 理论 120 分钟，实操 120 分钟1.8、考评员与考生配比：1:152 2、基本要求、基本要求: :2.1、职业道德基本知识：职业守则要求、法律与活法规相关知识。

2.2、基础理论知识2.3、专业基础知识2.4、专业知识2.5、专业相关知识2.6、质量管理知识：质量方针、岗位质量要求、岗位质量保证措施与责任2.7、安全文明生产与环境保护知识：现场文明生产要求、安全操作与劳动保护知识、环境保护知识第 2 页3 3、鉴定内容、鉴定内容: :3.1、收银员初级理论知识鉴定内容项目鉴定范围鉴 定 内 容鉴定比例备注零售业基础知识1、商业的概念 2、商业的地位与作用 3、商业企业 4、零售企业的定义 5、零售企业业态的定义以及分类 6、零售业发展的现状及趋势 7、商业交易方式的分类5%商业道德1、商业职业道德的含义及具体内容 2、商业职业道德的作用与意义 3、收银员商业道德的基本要求 4、收银员商业职业道德规范 5、积极开展商业职业道德建设活动 6、收银员的职责5%消费者权益法1、消费者权益保护法概述 2、消费者权利 3、经营者的义务 4、消费者权益的法律保护 5、消费者权益争议的解决 6、违反消费者权益保护法的法律责任5%基本知识商业 POS 系统概述1、POS 系统的定义、架构和具体内容 2、超市 POS 系统与其它业态 POS 系统的 主要区别 3、条形码基础知识 4、POS 系统特点、基本结构和功能 5、基础维修10%商业收款机基本原理和分类1、电子收款机的基本结构 2、基于 PC 收款机的基本结构 3、涉及收款机销售业务的基本概念 4、收款机的主要功能、作用、分类及特 点10%专业知识 收银员服务规范1、营业前准备工作 2、营业中收银流程 3、营业后结算工作 4、防止商品盗损的技巧 5、正确判断顾客心理，提供所需服务 6、融洽气氛，顾客投诉的接待工作25%第 3 页服务技巧1、消费与需求 2、消费需求的特点 3、顾客购买动机的判断 4、顾客购买过程及引导 5、顾客购买行为类型 6、销售服务技巧 7、收银员推销方式技巧20%商场安全管理1、员工内盗的主要原因 2、防止和减少员工内盗的方法 3、店内偷窃的类型 4、店内防盗的几种方法 5、寄包台安全管理 6、商品安全 7、商场防火管理10%相关知识商品知识1、生鲜商品的认识 2、非生鲜商品的认识 3、生鲜商品的陈列原则 4、非生鲜商品的陈列原则 5、商品的简易包扎103.2、收银员初级实操技能鉴定内容项目鉴定范围鉴 定 内 容鉴定比例备注商场收银结算方式1、现金结算方式 2、银行卡结算方式 3、支票结算方式 4、管家卡结算方式 5、人民币有关常识25%收银员服务规范1、营业前准备工作 2、营业中收银流程 3、防止商品盗损的技巧 4、正确判断顾客心理，提供所需服务 5、融洽气氛，顾客投诉的接待工作25%收款机操作规程1、收款机的基本工作流程 2、收款机操作归类 3、收银作业操作流程 4、收款机操作前准备工作30%开具发票正确开具发票10%实操技能要求单据及表格正确填写单据，明确单据流转流程10%第 4 页规范基础3.3、收银员中级理论知识鉴定内容项目鉴定范围鉴 定 内 容鉴定比例备注商品学原理1、商品学基本概念 2、商品学的分类标准 3、各大类商品的特点、工艺及养护方法10%基本知识零售业经济活动分析1、零售业经济活动分析的任务、内容、 形式、依据和程序 2、 3、商品流转分析 4、商业企业资金分析 5、商业企业利润分析 6、商业企业经济活动分析报告10%部组核算1、部组核算的概念 2、部组核算及核算的内容20%易耗品的管理1、易耗品的定义 2、易耗品的订货 3、易耗品的验收 4、易耗品的库存管理 5、易耗品的发货管理 6、易耗品的使用管理20%专业知识POS 机故障排除1、POS 机一般故障的排除 2、异常情况20%商品应用文1、商品应用文概述 2、10%相关知识培训教授能力1、培训部属的重要性 2、培训部属的方式 3、对业务知识的复述 4、语言表达技巧10%3.4、收银员中级实操技能鉴定内容项目鉴定范围鉴 定 内 容鉴定比例备注实操技能．收银员操作规范1、礼品包装 2、防盗技巧 3、商品安全管理20%第 5 页4、特殊作业处理商业 POS 系 统概述1、POS 系统的基础维修 2、收款机没有任何显示 3、POS 打印机不切纸或不打印小票 4、小票打印不清晰 5、条形码扫描仪故障 6、收银箱卡住 7、异常情况 8、POS 系统的突发事件的处理30%处理顾客投诉1、处理顾客投诉的原则 2、处理顾客投诉的步骤 3、能够掌握顾客投诉的技巧30%要求单据及表格规范能力1、正确填写单据，明确单据流转流程； 2、识别和处理不规范的单据 3、正确填写和上报各类报表20%4 4、参考书：、参考书：1、国家职业标准 ---国家劳动和社会保障部制定2《收银员职业鉴定教材》 深圳市农产品商贸流通职业培训中心（内部教材）。