3-电解水是好水-吕锋洲.doc

自序：超微软氧化水的时代来了水是人体内最重要的物质，因此水质的好坏一向受到大家的关注净水器、饮水机的发展也不断有所突破，其功能、效用更加多样化，消费者可以照自己的需求作选择，以确保安全、卫生但就这几年的情况来看，“电解水”还是多数人的最爱，电解机的功能亦不断有新的发展如所周知，最早只是电解出碱性水和酸性水，前者拿来饮用，后者用来洗涤后来电解功能获得突破，碱性离子水竟然具有保健用途，日本甚至因此成立“水医院”，以饮用碱性离子水作辅助治疗，蜚声国际不久，酸性水也获得突破，在电解机中加入食盐电解，得出强酸性水（强电解氧化水），因而具有强力杀菌的效果，喧腾一时，号称为“魔法水”或“机能水大革命”不过后来发现强酸性水会产生有害的气体，导致金属腐蚀，在保存、管理、使用上都有局限性，因此研究者深思再加以改进直到最近，日本机能水协会方才得知，强酸性水的杀菌力并非来自氧化还原电位和强酸性，而是有效游离氯的“次亚氯酸”，因此再加以改良，分离出“次亚氯酸”，得出酸碱值PH五点五左右的“超微软氧化水”或微酸性水，具有强酸水的多数功能，而无害其害处，一般预料将成为二十世纪的杀菌水主流另外一项发现，人们饮用好水之外，每天从呼吸、皮肤上吸收的水气也相当可观，因此，外用水的成分更加不容忽视。

就这一点而言，超酸软氧化水也相当值得肯定本书是个人有关“电解水”的第四个著作，书中部分参酌日本机能水协会成员及中国大陆少数研究者的资料，加上本人研究的一些心得，希望有助于电解水的进一步应用，并为国人的饮用水卫生，稍尽棉薄之力2003年3月电解水是好水（2） 目录自序：超酸软氧化水的时代来了……吕锋洲概说：好水与坏水补充水分比吃饭还重要*失水力发电10%就会陷入危险状况*每天至少喝二千西西的水才足够*由呼吸和皮肤吸收的水分也很可观好水、坏水要怎么分？*最早研究井水与鸟脚病的关系*好水的定义依各人的需要而不同*健康与长寿水要偏微碱性尽量避开不利健康的水*不好不水会造成环境荷尔蒙危机*冷却水会造成退伍军人感染症怎样才是有益健康的水一 微硬的水比软水好二 氧化还原电位低的水三 呈弱碱性的水：即PH值在八点零左右 四 小分子水五 电解还原水六 微酸性水为杀菌好水饮用仍以电解还原水为佳碱性离子水安全性评估一、 物性：氢的溶解度降低氧化还原电位二、 安全性：以老鼠及食蟹猴做实验三、 临床研究：改善肠胃不适较明显碱性离子水真的可用于临床吗？*临床实验分为几个步骤可适度缓解胃粘膜伤害*碱性离子水对胃粘膜的保护作用*慢性投予碱性离子水对老鼠实验性胃粘膜伤害的影响*慢性投予碱性离子水的影响*对肠内细菌群确有影响*碱性离子水和氧化还原电位*了解胃肠症状与活性氧的影响*碱性离子水可消除活性氧*碱性离子水的现状与展望电解还原水还会影响到细胞内信息*以多种动物细胞实验*利用电解还原水的特性*可促进动物细胞增殖、诱导遗传因子作用强碱性电解水不适合饮用电解氧化水发生变革电解氧化水多用于消毒*电解原理其实很简单*用来对付顽强的MRSA有效了解氧化水的特性*电解氧化水的杀菌机理*氧化水有快速杀灭微生物的作用 *三十秒即能杀灭病毒*对真菌、酵母菌或芽胞也有效*杀菌效用有两种不同说法*影响杀菌效果的几个因素在医院、环境及其它领域的作用*以医疗卫生消毒为主*环境的消毒也很有效*在其它领域的应用探讨电解氧化水的安全性*存在的问题与今后的设想二十一世纪杀菌水超微软氧化水是怎样来的一、 碱性离子水生成器的时代二、 强氧化水时代三、 超微软氧化水时代*超微软氧化水的概念*强氧化水、超微软氧化水与次亚氯酸钠（苏打）*保存性*杀菌力*还可预防食物中毒概说：好水与坏水补充水分比吃饭还重要目前已知，人体大约由25%的固体物质和75%的水组成，其中，细胞内约50%，组织内约20%，脑组织大约含有85%的水，血液大约含有90%的水，即便坚硬的骨头里亦含有30%的水分。

亦即2/3都是水，那是我们消化食物、传送养分至各个组织；排泄人体废物、体液（如血液和淋巴液）循环、润滑关节和各内脏器官（以保持它们湿润使得物质能够通过细胞和血管）以及调节体温所必须的失水10%就陷入危机状况没有食物，我们可以存活几周，但是没有水，我们几天就会脱而死更详细的说，人体内所含有的“水”中，只要失去10%就会陷入危险状况，失去20%就可能死亡可见“水”在维持人类生命上扮演着非常重要的角色水”能浸透到人体组织，溶解盐类及分泌物，也是各个器官运作的媒介另外，食物的消化、营养的吸收和运输、老废物质的排泄、呼吸、循环、体温调节作用的进行，都以“水”为中心水甚至可以当成一种镇静剂，慢慢地喝“水”，有镇静神经、缓和空腹感、帮助睡眠等效果水的重要性可想而知当水充足时，血液的粘度、关节的软骨组织、血液的毛细管、消化系统、ATP（三磷腺苷）能量系统和脊柱都正常、有效地工作一些健康问题就能得到解决或减轻，比如气喘、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、风湿性关节炎、心绞痛和间歇性跛行（比如由于供血不足引起的抽筋）但是，当水的消耗受到限制时，身体就会侵害一些部位以保护不同的组织和器官，这样会导致疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。

每天至少喝二千西西才足够连小孩也知道，口渴时要用水来满足，而且越注意身体对水的恒定需求的人越健康口干是缺水的信号；有时因病吃药治疗也会令人感觉口渴一般而言，我们的身体每天至少需要6~8杯水（每杯水约300西西）但酒、苏打、咖啡和茶不能算作水因为咖啡因和茶碱含有脱水的成分，这些成分会刺激中枢神经，同时对肾脏产生强烈的利尿作用，可能出现越喝越渴，越渴越想喝的现象那么该怎样喝才健康呢？建议饭前半小时喝一杯，饭后半小时至两小时再喝一杯，宴席前或上床前再多喝一杯作为一个试验，你可以记录一下来常三天中你所喝下的水量，你会感到吃惊许多人以为每天喝下的水远多于实际需要，实际上人们通常最多只喝3~4杯，这少于需要的6~8杯，所以还要在平时常喝水才行由呼吸和皮肤吸收的水分也很可观但谈到水与健康成长的关系，只注意饮用水的水质是不够的初步研究显示，水中的有害物质进入人体，并不是以饮用水为主，呼吸和经由皮肤吸收的程度也相当可观据研究者估计，大约三分之一经沐浴时吸入，三分之一经口摄入，三分之一在洗涤物品可洗澡时吸入如以成年人、儿童与婴儿在接触含有化学物质，如苯乙烯、乙烯、甲苯的水后，其皮肤的吸收程度与经由口腔吸入者相比较，发现皮肤的吸收程度几乎高达口腔的二倍。

详细的暴露时间与吸收比例如附表皮肤吸收暴露时间口腔吸入水的消耗量成人洗澡63%15分钟27%2公斤婴儿洗澡40%15分钟60%1公升儿童游泳88%1小时12%1公升总平均64%36%另有一项现场试验发现，如以一种含三氯乙烯的水沐浴时，吸入这种化学物质的可能性大于直接吞咽事实上，一个人通过呼吸吸入的化学物质要比从口腔进入的更多6~80倍可见水对健康的影响可以说双倍或三倍于单纯的饮用水，这也正是饮水机、净水器的发展不以饮用水为已足，还发展出外用水的主因好水、坏水要怎么分？俗话说：“人可七天缺粮，不能三日无水”，水对人类的重要性不言可喻，所以才时间以来，我一直对水寄予关心，尤其将“找出好水”作为努力的目标最早研究井水与鸟脚病的关系例如早年因为研究井水而发现了鸟脚病的致病机转；后来投入“逆渗透”纯水的研究，带起了一股风潮，至今很多机关、团体、学校、冷饮店仍以“逆渗透纯水最干净、安全、卫生”做号召后来因缘际会又研究了电解水，再度造成风潮，；不久又出版“强电解氧化水（即强酸性水）”电解还原水”即早年所谓的“碱性钙离子水”，其酸碱值（PH）介于9至10之间，一般认为可作为优良的饮用水，对于肠胃内异常发酵、慢性腹泻、胃酸过多者，均有改善之效。

电解氧化水”即所谓的“酸性离子水”，其酸碱值在3至4之间，可作为收敛剂，供美容、消毒之用后来，为了制造出更强的杀菌水，希望能代替漂白剂使用，乃于电解槽中添加食盐再电解，从而制造出酸碱值在2.7以下的强酸性水但由于强酸会产生有害人体的“氯气”，导致金属器皿腐蚀，因此用途有局限性现在的最新发展则是将电解氧化水再加以改良，产出“微酸性水”，可以有强酸性水的绝大部分效用，却没有它的缺点，预期将成为本世纪最受欢迎的外用水与消毒水，未来甚至可能取代传统漂白粉或其它消毒水，成为美容与环境消毒水的主流这部分将在最后一章中详说其它各式各样具有不同诉求的过滤器、饮水机非常多，无法一一列举，想知道详情的读者，可参考本公司所出版的“水系列”各书好水的定义依个人需要而不同在各种场合中，常有读者或听众，甚至饮水业者问我：那么到底哪一种才是真正的“好水”？事实上，“好水”的定义因各人的需要而不同，一般而言，如果要求“绝对干净、没有杂质”，那么纯水（大陆称为脱盐水）、蒸馏水应是不错的选择如果水质很好，只要杀菌即可，那么紫外线杀菌水也很不错；如果希望水中含有矿物质，但因为水中杂质多，那么选择“活性碳”等过滤设备也很好但就饮用水而言，“电解水”确实是不错的选择。

因为从保健的角度来看，水中完全没有矿物质并不是最适宜人体饮用的水美国的马丁福克斯博士曾经写过一本叫做“健康之水”的书，其中主张“健康之水”的标准是：含有一定量的硬度（理想的是每公升170毫克左右），要有一定量的总固体溶解度（理想的是每公升300毫克）和PH值（酸碱值）偏碱性（在7.0）以上本人同意他的观点，毕竟水含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，就如同溶解 的钙镁一样，为人体组织维持健康所需因此偏碱性的水较有益于人体健康与长寿水要偏微碱性英、美等先进国家的研究人员也从心血管疾病、高血压、癌症等文明病因与水的关系中发现，“长寿与健康之水有关”，而所谓“健康之水”，就是“酸碱值7.0以上，总固体溶解度每公升300毫克，而矿物质含量约每公升170毫克就足够了有益健康的水不利健康的水一、 水的硬度适中：含有均衡的矿物质成分，但不含对人体有害的物质二、 呈弱碱性：PH值7.0左右三、 有充分的溶氧及碳酸气体四、 氧化还原电隹低五、 水分子较小一、 水的硬度过高二、 被微生物污染如病毒：小儿麻痹，A型肝炎细菌：0-157原虫：隐性孢子虫寄生虫：蛔虫三、 含化学物质，长期饮用会造成难缠疾病如：有机水银：水俣病镉：痛痛病砒素（砷）：皮肤癌硝酸盐：糖尿病、儿童变性血红素症铜：肝硬变四、饮水含致癌性物质：如三卤甲烷、三氯乙烯（镀金时冲洗水）、四氯乙烯（干洗剂）尽量避开不利健康的水本人与水结下不解之缘，是从发现“不利健康的水”开始的，特别是含有化学物质的水。

譬如含腐酸的水会引起鸟脚病，含镉的稻米或水易引起痛痛病；含有机水银的水则引起日本人恐慌的水俣病；此外，如含铜的水易引起肝脏病变；含有硝酸盐的水则可能儿童病变性血红素症，如与胺类发生作用，还会变成可能致癌的亚硝胺等等这些不利健康成长的水所导致的疾病，及其作用机转，都散见本人过去的许多文章中，而且后来的研究者也多所论述，所以此处不赘述这一节将把重点放在致癌及其它感染性疾病之上不好的水会造成环境荷尔蒙危机如所周知，人类所摄取的食物，在体内成为能量，燃烧后产生了代谢水，所摄取的糖质将形成原本质量的40%，蛋白质是50%，脂肪则形成10%的水以代谢但成人因需补给因为尿液或汗液而失去的水分，一天还是需要1点5~2公升的水。