地瓜酒的功效.ppt

地瓜酒的功效•地瓜酒、顾名思义、就是以红著为原料，由农村的酿酒匠、用土制的酒曲，上门为农户加工的酒•红薯酒也称地瓜酒红薯酒制作过程比较简单：先把红薯洗净切块，在锅里煮熟，然后把熟红薯放在大木桶中冷却至二十五•摄氏度，再把酒曲放进捣烂的红薯泥里拌匀，再用农膜蒙住发酵二十五天左右即煮酒在发酵过程中温度不宜过高，过高酒则带酸味；过低出酒率低在煮酒时火不能烧得过猛，否则酒有焦味•红薯酒不象曲酒那样有一股浓浓的香味，地瓜酒的功效与作用•而是有一缕淡淡的清香红薯酒味甜、润喉，如清冽的泉水、喝了还想喝，让人在不知不觉中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，头也不痛•红薯酒具有强身健体，驱风寒去感冒的作用，“小小感冒有何妨，盐酒一杯是良方”•就是说山民感冒头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，便兑成了盐酒这样喝后，感冒之类的小病便会治好红薯酒还具有防癌作用，如今红薯酒已走出瑶寨，成为物美价廉的送礼佳品• 喝红薯酒的健康理由• 红薯俗称地瓜，红薯酒以新鲜的红薯为原料配以优质的陈年麦曲，采用先进的生物发酵技术，既保留了红薯原有的营养又增加了丰富的生物元素，升华了其保健养生功能该酒呈悦目的金黄色，晶莹剔透，具有浓郁的红薯香气和鲜美爽甜的风味。

•据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效，使人「长寿少疾」还能补中、和血、暖胃、肥五脏等当代《中华本草》说其：「味甘，性平归脾、肾经」、「补中和血、益气生津、•宽肠胃、通便秘主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘」•红薯，又称甘薯、番薯、山芋等红薯中含有多种人体需要的营养物质每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫•克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸•人在不知不觉中醉了，不管你喝了多少，•即使酩酊大醉，头也不痛红薯酒具有强身健体，驱风寒去感冒的作用，“小小感冒有何妨，盐酒一杯是良方”就是说山民感冒头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，便兑成了盐酒这样喝后，感冒之类的小病便会治好红薯酒还具有防癌•作用，如今红薯酒已走出瑶寨，成为物美价廉的送礼佳品。