渡边50切片机-培训资料.pdf

Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 1- 1 沃尔玛 50 切片机培训 资料 使用 须知 ------------------------------------------2 切片机 拆卸 过程 ---------------------------------2 切片机 安装 过程 --------------------------------27 调整 厚薄 调节 器 --------------------------------53 所需 特殊 工具 -----------------------------------53 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 2- 2 使用 须知 使用条件 : 380V 电源 使用对象： -4 至 0℃肉类 一、 切片机拆卸过程 拧下 图示 两个 内六角 螺丝，取下电机外罩 拧下螺丝，取下物料固定板 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 3- 3 拧下所示的上下两个螺丝 为防止被刀盘所伤，左手扶住下方螺丝处，右手拿着上方，取下护刀盘。

Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 4- 4 建议使用方形的十字螺丝刀，使用扳手旋转螺丝刀（设备装配时是使用气动螺丝枪打螺丝，可能会比较紧） 注意拿刀盘和放置刀盘的方法，勿被刀盘划伤 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 5- 5 使用扳手拧下螺丝并取下底板 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 6- 6 如图 拧 下 下方 螺丝 ， 取下磨刀器 可直接拔出 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 7- 7 拧下 图示 两个 螺丝，取下滑动器 拧下四角 的螺丝并取下固定回收杂料箱的格档 四角各一个 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 8- 8 如图所示方向拧下大曲饼上方螺丝 注：逆时针方向 顺时针方向松下螺丝 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 9- 9 大曲饼上方取下螺丝 联动轴下方的螺丝 拧下左右两侧下方各一个螺丝 厚度相差较大 厚度相差较小 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 10- 10 注意左右两侧都各有一个黑色的垫圈 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 11- 11 弹簧半径小的那头朝外 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 12- 12 取下圆轴 大曲饼上有两个孔 ，使用工具固定后将其 顺 时针方向松下；若没有工具可用螺丝刀或锥子等固定后用橡皮榔头小心的敲打，逆时针方向慢慢松下大曲饼 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 13- 13 垫片的凸面朝里 此时，可直接取下大曲饼，若有 点紧，可以上下扳动离合，即可轻易取下大曲饼。

凸面朝里 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 14- 14 取下插销即可 拧下固定离合 把手 的两个螺丝 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 15- 15 用扳手拧下离合握柄，右图所示固定扳手的凹槽 凹槽固定扳手 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 16- 16 使用套筒拧下六角螺丝 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 17- 17 同样拧下三个六角螺丝，三个长短规格都不同 你到最后一个螺丝，如果套筒伸不进去，可以适量的将曲柄往外拔一点 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 18- 18 依次取下以上器件 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 19- 19 用万用表量出三对导通的，各取三对中任意一根接在左边，则与其对应的三根就在右边 用一字螺丝刀将白色塑料器件翘出 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 20- 20 黑色开关用手就可以直接取下 一手固定后方，一手将银色的外圈拧下来 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 21- 21 用一字螺丝刀将两个黑色的橡皮圈翘出 将四个螺丝拧下，移除盖板 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 22- 22 之前有黑色橡皮圈盖住的孔 将两个限位螺丝拧松即可，不必拧出 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 23- 23 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 24- 24 同样拧松限位螺丝，即可拿下旋转扳手 用内六角拧下四个螺丝 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 25- 25 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 26- 26 注意弹簧的位置在中间 用扳手固定底部， 再用螺丝刀拧 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 27- 27 二、安装过程 垫片圆弧光滑的一面朝着齿轮 将后面固定的螺帽拧上 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 28- 28 插入是注意弹簧放在中间位置 平口对着旁边的孔 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 29- 29 先只需固定一个限位螺丝，之后还要调整厚薄刻度 将螺丝拧上固定 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 30- 30 将螺丝拧紧后调节到所示位置 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 31- 31 如图固定后拧上限位螺丝 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 32- 32 擦拭干净后重新抹上黄油 将螺丝拧上后，用扳手加固 将 开关 部件上的银色外圈拧上 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 33- 33 按上黑色开关的时候，注意按照如图所示的方向 按上白色的固定部件 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 34- 34 将圆轴卡在凹槽中 长 短 中 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 35- 35 螺丝按上图所示拧上 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 36- 36 将六角螺丝拧上 将曲柄按上 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 37- 37 垫片的凸面朝曲柄 如图所示 逆 时针方向拧上 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 38- 38 将开关如图装上 拧上螺丝 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 39- 39 拧上握柄，最后用扳手上紧 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 40- 40 如上图所示固定后装上插销 左手大拇指顶住画圈 位置，右手扳动离合，只到拇指感觉到一下被顶到一下松开的情况下将其固定方可。

Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 41- 41 固定后插上插销 弹簧半径小的那头朝外 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 42- 42 拧上螺丝 将方轴擦拭干净，有一面又明显与轮子接触的痕迹，然后重新抹上黄油 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 43- 43 装上黑色垫圈 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 44- 44 拧上一边螺丝，另一次不用上紧 调节滚轮是否顺畅后再拧紧方轴旁边螺丝 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 45- 45 逆时针方向拧上 安装后检查开轴与曲柄之间是否碰擦 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 46- 46 拧上四角各一个螺丝 装上物料固定板 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 47- 47 要求如图 ，与刀盘间稍有一点空隙 装上支架 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 48- 48 装上物料架 装上护刀盘，两个螺丝必须卡进凹槽 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 49- 49 装上磨刀器 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 50- 50 要求如上两图所示 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 51- 51 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 52- 52 以上所示为需要经常加油 Shanghai Ishida Electronic Scales Ltd., Co. 53- 53 三、厚薄调节的置零 先调节旋钮握柄， 使刀盘与物料板在同一水平面， 松开限位螺丝，将 -0.5 刻度处对准指向线，上紧限位螺丝， 后调节盖板对准零点线 。

四、所需的特殊工具 。