2022年茶艺师（中级）资格证书考试内容及考试题库含答案第19期.docx

2022年茶艺师（中级）资格证书考试内容及考试题库含答案1. 【判断题】坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美  ×  ）2. 【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜”的含义是( )  D  ）A、刮沫B、洗壶C、温壶D、淋壶3. 【单选题】下列冲泡手法中( )没有一定的寓意  D  ）A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法4. 【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质  √  ）5. 【单选题】信息沟通过程有四个要素包括：发送者、信息、( )、接收者  B  ）A、语言B、通道C、肢体D、物质6. 【判断题】英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位  √  ）7. 【判断题】PH值0～5的土壤最适合茶树生长  ×  ）8. 【判断题】谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海  ×  ）9. 【单选题】熟普洱茶的汤色一般以( )为佳  B  ）A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮10. 【单选题】四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重( )之美  A  ）A、味觉B、视觉C、触觉D、嗅觉11. 【判断题】职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。

  ×  ）12. 【单选题】对于有明显生理缺陷的宾客，要注意安排在( )的位置就坐，以示体贴  B  ）A、能方便其出入B、能遮掩其生理缺陷C、隐蔽D、离门口比较远13. 【判断题】罐罐茶制作过程中，喜欢喝糖的人可以在杯子里放上冰糖  √  ）14. 【单选题】陆羽认为( )的山水并不适合煮茶  D  ）A、中游B、下游C、上游D、激流涌滚15. 【判断题】白族的第二道茶称为“甜茶”、安全生产 模拟考试一点通、寓意“人生在世，做事只要肯吃苦，才有甜香来！”  √  ）16. 【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是( )  D  ）A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存17. 【单选题】根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和( )交往  B  ）A、间接B、双向C、直接D、言语18. 【单选题】茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、( )。

  A  ）A、降低血糖B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素19. 【单选题】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和( )的综合体现  A  ）A、应变能力B、技术能力C、知识结构D、视野大小20. 【判断题】用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”，一般用于作贮藏罐  √  ）21. 【判断题】茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配  √  ）22. 【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒  ×  ）23. 【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的( )  B  ）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法24. 【判断题】世界上第一部茶叶专著共分五卷十章  ×  ）25. 【判断题】行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范  ×  ）26. 【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质  D  ）A、分解B、化合C、还原D、氧化27. 【单选题】采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的( )水量时，需为宾客添水  C  ）A、1/2B、1/4C、1/3D、1/828. 【单选题】玉壶养太和是绿茶茶艺中的( )程序。

  B  ）A、烫杯B、凉汤C、赏茶D、泡茶29. 【单选题】职业道德主要通过个人的( )，从而调节、提高从业人员的素质  D  ）A、道德观念B、道德修养C、道德品质D、道德规范30. 【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度  C  ）A、一B、二C、三D、四31. 【单选题】注目礼和( )这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用  A  ）A、点头礼B、伸手礼C、鞠躬礼D、微笑32. 【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )  C  ）A、陆廷灿《续茶经》B、许次纾《茶疏》C、陆羽《茶经》D、张源《茶录》33. 【单选题】红茶的发源地是( )  A  ）A、福建武夷山B、安徽祁门C、湖北宜昌D、云南临沧34. 【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的( )上烤炙  D  ）A、慢火B、小火C、老火D、文火35. 【单选题】冲泡普洱茶的水温一般选择( )  D  ）A、60℃B、70℃C、90℃D、100℃沸水36. 【单选题】大茶采用( )制成，是闽红三大工夫茶的上品  A  ）A、政和大白茶B、福鼎大白茶C、福鼎大毫茶D、云南大叶种37. 【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。

  A  ）A、佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度38. 【判断题】印度和尼泊尔主要出产红茶  √  ）39. 【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦  D  ）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L40. 【单选题】在冲泡君山银针时要用( )以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片  D  ）A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃41. 【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快  √  ）42. 【单选题】若琛杯即为品茗杯若琛杯为( )翻口小杯  B  ）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂43. 【判断题】在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度  ×  ）44. 【判断题】“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健体美容之产  √  ）45. 【判断题】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分  √  ）46. 【单选题】白茶茶艺中的( )程序被誉为“百味一杯里”  C  ）A、闻香B、观色C、品茶D、回味47. 【判断题】油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小，每次可以喝三盅以上。

  ×  ）48. 【单选题】GB16899-2011《自动扶梯和自动人行道的制造与安装安全规范》规定：在工作区段内的任何位置，从踏面测得的自动扶梯相邻梯级之间的最大水平间隙应为（）mm  C  ）A、4B、5C、6D、749. 【单选题】根据发酵程度分，红茶是属于( )  A  ）A、全发酵B、不发酵C、半发酵D、后发酵50. 【单选题】职业道德是指( )对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求  B  ）A、职业本质B、职业特点C、职业认知D、职业习惯51. 【判断题】苏轼在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚  ×  ）52. 【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是( )（  C  ）A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼53. 【单选题】关于清饮法的特点描述错误的是( )  D  ）A、洗茶候汤择器，皆各有法B、简便异常，大趣悉备C、尽茶之真味D、具体程序严格54. 【判断题】中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。

  √  ）55. 【判断题】品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境  ×  ）56. 【判断题】生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高  √  ）57. 【单选题】下列( )属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识  C  ）A、客户心理B、销售技巧C、本店的各类茶的品质特征及价格D、茶饮推荐58. 【判断题】《特种设备作业人员考核规则》（TSGZ6001-2019）规定：除安全技术规范另有规定外，特种设备作业人员在持证期间中断其持证作业项目超过1年，应当重新申请考试  √  ）59. 【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意  √  ）60. 【单选题】店长要负责管理专柜的( )，监督考核员工的工作表现  A  ）A、日常工作B、重要工作C、量化考评D、一切工作61. 【判断题】清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力  √  ）62. 【单选题】茶艺师送客遇拐弯或台阶处应( )客人  A  ）A、示意B、不用示意C、示范D、保护63. 【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

  B  ）A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素64. 【单选题】某一滚动轴承的代号为6210，则该轴承的内径为（）mm  D  ）A、10B、20C、30D、5065. 【单选题】有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的  B  ）A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说66. 【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛( )已生  B  ）A、鱼眼B、蟹眼C、虾眼D、连珠67. 【单选题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的( )  C  ）A、浓香B、醇香C、陈香D、甜香68. 【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚  A  ）A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素69. 【单选题】下面( )闻茶香时可以热闻和冷闻相结合  D  ）A、绿茶B、白茶C、普洱茶D、乌龙茶70. 【判断题】根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶  ×  ）71. 【单选题】唐代煎茶法用的茶是( )  B  ）A、散茶B、饼茶C、粗茶D、末茶72. 【单选题】北疆人常喝( )，一般每日需“二茶一饭”。