第2章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质.ppt

第四节第四节 细胞中的糖类细胞中的糖类 和脂质和脂质阅读教材阅读教材30页的页的“问题探讨问题探讨” 1 . 不一样不一样 2 . 糖类糖类糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类分子通式：（分子通式：（CHCH2 2O O））n n 或或 CnCn（（H H2 2O O））m m种种类类单糖单糖二糖二糖多糖多糖葡萄糖（葡萄糖（ C C6 6H H1212O O6 6 ）细胞生命活）细胞生命活 动的主要能源物质动的主要能源物质果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖蔗糖蔗糖（水解成葡萄糖和果糖）（水解成葡萄糖和果糖） 植物植物麦芽糖麦芽糖（水解成两分子葡萄糖）（水解成两分子葡萄糖） 植物植物乳糖乳糖（水解成葡萄糖和半乳糖）（水解成葡萄糖和半乳糖） 动物动物淀粉：植物细胞贮存能量的物质淀粉：植物细胞贮存能量的物质糖原：动物细胞贮存能量的物质糖原：动物细胞贮存能量的物质纤维素：构成植物细胞壁的主要成分纤维素：构成植物细胞壁的主要成分组成元素：组成元素：C、、H、、O小小结结单糖是不能水解的糖单糖是不能水解的糖二糖是由两分子单糖脱水缩合而成（水解成两分二糖是由两分子单糖脱水缩合而成（水解成两分 子单糖）子单糖）多糖是由许多分子葡萄糖脱水缩合而成，呈链状多糖是由许多分子葡萄糖脱水缩合而成，呈链状糖的甜度：用蔗糖为参照物，以它为糖的甜度：用蔗糖为参照物，以它为100，， 葡萄糖是葡萄糖是70，麦芽糖是，麦芽糖是35，乳，乳 糖是糖是16，果糖的甜度几乎是蔗，果糖的甜度几乎是蔗 糖的两倍。

糖的两倍二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质 组成元素：组成元素：C、、H、、O有的还有有的还有N和和P种种类类脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇细胞内良好的细胞内良好的储能物质储能物质，还有保温、，还有保温、缓冲保护作用缓冲保护作用构成膜结构的主要成分构成膜结构的主要成分胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D膜结构的重要成分，并参膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输与人体血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成发育和生殖细胞的形成促进肠道对钙磷的吸收促进肠道对钙磷的吸收小小结结脂溶性物质脂溶性物质思考与讨论思考与讨论（教材（教材32页）页）1 . 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网 膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼 的驼峰）的驼峰）2 . 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植 物的种子内含有较多的脂肪物的种子内含有较多的脂肪3 . 储存大量的能量（储存大量的能量（1g葡萄糖氧化释放出葡萄糖氧化释放出16KJ的的 能量，能量，1g糖原氧化释放糖原氧化释放17KJ的能量，的能量，1g脂肪氧脂肪氧 化释放化释放39KJ的能量。

原因是脂肪中的碳氢比很的能量原因是脂肪中的碳氢比很 高）；还有隔热、保温和缓冲的作用高）；还有隔热、保温和缓冲的作用有关能源物质的几种提法有关能源物质的几种提法1 . 主要的能源物质主要的能源物质糖类糖类2 . 细胞生命活动所需细胞生命活动所需 要的主要的主 要能源物质要能源物质葡萄糖葡萄糖3 . 植物体的储能物质植物体的储能物质淀粉淀粉4 . 人和动物细胞的储能物质人和动物细胞的储能物质糖原糖原5 . 细胞内良好的储能物质细胞内良好的储能物质脂肪脂肪6. 细胞生命活动的直接能源物质细胞生命活动的直接能源物质ATP7. 最终能量来源最终能量来源太阳光太阳光问题问题：： 多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物 资，它们在组成结构上有没有共同点呢？如资，它们在组成结构上有没有共同点呢？如 果有的话，请找出有哪些共同点果有的话，请找出有哪些共同点1 . 组成元素都含有组成元素都含有C、、H、、O2 . 都有都有 它们的基本组成单位它们的基本组成单位——单体，因此单体，因此 这些生物大分子物质又称为单体的多聚体这些生物大分子物质又称为单体的多聚体例例：： 多糖、蛋白质它们的单体分别是葡萄糖和多糖、蛋白质它们的单体分别是葡萄糖和 氨基酸，其分子结构依次是氨基酸，其分子结构依次是葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸二二 肽肽三三 肽肽多多 肽肽三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 生物大分子物质的单体都以若干个相生物大分子物质的单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多单体再连接成生物大分子（多聚体）单体再连接成生物大分子（多聚体）小结：小结： 1 . 细胞中的糖类有单糖、二糖和多糖。

细胞中的糖类有单糖、二糖和多糖 2 . 细胞中的脂质主要有脂肪、磷脂和固醇细胞中的脂质主要有脂肪、磷脂和固醇 3 . 细胞中的生物大分子都以碳链为基本骨架细胞中的生物大分子都以碳链为基本骨架 课课 堂堂 练练 习习1 . 肝糖元经过酶的催化作用，最后水解成肝糖元经过酶的催化作用，最后水解成 （（ ）） A.麦芽糖麦芽糖 B.葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖 C.葡萄糖葡萄糖 D.CO2和和H2O C2 . 动植物体内都有的糖是动植物体内都有的糖是 （（ ）） A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖和蔗糖葡萄糖和蔗糖 C.葡萄糖、糖元和淀粉葡萄糖、糖元和淀粉 D.葡萄糖、蔗糖和麦芽糖葡萄糖、蔗糖和麦芽糖A3 . 不能为生命活动提供能量的物质是不能为生命活动提供能量的物质是 （（ ）） A.蛋白质蛋白质 B.氨基酸氨基酸 C.肝糖原肝糖原 D. 纤维素纤维素 D4 . 细胞中的脂肪的作用是细胞中的脂肪的作用是 （（ ）） A.细胞膜的主要成分细胞膜的主要成分 B.激素的主要成分激素的主要成分 C.酶的主要成分酶的主要成分 D.储能的主要物质储能的主要物质D5 . 从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与 其它三种面料不属于同类的是其它三种面料不属于同类的是 （（ ）） A.棉麻面料棉麻面料 B.丝织面料丝织面料 C.毛纺面料毛纺面料 D.皮革面料皮革面料A。