浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴)课件.ppt

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作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴),企业文化,,口号：,我们做的炸鸡是最优秀的（We Do Chicken Right）,,,肯德基的文化与管理之道,：,,,“餐厅经理第一”：,,公司重视生产率的提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓励各餐厅积极进取，展开良性竞争,,,“群策群力，共赴卓越”：,不仅企业要成长，个人也要成长，连协作厂商，合作合资伙伴都能有成长,,浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴),肯德基在中国,1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业，1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家,，,2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家,，截止到2012年有4000家,,,肯德基在中国取得了重大的成功，它是建立在其专业地战略分析、科学地战略选择和有效地战略实施基础上进入中国市场的不同发展阶段：,,,首先是进入期时，主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念。

在成熟期，制定了中西方相结合的战略特许经营方式的建立，成为肯德基进入中国市场的首选经营方式，是肯德基公司可以保证在投资很少的情况下确保得到稳定的收入，它会对现有的经营状况产生杠杆作用,,浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴),,,,,,,速成鸡事件简要介绍,,,“,,2012年11月23日，媒体曝光了山西粟海集团养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的，而粟海集团正是肯德基与麦当劳的大供货商速成鸡被喂食多种药物时隔半年后，肯德基、麦当劳鸡肉供货商“速成鸡”的消息再次引发关注粟海集团所养殖的鸡，从雏鸡到成品鸡只需要45天，而统一供应的饲料成为鸡肉速成的关键　粟海集团所喂养肉鸡的饲料共有三种，前十天吃一号饲料，长营养的；接下来二十天吃二号饲料，长骨骼的；最后十五天吃三号饲料，长肉，一天甚至能长二到三两其实，早在2012年2月，粟海集团将家禽养殖工业化的消息就已经见诸报端报道称，仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达11种药物喂给肉鸡而喂食药物的原因是，肉鸡被放在狭小的空间高密度地喂养，并且在45天的喂养周期中，甚至不会清理养殖场只有通过不断地喂药才能提高鸡的抗病能力，只要45天内，鸡不发病，就能顺利地被拉走屠宰，并且流入市场被人食用。

浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴),,速成鸡事件影响,1.影响了肯德基在华的企业形象,,2.影响了销售业绩，使消费者转而其他快餐食品,,3.影响其在华业务的开展,,4.使肯德基本土市场及其公司其他业务的销售也受影响,,浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴),肯德基官方回应,,1.,肯德基2012年11月23日下午在其官方微博发布声明称，肯德基一贯重视食品安全，要求所有鸡肉供应商都严格,实施,肯德基施完整的食品安全管理措施，并对其产品进行抽检山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右过往食品安全记录正常肯德基将进行调查，加强检验，并根据调查情况作相应处理浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴),,,,,2.在官网上发表对于央视等媒体对于速成鸡事件报道的声明,1、肯德基使用的鸡肉原料供应商都是在国内拥有良好信用的供应商，其需经过肯德基严格的评估体系方可成为供应商肯德基每年对供应商进行检查，包括饲养日志和用药记录，并进行年度资格审查；,,2、供应商每批肉鸡在宰杀前、宰杀后都需取得《动物检疫合格证明》后方能出厂,,3、肯德基要求所有供应商对专供肯德基的鸡肉产品进行药残检测；,,4、肯德基物流中心收货时必须收验《动物检疫合格证明》和药残检验报告；,,5、肯德基在进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检；,,6、根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向前供应商六和集团采购鸡肉原料；,,7、目前肯德基上海物流中心正在积极配合相关政府部门的检查，相关索票索证完整合格，不存在封存3万斤鸡肉之说。

8,、一定积极配合相关政府部门检查，如有发现供应商有违规问题，将严肃处理,,,浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴),3.中国百胜获知鸡肉原料检测情况采取相应的措施1、百胜已积极配合政府的工作封存可疑批次问题产品；,,,,2、为了让消费者放心，百胜将暂时停用该厂家的其他原料；,,,,3 、百胜的同规格原料有其他供应商提供的产品充足供应，所有产品正常销售；,,,,4、百胜再次强调维护食品安全的决心，如果发现任何不合格的原料，发现一个处理一个，并严格处罚供应商；,,,,5、本着对广大消费者的承诺，百胜将检讨现行食品安全检测要求，加强对供应商的管理，进一步完善供应商管理体系浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴),组织应该或者能够做些什么,1. 首先，事件发生之后，肯德基公司应该采取紧急措施，防止事态发展和蔓延，使组织的形象和声誉损失达到最低点，并赢取宝贵的时间妥善处理危机2. 全面调查,鸡肉供应商各环节出现,了什么问题，了解事情真相，查明问题发生的原因，防止网络上，并制定相关解决措施浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴),3. 举行新闻发布会或记者会等，将真相坦诚告知消费者，使人们了解事态及真相，消除公众的怀疑，减少舆论的负面影响，并对公众表示歉意，公开道歉赔偿。

4. 针对各类对象，确定对策，既包括对消费者的赔偿，也要包括对组织内部的调整，吸取教训，为以后处理类似事件提供依据浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴),谢谢观看,,浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴),。