重庆市南川土鸡产业化建设项目建议书.doc

重庆市南川土鸡产业化建设项目建议书 一、项目概况（一）项目名称：南川土鸡产业化建设项目（二）行业类别：畜牧业（三）总 投 资：5000万元（四）建设工期：一年（五）项目所在地：重庆市南川区大有镇、大观镇（六）招商牵头部门：南川区畜牧兽医局（七）联系单位、联系人及联系方式联系单位：南川区招商局联系人：陈蓝洁（八）项目建设规模及内容1．建设内容建成南川鸡祖代鸡场1个，父母代种鸡场3个；建成南川鸡龙头加工企业1个2．建设规模建成南川鸡祖代鸡1.5万，存栏种鸡10万只，年出栏商品鸡苗1000万羽到2011年，年出栏土鸡总量达到1000万只以上每年深加工鸡肉2万吨以上，加工鸡羽毛粉约1600吨九）品种特征该项目拟选品种南川鸡，体型清秀，肌肉结实，颈长，脚长，身短，乌脸，乌皮，乌脚公鸡体型中等结实，雄壮，羽毛紧凑呈金黄色、发亮，鲜艳，带金属光泽，主、副翼羽和尾羽为黑绿色；母鸡体型较小，羽色以淡黄、麻黄为主，黑羽次之，尾羽尖黑色该品种是一种生态养殖，生产周期长，为6－7个月，放养环境是山地、林地、果园，吃的多是自然界的虫子、杂草等天然食物,因此无论口感,品质,营养价值都非常的好, 肉质细嫩，滋味鲜美。

与一般鸡肉相比，南川鸡有多种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少其中，乌皮乌骨鸡，性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、增强体力等作用，是营养价值极高的滋补品此外，南川鸡为肉蛋兼用型，其遗传性能稳定，耐粗饲，抗病力强，繁殖性能高，杂交配合力好，适应性强，具有很高的推广和利用价值该品种初生重为35～38克，成年体重约2千克，平均180日龄开产(饲养条件差的要240天)名  称单位指标值备注父母代种鸡繁殖及技术指标   成年公鸡平均体重Kg2.00 成年母鸡平均体重Kg1.70 开产日龄天180 人工授精公母比 1：25 24-66周母鸡饲养产合格种蛋数枚130 产蛋期存活率％90％ 受精率％90％ 受精蛋孵化率％88％ 育雏育成率％90％ 年产合格商品雏羽100 （十）产业结构种鸡场农   户销售鸡苗出售成年鸡加工厂市   场 二、项目建设背景、必要性及可行性（一）项目建设背景家禽业是农村重要的基础产业，也是农村经济的重要组成部分，是在畜牧业中除生猪外的第二大支柱产业，是一项投资少、周期短、见效快、规模饲养效益高的养殖业。

1.重庆市家禽业基本情况2006年家禽相关数据统计情况 鸡鸭鹅百分比总量出栏8396.5万只6626.87万只1124.85万只51.9% ↗16148.22万只存栏6800万只2984万只611万只65.4% ↗10395万只禽肉10.3万吨  50%   ↗20．59万吨禽蛋26.39万吨  67.60%↗39.04万吨（1）1997年至2006年重庆市禽蛋、禽肉年均增长分别为8.4%和9.3%，但是占全国总产量比重却小，分别为1.4%和1.36%，人均禽蛋、禽肉低于全国平均水平2）重庆市家禽生产以农户分散饲养为主体，“十一五”规划的实施，规模养殖的比重日益增大，其规模养殖比重依次为肉鸡、蛋鸡、肉鸭、蛋鸭目前，养鸡规模大场：5万只－10万只的肉鸡场50个、蛋鸡场3个；10万－50万的肉鸡场7个、蛋鸡场4个；100万只以上肉鸡场1个3）重庆市鸡苗供应情况：每年市场需外调肉鸡苗在6000万羽以上2．南川区养鸡业基本情况（1）目前，南川鸡每年出栏300万只以上，2/3直销重庆，市内外供不应求，已成为除猪以外的第二家庭副业全区现有种鸡场4个，南川鸡养殖销售公司1个，专业餐饮公司1家年出栏2000只以上的养殖户200户，养殖基地遍布31个乡镇。

2）南川鸡产于南川区境内，分布于相邻的贵州省道真、正安、桐梓和重庆辖区的武隆、万盛、綦江，除供给本市外，65%以上远销毗临省市鸡苗的市场占有率由原来的15%提高到20%，但远远不能满足市场的需求二）项目建设必要性1.完善我区肉鸡繁殖体系建设，加快肉鸡产业发展本项目的建设，充分利用我区地方鸡的生产遗传性能稳定，适应性强、抗病力强，生产性能高、风味鲜美的特点，大大提高我区肉鸡市场竞争力同时，本项目建成投产后可向全市提供大量肉鸡苗供应，将有效改变我区肉鸡苗长期依靠外调的被动局面2.推动农业产业结构调整，促进农民增收致富家禽业是我市农村经济的一大支柱产业，在畜牧业中占有重要地位，是仅次于生猪的第二大支柱产业，是发展农村经济，增加农民收入的重要渠道据统计，我区家禽业产值占畜牧业总产值近30%，农民人均禽业产值达500多元三）项目建设可行性1.符合宏观政策家禽业是畜牧业中除生猪以外的第二大产业，是全市农村经济的支柱产业，也是农民增收的重要途径根据《重庆市家禽良种繁育体系建设规划（2004—2010年）》确定的发展目标：至2010年种禽规模达210万套，年供种能力达2.5亿羽以上，其中，优质肉鸡达9000万只以上。

同时，大力发展禽类养殖也是我市农村产业结构调整的重要方向之一因此，本项目建设完全符合我市农业产业政策2.市场需求稳定一是随着人们生活水平的不断提高，对肉类质量、营养安全性以及风味提出了更高的要求，绿色、安全、高蛋白，低脂肪、低胆固醇、低热能、美味可口、健美、美容等特性的产品已成为人们膳食追求的目标目前，鸡肉以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇、美味可口等特点，越来越受到人们的喜爱，因此，发展优质土鸡生产市场前景广阔二是国内市场随着城市环保要求需要及人们生活节奏加快，鲜活畜禽进入大市场将逐步受到限制或禁止，因此肉鸡深加工产品国内市场要求亦日渐增大同时，鸡肉深加工产品以营养、方便、卫生、快捷等特点深受日本、欧美等国家和地区消费者的欢迎3.资源优势突出（1）种质资源优势：南川鸡遗传性能稳定，外貌特点较为一致，适应性和抗病力强，肉质鲜嫩，繁殖率较高，是优良的地方品种2）自然资源优势：一是南川区属中亚热带湿润季风气候区，气候温和，四季分明，雨量充沛，农作物以水稻、小麦、玉米等为主，其产量高，2007年总产量达348万吨，这为肉鸡产业发展提供了充足的饲料来源，节省饲料外调运输费用，同时，我区的粮食价格与周边地区相比较要底。

二是我区土地资源丰富，荒山、荒坡、林地、果园众多，这为发展优质肉鸡养殖提供了广阔的放养生态养殖空间，且这些土地的租金也较便宜3）劳动力资源优势：一是劳动力丰富我区有城乡劳动力44万人，各类专业技术技能人才3万多人，其中，高级技术职称327人，技师及高级技师142人，中级技术职称3427人区职教中心每年可培训毕业学生2000人左右二是我区劳动力价格相对较低，人均工资为1000元三、行业发展、市场分析及需求分析随着人们生活水平的逐步提高，膳食结构发生了很大变化，副食品在饮食中的比重有了较大增长，优质鸡肉以其肉质细腻鲜嫩，风味独特，营养丰富而备受人们喜欢，鸡肉及其制品的需求量也进一步增加，发展优质肉鸡生产市场前景广阔一）养鸡业发展趋势与市场分析1.我国养鸡业市场分析我国是家禽业生产大国，2006年禽肉产量达到1715万吨,禽蛋产量达到2876万吨，比2005年分别增长0.7%和2%，禽蛋产量世界第一，禽肉产量除美国外的第二大国国家农业部预测：到2015年，全国肉类总需求量分别达9012万吨，其中禽肉达到2030万吨，占肉类总产量的23%；禽蛋总量达3190万吨；全国人均年消费需求肉、蛋分别达到61千克和22千克。

其中禽肉需求量达到14千克 此外，从市场肉类消费结构看，以猪肉为代表的红肉消费比重逐年递减，而以鸡肉为代表的白肉消费比重正在逐年递增传统肉类消费结构总的主流消费品猪肉，由1982年的83.6%下降到2006年的64.6%；而鸡肉却由1982年的5%上升到2006年的13%从世界范围来看，2006年鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的26%和38.5%，但我国比世界鸡肉占有率低13%，而猪肉却比世界高26%我国的鸡肉消费量远远低于猪肉消费量因此，发展肉鸡养殖具有很大的市场空间2.重庆市养鸡业市场分析　　2007年，我市禽产品价格创历史高位，养殖效益大幅波动2007年禽产品与2006年相比，一直处于高价运行以良种蛋鸡为例，鸡蛋1月至9月份市场平均价格出现了十一年来历史性新高2007年蛋价平均价格在3.0元/斤以上，其中全年出现两个高点，第一个高点出现在5月份，鸡蛋平均批发价格达到了3.65元/斤，零售价格超过了4元/斤；第二个高点出现在9月份，批发价格达到3.62元/斤 3.家禽生产走势预测2007年，我市家禽产品价格与饲料价格双创历史新高，上半年，产品价格高价运行，养殖效益突飞猛进；下半年饲料价格上涨迅猛，效益急剧下跌。

但 2008年我市家禽生产预计会呈现平稳发展态势，生产形势比较乐观　　南川土鸡肉质好，蛋白质高，脂肪低，符合消费者需求，特别是深加工产品以生态、营养、方便、卫生、快捷等特点深受日本、欧美等国家和地区消费者的欢迎国内市场随着城市环保要求需要及人们生活节奏加快，鲜活畜禽进入大市场将逐步受到限制或禁止，因此肉鸡深加工产品国内市场要求亦日渐增大由于肉鸡主要出口国，不适应劳动力密集型的肉鸡深加工生产目前国内正常运行的肉鸡企业为数不多，周边尚无较大规模的肉鸡深加工企业，同时深加工产品销售价格始终保持在3000美元/吨以上，是分割鸡产品的三倍，具有市场行情好、附加值高、投资回报快之特点 　　在我国随着安全、健康、营养、卫生的消费观念越来越深入人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势头；其次随着生活节奏的加快，方便快捷成为居民选择食品的重要依据，鸡肉加工食品以方便食用的特点受到消费者的欢迎，世界市场肉类加工程度为20%，发达国家占30%，而我国的肉制品加工仅有5.8%，相比之下，我国的肉类加工制品占肉类总量的比例很低，因此，南川鸡产品深加工存在着巨大的国际国内销售市场 （二）需求分析随着人们生活水平的逐步提高，膳食结构发生了很大变化，副食品在饮食中的比重有了较大增长，优质鸡肉以其肉质细腻鲜嫩，风味独特，营养丰富而备受人们喜欢，鸡肉及其制品的需求量也进一步增加，发展优质肉鸡生产市场前景广阔，雏鸡苗需求放量增加。

1.我国市场需求分析肉鸡行业是我国一个稳定、成熟的产业从资源、生产、加工到市场均十分稳定，但近年来，由于受禽流感的影响，给家禽产业带来较大损失，特别是普通型和快大型肉鸡产业损失更为严重，生产及销售量都呈现下降趋势，目前禽流感态势已经得到有效遏制，部分城市也进入恢复阶段，今后优质肉鸡生产在国内市场发展前景将仍然看好1）在我国，人们有爱吃鸡的传统和习惯，中国有句俗话叫“无鸡不成宴，无酒不成席”，禽肉在我国的日常餐桌中占据重要的位置2）我国拥有超过13亿的人口，具有巨大的禽肉消费潜力虽然目前人均禽肉消费量还比较低，每人每年的禽肉消费量约7.6千克左右，低于世界人均10千克的平均水平但随着我国经济的快速增长，人民生活水平的不断提高，禽肉的消费潜能将进一步扩大如果人均消费量达到世界平均水平10千克/人/年的话，按我国13亿人口测算，鸡肉总消费量将达到1300万吨以上，每年将有300万吨以上的缺口3）鸡翅、鸡爪、鸡颈等副产品在国内国外都颇受老百姓的喜爱，且在国。