话梅糖的包装工艺设计说明书.docx

目录1分析话梅糖的全面情况 21.1话梅糖的形态、结构和特性 21.2话梅糖的销售与使用 21.3话梅糖在流通环境中收到的影响 32 包装品的技术规范 32.1包装品的的性质和性能 32.1.1 一级包装（销售包装） 32.1.2 二级包装（配送包装） 42.1.3 三级包装（运输包装） 52.2包装品技术规范的要求 52.2.1 包装品的重要质量标准 52.2.2包装品需避免的不合格内容 52.2.3 包装品接受质量限 52.2.4 包装品抽样检查验收的方法 62.3包装品技术规范的内容 62.3.1 技术规范的制定 62.3.2 标记代码和日期 62.3.3 适用范围 62.3.4 包装品的结构和允差 62.3.5包装品性能要求 62.3.6不合格分类和接受质量限 62.3.7装潢印刷及色彩标准 72.3.8 包装品的装运 73 包装工艺路线 73.1划分包装工作阶段 73.1.1前期工作 73.1.2 包装工作 73.1.3 后期工作 83.2包装工艺路线的顺序 84包装设备选择与布置 85包装工艺规程的生产效率和技术经济分析 95.1 时间定额 95.1.1 工艺操作时间 95.1.2 辅助操作时间 95.1.3 其它操作时间 105.2包装工艺规程的技术经济的分析 106话梅糖包装工艺过程简表及主要工序解释 116.1话梅糖包装工艺过程简表 116.2话梅糖工序解释 12参考文献 141分析话梅糖的全面情况1.1话梅糖的形态、结构和特性图1话梅糖话梅糖的颜色呈褐色，球形固体，在没有加热浸湿前，粘度不高。

刚度较低， 容易压溃话梅糖成分有白砂糖、葡萄糖浆、话梅干、奶油、红糖、炼乳、麦芽糖精、 食用盐、食品添加剂、食用香精，所以不耐热，不耐湿，怕日晒1.2话梅糖的销售与使用话梅糖多为零售，在超市、小卖部，口味多样的话梅糖随处可见浓浓的上好黑糖加上天然的话梅果肉，咸甜兼备，口味丰富而自然中医认 为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀之效，特别适于产妇、 儿童及贫血者使用除了养生功效外，更因为红糖中含有一种“糖蜜”成分，具有强力的解毒功 效，能将过量的黑色素从真皮中导出，并通过淋巴组织派出体外除此之外，也 蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，它不仅可使皮肤光滑 魅力，还可促进晒皮肤的新陈代谢，具有美容功效话梅糖的基质黏性很强，能除去牙齿表面的食物残渣，咀嚼运动，机械刺激 又能增加唾液的分泌，冲洗口腔表面，有一定的清洁口腔的作用，咀嚼话梅糖， 促进了面部血液循环与肌肉的锻炼，对牙齿颌面的发育有促进作用咀嚼话梅糖时，唾液分泌增多，可促进消化1.3话梅糖在流通环境中收到的影响在流通过程中，话梅糖会收到冲击、震动，温度过高，会发生融化现象除 了物理方面的，还有燃爆、霉腐、虫害、潮湿空气等的影响。

2包装品的技术规范2.1包装品的的性质和性能2.1.1 一级包装（销售包装）i图2产品内包装话梅糖的内包装用塑料薄膜复合材料做成的纵缝搭接和侧边有褶枕型平袋塑料薄膜复合材料有很好的密封性，防潮性好，还可以很好的防光照食品 级的塑料薄膜安全，所以适宜包装话梅糖话梅糖产品的尺寸为S①13,枕形袋垂直包装工艺，塑料薄膜搭接成圆筒状， 一头封闭，填充完话梅糖，再封另一边，便形成了产品的内包装，其总体尺寸为 26*18将用于内包装的塑料薄膜平展开，尺寸为26*41每个内包装m=10g35个内包装填充到3片锡焊罐中，便形成了中包装500克扔油话梅糖I内證总口包装！图3产品中包装产品中包装的总体尺寸为150*100*200,中包装材料为马口铁内包装和中包装都是销售包装（一级包装），零售时，以中包装商品零售 每个中包装m=500g铁罐包装也是一级包装2.1.2二级包装（配送包装）把一级包装汇集起来装入瓦楞纸箱中，形成二级包装每个二级包装m=3.2kg图5瓦楞纸纸箱纸箱中放入1层铁罐包装，放3行2列，每个纸箱中放3 x 2 x 1 = 6个铁罐 包装瓦楞纸箱我C型瓦楞纸箱，厚度为4mm2.1.3三级包装（运输包装）把组合的二级包装装入三级包装中，组成装运容器，；把装运容器装入集合 包装中，例如在托盘上堆码裹包和集装箱。

2.2包装品技术规范的要求2.2.1包装品的重要质量标准包装容器结构要求是一级包装为纸与复合软包装材料折叠裹包的长方体，二 级包装为白纸板折叠的铁罐，三级包装为C型瓦楞纸板折叠的瓦楞纸箱包装容器允许误差为10/7一10.5 xlOO% = 1.87% 10.7性能要求满足抗压强度测试方法为目测、自动机械评定还有仪器测量2.2.2包装品需避免的不合格内容不合格品按质量特性不符合的严重程度分类，有极重要质量特性不符合规定 的称为A类不合格，有重要质量特性不符合规定的称为B类不合格，有一般质量 特性不符合规定的称为C类不合格包装品需要避免出现B类不合格，甚至A类不合格2.2.3包装品接受质量限AQL为每百件包装品所允许的不合格品数，需要确定AQL，但是已确定了合 格标准的包装品不在此列此包装AQL为5件2.2.4包装品抽样检查验收的方法通过计数方法或计量方法抽查检验包装品质量，以便判定给定批量的包装品 是否符合质量标准2.3包装品技术规范的内容2.3.1技术规范的制定为了达到包装结构和性能的要求，包装品技术规范通常由产品包装工厂提 出2.3.2标记代码和日期包装品技术规范有一定的使用期，一般颁布一年左右就要修订，当进行修订 后，为避免继续使用旧版本，就需要采用标记代码和日期，以便识别。

2.3.3适用范围三个层次的包装中，一级包装是对产品的包装，如铁罐；二级包装则是将一 级包装构成一个包装单元，如瓦楞纸箱；三级包装则是运输单元2.3.4包装品的结构和允差包装材料有马口铁和复合材料，它们是以构件形式单一或复合使用应绘制 构件结构图，标出尺寸和公差，以及有配合关系的零件配合尺寸目的在于，控 制材料用量及成本；使构件相互配合；能在包装设备上保持一致；在陈列销售中 具有一致的外观2.3.5包装品性能要求包装的主要功能是容纳、保护和宣传产品，为了完事其功能，包装品必须有 一系列的性能要求，每一个性能要求都应确定其测试方法包装必须有耐摩擦能力，防止其在流通和卸载过程中被摩擦掉2.3.6不合格分类和接受质量限定性指标用“是”和“否”作为质量指标，如铁罐是否有破损，印刷彩色是 否套准，装潢图案是否清晰变量指标是可测量的指标，例如长度、宽度、高度和质量等，它们均在规定 的范围内测量前者用目测或自动机械评定，后者可用仪器来测量包装品一旦确定了不合格及其等级接收质量限就可确定，抽样方法也就确定 了，并可在国家标准GB/T 2828.1—2003上查到合格判定数2.3.7装潢印刷及色彩标准装潢印刷是包装的重要内容，包装上的图像文字能传达包装内装物的信息， 色彩能增加其美观。

因此，必须向印刷工厂提供装潢图案的色彩规范图案和色 彩文字可提供标准样板，由印刷工厂调配油墨2.3.8包装品的装运用于内包装的塑料薄膜卷成筒状，再堆起来并用薄膜裹包，或者堆码在托盘 或者滑片上用薄膜拉伸包装，安全地送到产品的包装部门用于铁罐包装铁板和纸箱包装的瓦楞纸箱，先折成平板，再堆起来并用薄膜 裹包，或者堆码在托盘或者滑片上用薄膜拉伸包装；或者折成坯状，再堆起来并 用薄膜裹包，或者堆码在托盘或者滑片上用薄膜拉伸包装3包装工艺路线3.1划分包装工作阶段第一阶段是前期工作，包括容器设计制造，清理及供应等；第二阶段是包装 工作，包括充填、计量、贴标、封合、捆扎等；第三阶段是后期工作，包括堆码、 储存运输等3.1.1前期工作由产品制造工厂的包装部门采购包装原材料，然后在产品生产线直接包装产 品将包装原材料、包装品安全送到产品的包装部门后，经过消毒清理，将食品 塑料薄膜安装到“立式制袋充填封口机”上，罐体就位，将纸箱撑开为纸箱，完 成包装材料、容器的清理和供应3.1.2包装工作包装在产品上形成包装材料在包裹住产品时才能形成包装由于使用现代 化的包装设备可以把包装和产品加工连在一起，使包装件的生产效率大大提高， 成本也相应降低，满足了社会的需要。

3.1.3后期工作包装件在装卸、储存、搬运等操作中，会受到振动、冲击等影响；因此，在 包装设计及包装工艺过程中，对于包装件的运载工具、堆码强度、储存期限等问 题都应预先考虑并采取一切技术措施，保证包装件不受损坏3.2包装工艺路线的顺序1、 制备食品用塑料薄膜订购、检验、储存）2、 食品塑料薄膜包装话梅糖内包装准备食品用塑料薄膜，准备话梅糖， 送到立式制袋充填封口机1号工位，检验，完成内包装）3、 用铁罐包装话梅糖中包装准备罐体，装入话梅糖，送到封罐机，罐盖 封口，送到装箱机）4、 用瓦楞纸箱包装罐装话梅糖准备纸箱，检验，送到装箱机，撑开纸箱， 填装罐装话梅糖，封合黏结，标记，输送到托盘）5、 在托盘上堆码、裹包6、 仓库储存7、 运输发送按订货单校核，选择装运方式，装上运输工具发送）4包装设备选择与布置在包装工艺中的每个工序常需采用不同的包装设备，每一个工序又可分解为 一系列的机械操作话梅糖的包装工艺路线与上文所述“包装工艺路线的顺序”大体一致第2、 歩需要用到立式制袋充填封口机，第3歩需要用到装罐机、封罐机机（用于销售 包装），第4歩需要用到装箱机、封箱机，第5歩需要用到堆码机、拉伸裹包机 （用于运输包装）。

标记机马口铁罐体标记机食品用塑料薄膜装罐机立式制袋封口机罐盖—>封罐机S>填铁装的装箱机好箱■>填纸装的封箱机堆码机元装->单包2:机标记机的W折纽粘合剂标记机盘片托滑图6话梅糖包装工艺路线简图5包装工艺规程的生产效率和技术经济分析在制定包装工艺时，首先应保证包装品质，在此基础上要采用相应措施提高 生产效率和降低生产成本生产效率是指在单位时间内制造出合格包装品的数 量，或用包装单件产品的劳动时间衡量5.1时间定额时间定额是在一定的技术、组织条件下完成某项工作所需要的时间；把主要 工序和辅助工序的时间汇总起来，就是包装单件产品所需要的时间时间定额是 安排生产计划、核算成本的重要依据之一，也是计划或扩建包装生产部门时，计 算设备和人员数量的重要资料完成一个包装工序的时间称为单位时间，它由以下几部分组成：5.1.1工艺操作时间工艺操作时间是指对物品直接实施包装操作的时间5.1.2辅助操作时间辅助操作时间是指对物品实施包装操作时需要进行的准备性操作，或使包装 机的包装工艺过程得以持续进行或完成所需要的时间工艺操作时间和辅助操作时间的总和称为基本时间，它们可以由包装机器自 动完成，也可以在操作者参与下由机器完成。

5.1.3其它操作时间其它操作时间包括工作地服务时间和自然需要时间时间定额中，工艺操作时间可按包装设备的生产能力来确定，其它时间可按 经验统计资料来确定5.2包装工艺规程的技术经济的分析制定包装规程时，一般物品的包装可能有许多方案，也就是说可以用不同的 包装材料和容器、不同的包装设备采用不同的工艺方法来实现为了选取在。