食品接触用竹、木和软木材料及制品 标准文本.doc

GB XXXX-XXXX2010-10-01实施2010-××-××发布食品安全国家标准胶原蛋白肠衣 National food safety standardcollagen casings GB 14967—2010 食品安全国家标准食品接触用竹、木和软木材料及制品（征求意见稿）××××-××-××实施××××-××-××发布中华人民共和国卫生部 发布2010-06-01实施2010-××-××发布I食品安全国家标准食品接触用竹、木和软木材料及制品1 范围本标准适用于食品接触用竹、木和软木材料及制品2 术语和定义2.1 食品接触用竹木材料及制品以竹或木为原料基材制成，在正常或可预见的使用条件下，预期与食品接触的各类竹、木材料及制品，包括竹木食品包装材料、容器、食品用具、餐具和食品加工器具等2.2 软木栓皮栎生长过程中，在树皮中形成的由一层层细胞组成的木栓层，当到达一定年限和厚度时剥离下来的栓皮栎树皮2.3 食品接触用软木材料及制品以软木为原料基材制成，在正常或可预见的使用条件下，预期与食品接触的软木材料及制品3 基本要求食品接触用竹、木和软木材料及制品应符合GB XXXX《食品安全标准 食品接触材料及制品通用安全要求》的规定。

4 技术要求4.1 原料要求4.1.1 食品接触用竹、木和软木材料及制品使用的原料不应对人体健康产生危害4.1.2 食品接触用竹、木和软木材料及制品表面涂覆的油应符合食品安全国家标准的相关要求4.2 感官要求感官要求应符合表1的规定 表 1 感官要求 项目 要求 感官色泽正常，无毛刺、无虫蛀a、无异臭、霉斑或其它污物 浸泡液迁移试验所得浸泡液不应有异常着色、异臭等a:不适用于软木材料和制品4.3 理化指标4.3.1 迁移物指标预期直接接触食品的竹、木和软木材料及制品的迁移物应符合表2的规定 表2 迁移物指标项目指标检测方法总迁移量/（mg/dm2） a ≤ 10bGB 31604.8高锰酸钾消耗量/（mg/kg）a水（60°C，2h） ≤ 10GB 31604.2甲醛/（mg/kg）c ≤15食品接触材料及其制品 甲醛迁移量检测方法芳香族伯胺/（mg/kg）c 不得检出（检测限为0.01 mg/kg）食品接触材料及其制品 芳香族伯胺迁移量检测方法二氧化硫/（mg/kg） ≤ 10食品接触材料及其制品 二氧化硫迁移量检测方法铅（Pb）/(mg/kg) ≤ 0.05食品接触材料及其制品 模拟物中铅残留量和迁移量检测方法镉（Cd）/(mg/kg) ≤ 0.02食品接触材料及其制品 模拟物中镉残留量和迁移量检测方法砷（As）/(mg/kg) ≤ 0.04食品接触材料及其制品 模拟物中砷残留量和迁移量检测方法a 仅适用于表面涂覆涂料或涂层的食品接触用竹、木和软木材料及制品。

b 接触婴幼儿食品的竹、木和软木材料及制品应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为mg/kg，且限量为≤60mg/kgc 仅适用于使用有粘合剂或表面涂覆涂料或涂层的食品接触用竹、木和软木材料及制品4.3.2 残留物指标预期直接接触食品的竹、木和软木材料及制品中的残留物应符合表3的规定表 3 残留物指标项目指标检测方法邻苯基苯酚/（mg/kg） ≤8.0GB 19790.2噻苯咪唑/（mg/kg） ≤2.0抑霉唑/（mg/kg） ≤1.0联苯/（mg/kg） ≤0.7五氯苯酚/（mg/kg） ≤0.15 SN/T 2204-2008三氯苯酚/（mg/kg） ≤2.04.4 微生物指标预期直接接触食品的竹、木和软木材料及制品应符合表4的规定 表4 微生物指标要求a项目指标检验方法大肠菌群 （发酵法/50 cm2）不得检出《食品安全标准 消毒餐（饮）具》的附录A和附录B（纸片法/50 cm2）不得检出致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（/50 cm2）不得检出GB 4789.4GB 4789.10霉菌：cfu/g（mL） ≤50GB 4789.15a仅适用于可直接使用的竹、木和软木材料及制品。

4.5 添加剂 食品接触用竹、木和软木材料及制品中添加剂的使用应符合GB 9685及相关公告的要求5 迁移试验 迁移试验应按GB 31604.1和GB 5009.156的规定执行6 标签标识 标签标识应符合GB XXXX《食品安全标准 食品接触材料及制品通用安全要求》的规定 ———————————————————3。