食用菌规模化种植可行性研究报告样本.doc

食用菌规模化种植可行性研究报告专 业 09级生物工程 报告人 邢海丽 9月23日目录第一某些 食用菌项目总论 31.1 项目名称 31.2 项目承办单位及性质 31.2.1 单位名称 31.2.2 项目性质 31.3 初步可行性研究报告编制根据和研究范畴 31.3.1 可行性研究报告编制根据 31.3.2 可行性研究范畴 31.4 建设地点 31.5 生产规模 31.6 重要建设内容 31.7 初步可行性研究结论及建议 3第二某些 项目建设背景和必要性 4第三某些 食用菌项目市场分析及预测 53.1 国内食用菌产销状况 53.2 世界各国食用菌产销状况 63.3 重要产品市场分析 63.3.1杏鲍菇市场分析 73.3.2 草茹市场分析 73.3.3 香菇市场分析 7第四某些 食用菌项目场址选取和建设条件 84.1 资源条件 84.1.1 地理位置优越 84.1.2 劳动力资源丰富 84.2 原材料条件 84.3 交通运送 94.4 风险分析 94.5 经营管理能力及技术状况 9第五某些 工程方案设计 95.1 项目构成 95.2 生产技术方案 105.2.1 产品质量原则 105.2.2 生产工艺流程 105.2.3 操作要点 105.2.4 设备选取 10第六某些 环保与劳动安全 116.1 项目对环境污染 116.2环保办法和方案 116.3劳动安全与卫生 126.4 绿化 12第七某些 公司组织与劳动定员 127.1 经营管理 127.2 组织机构及劳动定员 127.3劳动管理 137.4 人员培训 13第八某些 项目实行进度 138.1 项目工期 13第九某些 投资估算与资金筹措 149.1 项目总投资 149.2 资金筹措 159.2.1 贷款资金偿还 15第十某些 项目成本计算 1510.1 原辅料费 1510.2 公用设施消耗 1510.3 人工费（工资及福利） 1510.4 维修费 1510.5 车间管理费 1510.6 车间成本 1510.7 公司管理费 1510.8固定成本 1510.9 可变成本 1610.10 总成本 16第十一某些 财务分析与社会效益评价 1611.1 投资效果系数 1611.2投资净利润率 1611.3 投资回收期 16第十二某些 结论与建议 1612.1 结论 1612.2 建议 17第一某些 食用菌项目总论1.1 项目名称：食用菌规模化种植1.2 项目承办单位及性质1.2.1 单位名称：XX食用菌生产有限公司1.2.2 项目性质：新建项目1.3 初步可行性研究报告编制根据和研究范畴：1.3.1 可行性研究报告编制根据： 1、《投资项目可行性研究指南（试用版）》； 2、建设部和国家计委1993年颁布《建设项目经济评价办法和参数》； 3、国家对西部大开发关于政策； 4、建设单位提供关于资料；1.3.2 可行性研究范畴： 本项目重要进行项目技术和经济可行性分析，项目研究内容重要涉及：项目建设背景和必要性、市场预测分析、建设规模、场址选取、建设条件、技术方案、环保、投资估算、资金筹措、经济效益测算和评价等。

1.4 建设地点：黑龙江省兰西县1.5 生产规模：建设原则化食用菌大棚100栋，年生产香菇菌棒30万棒，创产值129万元1.6 重要建设内容： 原则化大棚100栋，100平方米生产管理厂房，50平方米恒温锅炉车间，烘干车间及加工设备等1.7 初步可行性研究结论及建议 本项目经调查研究、分析后以为： 1、本项目建设符合国家产业政策方向，适合本地自然条件，有助于开发地方优质品种，通过工厂化、产业化生产，实现农业生产高产和高效2、通过测算，本项目总投资700万元，其中：固定资产投资450万元，流动资金投资45万元建成投产后，投资效果系数64.14%,投资净利润率61%,投资回收期1.55年.项目财务效益较好，经济效益明显 综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效益和国民经济效益均符合关于可行性报告编制规定，条件具备，项目可以兴建建议各级主管部门尽快批准项目建设，贯彻建设资金，以便尽快组织实行 第二某些 项目建设背景和必要性 食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健绿色食品近年来，全球食用菌产业发展速度不久，每年以7-10%速度增长，而国内年增长速度更是高达20%左右，并保持良好增长态势。

由于食用菌特别是食药兼用菌类具备高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量特点，具有丰富无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具备明显食疗价值食用菌不但营养丰富，并且味道鲜美它符合联合国粮农组织倡导21世纪天然、营养、健康保健食品规定，因而倍受人们青睐 食用菌作为国际公认健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达4000—10000元人民币，价格看好，效益可观有人预测21世纪食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品佼佼者，它无疑具备辽阔发展前程 当前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而国内仅5公斤随着人们生活水平和科学膳食意识不断提高，食用菌市场发展潜力很大因而，开发食用菌产业具备辽阔市场前景和良好经济效益兰西县是产粮大县，农作物重要是玉米、水稻、黄豆等，拥有丰富秸秆和树木残枝资源，为发展食用菌生产提供良好条件杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，并且产量较高普通纯棉籽皮或棉籽皮与木屑混合料，生物效率可达80%左右杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为13—18℃该品种在国内外市场极为畅销，当前盐渍菇8000元/吨草菇肉质肥嫩，味道鲜美，风味独特，深受消费者爱慕，但因受常规栽培办法和技术管理所限而发展速度较慢。

如采用工厂化技术栽培，可使草茹产量大幅提高 香菇是世界上知名食用菌之一，它不但味道鲜美，香气浓郁，并且营养价值很高 香菇哺育人工栽培袋料香菇生产，原料重要取材于果树、阔叶树、杂木枝条、锯沫屑、玉米棒芯及农作物秸杆等因此,原料资源丰富(全国资源运用率还不到万分之一),容易规模化培植;还是属于生态循环农业,变废为宝,利国利民按每人每年消耗香菇500克计,国内香菇需求量近70万吨(干品),全球更是近200万吨以上而全世界当前香菇总产量只有15万吨,其中华人民共和国内占10万吨因此当前产量还不到需求量十分之一,市场前景十分辽阔 因而，项目拟充分运用我区丰富农付产品，建设“食用菌规模化栽培示范项目”，进行规范化、规模化、工厂化周年生产食用菌项目建设对增进我区成为食用菌发达地区，把食用菌作为创汇农业、都市“菜篮子工程”、扶贫产业、农民发财致富途径，对增进我区食用菌生产健康持续发展具备重在乎义 第三某些 食用菌项目市场分析及预测3.1 国内食用菌产销状况 国内是食用菌生产大国，每年生产600多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民物质生活但品种重要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全国各地普遍栽培几种食用菌上，并且生产重要集中在秋、冬季节。

当前逐渐增长了灵芝、竹荪、鸡腿菇、杏鲍菇、杨树菇、大球盖菇、阿魏菇等20各种，品种达30余种，但在高温夏季，采用老式技术大某些食用菌还无法生产，栽培品种更少国内食用菌产品重要靠内销，食用菌从来作为高品位食品出当前人们餐桌上，普通只有逢年过节才有机会吃上近年来，随着人们收入水平迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力局限性，价格仍居高不下当前国内人均年占有量仅5公斤，不及发达国家四分之一通过工厂化生产，将有助于食用菌产量迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增长国内食用菌产品出口重要是干菇、鲜菇和盐渍菇，其中以鲜菇出口效益最高，如山东久发集团鲜双孢菇出口效益达几千万元3.2 世界各国食用菌产销状况在全球范畴内，食用菌生产重要集中在亚洲和欧美日本是亚洲食用菌生产大国，1990年食用菌总产值（除双孢菇外）达2769亿日元日本食用菌栽培技术和设备先进，已实现生产园艺化和机械化，某些产品实现了周年生产周年供应在国际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达2.8-3.2万美元，比国内香菇每吨0.8-1.2万美元高出近2倍韩国也是亚洲重要食用菌生产国，运用稻草作为栽培原料年产平茹3万吨，蘑菇2万吨。

韩国香茹在国际上也很有竞争力，是日本重要竞争对手，年出口约450吨在欧洲，法国是最大食用菌生产国双孢菇年产量20-22万吨（鲜），产量仅次于美国，居世界第二位，是德国和欧洲蘑菇供应基地法国还建有欧洲最大蘑菇菌种生产中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家荷兰蘑菇栽培技术非常先进，已经实现了机械采菇，蘑菇产量15万吨左右荷兰还建有蘑菇堆肥中心，向国外出口蘑菇堆肥英国是欧洲重要蘑菇生产国，大小菇场约500个年产量12万吨左右，重要用于本国市场德国蘑菇产量约5万吨局限性某些重要从荷兰、法国和中华人民共和国进口3.3 重要产品市场分析3.3.1杏鲍菇市场分析 杏鲍菇是国内食用菌家族中新秀，由于其质地脆嫩，具备一股淡淡杏仁香味，适合保鲜、加工和烹调，深受消费者欢迎 近年来，杏鲍菇栽培在国内发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善 当前，国内杏鲍菇市场重要有两个方面：①国内市场：国内市场消费量在逐年增长，以各大高档饭店鲜菇消费为主由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要3--5年时间②日我市场：近两年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激国内杏鲍菇生产和基地形成。

杏鲍菇出口日本重要有三个产品：A保鲜杏鲍菇出口：通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口B盐渍菇出口：将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本C清水菇罐头出口：将切片后杏鲍菇加工成清水罐头出口日本 预测此后几年内杏鲍菇价格会有所下降，但下降幅度不会太大，产地收购价基本保持在6元/公斤（反季节及工厂化生产除外）但这并不影响栽培者效益，由于随着栽培技术不断提高近年内杏鲍菇生产成本必定会有所减少 3.3.2 草茹市场分析 中华人民共和国是草菇生产消费大国，此外，日本、泰国、越南、马来西亚等国草菇栽培也很普遍过去国内草菇生产区重要集中在广东、浙江、福建等南方沿海各省近来，国内草菇生产有了很大发展，北方各省运用麦秸、棉子皮、种过其他蘑菇菌糠进行草菇栽培，创造了适合北方气候特点多科栽培模式 草菇产品销售重要有2个方面：一种是加工成盐渍去皮草菇出口日本等，这种产品近年来在国际市场上畅销不衰草菇另一种销售市场是内销，草菇国内销售市场潜力巨大广州果菜公司就在广州江南蔬菜批发市场附近，建了广州最大草菇批发市场（长堤草菇交易市场）随著人们生活水平不断提高，草菇罐头在北方销量也逐年增长3.3.3 香菇市场分析香菇是食用菌中第二大品种(仅次于蘑菇),是国内出口创汇十大农产品之一。

北方香菇产品以鲜销为主，其市场遍及各大中小都市乃至乡村小卖部、蔬菜站点，移走上大众餐桌，形成了全民性消费随着香菇保健食品消费意识增强，从。