建筑西班牙绿生菜验收标准.doc

上 海 亚 太 国 际 蔬 菜 有 限 公 司 原料验收标准编号 :QR7.3-09版本号 :1.0页码：1/2起草人/日期审核人/日期批准人/日期原料名称西班牙绿生菜原料编码2111015规格外形颜色叶片有明显皱纹黄绿色和浅绿色 外包叶外叶留1-2片主茎白色至浅绿色成熟度叶片松散，无包团现象，畸形范围不超过20%，抽薹从根部开始小于10厘米，超过10以上按50%扣率长度13--25厘米温度本地原料到货不做要求品质要求新鲜度新鲜，无组织软化现象〔萎缩、蔫〕，不能叶脉脱水，无可见水滴污 物：无玻璃碎片、砂石、金属异物等，无头发虫 害：虫害，虫斑点病 害：无霉点和病斑，腐烂 污物虫害病害其他缺陷无烧边、无烧心、锈斑点允许直径大于2MM的斑点2个/片无发红，无氧化褐变机械损伤不超过5%，超出局部按实际扣率理化指标化学方面一、 农药残留不得检出(CL-BIII型残留农药测定仪)检测参考〔GB/T5009.199-2003〕蔬菜中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留量的快速检测如检测为阳性，该批原料拒收，不做验收包装和运输要求包装包装方式：纸箱、塑料筐、泡沫箱；外形完整，状态良好，放原菜的高度离筐边缘大于5CM卫生要求：不得带有污染物运输车辆清洁无异物、无异味、无化学品残留迹象，运输原料需要遮盖温度储存到货储藏1—5度原料拒收条件1．农药残留检测呈阳性。

2．当发现由于化学物品等危害产品平安或品质时，该批原菜拒收3．验收合格率低于75%虫害大于4%5．外地原料菜到工厂的菜芯温度超过7度，验收方法1、 检查车厢的整体卫生情况，要求车内无积水，异物，异味，污染物2、 原料菜芯温度检测方法：针式温度计插入菜心直接检测3、 原料质量检验方法：按车厢内不同部位的上、中、下、随机提取检验原料样品，取样量>100KG取样量为5%，<100KG检验量为6% 验收评估1、合格率100%，不计算扣率；2，低于100%，按100%减去实际合格率，所得值即为扣率3、合格率小于75%，退货上 海 亚 太 国 际 蔬 菜 有 限 公 司 原料标准产品名称西班牙绿生菜产品编号：2111015页码：2/2照片 : 整个 西班牙绿。