[药用植物学课件]-8植物器官果实.ppt

药用植物学,植物器官 ---果实,教学目标,1.说出果实的形成 2.区别真果和假果、肉质果和干果 3.区别各种类型的肉质果和各种类型的干果 4.区别单果、聚合果和聚花果 5.解释果实等相关概念,,,,,,外层→外果皮中层→中果皮内层→内果皮,子房壁,子房,果皮,果实,胚珠,种子,,,,,受精,,,,,,单性结实,诱导单性结实,,,,,胚珠发育受阻,,无子果实,,果实和种子fruit and seed,果实是被子植物特有的繁殖器官包括果皮和种子两部分花生,油桃,果实的发育,在果实发育过程中，花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的花柱、柱头先后脱落枯萎，这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大，发育成果实 真果(true fruit)：由子房发育成的果实，称真果如桃、西红柿、绿豆等果实 假果(false fruit)：除子房外，花的其它部分如花被、花柱、花序轴等也参与果实的形成，这种果实称假果如苹果、黄瓜、凤梨等果实的构造,果皮常分为：外果皮、中果皮、内果皮 外果皮：常有角质层、蜡被、毛茸、刺、瘤突、翅等附属物，如桃的外果皮有毛茸、杜仲有刺、曼陀罗的果实上有刺 中果皮：为果皮的中层，最发达，占果实的大部分，如肉果中，中果皮肥厚肉质，成为可食部分，干果类中成熟时干燥收缩成膜质或革质，如豆类。

中果皮因果实种类不同变化较大 内果皮：为果皮最内一层，一般多为膜皮，有的仅一层划数层Cell，有的内果皮主要由厚壁组织的石Cell构成坚硬的果实，如桃、杏等果实的类型：fruit type（1）,根据参与果实形成的部分不同可分为真果和假果； 根据果实的来源、结构和果皮性质不同，可分为单果、聚合果、聚花果 一、单果（simple fruit）： 由单心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实，即1朵花只结一个果实根据果皮的质地不同可分为干果和肉质果 1.肉质果(fleshy fruit)：果实肉质多浆，成熟时不开裂，又分为：,果实的类型：fruit type（1） -----肉质果,肉质果(fleshy fruit)分为： 浆果 核果 柑果 瓠果 梨果,肉质果(fleshy fruit(1) -----浆果,由单心皮或合生心皮发育而成外果皮薄，中果皮和内果皮肥厚肉质，含丰富的浆汁，内有1至数枚种子如葡萄、蕃茄肉质果(fleshy fruit(2) -----核果,由单心皮雌蕊发育而成，一般含一枚种子其特殊征是内果皮坚硬、木质、形成坚硬的果核，内含1粒种子，外果皮薄、中果皮肉质如桃、杏等肉质果(fleshy fruit(3) -----柑果,由多心皮合生雌蕊，中轴胎座，上位子房发育而成的果实。

外果皮较厚、革质并具油窒；中果皮与外果皮结合，界限不明显内果皮膜质状，内壁生有许多肉质囊状毛如柑桔属植物肉质果(fleshy fruit(4) -----瓠果,瓠果是一种浆果，也是一种假果，是由三心皮下位子房和花托一起发育而成，其胎座为侧膜胎座花托与外果皮形成坚韧的果实外层，中、内果皮及胎座肉质，内含多数种子如西瓜、南瓜等，是葫芦科所特有的果实瓠果,4、种子 9、胎座,肉质果(fleshy fruit)(5) -----梨果,梨果是一种假果，由5个心皮下房子房和花筒一起发育形成的果实，食用的肉质部分主要是由花筒发育而成，外、中果皮均呈肉质和花筒界限不明显，内果皮坚韧易区别，常分隔为5 室，每室2 粒种子如苹果、梨等梨 果,,果实的类型（2） -----干果(dry fruit)（1）---裂果,干果：果实成熟时，果皮干燥依据果皮开裂与否分为裂果和不裂果 （1）裂果类：果实成熟时，果皮自行开裂因果实的组成和开裂方式，又可分为4 种类型 蓇突果 荚果 角果 蒴果,裂果（1） -----蓇突果,蓇突果 由单心皮发育而成的果实，成熟后只沿心皮的一个缝线（腹缝线）开裂裂果（2） -----荚 果,荚 果 由单心皮发育而成的果实，成熟时腹缝线和背缝线两条缝线开裂，是豆科植物所特有的果实。

裂果（3）-----角 果,角果：二心皮合生雌蕊发育而成的果实，子房1室，在2心皮边缘合生处生出（向中央）假隔膜，将子房隔成2室，果实成熟后果皮沿两侧腹缝线开裂，成两片脱落，种子附于假隔膜上是十字花科所特有的果实，分短角果和长角果角果,长角果,短角果,裂果（4）----蒴 果（1）----瓣裂（1）,蒴 果 由两个或两个以上合生心皮的子房发育而成，子房1至多室每室含多数种子，是裂果中最普遍的一种果实室轴开裂（曼陀罗）,室间开裂（马兜铃）,室背开裂（棉花）,裂果（4）----蒴 果（2）----瓣裂（2）,,孔裂（罂粟）,裂果（4）-----蒴 果（3）----孔裂,盖裂（车前子）,裂果（4） -----蒴 果（4）----孔裂,果实的类型（3） -----干果(dry fruit)（2）---不裂果,不裂果（闭果）类：果实成熟后，果皮不开裂或分离成几个部分，但种子仍包被于果实中可分为6类 1)瘦果 4)翅果： 2)颖果 5)胞果 3)坚果 6)双悬果 分果是指合生心皮的果实，成熟时分裂成数个小坚果，如益母草等果实，是由两个心皮组成，成熟后分裂成四个小坚果不裂果（1）---瘦果,瘦 果 单粒种子的果实，成熟时，果皮与种子易分离。

是最普遍的一种闭果不裂果（2）----颖果,颖果：单粒种子的果实，成熟时，果皮与种子不易分离不裂果（3）---坚果,坚果：单粒种子的果实，果皮木质坚硬不裂果（3）---翅果、胞果,翅果：单粒种子的果实，果皮一端或周边外延成翅状 胞果：单粒种子的果实，果皮薄而膨胀疏松地包围种子，与种子极易分离不裂果（3）--- 双悬果,双悬果：果实成熟后分离成2个分果，双双悬挂在中央果柄上端，每一分（坚）果内含有1粒种子，是伞形科植物所特殊性有的果实果实的类型（4）---- 聚合果（aggregate fruit）,一朵花中有多数离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊形成一个单果，许多单果聚生在花托上，称聚合果聚合果的花托常驻肉质，成为聚合果的一部分根据单果性质不同，可分为： 聚合蓇葖果 聚合瘦果 聚合坚果 聚合浆果 聚合核果,聚合蓇葖果----八角茴香,聚合坚果----莲,聚合果（1）,聚合瘦果---草莓,聚合果（2）,,,,聚合核果---悬钩子,聚合果（3）,,,聚合浆果-----北五味子,,,,聚合果（4）,果实的类型（4）---- 聚花果（又称复果）(collective fruit）,由整个花序发育而成的果实。

花序上的每一朵花发育成一个小果，许多小果聚生在花轴上，类似1个果实聚花果是由各个子房和其他附属部分一起形成的，成熟后往往从花轴基部整体脱落如桑椹、菠萝、无花果等凤梨（菠萝）是由多数不孕的花与肉质花轴共同发育而成，食用部分为肉质花序轴2,无花果（隐花果）由多数小坚果与肉质凹陷的囊状花轴共同发育形成食用部分为肉质花序轴聚花果（又称复果）(collective fruit),桑果（桑椹）,桑椹是由整个花序发育而成，每朵花的子房各发育成一个小瘦果，包藏在肥厚多汁的肉质花被中，成熟后从花轴基部整体脱落 食用部分为肉质花序轴。