淘宝diy式食品销售店大学毕设论文.doc

序号： 编码： 网络创业计划大赛参赛项目计划书项目名称： 淘宝DIY式食品销售店团队名称： i-Eating 目 录第一章 摘要1. 公司概述2. 主要产品和业务范围3. 行业和市场4. 融资说明5. 项目竞争情况第二章 公司概况第三章 产品（服务）第四章 行业和市场1.行业分析2.市场定位3.竞争分析第五章 营销策略第六章 生产计划第七章 组织与管理第八章 财务分析1.财务规划2.投资计划3.资金需求计划第九章 ：风险分析第一章 摘要1.公司概述淘宝DIY食品销售店是以淘宝网为销售平台，向都市的白领和大学生提供一站式食品和半成品销售、营养菜谱、糕点模具的食品店到目前为止公司已经在淘宝网上建立了自己的销售平台，并且与沈北大学城中的几家饭店、食品店合作向在校大学生提供DIY式食品服务2.主要产品和业务范围食品的半成品 主要是提供各种菜系、或者不同地区的特色小吃供消费者选择，并提供每道菜的原料配备、做法；制作健康菜谱，为顾客提供科学饮食；提供必要的糕点制作模具和配料业务范围主要是服务于沈阳市的都市白领，沈北、浑南两大学城的在校大学生。

注：店铺前期图片3.行业和市场 随着人们生活节奏的加快，生活水平的提高，人们越来越注重生活质量与生活情趣人们对“吃”的要求也越来越高，传统的做菜模式已经不能满足现代人的生活节奏，传统的菜谱形式已经不能满足人们对“吃”的创新要求随着安全隐患事件的频频发生，“下馆子”已经不能满足人们对食品安全的要求人们对新鲜事物的好奇与憧憬，我想出组建一个快捷，卫生，一站式消费的网上食品半成品零售并且在年轻的人群中，“吃货”已经成为一种潮流，同时人们现在越来越喜欢借助网络这个平台消费，我们抓住这个契机，以淘宝为销售平台，主要面向年轻，热爱烹饪，偶尔没有时间做饭，公寓式酒店居住者，希望改变食品的健康程度的这一人群再说说酒店式公寓，查阅资料发现近年来酒店式公寓不断冲击着传统酒店服务业，其特点是私密性好，方便，舒适，提供更多服务大多数这种酒店都有小厨房，但是大多数却成了摆设，我仔细思考过这个问题，原因应该在于没有方便的加工环境，具体问题在于，没有菜刀，没有卫生的菜板，没有让人放心的碗筷，半成品配菜解决了这个问题，这种公寓一般都具有上网功能，可以通过淘宝，提前两个小时进行预定，我们可以根据客户的需要，准备好食材，器具等送货上门，同城快递可以作为物流工具，可以让客户放心的使用。

同时可以提供烤肉涮锅等更复杂的食材，让客户身心放松的品用自己做的食物4.融资说明经过初步预算，我公司建成需前期投入5000元，这部分资金的主要采用资金筹集方法：1.公司成员自主筹集2.争取省大学生创业指导中心支持获得贷款5.项目竞争情况我们深入调查市场上目前的从事该种食品本成品零售的商家不多，并且多为一个小范围地区的零售，零售的模式基本上还是以传统的面对面商业模式为主并且多数商家所提供的服务单一，所以其核心竞争力就差第二章 网店概况网店名称：公司现位于沈阳工程学院，地处学院中心位置公司的主要成员为 总经理：戴旭 网络编辑部：戴旭 张君良 财务部：谭璐 市场推广部：李静 物流配送部：杜钦钦 人力资源部：杜钦钦 学院的在校大学生 所属行业为食品加工类我们的网店建立在淘宝网这个聚集着大量人气的销售平台上，我们提供的食品主要定位在巧而精的食品方面，第一眼就要吸引人的眼球，网店的分类有寿司，特色美食，鸭颈，DIY配菜饮品，养生餐，为各个消费群体提供了可供选择的健康卫生的食品我们的网址是 我们通过与多家具有国家卫生许可证的食品加工企业联系，可以保证食品的卫生，小店现在商品数量比较少，正在不断与合作方协商，研发新的产品，相信在不久的将来，会有更多的精美卫生的食品在我们小店中出现。

公司的发展计划如下：2012.3 —2012.9现以开店，树立品牌效应，为以后连锁做准备2012.9—2013.9 成立连锁网店发展连锁招聘货物采购员，招聘送货人员设立详细的配送站点，公司成员筹集资金吸引风险投资2013.9—2014.9 继续发展连锁，建立一系列产品的包装和美化，建立沈北浑南两个大学城相对接，相互对应的连锁经营模式2014.9—2015.9 继续发展连锁 建立沈北大学城为中心的多个配送站点，产品覆盖范围向全市扩展第三章 产品（服务）Ichichi淘宝店铺出售的商品全部为洁净，健康，安全的食品基本食品保证我们在不同区域选择与有质量保证的饭店合作，保证在您定制一小时之内便可获得食材，同时我们保证加工过程的卫生、洁净我们会定期与不定期的到合作商家查看加工过程的食品安全性与加工卫生性对客户进行定期回访，以查看饭店的工作质量从而保证我们的服务质量饭店负责提供基本食材，作料、配料等决定食品口味的由我们的专业大厨负责调配，饭店要严格遵守我们的调味守则，从而保证我们食品口味的一致性对于个人消费者，我们除了可以提供顾客要求的食材外，我们还有长期合作的营养师，可以为不同消费人群制定合理的，健康的饮食食谱，让顾客更科学的享受我们提供的食品。

对于群体消费者，如聚餐，我们还会专门根据聚餐成员的组成制定老少皆宜的菜谱另外，我们还会根据不同客户的不同需要提供加工到不同程度的半成品如：顾客只需要洗完的菜，不需要切，那么我们只需为顾客提供食材，只需清洗后，便可送货有的顾客不喜欢切菜，我们可以将菜切好后，配上作料，在送货总之，只有您想不到，没有我们做不到提供产品咨询以热情来欢迎客户的咨询，并主动问候客户需要什么帮助，让客户感受到我们的热情当客户拍下商品时，我们要表示感谢，同时提醒客户使用支付宝对于初次使用的客户更细心地教会他们每个细节对于一些出现电脑故障的顾客，要积极地帮助他们和淘宝客服取得联系，一起帮助解决问题发货发货时我们最需要精心设计的环节我们统一采用真空独立包装，以每个合作饭店做发货点，和检查点，每个货物发包前都要经过严格的卫生检查，送货车上统一安装食盒，保证运输过程中的卫生，并且保证在一个小时内送到顾客指定的地点发货前后的顾客咨询和沟通，我们要用心，例如，客户是否对货物满意、对我们的服务满意程度等可能只是一句问候，顾客就会觉得你的服务很负责、贴心，留下很深刻的印象最近的服务状况，并没有产生退款及不满意宝贝详情产品说明简介： 金枪鱼黑橄榄意面的做法 用大锅加入足够的水，放入1小勺盐，按照意面包装上的时间来煮面 面煮好放旁边控干，不要冲凉水（过凉水就把面条的淀粉都冲掉了就沾不上酱汁了） 留一些煮面水备用（用在之后意面酱添汁，有面条里的淀粉自然勾芡） 西红柿和洋葱切丁，大蒜切末。

金枪鱼从罐头取出控干水分 平底锅放入橄榄油，放入洋葱炒软先放蒜末的话容易糊） 待洋葱少许上色放入金枪鱼翻炒加入西红柿丁 待西红柿炒软放入番茄酱加入煮面水 加入香草，调味（糖是以防西红柿太酸了）盖上锅盖煮至酱变浓稠，15-20分钟 关火在酱中拌入黑橄榄，起锅盛盘               第四章 行业和市场1.市场分析 食品消费是人们日常消费中最必需且最为重要的消费随着人们生活节奏的加快，生活水平的提高，人们越来越注重生活质量与生活情趣人们已经由过去的“吃的饱，吃的好”变成了“吃出健康，吃出个性”我们而这个现象在当今的各大城市之中，尤其是城市中的白领人群以及部分大学生之中尤为明显2.市场机会以及环境 我国虽然有部分的与之类似的食品半成品零售，但是无论是从规模大小、营销策略、日常管理已经业绩来看，都没有达到一定的预期并且集中一体的零售模式和零售配套的器具也都是空白，所以，就目前的市场来看，这个项目有相当大的市场空间 1）食品的半成品 主要是提供各种菜系、或者不同国家和地区的特色小吃供消费者选择，并提供每道菜的原料配备、做法目标是节省食材时间，并让顾客通过自身的操作学习烹饪技巧。

2）提供酒店式公寓 主要是通过提供酒店式公寓，来满足目标群体的日常社交活动，如朋友聚会、生日派对等等特点）3)制作健康菜谱，为顾客提供科学饮食4）提供必要的模具 3.目标消费人群 目前我国的白领普遍存在健康问题：城市白领的亚健康比例高达76%，处于疲劳状态的接近六成，真正意义上的“健康人”比例很低，不足3%据权威调查显示，近八成的白领饮食睡眠不规律，每天觉得比较疲倦23.7%的受调查者表示早餐随意打发，如果起来晚了就不吃了，20.7%经常在外吃快餐，不能保证正常的人体营养需求白领中出现的健康问题在大学生群体中也是很明显的归为“天之骄子“的大学生，在饮食习惯中最突出的问题就是早餐不吃和零食主导了不少学生的日常生活由此可见日常饮食生活习惯对健康的影响十分严重我们又通过调查，针对目标人群“是否肯定选择、愿意选择、目前不打算选择将来会选择或者不会选择食品半成品网络零售”，调查显示肯定选择的目标人群占了调查人数的不到10%；愿意选择的占到了24%；目前不打算选择但是将来会选择的占得比例最大，为47%左右；不到19%的调查对象表示不会选择食品半成品网络零售4.目标市场通过对目标人群调查分析发现：绝大多数消费者比较容易接受酒店式公寓消费、半成品配菜和健康菜谱等。

我们通过一百份的调查问卷中发现白领和大学生的社交性聚会和生日派对，大多数被调查者反应现在都不愿意去饭店或者在自己家里聚会在饭店里聚会仅仅就是吃饭喝酒，并且人员复杂，没有相对独立的个人空间在家里聚会一方面对于食物准备是非常麻烦的事情，另一方面给主人带来很大的麻烦，如家务等所以大家更希望需求一种能够提供相对独立空间并且能够提供一些食物素材等而我们的酒店式公寓就是专门应对这种需求而提出的服务项目我们以沈阳为例：由于沈阳白领的具体人数无法确认，我们大胆估测，以沈阳现在实际人口700万计算，我们保守估计白领人口在20~30万人之间，取25万；假定一次聚会消费200元；由调查数据加权平均后得到每个白领一个月聚会次数为1.98次，我们可以得到沈阳一年白领聚会消费在12个亿左右其中肯定选择和愿意选择的人数占调查人数的34%，则一年的市场消费总量在4亿元左右沈阳的在校大学生人数在20万左右，按人均一个人一次聚会消费70元计算，由调查数据可得月均消费次数为1.57次，其中肯定选择和愿意选择的人数占调查人数的34%，则消费市场为9000万元部分消费者还希望能够独享周末的休闲时光他们希望需求一种能够既时尚又健康的休闲方式。

我们提供的半成品配菜和“健康菜谱“就是针对这中需求提出来的在调查中，大学生消费群体里，有这种消费需求的目前不多，但是预计到将来毕业以后，有这种需求的人数应该会增加在白领人群中，有这种消费观点的人数很多，调查显示高达64%第五章 营销策略1.竞争分析及策略1）竞争对手 我们深入调查市场上目前的从事该种食品本成品零售的商家不多，并且多为一个小范围地区的零售，零售的模式基本上还是以传统的面对面商业模式为主并且多数商家所。